Суп "Луховицкий"

Рецепт этого супа был когда-то и где-то мной найден и записан в записную книжечку. Несколько лет он пролежал невостребованным. Но как-то, разыскивая нужный номер телефона, я на него наткнулась, заинтересовалась и приготовила. Происхождения названия этого супа я не знаю, но предполагаю, что назван он в честь города Луховицы, что находится у нас в Подмосковье. И славен этот град огурцами, в городе даже имеется памятник огурцу. А ещё там есть памятник почтальону Печкину и коту Матроскину.

Но вернёмся к супу. Суп очень вкусный, пюреобразный и готовится из обычных овощей, которыми питались наши предки: репа, тыква и добавляется горох. Заинтересовались? Тогда рецепт.

[700x465]
 

Борщок с грибами

Очень простой в приготовлении и необыкновенно вкусный борщ. В нём нет капусты, но достаточно много свеклы потому он сладковатый. Очень нравится моим детям. Конечно же маленьким детишкам грибы давать не стоит.

[700x419]

Грибной суп

Как и обещала делюсь рецептом своего грибного супа. У каждой хозяюшки есть свой рецептик, но я чаще всего встречала грибной суп с макаронными изделиями (лапшой, вермишелью). Я не имею ничего против макаронных изделий, но вот в супе их не люблю, разве что суп-лапша куриный. Потому варю суп с овсяными хлопьями ("Геркулес"). Овсяные хлопья подчёркивают грибной вкус, да и консистенция супа становится густоватой. И ещё, мои мужчины терпеть не могут овсянку, а в этом супе они с ней "встречаются" с огромным удовольствием. И это радует, ведь она так полезна для здоровья.

[700x419]

Суп "Дворянский"

Этот суп очень любим в моей семье. И считается моими мужчинами практически праздничным, хотя я его готовлю обычно после Нового года и Рождества. Почему? Объясню в процессе описания.

За рецепт этого супа ещё раз хочу поблагодарить Танечку (Водолейка). Почему суп носит такое название Таня не пояснила, так как не знает. Просто где-то нашла рецепт с этим названием.

[700x465]

Зелёный чай с имбирём

Решила поделиться своим рецептом чая из имбиря. Их существует великое множество. Этот рецепт чая мой. Раньше я любила им побаловаться, но потом он как-то отошёл на задний план и забылся. А тут я пошла в салон красоты делать причёску и что-то раскашлялась (тогда я ещё не знала, что заболеваю) и мой мастер Ирина мне посоветовала попить имбирный чай. Она поделилась своим рецептом, но он без зелёного чая. А я, слушая её, вспомнила свой рецепт. И когда болезнь разыгралась, то очень часто его готовила для себя.
 

[465x700]

Компот апельсиновый

Сегодня я поделюсь способами  правильного приготовления компота из цитрусовых на примере компота из апельсинов. Его приготовление ещё проще чем у двух предыдущих о которых я рассказывала. Способов приготовления компота из цитрусовых два, я покажу оба. Но всё же оговорюсь, что способ № 1 более подходит для приготовления компота детишкам до 3-х лет, соответственно способ № 2 для детей старшего возраста и взрослых.

[500x500]

Компот яблочно-малиновый

На примере этого компота я расскажу (для интересующихся) как правильно сварить компот из свежих фруктов и ягод и закрою эту компотную тему :-)  Итак, берём имеющиеся фрукты и ягоды и вперёд! :-)) У меня были яблочки, совсем зелёненькие им бы ещё висеть и висеть на ветвях яблони, но... Эти ненормальные дачники-любители в разгар лета решили сделать газон и в пылу работы часть урожая обтрясли раньше времени :-)) Яблочки собрали, не выбрасывать же их! Я решила, что сварю из них компот.

[700x465]
 

Компот из сухофруктов с каркадэ

Была на днях в магазине, стоявшая передо мной женщина покупала продукты и два двухлитровых пакета фруктового сока. Да, на улице было жарко, но пить в такую погоду сок...  Когда женщина поравнялась с кассиром, то на вопрос кассира: "Куда это ты столько сока набрала?", она ответила, что сегодня к ней приезжают внук и внучка 4 и 3 лет соответственно. Я ужаснулась, о вреде сока для детей сказано не мало, а тут такое... Промолчать я не могла. Потому весело сказала: "Какие модные современные бабушки стали, покупают внукам сок, а раньше у бабушек был самый вкусный во всём свете компот!" Кассирша закивала головой и поддержала меня. Женщина оплатила покупки и пошла к столику складывать их в сумки, затем подошла и я. Казалось бы меня сложно чем-либо удивить, но тут... Вдруг женщина повернулась ко мне и сказала: "Хотите верьте, хотите нет. Я самая бестолковая бабушка в мире. Меня и дед постоянно за эти соки ругает... А я не умею варить компот и до сегодняшнего дня стеснялась об этом у кого-либо спросить. Вы подскажете мне как это делается?" Надо ли говорить, что я очень сильно удивилась. Но несколькими рецептами с незадачливой бабушкой поделилась, благо ручка была, а листок бумаги дала кассирша.

Делюсь рецептом моего любимого компота. Мои дети компот из сухофруктов не любили, но когда я стала добавлять в него каркадэ, он пошёл на "ура". За счёт добавления каркадэ улучшается цвет с неприглядного коричневого на бардовый и появляется вкус и аромат каркадэ.

[465x700]

Голубцы из савойской капусты

В прошлый выходной была в одном из гипермаркетов и увидела ЕЁ... мою большую любовь савойскую капусту. Как только взяла в руки вилок, сразу решила - будут голубцы :-))) Эта капуста вкусна и для щей, но голубцы из неё получаются особенными.

[700x465]

Цветная капуста, запечённая с сыром

Одна из моих любимых запеканок с цветной капустой. Приготовление запеканки очень простое, малое количество ингредиентов и самое главное готовится очень быстро! Если вы работающая женщина, то для ужинов это блюдо самое то :-) Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Хороша как гарнир к птице.

[700x419]

Торт "Битое стекло"

Приготовила вот такой нежный и очень чудесный заливной тортик. Очень он нам всем нравится!

[700x419]
 

Пирог тыквенный с голубым сыром

[700x525]

Необыкновенно вкусный пирог!

Оладьи "Кошкин пир"

Рецепт этих оладий встретила в одном из многочисленных кулинарных изданий, попробовала и осталась очень довольна. Название сохранила без изменения.

[700x525]

Нам потребуется:

Финский блин (Pannukakku)

Очень интересный рецепт для ленивых и занятых. Увидела его и сразу же попробовала. Блины получаются очень вкусными. Непривычно что с одной стороны блин румяный, а с другой бледненький. Я пыталась дождаться румянца, но увы, пришлось снимать блин таким какой он есть. Финские хозяюшки, когда пекут сладкие блины, добавляют поверх теста плоды и  ягоды: чернику, клубнику, тонко нарезанные яблоки и пр. У меня блины были с рыбкой, но обязательно попробую и сладкие, фото добавлю позже.

И ещё, здесь необходимо строго контролировать количество яиц, иначе можно получить омлет. По рецепту 3 яйца, они должны быть средних размеров. Если у вас куриное яйцо отборное, крупное, то положите 2 шт, или если кладёте 3, то придётся дополнительно добавлять муку.

[700x465]
 

Блины "Кокосовые"

[500x500]

Единственные тонкие блины, которые я люблю. Они имеют очень нежный кокосово-сливочный вкус.

Форель запечённая в сливках

Очень простое в приготовлении блюдо, но при этом необыкновенно вкусное. Готовила форель таким способом первый раз. Решила рецептик сохранить, чтобы повторить ещё и ещё :-))

[700x465]

Рыбка "Солнечная"

Этот рецепт был придуман мной специально для конкурса на кулинарном сайте. С тех пор я так готовлю рыбу, в осенне-зимний период, довольно часто. Особенно вкусна приготовленная таким образом горбуша. Все знают, что она несколько суховата, а так с овощами просто бесподобна!

Этот рецепт несколько лет гуляет по просторам интернета (с моим описанием и неумелыми на то время фотографиями), радует очень, что он понравился. К сожалению не всегда указывается авторство, в общем-то это не удивляет меня уже давно. Сегодня я показываю рецепт несколько обновлённым, согласно изменившимся принципам в питании моей семьи.

[700x380]

Кутап рыбный

Вкусное рыбное блюдо армянской кухни. Готовится из речной форели. Форель является единственной рыбой, которая фаршируется фруктами и орехами с дополнением кислых соков гранатового и лимонного.

[700x394]

Горбуша на овощной "подушке"

По этому рецепту получается очень вкусная рыбка и совсем не обязательно чтобы это была горбуша. Рецепт несложный, блюдо, при условии что рыба разморожена, готовится довольно быстро. И оно идеально для ужина.

[700x419]
 

Судак под яичным соусом

Очень вкусное блюдо, достаточно простое в приготовлении. Моим мужчинам пришлось по вкусу :-)

У меня старший сын рыбу не любит, но эту рыбку выбирал не смотря на альтернативные любимые варианты других блюд. Для меня на кухне это показатель того что блюдо действительно вкусное :-)))

[700x419]