Включите духовку на 80 ºC. Отправьте в чашу комбайна белок, сахар и перемешайте. Поставьте получившуюся массу на паровую баню, помешивайте пока сахар растворится. Взбейте массу до устойчивых пиков и переложите в кондитерский мешок. Застелите противень пергаментом, отсадите с помощью насадки безе по спирали, оставляя серединку пустой. Запекайте приблизительно на час.
Ганаш. Замочите желатин в воде, оставьте набухать на 10 минут. Отправьте в сотейник первую часть сливок. Добавьте мед, прогрейте сливки до парения. Залейте шоколад сливками. Прогрейте ягодное пюре, добавьте желатиновую массу, перемешайте. Перемешайте сливки с шоколадом, добавьте ягодное пюре с желатином. Пробейте блендером, добавьте вторую часть сливок. Снова пробейте. Накройте пленкой «в контакт», поставьте ганаш в холодильник на ночь. Переложите
Творожный пирог с вишней и шоколадом: рецепт для идеального выходного
Творожный пирог с вишней и шоколадом
Ингредиенты:
Для основы:
Мука — 330 г
Какао — 20 г
Сметана — 150 г
Сливочное масло — 150 г
Соль — 2 г
Сахар — 80 г
Сода — 1/2 ч.л.
Измельченный шоколад — 50 г
Для начинки:
Творог 5-9% — 500 г
Сахар — 80-100 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо С1 — 3 шт
Крахмал кукурузный — 20 г
Вяленая вишня — 70 г
Сок лимона — 1 ст. л
Процесс приготовления:
Растереть холодное масло с мукой в крошку. Добавить сметану перемешанную с содой, соль и сахар и какао. Замесить гладкое тесто. Разделить тесто на 2 равные части, завернуть в пакет и убрать в морозильник на час.
Перемешать все для начинки кроме вишни и пробить блендером. В конце добавить вишню.
Форму 15х20 выстелить пергаментом.
Хорошо охлажденное тесто натереть на крупной терке и выложить ровным слоем в форму. Выложить начинку и натереть второй кусок теста. Посыпать шоколадом.
Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Полностью отсудить и достать из формы.
Салат "Муравейник" - интересный вариант приготовления
Салат "Муравейник" - интересный вариант приготовления
К одним из популярных летних салатов относится и салат "Муравейник" . Готовится он очень быстро. быстрого В нем отлично сочетаются овощи и мясные ингредиенты, которые создают потрясающий вкус блюда. Для заправки используются три вида соуса - сметана, майонез и горчиц. Благодаря такому сочетанию салат приобретает оригинальную нотку. Это блюдо можно приготовить, как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
БЕЛОЛОБАЯ ЩУРКА: эту птицу в «черной маске» боятся все насекомые Африки
Вот про кого можно сказать: муха мимо не пролетит.
Впрочем, не только муха, но также стрекоза, пчела, бабочка… Да и кузнечики далеко не ускачут.
Одним словом, ни одно дневное насекомое, оказавшееся в поле зрения белолобой щурки, мимо пролететь не сможет. Тут же окажется в клюве, а потом и в желудке.
- Ну и куда это мы ползем?
Черная маска на лице делает ее похожей на Зорро. Такой себе африканский Робин Гуд.
Правда, щурка к числу альтруистов не относится, ибо, в первую очередь, ее волнуют собственные интересы.
По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу. Но так как горбуша суховата, то нужно добавлять треть стакана масла растительного или лучше всего оливкового. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И совсем не стоит бояться сахара в рецептуре - вкус получается весьма гармоничным. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивать в блины и кушать просто так. Для салатов эта рыбка тоже очень хорошо подходит. Пробуйте, и Вы не разочаруетесь.
Отмечаем начало клубничного сезона: кекс с клубникой
Это один из самых лучших рецептов кексов с клубникой – йогуртовый, нежный, с кусочками клубники и ванильным ароматом. Этим кексом мы всегда отмечаем начало клубничного сезона, потому что среди прочей выпечки с клубникой в нашей семье он прочно удерживает первое место.
Этот кекс с мягкой серединкой и хрустящей корочкой как нельзя лучше подойдет к воскресному чаепитию. А еще он отлично идет в разгар дождей, в дождливые майские и июньские дни, когда на улице холодно и хочется сидеть дома в кресле, завернувшись в одеяло, пить чай и читать любимую книгу.
Мне так нравится не только есть, но и печь этот кекс.
Самую обычную скумбрию можно необычно приготовить и красиво подать. Маринад придаст запеченной в духовке рыбе немного остроты и пряности. На гарнир вполне сойдут свежие овощи или рис. И обязательно подайте к рулетам из скумбрии на шпажках дольку лимона, чтобы каждый смог уже в своей тарелке сбрызнуть рыбу капелькой лимонного сока.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
