Еще один рецепт штруделя......
Штрудель яблочный из слоеного теста – это пирог со всевозможной начинкой, который может быть оформлен в виде рулета или сложен конвертом, то есть иметь различную форму. Яблочный штрудель – десертная выпечка, и кроме яблок для его начинки используют груши, вишню, клубнику, творог с ванилью, изюм и др.
Если печь по этому рецепту штрудель яблочный из слоеного теста, то фрукты можно взять свежие, сушеные (предварительно размочив в теплой воде) или тушеные, все зависит от вкуса и желания. Какой бы выбор не был сделал, на какой начинке не остановился, яблочный штрудель в итоге получается очень нежным пирогом с хрустящей корочкой.
Так же, как осетинсие пироги, курник, пицца, штрудель готовится с мясом, картошкой, колбасой, квашеной капустой и т.д. Тесто для этого вкусного пирога лучше брать слоеное недрожжевое, купленное в магазине или замешанное своими руками.
Ингредиенты для рецепта яблочного штруделя:
- тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка;
- яблоки свежие – около 1 кг;
- сахарная пудра;
- изюм без косточек – полстакана;
- ядра любых орешков – 2 ст.л.;
- масло сливочное – 70 г;
- ванилин;
- яйцо куриное;
- сухари панировочные.
Рецепт штруделя яблочного:
1. Орехи измельчаем в блендере.
2. Изюм промываем и замачиваем в теплой кипяченой воде.
3. После того, как изюминки размякнут, жидкость сливаем и просушиваем их
4. Яблоки очищаем от кожицы и семян и крошим ломтиками.
5. На разогретой сковороде, смазанной маслом, тушим яблоки несколько минут на среднем огне, пока не испарится влага, и фрукты не станут мягче.
6. Снимаем с огня, охлаждаем. Добавляем маленькую щепотку ванили, перемешиваем.
7. На присыпанный мукой стол или разделочную доску раскладываем один пласт теста и слегка раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоев.
8. Выкладываем половину яблок, изюма и орехов равномерным слоем, отступив от краешка примерно по два сантиметра.
9. Посыпаем пудрой (если яблоки кислые, то сыпем побольше), сверху накладываем нарезанные небольшие кусочки масла.
10. Сворачиваем рулетом или конвертиком. Края хорошенько защипываем.
11. Точно также подготавливаем вторую часть теста и кладем оставшуюся начинку.
12. Смазываем любым жиром противень, присыпаем его сухарями.
13. Укладываем на него два рулета, мажем поверхность взбитым яйцом.
14. Помещаем в нагретый до 200оС духовой шкаф и выпекаем приблизительно 20-25 минут до румяной корочки.
Вынимаем готовый яблочный штрудель из слоеного теста, немного остужаем, украшаем верх пудрой, режем на порционные куски и подаем к чаю или кофе в теплом виде.
Источник: chudo-povar.com
... и три способа приготовления яблочной начинки. 
[400x267]Лично я считаю, что "союз" слоёного теста и яблок самый что ни на есть прочный и вкусный!
Поэтому я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный яблочный штрудель. Я готовила его со всеми тремя яблочными начинками, и все они заслуживают внимания.
Понадобится:
400-500 г готового слоёного теста
2 ст. л. панировочных сухарей
немного сливочного масла для смазывания штруделя
сахарная пудра
Начинки:
способ первый: 600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой корицы;
способ второй: 400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка;
способ третий: 400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст.л. сахарного песка, 2 ч.л. молотой корицы.
Приготовление:
начинок:
первая:
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто;
вторая:
Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час. Готовую начинку выложить на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость;
третья:
Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать небольшими кубиками. Смешать с сахарным песком, миндалём, ошпаренным изюмом и корицей. Выложить на тесто.
штруделя:
1. Тесто слегка раскать в одном направлении в прямоугольную форму.
2. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).
3. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.
4. Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200 -210 С) духовку. Выпекать 30-40 минут.
4. Готовый штрудель ещё раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
[400x267]
Приятного чаепития!
Автор: Рецепт нашла тут : http://forum.say7.info/topic11425.html. Большое спасибо Марине!
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
"О нашем...о женском..."
Меняем прически, духи, телефоны, Наряды, соседей, прописки, районы... Заводим котов, орхидеи, мужчин, Друзей, эксклюзивные марки машин... Рожаем идеи, детей и проблемы, И терпим всю боль, расставанья, измены... Ждем чуда, погоды и авиарейсы, Глядим в небеса, в уходящие рельсы... Стараемся выглядеть и вдохновляться, Еще - не стареть, забывать, улыбаться... Теряем перчатки, воздушность, часы, Становимся старше, мудрей, на весы... И учимся видеть, готовить, вязать, Жалеть, сострадать, вдохновлять, соблазнять... Находим записочки и приключения, Скрываем свой возраст, обман, увлечения... Посуду и книги, еду подкупаем, В своей нереальности часто витаем, В сомненьях, бессоннице, самооценке, И волосы красим в любые оттенки... А между всем этим мы верим в ЛЮБОВЬ, Страдаем, клянём, и... влюбляемся вновь. Марина Бойкова |
Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение
Салат "Уральские самоцветы"
[334x310]Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Цветочный горшок из прищепок
На этой страничке нашего сайта мы поделимся оригинальной идеей того, как сделать необычное кашпо для цветочного горшка из пустой консервной банки и бельевых прищепок.
[400x457]
Время приготовления: 60 мин
На 6 порций: • 1 морковь • 1 луковица • 100 г сырокопченой колбасы • 100 г сыра • 500 г куриного филе • 2 стол. ложки майонеза • 2 яйца • 1 стол. ложка растительного масла • соль • молотый черный перец
1. Яйца сварить вкрутую. Каждое филе разрезать горизонтально на 2 части, слегка отбить, посолить и поперчить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть, колбасу нарезать кубиками.
2. Разогреть на сковороде 1 стол. ложку растительного масла и обжарить морковь с луком. Снять со сковороды, дать немного остыть, добавить половину сыра и колбасу. Заправить майонезом.
3. Филе разложить на столе одним пластом и равномерно выложить на него начинку. Свернуть рулетом и плотно завернуть в алюминиевую фольгу. Нагреть духовку до 200°С и запекать рулет 30 мин. Затем развернуть, посыпать оставшимся сыром и положить в духовку еще на 5 мин, чтобы образовалась румяная корочка. Можно подавать как теплым, так и холодным.
Источник: http://www.burdastyle.ru/stati-moy-dom/statya/priglashaem-na-piknik
Время приготовления: 1 ч 20 мин
На 4 порции: • 200 г маргарина • 1 пакетик сухих дрожжей • 1 щепотка соли • 500 г муки • 200 мл молока • 2 кг сосисок • 1 яйцо
1. Муку просеять, смешать с сухими дрожжами, добавить растопленный маргарин, теплое молоко и соль. Замесить гладкое эластичное тесто, накрыть его чистым полотенцем, поставить на 30 мин в теплое место и дать ему подойти.
2. Затем тесто хорошо обмять, раскатать в пласт толщиной 5 мм на посыпанном мукой столе и нарезать полосками шириной примерно 3 см. Каждую сосиску, удалив оболочку, обмотать полоской теста. Концы полосок из теста прижать.
3. Нагреть духовку до 180°С. Сосиски выложить на смазанный жиром противень и оставить на 15 мин. Яйцо слегка взбить и смазать им тесто с помощью кисточки. Выпекать 20 мин.
Источник: http://www.burdastyle.ru/stati-moy-dom/statya/priglashaem-na-piknik
Время приготовления: 1 ч 10 мин
На 4 порции: • 1 куриное филе • 1 красная луковица • 2 стручка красного и желтого сладкого перца • 70 г листового салата • 20 г зелени укропа • 2 зубчика чеснока • 150 мл легкого майонеза • 200 г сыра фета • 2 листа тонкого лаваша • молотый черный перец • соль
1. Куриное филе залить горячей водой и варить 45 мин. Дать остыть и мелко нарезать. Лук очистить и мелко порубить. Сладкий перец, удалив сердцевину с семенами, нарезать маленькими кубиками. Листья салата вымыть и хорошо обсушить. Зелень укропа мелко порубить. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
2. Получившийся соус смешать с куриным филе, сладким перцем и укропом. Добавить кубики сыра фета, поперчить и перемешать. Листы лаваша положить внахлест и выстелить их листьями салата. Распределить начинку и свернуть рулетом. Завернуть в фольгу и положить в холодильник минимум на 1 ч.
Источник: http://www.burdastyle.ru/stati-moy-dom/statya/priglashaem-na-piknik
Время приготовления: 55 мин
На 4 порции: • 8 куриных бедрышек • 200 г шампиньонов • 1 луковица • 1 морковь • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста • 1 яйцо • соль • перец • растительное масло • зелень укропа
1. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Шампиньоны нарезать. Обжарить лук, морковь и шампиньоны на растительном масле. Разморозить тесто. Нарезать на 8 небольших прямоугольников. Каждый слегка раскатать до размеров квадрата на посыпанной мукой поверхности.
2. Снять кожу с куриных бедрышек, удалить косточки. Филе мелко нарезать, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде. На квадраты теста выложить овощную начинку, накрыть куриным мясом. Соединить углы теста, придать форму мешочка.
3. Нагреть духовку до 180°С. Выложить мешочки на противень, выстланный бумагой для выпекания. Смазать взбитым яйцом. Выпекать 30 мин.
Источник: http://www.burdastyle.ru/stati-moy-dom/statya/priglashaem-na-piknik
Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение
От слова к звуку.Развивающие занятия.
Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение
Подготовка руки к письму.Развивающие занятия для детей 3-4 лет.
Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение
Развиваем речь.Рабочая тетрадь для детей 3-4 лет.
Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение
Математика в сказках,стихах и загадках.Для детей 3-6 лет.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Веселая школа рисования для детей от 3-х лет
Нашла еще одну обучающую книжку по рисованию с детьми. Надо опробовать с Викой)))
Здорово!!! Думаю дочурке понравиться!!! Большое спасибо!!!!!:good:
Огромнейшее СПАСИБО!!! Долго ломала голову как-бы это сделать.... наконец поняла, оказывается все просто ))
Это цитата сообщения Olia2010 Оригинальное сообщение
Если вы считаете это сообщение полезным для себя или ваших ПЧ пожалуйста нажмите кнопочку "ПОНРАВИЛОСЬ" внизу этого сообщения. Всем заранее СПАСИБО за комментарии.
Правда же цитировать не сложно?
Всегда ваша 
Olia2010
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Ингредиенты на два мини-мирога:
половина пачки слоеного теста
2 сосиски
два ломтика сыра, порезанных тонко
Приготовление:
Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать.
Разрезать на 4 пласта размером примерно 20 на 12 см. Два пласта отложить — они нужны для основы.
На каждый из двух кусков положить обернутую сыром сосиску. Защипнуть края теста.
Разрезать каждую получившуюся заготовку со стороны сосиски, не дорезая до конца со стороны защипа.
Положить разрезанные заготовки на отложенные куски теста и разложить в стороны разрезанные кусочки сосисок с сыром в разные стороны, с разворотом.
Тесто-основу слегка защипнуть, чтобы не вылился сыр, который расплавится при выпечке.
Выпекать мини-пироги на противне, застеленном пекарской бумагой, в течение 20-25 минут при 220 градусах. Впрочем, время выпечки может быть больше или меньше, нужно ориентироваться на цвет изделий.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]ИСТОЧНИК
[/more]
Сказать "СПАСИБО"
