Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Торт "Сникерс" (Очень,очень вкусный торт!!!)))
[показать]
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Сода пищевая-история применения в кулинарии
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Сочетание специй и пряностей с продуктами
Горох - имбирь,корица, чилли, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка - душистый перец, чилли, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп(семена), укроп(зелень), асафетида, карри.
Манка - имбирь, куркума, корица, чилли, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
Овес - куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чилли, укроп зеленый.
Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Пшеница - чилли, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго(плоды), черный перец, шамбала, карри.
Рис - чилли, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
Фасоль - чилли, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
Ячка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Сладкие рецепты для украшения блюд.
На любой вкус сладкие рецепты для украшения блюд.
Остаётся только выбрать рецепт и нажать на картинку.
 [показать]Марципан Медвежёнок. |  [показать]Крем заварной."Ириска" |  [показать]Мастика со сгущёнкой. |
 [показать]Шоколадная мастика |  [показать]Розы из конфет |  [показать]Цветы из маршмеллоу |
 [показать]Мастика из белого шоколада |  [показать]Шоколадные листики |  [показать]Украшение из теста |
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Майонез. Готовим сами.
Состав:
1 яйцо (желательно большое),
1 ¼ чашки оливкового масла,
1 ч.л. сухой горчицы,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
¼ ч.л. белого перца.
1 – 2 ч.л. лимонного сока.
Приготовление:
Все составляющие обязательно должны быть комнатной температуры. В чашу блендера вбить яйцо, добавить горчицу, сахар, перец, соль,четверть чашки оливкового масла и всё взбивать, пока смесь не получится однородной. Затем тонкой струйкой вливаем еще пол-чашки масла и лимонный сок, продолжаем взбивать еще около минуты. Оставшуюся половину чашки масла добавляем по столовой ложке, постоянно взбивая, до тех пор, пока смесь не загустеет.
Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение
Пирожки лепёшки – просто мечта!
Пирожки лепёшки – просто мечта!
[показать]Любые жареные пирожки приводят женщин в ужас, мы их, конечно, едим, но весь инет пестрит комментариями «прощай фигура!» Хочу предложить Вам вариант очень вкусных пирожков с минимальным количеством теста. Это тоже не диетическое питание, но всё-таки…
Рецепт
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Мастика для создания цветов.
250гр сахарной пудры (обязательно просеять)
2 чл желатина (без горки)
1 чл жидкой глюкозы
30 мл холодной воды
Желатин заливаем водой, оставляем на 10 мин (можно дольше), затем растворяем на водяной бане. Добавляем глюкозу и размешиваем до полного её растворения. Всыпаем сахарную пудру в жидкость небольшими порциями, пока масса не станет достаточно густой. Затем выкладываем на доску посыпанную сах. пудрой и вымешиваем массу, добавляя понемногу сахарную пудру до тех пор пока масса не станет лишь слегка липкой. Заворачиваем мастику в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
Лучше оставить мастику слегка мягкой, чем сделать ее слишком жесткой, пудру если возникнет такая необходимость можно добавить и позже. Желательно оставить мастику на ночь.
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Секреты работы с мастикой
-
Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола и просеянная через очень мелкое сито. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. [показать]
- Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу- на пропитанные коржи, сметанный крем и т.п Мастика от попадания влаги быстро растворяется. В качестве прослойки между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (застывший в холодильнике) или марципан.
- Мастика ложится ровно на торт, предварительно покрытый марципаном.
-
Мастика очень быстро застывает на воздухе! Поэтому работать с ней нужно быстро, если нет навыков лучше предварительно сделать шаблоны.
[228x35]Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Пирог к чаю за 10 мин.
Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, то этот рецепт для Вас!!! Готовится моментально и вкусно так, что не оторваться!
[228x35]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
К завтраку “Колбасные цветочки”
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Специи их применение и полезные свойства
Шаблонные рецепты оставляют Вас равнодушным? Надоел привычный вкус супа? Так сделайте его особенным. Всего лишь пара специй, добавленных в суп, могут полностью изменить его вкус. Да и к тому же многие специи имеют антибактериальное действие и [показать]являются хорошими антиоксидантами. Прочитав эту статью, Вы сможете умело распоряжаться специями, которые есть в Вашем распоряжении.
Вот несколько советов по их хранению:
- Храните специи в герметических сосудах, в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
- Берегите специи сухой рукой или сухой ложкой, влага может их испортить.
- Молотые специи быстро теряют аромат. Лучше купить цельные прянности и размалывать их перед применением. Исключение - куркума и сухой имбирь.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка № 7 2012 (постранично)
[показать]В выпуске:
Медово-лимонный кекс
Кошачьи язычки
Мусс "Шоколадная маркиза"
Лимонные пирожные
Домашний хлеб Чиабатта
Ром-бабы
Апельсиновое печенье с клюквой
Миндальный пирог Tarta de Santiagro
Печем хрустящее печенье
Яйца
[показать]Это цитата сообщения Puzzle Оригинальное сообщение
Булочки Cinnabon
Совсем недавно у нас в городе появилось кафе с одноименным названием. Мы с мамой как-то заглянули туда, обалдели от цен, но все-таки испробывали эти чудо булки. Не знаю, как у вас в городе(знаю, что это междугородняя сеть), а у нас одна большая классическая циннабошка стоит 120р, а маленькая 90р. Цена для булки просто аховая.. И я загорелась испечь их самой. Рецепт этих ароматных булочек переведен и доступен на многих кулинарных ресурсах. Я практически не отступала от оного, так что пишу, что да как ))
Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Домашний лимонад! Топ 5 рецептов!
Для лимонада лучше использовать спелые чистые фрукты, ведь в ход идет все: от цедры до сока. Главное, чтобы сока лимона не было очень много, иначе лимонад станет слишком кислым и невкусным. Второй по важности ингредиент - вода. Выбирай тщательно отфильтрованную или минеральную воду с нейтральным вкусом.
В качестве дополнительных ингредиентов в лимонаде можно использовать мяту, свежие ягоды или фрукты. Если лимонад не будут пить дети, можно добавить немного апельсинового или лимонного ликера.
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон" на сковороде
Рецепты "Наполеона" довольно давно ходят по кулинарным книгам, а сейчас уже и сайтам . Но в этих рецептах есть один значимый для меня недостаток - время приготовления. Не всегда есть возможность либо желание потратить в среднем часа четыре,а тортика хочется:)) Побродив по сети нашла рецептик приготовления торта на сковороде (извините скопировала на комп давно и ссылочки на источник естественно нет)
Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение
Карбонад...из курицы
[500x578] Понадобится: 1 кг куриных грудок, 1 лимон, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. картофельного крахмала, мука для панировки, соль.
Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
Это цитата сообщения Lila-777 Оригинальное сообщение
Ванильное мороженое в домашних условиях
Время приготовления: 30 мин + 10-12 часов (для заморозки)
Калорийность (на 100 гр): 200 ккал
Количество порций: 4
Ингредиенты:
сливки (жирность 30-33%) - 250 мл [показать]
молоко или сливки (жирность не более 10%) - 500 мл
сахар — 150-200 гр
сок персиковый (из под консервированных персиков) — 2 ст/л
палочка ванили — 1 шт
Способ приготовления:
1. Жирные сливки хорошо взбить. Смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и снимите с огня.
2. Извлеките палочку ванили, перелейте смесь в пластмассовый контейнер, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.