Из Дуплета.

Две сумки из японского журнала для тонкого крючка и умелых ручек.

В толокне есть необходимые для нормального функционирования организма вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, микро и макроэлементы. Причем белок не образует клейковину благодаря специфическому способу обработки овса. Несмотря на высокую калорийность, это диетический продукт, поскольку содержит только сложные углеводы, поэтому употреблять его можно, не опасаясь за фигуру(если, конечно, не добавлять сахар, масло и жирное молоко).

 В состав толокна входит чрезвычайно полезное для здоровья жироподобное вещество-лецитин. Это один из основных компонентов миелиновой оболочки нервных волокон: в химическом составе мозговой ткани и периферических нервов лецитина около 30 и 17 % соответственно. Он стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, улучшает усвоение жирорастворимых витаминов А, D, Е и К, благоприятно влияет на деятельность печени, способствует нормальному обмену холестерина, тем самым предохраняя организм от развития атеросклероза. Установлено, что по сравнению с лецитином животного происхождения( например, из яиц) растительный лецитин эффективнее. Недостаток лецитина в организме часто бывает причиной раздражительности, усталости, бессонницы, депрессии, нервного истощения, ухудшения памяти, ослабления внимания.

Толокно богато биофлавоноидами- сильными антиоксидантами, оказывающими положительное воздействие на иммунную и эндокринную системы. Биофлавоноиды способствуют очищению организма от токсических веществ, принимают активное участие в регенерации клеток. являются катализаторами многих биологических процессов.

В толокне содержатся витамины Е, РР и группы В, а также калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, марганец. Есть в нем и лигнин, который способствует выведению из организма холестерина и нормализации уровня желчных кислот.

Важное значение для сохранения здоровья имеют аминокислоты аланин и цистеин, входящие в состав толокна. Аланин-источник энергии для центральной нервной системы(в частности, головного мозга), он участвует  в регуляции уровня сахара в крови, также способствует активации функции иммунной системы, а именно выработке антител. Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсичные вещества, в том числе тяжелые металлы, защищает организм от повреждающего действия радиации. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров, образование мышечной ткани,улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Толокно-ценный продукт для людей любого возраста и состояния здоровья, но особенно оно полезно детям( давать его можно с 6 месяцев), кормящим матерям, пожилым людям, а также выздоравливающим после тяжелых болезней, операций и травм.

В качестве лечебного средства блюда из толокна рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с низкой кислотностью желудочного сока, при вялом пищеварении, заболеваниях печени и почек, нарушениях обмена веществ, анемии, психических переутомлениях, кожных болезнях.

Толокно-это мука, которую делают из овсяных зерен, прошедших особую обработку. Раньше это был трудоемкий процесс. Мешок овса на сутки опускали в природный водоем, потом разбухшие зерна рассыпали в решете, чтобы избавиться от излишков воды, затем выкладывали их тонким слоем на противень и на ночь оставляли в теплой остывающей печи. За это время зерна не только подсушивались, но и подрумянивались. И лишь после этого их толкли в ступе.

Следующей стадией было просеивание сквозь решето. Остаток снова толкли, опять просеивали. Эту операцию повторяли до пяти раз. И лишь когда решето оказывалось пустым, толченое зерно просеивали уже сквозь сито до тех пор, пока не получалась мука нежного кремового оттенка с тонким, мягким ароматом. Вот она-то и называлась толокном.

Благодаря этой специфической технологии, полезных веществ в толокне сохранялось гораздо больше, чем в овсяной муке. Растительный белок изменял строение и свойства, толокняная мука приобретала способность хорошо набухать в жидкости, быстро загустевать и легче усваиваться. Кроме того, толокно можно было использовать без тепловой обработки.

В конце 19 -начале 20 века в Вятской губернии появились заводы овсяных круп и производства толокна.

Сейчас овсяное толокно вырабатывается на пищевых комбинатах, все стадии выполняют машины-автоматы. По современной технологии овсяные зерна проходят особую водно-тепловую ферментативную обработку( томление в специальных чанах в течении 5-6 часов). В результате этого качество и лечебная ценность толокна не только не ухудшилась, но даже заметно повысилась.

Из-за сморщенной кожицы финики обычно считают сухофруктами. Некоторые сорта фиников дозревают при перевозке. Поэтому плоды имеют свою классификацию-мягкие, полумягкие и сухие. Собирают финики поздней осенью и ранней весной, сохраняются они хорошо, их можно покупать круглый год.

Дома финики могут храниться не меньше месяца в прохладном помещении. Лучше всего-в холодильнике. Свежие финики добавляют во многие блюда-фруктовые салаты, булочки, домашнее печенье, пироги, варят с ними кисели, компоты. Из фиников, молока, масла, орехов арабы делают пасту, которая хранится круглый год. 

Чтобы сухие и твердые финики стали помягче, можно замочить их в воде, а еще лучше-в горячем молоке, так они станут еще вкуснее.

Считается, что финики укрепляют сердце, печень и почки, способствуют размножению полезных бактерий, усиливают иммунитет, являются эффективным слабительным. Сейчас многие диетологи рекомендуют употреблять финики вместо сахара. Причем в небольших количествах-даже диабетикам.

Жители арабских стран считают финиковую пальму своим национальным деревом. Достоверно известно, что дикие финики использовались еще 5-6 тысяч лет назад. Родиной этого фрукта считают Месопотамию, или Двуречье,-область в долине между реками Тигр и Ефрат, территорию современной Саудовской Аравии, а также Египта.

В Египте финиковые рощи связывали с особой "щедростью богов". Колоннами в виде финиковых пальм, характерными для древнеегипетской архитектуры, и сейчас могут  любоваться многочисленные туристы.

Для россиян финики-экзотическое лакомство. А в жарких странах эти плоды заслужили репутацию "хлеба пустыни". Вяленые, сушеные и свежие, притом очень сытные, они были основой рациона бедуинов. Арабский воин, собираясь в поход, обязательно брал с собой для поддержания выносливости и мышечной силы два мешка фиников, подвешивая их к седлу коня с обеих сторон. Арабы и сейчас их едят в любое время года, зачастую вместе с молоком, йогуртом, хлебом, маслом, даже рыбой.

Мировой лидер по производству и продаже фиников -Саудовская Аравия. К числу крупных производителей и поставщиков фиников относятся также Алжир, Египет,Иран, Йемен, Марокко, Объединенные Арабские Эмираты, Судан, Сирия, Тунис. Считается, что самым высоким качеством обладают финики из Омана, Бахрейна и некоторых районов Ирана. Различают множество сортов фиников, которые в зависимости от места произрастания и называются по разному.

По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам. Они полезны всем-и взрослым и детям. Во многих странах этому плоду приписывают способность продлевать жизнь. Например, в Китае есть долгожители, основой питания которых служат финики.

От других плодов финики отличаются прежде всего небольшим содержанием воды и высокой калорийностью. В них содержатся белки, углеводы, органические кислоты, а также минеральные вещества, такие как натрий, кальций, фосфор, калий, железо, магний.Съедая всего лишь 10 фиников в день, человек получает дневную норму меди, магния, серы и половину нормы железа. Многих аминокислот, содержащихся в финиках, нет в других фруктах.

Финики богаты витаминами А, группы В, С и РР. Они считаются самыми сладкими из всех фруктов: в 100 г фиников содержится 22-26% сахарозы, 50% фруктозы. Эти сахара быстро усваиваются, поэтому с помощью фиников можно восстановить силы, снять напряжение, улучшить деятельность мозга. Не случайно финики рекомендуется  есть студентам в период сессии. Кроме того, они легко перевариваются и способствуют быстрому перевариванию другой пищи.

Спирулина (Spirulina platensis) - это ассоциирующая нитчатая сине-зеленая микроводоросль, которая относится к ассоциирующим одноклеточным организмам, классифицированным в биологии, как «Eubacteri

Идеально сочетается с джинсами, спокойные тона пряжи. Я бы такой связала из тонкой шерсти( 125 м в 50 гр).

Простая в вязании кофточка с жаккардовой полосой в середине переда(нитки не будут путаться), два основных цвета и интересная отделка связанными шнурами.

Существует очень тесная связь йода с сопротивляемостью организма. Во-первых, йод убивает микробы, попадающие в кровь. Во-вторых, йод восстанавливает энергию, затраченную человеком в течении дня. При низком уровне выносливости и жизненной энергии человеку необходимо обратить внимание на потребление йода. В-третьих, йод оказывает седативное(успокаивающее) действие на организм и нервную систему человека. При нервном напряжении, раздражительности, бессонице, употребление йода способствует расслаблению организма, созданию оптимистического настроя и запасов питательных веществ. В-четвертых, при нормальном обеспечении организма йодом, наблюдается повышение умственной деятельности. В-пятых, йод-один из лучших катализаторов окислений в организме. При недостаточном действии катализатора происходит неполное сгорание пищи, следовательно, могут образовываться нежелательные "жировые и слизистые запасы".

Как же решить проблему дефицита йода в нашем организме? Достаточно просто: регулярно употреблять морскую капусту!

Сама я никогда не варила морскую капусту, но в сушеном виде ем ,как снек, салатики любим, еще купили в таблетках Спирулину(Парафарм) зелененькие приятные на вкус, с сыном грызем по 2 таблетушки 2-3 раза в день.Кстати, стоит эта радость у нас в аптеке 63 рубля. Так что пока разжижением мозга не страдаем.

Накреативили с юмором!

Большой выбор продуктов по нормальным ценам. Больше всего меня порадовал выбор из морской капусты. Обожаю эти снеки!

Интернет-магазин http://korshop.ru/

Сайт с корейскими салатиками, соусами,тофу идр. http://ffoodd.ru/index.php

Нашла сайт с интересными не длинными роликами с сыроедческими рецептами и напитками здоровыми http://www.vegtv.com/

Если подобрать красивые цвета и крепенькие ниточки, то может получиться очень симпатичный сумец, а сумки из кожи пусть отдыхают ))

Есть интересный магазин, но цены неоднозначные. Тофу 550 г классический за 145 рублей для меня приемлимо, ну и пасты зубные, приправы. Доставка недорогая. http://ethic-store.ru/

Пудла - это одно из национальных  блюд Индии, особо горячо мною полюбившееся. Эта закуска подойдет людям типа КАПХА, именно этой доше нужен острый и  горький вкус, которого можно с лихвой найти в пудлах. Эти лепешечки особенно хороши зимой, т.к. очень хорошо согревают :) 

Рецептов в интеренете огромное количество, можете найти свой:) Я же делюсь тем, что полюбилось именно мне . [показать]

рецепт

[700x466]

22 сентября на Даниловском рынке был своеобразный праздник урожая, мастер-классы, продукты. Зашла не специально, просто живу рядом. За изгородью теснилось живое зверье-два гуся, мама барашка , два барашонка и куры. Все были очень милы, хотя в прошлый раз козочка показалась мне более симпатичной. Хоть дети городские увидят домашних животных. Удручает одно, что для людей это прежде всего образцы пищи, которую они едят. У нас, на самом деле, есть столько альтернатив. Захотел-пошел рыбки купил, мясо в кулинарии , манго-ананасы в супермаркете...Москва, одним словом. Когда идет вопрос об элементарном выживании в условиях севера или на зоне-едят, что доступно, не рассуждая. Видя, как деловито люди роются в костях и тушах животных, весь этот запах...бр....и радостные несут эту расчлененку домой, я спрашиваю себя: Что с нами не так? Почему большинство людей такие упертые и не хотят меняться? Все делают вид , что так и надо, что это норма. Даже если человек сократит потребление мяса до одного раза в неделю, он не умрет, с ним вообще ничего плохого не произойдет.

Вот взяла визитку, чтобы узнать цены на фермерские продукты. Интернет-магазин: http://www.pitaigorod.ru/

Мне понравился раздел ВАРЕНЬЕ и ХЛЕБ.

Морковь, лук,картофель почти всегда под рукой из съестных запасов, которые хранятся в каждом доме. Я люблю овощи! Мне нравится, что они недороги и доступны. Удивляюсь, когда люди говорят, что "нет ничего в холодильнике", имея в виду мясо и колбасы. Осенью можно наслаждаться и овощами и фруктами без всяких проблем для здоровья. Главное-готовить не лениться, с любовью и умением!

Морковные котлеты

Очень популярное блюдо, если кто забыл, напоминаю:

500 г моркови

0.5 стакана молока

3 ст. л. манной крупы

1 яйцо 

1 ч.л. сахара

2 ст.л. молотых сухарей(муки)

растительное масло

Морковь нашинковать тонкой соломкой и опустить в молоко,добавив немного масла. Варить, затем всыпать манку тонкой струйкой, сахар и варить на слабом огне до готовности. Есть другой вариант-все притушить на сковороде слегка, кто любит поживее еду.

В остывшую массу положить яйцо, перемешать.Слепить котлетки, обвалять в сухарях и обжарить их.

Морковный квас

2 кг моркови

1-2 стакана сахара

50 г дрожжей

1 ломтик черного хлеба

4 литра кипяченой воды

лимонная кислота  и пряности по вкусу

Морковь почистить, натереть на терке и залить водой. Добавить сахар, пряности, лимонную кислоту, растертые дрожжи и кусочек хлеба.Все размешать и поставить на сутки в теплое место. Затем квас процедитьи оставить при температуре комнаты. На следующий день квас будет готов к употреблению.

Варенье из моркови

1 кг моркови

1,4 кг сахарного песка

15-20 г лимонной кислоты

ванилин

для первой порции сиропа-800 г сахара и 2 стакана воды

для второй-600 г сахара и 1-1,5 стакана воды

Морковь вымыть и очистить от кожицы. Разрезать на небольшие кусочки толщиной не более 1,5 см, бланшировать их в кипящей воде и охладить. Варить в два приема. Сначала залить морковь кипящим сиропом и варить 5 минут. Снять с огня, поставить на 10-12 часов, добавив сироп из оставшегося сахара. Затем доварить до готовности. Перед окончанием варки добавить ванилин и лимонную кислоту(вместо ванилина можно добавить корицу). Варенье из моркови выглядит очень красиво, так как кусочки моркови хорошо сохраняют свою форму.

Практичный и красивый пуловер с косами.