Это цитата сообщения Velimir99 Оригинальное сообщение
Ursula Martinez - фокусы со стриптизом.
Выступление Урсулы Мартинес - 2 в 1, традиционные фокусы с тряпкой и неторопливый стриптиз в процессе обмана нашего органа зрения, прикольно...
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Подборка сайтов для тех, кто любит готовить.
«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
Читать далее
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Сборная солянка.
[500x334]Побалуйте себя и своих близких изумительно вкусным супом!
Сборная мясная солянка - это очень сытное первое блюдо русской кухни. Как же её приготовить? Рецепт ниже.
Читать далее
Это цитата сообщения kilea99 Оригинальное сообщение
вязалка на пальцах
мастер-класс
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Экзотика на подоконнике. Подборка 7
Нажми на картинку
|
|
|
|
|---|---|---|
|
|
|
|
|
Чтобы герань всегда радовала цветением, нужна 1 капля йода... |
Как вырастить мандарины в домашних условиях |
Имбирь на подоконнике |
|
Как вырастить сельдерей из сельдерея |
|
Как вырастить землянику на балконе |
Это цитата сообщения Кэрэн Оригинальное сообщение
ЗЕМЛЯНИКА на подоконнике круглый год.
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
50 узоров вязания на машине
[показать]Это цитата сообщения ЯблочкоНаливное Оригинальное сообщение
Розочки из теста
[показать]Ингредиенты:Соломка сладкая (длинная)
1 стакан сахара
1 стакан муки
4 яйца
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить и постепенно ввести муку. Лист смазать растительным маслом и чайной ложкой выкладываем количество лепестков для 1 розы. Выпекать 3 минуты при 200 гр. Горячие, сразу с листа, лепестки формируем на сладкой соломке. Можно добавлять соки для цвета.
Радует глаз и вкусно.
[показать]
Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение
Предсмертные блинчики от Дарьи Донцовой
Предсмертные блинчики от Дарьи Донцовой!
А почему" предсмертные?"Вот осталось до смерти 5 минут,и..... Вдруг захотелось блинчиков! Сделал,поел и умирать сразу перехотелось!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Испекла кулебяку многослойную
В этот раз всего 2 слоя - курица и жареные грибы с луком. Слои разделяются тонкими как лист слоями теста.Начинку делала сама, грибы также свои, которые собирали осенью. А вот тесто покупала готовое в Глобусе за 45 рублей кг.
Готовила просто-тесто тонко раскатать, выложить начинку, покрыть тончайшим слоем теста, снова начину и так пока все начинки не закончатся)
Смазать яйцом и поставить в духовку пока не подумянится (у меня это заняло не более 20 минут).
Вынуть кулебяку из духовки, смазать маслом и можно есть)
[700x700]
[700x700]
9
[700x700]
Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение
Копчение, соление, вяление рыбы.
Копчение, соление, вяление рыбы.
Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу, до икромета ее мясе содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами. Кроме того, вяление приходится на время, когда еще мало мух и проще защитить рыбу от их личинок.
Копчение.
Существуют два способа копчения рыбы — холодный и горячий. Кроме того, есть еще способ ускоренного копчения — в металлической переносной коптильне. Однако в этом случае рыба получается печено-копченая и менее вкусная, как считают гурманы.
Коптильню для холодного копчения сооружают в наклонном глинистом берегу. Роют дымоход (канаву) длиной три-четыре метра и глубиной 40—50 сантиметров, сверху закрывают его ветками и дерном. В конце дымохода делают вертикальное отверстие, обкладывают его камнями или дерном и возводят над землей что-то вроде широкой трубы высотой до 1 метра. В ней на поперечинах развешивают свежепосоленную либо просоленную, а затем вымоченную в проточной воде рыбу (рис. 5).
[показать] Рыбу с нежным мясом лучше обвязать шпагатом, чтобы она не развалилась. Крупную и жирную рыбу подвешивают горизонтально, чтобы из нее не вытекал жир. Для этого очень удобны сетки, в которых продают овощи и фрукты.
[показать] Сверху трубу коптильни накрывают прутьями и полиэтиленовой пленкой, оставляя небольшое отверстие для регулирования тяги. Температура дыма в трубе не должна превышать 30—40°.
Сначала в топке разжигают сушняк ольхи или осины, а затем уменьшают огонь, добавляя сырые ветки с листьями. Пламя не должно быть сильным, а дым — горячим. Через двое суток копчения рыба готова к употреблению. Ее укладывают в тару с отверстиями для вентиляции. В таком виде ее можно долго хранить
И. Шехобалов
Соление.
Наиболее вкусны в соленом виде лещ, плотва, чехонь, язь, тарань, рыбец, уклейка, судак, жерех, сом, таймень, ленок, семга и др.
[показать] Для посола используют крупную соль. Главное ее назначеПринцип сухого посола рыбы.ние состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей вкусовые качества или оказать консервирующее воздействие. Крупная соль при низкой температуре растворяется медленно и ей требуется влага, которую она как раз вытягивает из рыбы. С мелкой солью такого эффекта не получается, она как бы «обжигает» мясо рыбы, быстро просаливает, но не обезвоживает его.
Крупную рыбу перед посолом следует выпотрошить, можно даже разделать на куски, но при этом не надо трогать брюшную полость, чтобы не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке. Разрез делают через спину, вдоль хребта, отсекая с одной стороны ребра от позвоночника. Рыбу и куски филе не моют в воде, а лишь насухо вытирают чистой тряпкой.
Среднюю рыбу весом от 1 до 3 килограммов можно солить целиком, а чтобы ускорить процесс, в брюшную полость через анальное отверстие инъецируют насыщенный соляной раствор с помощью медицинского шприца без иглы или небольшой клизмы с наконечником из стержня от шариковой авторучки. Плотность раствора определяется предельной возможностью растворения соли в воде.
Сверху рыбу натирают солью, при этом удаляется слизь и, кроме того, под чешую забивается соль. В рот и под жаберные крышки также насыпают соль. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость.
С мелкой рыбой хлопот меньше — ее просто пересыпают солью и укладывают слоями.
Сухой посол. На дно корзины или деревянного ящика стелят чистую холщовую тряпку или мешковину. Подготовленную рыбу укладывают на нее плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх и пересыпают солью (рис. 1).
Общий расход соли составляет 1,5 килограмма на 10 килограммов рыбы. Сверху на рыбу кладут сбитую из дерева крышку и на нее - тяжелый гнет (камень). Он совершенно необходим, так как препятствует образованию воздушных полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии, и, кроме того, делает мясо рыбы более плотным.
Через некоторое время из рыбы выделяется сок, он вытекает через щели между прутьями корзины или досками ящика. На 5—10-й день рыба просаливается. Все это время она должна находиться в прохладном месте (холодильнике, погребе).
Мокрый посол. Рыбу укладывают слоями в неокисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю, бак, бочку) (никелированное ведро категорически запрещается использовать) также брюшком вверх и пересыпают солью из расчета 1 килограмм на 10 килограммов рыбы. Чтобы придать рыбе особый, нежный вкус, в соль добавляют столовую ложку сахарного песку. На рыбу кладут кружок, сбитый из досок или выпиленный из цельного куска дерева, лучше из липы либо осины (кружок из дерева этих пород не выделяет смоляных или дубильных веществ и не деформируется в рассоле).Провисной посол рыбы.
Через день-два образовавшийся рассол (тузлук) покрывает всю рыбу, в прохладном месте она хорошо сохраняется. Обычно на 3— 8-й день (в
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
Шоколадная колбаска...разные рецепты!!!
Инструкции: 1 пачка сливочного масла (200 г.), 1 ст. сахара, 1 яйцо, 2 пачки печенья (\"Ручеек\", \"Полянка\" и т.п. из этой же серии), 2 ст. л. молока, какао-порошок
Масло растопить...добавить сахар...помешать, чтобы сахар почти растворился...добавить какао-порошок, молоко, яйцо...размешать
наломать печенье мелкими кусочками прямо в массу...хорошо размешать
всю массу выложить в полиэтиленновый пакет (или кто куда хочет)....сформировать колбаску...и в холодильник до полной заморозки
Одно время увлеклась поисками способов приготовления такой колбаски в инете...принцип везде один и тот же, но рецептура, последовательность и различные добавки - раные....вот что получилось (может кому пригодиться):
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
невероятно вкусная шоколадная ПОМАДКА - готовьте и наслаждайтесь!
Быстрый и легкий рецепт для одного из самых вкусных десертов. Шоколадная помадка. Я не встречалa человека, который мог противостоять шоколадной помадки. Вы можете добавить грецкий орех, специи или сухофрукты в соответствии с вашими вкусами.
[700x392]
Это цитата сообщения marin_dyubo Оригинальное сообщение
Делаем помпоны. Простой способ.
Делаем помпоны. Простой способ.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Серия сообщений "Схемы, мотивы":
Часть 1 - Вязание шнура крючком
Часть 2 - Красивый узор Брюггского кружева. Фото-мастер-класс по вязанию крючком.
...
Часть 27 - Ажурные узоры крючком
Часть 28 - Соединение двух нитей БЕЗ УЗЛА
Часть 29 - Делаем помпоны. Простой способ.
Часть 30 - мотивы
Часть 31 - Платье белое "на пристани "
...
Часть 33 - филе
Часть 34 - еще филе
Часть 35 - Таблица соответствия толщины нити номеру крючка
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Шапки-Шляпки-Многоцветье.
[204x200]
[показать]Это цитата сообщения Настюнчик88 Оригинальное сообщение
Новогодние прихватки!
Новогодние прихватки!
Схемы вязания крючком салфетки и прихватки с новогодней тематикой.
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Вяжем милашку - овечку, приносящую любовь
Автор МК: Люера ♡
Любовь...эх, кто бы что ни говорил, куда мы без нее. Вот и мы с феечкой Ловэли, дарим всем свою любовь! И желаем, одиноким обязательно найти свою половинку, а тем, кто уже нашел - любить ещё сильнее!
Размер феечки, не считая ножек - 17 см
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Простейший способ вязать носки крючком
[показать]Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Дождевые цепи из вёдер своими руками и не только...
Дождевые цепи из вёдер своими руками и не только...
Дождевые цепи стали очень популярной альтернативой стандартным водосточным желобам на крыше. Кроме полезной функции сбора дождевой воды, цепи украшают крыльцо и дворик даже в солнечную погоду, ну а в дождливый день наблюдать за сбегающими по металлическим переплетениям ручейкам — одно удовольствие! Да только стоят эти декоративные водостоки, как правило, недешево...
А сделать дождевые цепи своими руками совершенно несложно! Основной трудностью будет, пожалуй, найти интересные и симпатичные емкости для цепи. Ведь вся конструкция должна выглядеть эстетично и радовать глаз.
Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Приготовление анчоусов в домашних условиях
Сегодня засолила аж две 5-ти литровые банки анчоусов.
[500x667]