Без заголовка
30-09-2012 17:16
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
"Киевский" торт по ГОСТу
Огромная благодарность автору: chadeyka
[показать]Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
"Киевский" торт по ГОСТу
Огромная благодарность автору: chadeyka
[показать]Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Без заголовка
30-09-2012 12:22
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Детская вязаная одежда,теплые вещи,журнал с хорошими схемами
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Детская вязаная одежда,теплые вещи,журнал с хорошими схемами
Без заголовка
29-09-2012 10:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
29-09-2012 09:33
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Шапочка женская
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Шапочка женская
Кнопка "нравится" -это Ваше "Спасибо"!
selwas
Без заголовка
29-09-2012 09:07
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
06-08-2012 09:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
01-08-2012 14:26
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Гречневый кисель - мягкое очищение сосудов
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Гречневый кисель - мягкое очищение сосудов
Целебный рецепт на основе гречневого киселя поможет не только снизить уровень холестерина, но и очистит кишечник от шлаков и токсинов, нормализует давление, обменные процессы. Всего через несколько приемов данного целебного средства вы почувствуете прилив сил, а через месяц нормализуется давление и значительно снизиться риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как приготовить и применять целебное средство для мягкого очищения сосудов?
Дневник Олька-Любимка
07-07-2012 23:40
Ольга Юрьевна я...Начинаю вязать крючком.Нравится.Получается.
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ольга Юрьевна я...Начинаю вязать крючком.Нравится.Получается.