Фаршированные перчики, отличная идея для ужина. Это мой любимы домашний рецепт, особенно в сезон перцев.

Полный рецепт тут - https://dzen.ru/a/ZwzqkqVsI0WPnclV?share_to=link

Вкусный и ароматный тыквенный пирог "Три стакана" готовится без замеса теста. Вместо теста используется смесь муки, манки, сахара и сливочного масла, которая при выпекании образует рыхлое, песочное тесто. Начинка готовится из свежей тыквы, которая вместе с апельсиновой цедрой, корицей и мускатным орехом придают пирогу яркий и насыщенный вкус/

Быстрый джем из яблок - домашний рецепт, который сэкономит ваше время. Кстати, в этом рецепте яблоки сохраняют все витамины и микроэлементы. Хороших вам яблочных заготовок! Изысканное варенье станет самым лучшим лакомством и летом, и зимой, и никакие сникерсы не сравнятся!

Сегодня мы  приготовим настоящий домашний сыр. Не тот безвкусный пластилин, что продают в супермаркетах, а тот самый, адыгейский, с нежной, упругой текстурой и легкой кислинкой, который был доступен каждой советской хозяйке, умеющей считать копейки и ценить качество.

По ГОСТу, между прочим! Это не просто рецепт, это – технология. И если вы будете ее строго соблюдать, у вас получится тот самый сыр, вкус которого ассоциируется с гостеприимством Кавказа, с его легендарным здоровьем и долголетием.

Почему этот сыр должен быть на вашей кухне?

Потому что это – натуральность в чистом виде. Только молоко, закваска и соль. Никаких консервантов, стабилизаторов и пальмового масла. Это тот самый вкус, который мы забыли, но который наш организм помнит и ждет.

Ингредиенты (все по стандарту!):

• Молоко цельное – 3 литра. Это основа основ! Идеально – парное, от проверенной буренки. Если нет – берем пастеризованное, но не ультрапастеризованное! От последнего сыр просто не свернется. Жирность – не менее 3,2%.
• Закваска – 1 литр простокваши, кефира или натуральной сметаны. Можно использовать сычужный фермент или пепсин (на кончике ножа, растворенный в столовой ложке воды). Это наш «волшебный ключик».
• Соль – 1-1,5 столовые ложки без горки, по вкусу. Крупного помола, не йодированная.

ИСТОЧНИК:GOOGLE.RU

Вкусную, сочную и ароматную буженину можно приготовить и без духовки. Делается все прямо на плите, без лишних хлопот, в обычной кастрюле. Приготовленное таким образом мясо будет таять во рту, оно заменит в нарезку любую магазинную колбасу, но подать его можно и с гарниром, как полноценный ужин.

Хочу поделиться невероятно вкусным блюдом - Скумбрия запеченная в духовке. Но это не просто скумбрия, а блюдо идеально подходящее для праздничного застолья или обеда или ужина в будни. На приготовление скумбрии уйдет минут 35-40, в зависимости от размера рыбины. Скумбрия очень вкусная и полезная рыбка, которая содержит много полезных витаминов и минералов. Готовить мы ее будем с грибами и картофелем. Как? Смотрите рецепт с подробными фотографиями.

Приятного аппетита!

Как правильно замариновать шашлык

•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;

•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;

•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось;

•свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем не дольше 45 минут;

•используйте для приготовления маринадов растительное масло и кислоту в пропорции 1:1, так как из-за перебора кислых ингредиентов (уксуса, сока или вина) мясо может стать слишком жестким;

Рецепты маринадов (на 1 кг мяса)

Самое вкусное тесто для жареных пирожков, ГОСТ.ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ.