Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:
свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
луковица,
любые овощи (можно замороженную смесь)
100 мл. 20%-ных сливок,
шампиньоны, 50-70 гр. сыра,
1-2 ст.л. лимонного сока,
сливочное масло,
зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
6. Отдельно потушите до готовности овощи (я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите.
7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста соедините зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком внутри и снаружи.
9. Наполните скумбрию овощной смесью.
10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[500x414]
Ингредиенты
Карась – 2 штуки
Сметана – 50 грамм
Картофель – 2 штуки
Помидоры – 3 штуки
Репчатый лук – 1 луковица
Лимон – 1 штука
Подсолнечное масло – 60 грамм
Петрушка – 1 пучок
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу.
Рецепт приготовления:
Карасей чистим, потрошим и промываем.
Шинкуем лук.
Нарезаем помидоры небольшими дольками, заполняем ими рыбьи брюшка.
Измельчаем зелень и также кладем в брюшко.
Выдавливаем на рыбу сок лимона.
Нарезаем кубиками картофель, обжариваем. Поджаренный картофель помещаем на противень, в центр которого помещаем рыбу.
Сверху укладываем кольца лука, добавляем соль, перец.
Поливаем карасей сметаной и готовим в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо можно украсить зеленью и дольками помидора.

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[показать] Ингредиенты: 1 кг рыбного филе 300 грамм сыра 2 желтка около стакана жирных сливок около стакана панировочных сухарей пучок зелени(петрушка+укроп) 1 средняя луковица 1.5 см. корня имбиря специи для рыбы по вкусу. соль перец. [604x379] Приготовление: Филе,сыр,имбирь, лук,зелень прокрутить через мясорубку. добавить желтки,сливки, сухари,посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш,чтобы он стал пышным. Формировать котлеты. Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности,а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.

 

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[604x402]

 

 

 

 

 

 

 

1: Рыба запеченная в фольге в духовке
Для данного рецепта целесообразно будет использовать мясо горбуши. Ингредиенты: горбуша - 1 шт. лимон - 1 шт. крупная головка репчатого лука, морковь – 1 шт., 50 гр. слив. масла, любая на выбор зелень для украшения. Способ приготовления: 1. Рыбу очистить, промыть. Лук порезать полукольцами. Морковь очищенную натереть на терке (желательно на крупной). Лимон, как и лук, нарезать полукольцевидными дольками. 2. Далее лук и морковь, посолив, поперчив, необходимо пережарить на растительном масле. Сначала жарится лук, затем добавляется морковь. 3. Рыбу также следует обмазать солью и перцем снаружи и изнутри, начинить ее обжаренными овощами, вложить 2-3 дольки лимона и нарезанное кусочками сливочное мало. 4. Если овощи остались, их необходимо выложить в приготовленный лист фольги, а сверху уложить начиненную рыбу и пару долек лимона (на рыбу). Хорошенько заверните будущее блюдо в фольгу, хорошо запечатав края (если не хватит одного листа, возьмите еще), выложите на противень и запекайте в течение часа при 180 градусной температуре. Готовую рыбу освободите аккуратно от фольги, выложите в продолговатое большое блюдо и украсьте зеленью. Кушанье можно разрезать на порционные куски и подавать к столу.

✔ Рецепт 2: Рыба с картошкой в духовке

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

 

[800x523]

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[500x70] [652x386] [520x37] мука 700 г соль перец капуста квашеная 500 г грибы солёные 200 г лук репчатый 3 шт. масло растительное вода 500 мл Начинаем готовить чебуреки с капустой и грибами. Из муки, воды и соли замешиваем тесто, накрываем салфеткой и оставляем его на 20 минут. Грибы нарезаем соломкой,   промываем,лук очищаем, нарезаем полукольцами и жарим на сковороде с маслом. Затем добавляем капусту  и тушим до готовности. Тесто раскатываем в жгут и нарезаем кусочками как на пирожки. Каждый кусочек теста тонко раскатываем, ложим на одну половину лепёшки начинку, накрываем второй половиной и по краю прокатываем тарелкой. На сковороду наливаем масло, раскаливаем его и жарим чебуреки до золотистого цвета. Готовые чебуреки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло масло, затем перекладываем на тарелку и подаём на стол. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Очень быстро и просто. Хоть завтрак, хоть ужин. Минимум затрат и времени и вкусная выпечка на столе. Рецепт простой, так что не получиться у Вас не должно. [показать] Ингредиенты: сыр - 100 гр. сметана - 100 гр. яйцо - 1 шт. мука - 1 ст.л. укроп соль перец масло растительное Приготовление:1. Сыр натереть на мелкой тёрке. 2. Укроп измельчить. 3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать. 4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом. 5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции. Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон.

Franzuzhenka

 

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[450x625] Ингредиенты:
ТЕСТО
мука 330 г
яйцо 1 шт
вода 0,1 л
соль по вкусу

НАЧИНКА
говядина 200 г
свинина 200 г
лук репчатый 40 г
вода 0,1 л
соль перец по вкусу

Рецепт:
ТЕСТО: Замесить крутое тесто. Раскатать и используя стакан вырезать из теста кружочки диаметром 4-5 см. на середину каждого кружка положить начинку и края пельменей слепить.

[показать]
НАЧИНКА: сырое мясо и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить немного воды, соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
№1 отварить в подсоленной кипящей воде в течение 5-6 минут. К пельменям подать соус из горчицы с уксусом или растопленное масло, или сметану.
№2 отварить пельмени в мясном бульоне и подать как суп. Посыпать зеленью укропа или петрушки.
№3 пельмени отварить в течение 2-3 минут, вынуть, дать воде стечь и обжарить их в масле на сковороде до появления хрустящей корочки.

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты
400 г мука
250 г вода
2 г + 5 г соль (для теста+для начинки)
5 г масло подсолнечное
600 г творог (жирность до 9%)
2 шт.яичный желток
50 г масло сливочное (размягченное)
35 г сахар
Подготовить ингредиенты.
[показать]

Готовим вкусные вареники [показать]

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Приготовление кундюбок от привычных всем нам пельменей отличается тем, что сразу после лепки их не нужно отваривать. Как только завернете начинку в квадратик теста, отправляйте кундюбки сразу в духовку. После их нужно будет немного потомить в рыбном бульоне. 
[показать]
Ингредиенты:
Лук репчатый ,Укроп 
Лист лавровый 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 
Молоко 3,2% 200 г
Масло сливочное 10 г
Судак филе 240 г
Бульон речной рыбы 500 г
Вода 90 мл
Перец черный молотый, соль по вкусу

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Очень простые и обалденно вкусные тефтели [показать] Ингредиенты: 300 гр. фарша 5 средних сырых картофелин 1 большая сырая морковка 1 яйцо 1 небольшая луковица соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. 2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. 3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные. 4.Рецепт моей подливы: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

Nata Vi

 

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[404x590] Потребуется:
1 кг куриного филе
150 мл майонеза
2 яйца
3 ст. л. муки
2 небольшие луковицы
4 зубчиков чеснока
Соль, перец черный молотый
1 маленькая морковка
1 банка горошка
1 банка кукурузы
Приготовление:
Мясо, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Морковь отварить и порезать маленькими кубиками. В фарш добавить соль, перец, майонез, яйца, муку, морковь, горошек и кукурузу.
Фарш хорошо перемешать.
Формировать котлеты смоченными в воде руками. Делать мясной шарик и класть на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Уже на сковороде, я сервировочным ножом ее подравниваю и придаю круглый вид. Фарш жидковатый, поэтому только так я могу сделать их ровными.
Жарить с двух сторон на маленьком огне.
Приятного аппетита!!!
автор Елена Григарчук

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Вкусная рассыпчатая каша зарекомендовала себя не только в обычных домах, но и в респектабельных заведениях. Настоятельно рекомендую приготовить это блюдо, если вы его еще ни разу не готовили или готовили очень давно! Из количества указанных ингредиентов получится полная чаша Гречки по-купечески. При желании вы можете уменьшить их по своему усмотрению. Так же это блюдо можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите, в посуде с толстыми стенками и дном. И так, к самому процессу приготовления.
[показать]
Потребуется для 4 л чаши мультиварки:
900 г мясного фарша
400 г гречневой крупы
400 г лука
370 г моркови
3 ст. л. томатной пасты
500 мл домашнего томата
5 зубчиков чеснока
800 мл воды
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и выложите в нее фарш. Поставьте на режим «жарка». Посолите и поперчите по вкусу. Периодически перемешивайте, чтобы не образовывались комки. Жарка проходит с открытой крышкой мультиварки. В обжаренный фарш добавьте порезанный соломкой чеснок.
Порежьте полукольцами лук и тоже добавьте в чашу. Продолжайте жарить на режиме «жарка», периодически перемешивая, до карамелизации лука.
Морковь нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте к мясному фаршу с луком и жарьте до состояния, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте томатную пасту и влейте томат. Жарьте еще около 3 минут.
Промойте и добавьте гречневую крупу и 1 чайную ложку соли. Перемешайте содержимое и залейте водой, чтобы она на 1,5 пальца возвышалась над гречкой.
Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и установите режим «гречка». Время 40 минут при мощности 800 ВТ. После звукового сигнала Гречка по-купечески готова.
Подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

О таком блюде мог бы только помечтать бо-ольшой любитель перловки - царь Петр І! [показать] Ингредиенты: крупа перловая 2 ст. бекон 4 полоски колбаски копченые 400 г грибы сушеные 70 г луковица 1 шт. масло растительное 2 ст. л. соль по вкусу перец по вкусу Рецепт: Грибы вымыть и замочит в 1 стакане горячей воды. Через 15 минут воду слить, грибы нарезать крупно, грибной настой процедить. Крупу очень тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить немного воды, сверху поместить сито с перловкой, накрыть крышкой и томить на среднем огне, на водяной бане 20 минут. Четыре стакана воды вскипятить, добавив соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Все довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 20 минут. Готовую перловку отбросить на дуршлаг. Бекон нарезать небольшими кусочками, колбаски-кружочками. Лук измельчить. Бекон обжарить в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 минуты. Добавить лук и грибы, жарить 6 минут, добавить колбаски и жарить еще 4 минуты. Затем добавить перловку и перемешать. Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, накрыть крышкой и томить на небольшом огне 1 час. После добавления грибного отвара, кашу можно разложить по порционным горшочкам и поставить в предварительно разогретую до 160 *С духовку. Источник: Современный российский народный кулинарный рецепт

Nata Vi

 

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

Необходимо:
Пропорции такие — количество капусты по объему равно грудке, лука наполовину меньше.
Грудка куриная (индейки)
Капуста белокочанная
Лук
Соль, специи по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Все компоненты нарезать крупненько.Прокрутить через мясорубку.Посолить, вымешать. Никиких яиц или хлеба не надо.
Мокрыми руками сформировать котлеты и сразу класть на сковороду с небольшим количеством масла для жарки.Обжарить с двух сторон до румяности, минут по 5-7 с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

[604x401]
Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Грибы — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 100 г
Сухари панировочные — 50 г

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.
3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.
5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

У Tamsyn страсть к старинным интерьерам, мебели с потертым шиком и всем вещам ручной работы. Она мать двоих детей, живет в Норфолке, Соединенном Королевстве, где работает стилистом интерьера.





>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение

Салат "После бала"

 

Рыбный салат с рисом и красной икрой. Вкусный! Выкладываю для Иришки (Иринка1006). Рецепт был придуман мной несколько лет назад, теперь делаю такой салатик всякий раз после Нового года.

[700x442]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение

Суп рыбный с фрикадельками

Очень вкусный суп, готовлю его довольно давно. Семья моя от него всегда в восторге. В последнее время я подогнала его под себя, исключив некоторые ингредиенты и изменив процесс приготовления.

Готовлю его, как писала, уже давно, но в этот раз не обошлось без курьёзов. Вот какая история приключилась. Для приготовления фрикаделек я обычно покупаю в магазине скумбрию или же филе хека, минтая. Вчера прихожу в магазин, смотрю в их морозильник и вижу, что филе минтая раскупили, филе хека лежат пара порваных пакетов, понятно, что такое я не куплю ни за что. А рядом много-много упаковок филе рыбы с названием кэтфиш   Я хоть и не изучала английский язык, но понимаю, что кэт это кот, фиш - рыба... как-то желание её купить быстро улеглось. Пришла к выводу, что суп придётся варить другой, а в морозильнике-то у меня лежат 5 голов, хвостиков и плавники от горбуши для супа, да и я настроилась... Пришла домой, решила посмотреть, что же это за рыба такая кэтфиш? Полезла в интернет и вот, что увидела: "Channel Catfish (Ictalurus punctatus) - канальный сом, походит на синего сома. Предпочитает быстрый поток и глубокое дно, с песком и гравием. Максимальный вес приблизительно 20 кг." И ещё, что называют catfish из-за усиков, которые напоминают кошачьи усы. Ну, что? Подумалось, что рыбка-то очень даже для супа подходящая... Пошла опять в магазин :-) Прихожу смотрю на ценник и вижу заглавными буквами написано КЭТФИШ, а ниже канальный сомик, только вот первую букву в названии какой-то шутник затёр Позвала администратора, и сказала, что с таким ценником они рыбу никогда не продадут Как она хохотала! А потом сказала, что действительно рыба эта у них не пошла, а почему они всё не могли понять Купила я это чудо-юдо рыбу-кит и приготовила суп. Рыбка очень достойная, буду покупать

[700x465]

РЕЦЕПТ