Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.

 

Романтика и декор своими руками Как украсить торт при помощи растопленного шоколада. #r_decor #r-food [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение

Айсинг и всё о нём.

[показать]

Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
Так же айсинг можно купить готовый.
[700x525]
Рецепт
1 белок яйца
250 гр.сах.пудры.Пудру обязательно просеять.иногда пудры уходит больше,зависит от размера белка
лимонный сок примерно 0,5 ч.л.или сухая лимонка-на кончике ножа,можно и больше,если хотите кислее
Читать далее

[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Потрясающий творожный торт на сковороде!

Огромная благодарность автору: Наталья Чагай
[показать]



Потрясающий торт из творожного теста, который печется на сковороде.
Советую обязательно приготовить!
Получается изумительно нежный, очень вкусный торт. Раньше я такой похожий делала в духовке! Но этот - прост в исполнении, симпатичный и вкусный!


читать рецепт

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

торт ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ

Мой новый тортик " ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ "

[показать]


Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара( я брала меньше)
1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
1 стакан кефира или простокваши
2 ч.л. соды
1,5 - 2 стакана муки

По желанию добавить сухофрукты,орехи.

Читать рецепт Шаг-за-Шагом

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Один из любимых тортов: торт "Пломбир"

[показать]Огромная благодарность автору: Iren С


Я очень люблю готовить торт «Пломбир», так как он настолько универсальный и сочитается с любой начинкой, что каждый раз может быть новым. Этот торт отлично подойдет как для детских праздников, так и для юбилейных дат. Ингредиенты очень простые, а с приготовлением справится даже новичок. Попробуйте — и вы сами в этом убедитесь.

читать рецепт

Это цитата сообщения Pantera8440 Оригинальное сообщение

Кондитерская мастика. Все о кондитерской мастике

Кондитерская мастика из маршмеллоу для украшения

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Злата315 Оригинальное сообщение

Украшение блюд

Раздел «СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ»
Раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда.
Глава
«ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ»
5-я cтраница главы
Главу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ рекомендуем читать с 1-й страницы и до конца.
Пряничные домики своими руками, пошаговые фото
ДОМИКИ: 1. Пряничные домики 2. Пряничное тесто 3. Постройка пряничных домиков
УКРАШЕНИЯ: 4. Айсинг 5. Маршмеллоу 6. Марципан 7. Галерея домиков – #1, #2, #3.
ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
Пряничные домики своими руками, пошаговые фото
Часть 5-я
Конфеты «Маршмеллоу»
Кондитерская мастика из маршмеллоу для украшения
пряничных домиков и других кондитерских изделий
Пошаговые фото
Конфеты «Маршмеллоу»
(marshmallows)
В простонародье их называют «мармышки».

Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих зефиру и пастиле особую нежность взбитых яичных белков, или с их минимальным количеством.

Иногда, из-за небольшого размера кусочков маршмеллоу, его называются минизефиром. Несмотря на некоторое сходство с зефиром, маршмэллоу — это пусть и подобное, но другое кондитерское изделие.

Из-за отсутствия яичных белков зефироподобные конфеты маршмеллоу более плотные. Отличие их консистенции от зефира и пастилы подобно отличию обычного мармелада от более плотного жевательного мармелада. Потому маршмеллоу иногда называют "жевательным зефиром".

Масса маршмеллоу по своему составу — это взбитая в горячем состоянии в крутую пену смесь разведенного в воде желатина (или декстрозы) с сиропом сахаров (одновременно сахарозы, глюкозы и фруктозы) и с добавками в конце взбивания необходимых для создания приятного вкуса и запаха ароматизирующих веществ (такой маршмеллоу белого цвета). Возможна еще добавка какого-либо пищевого красителя – такой маршмеллоу имеет цветную окраску той или иной степени насыщенности.
Такую массу и конфеты из нее, только гораздо лучшего качества, можно легко приготовить дома.

После взбивания и остывания масса маршмеллоу становится плотной, губкообразной, сохраняющей значительную липкость.

Остывшая очень густая липкая масса нарезается на отдельные небольшие кусочки, которые для исключения их слипания обильно обваливают в смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 1:1.

В США на пикниках маршмэллоу жарят на костре, накалывая на палочки.

В продаже имеются различные виды конфет маршмеллоу, несколько отличающиеся друг от друга внешним видом, в т.ч. цветом, вкусом и ароматом.

Например, вот такие:






Белые маршмеллоу наиболее оптимальны для изготовления кондитерской мастики, т.к. изготовленную из них мастику можно окрасить в любые желаемые цвета или оставить белой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если конфетки разноцветные, желательно разделить их на одноцветные кусочки, и из кусочков каждого цвета готовить отдельную мастику.
Существенные примечания о составе маршмеллоу
В промышленности прибавка к сиропу сахарозы так называемых «инвертного» сиропа или «кукурузного» сиропа производится, в основном, для снижения себестоимости промышленных кондитерских изделий, а также для некоторого уменьшения риска кристаллизации сахарозы в готовом изделии при понижении расхода сравнительно дорогостоящей лимонной кислоты (на пищевых производствах считают и экономят каждую копейку).

Гораздо надежнее риск кристаллизации снижается достаточным подкислением сахарного сиропа, например, лимонной кислотой, соком лимона и т.п. При этом сироп или кондитерское изделие получаются кисловато-сладкими и более приятными на вкус.

УКАЗАНИЕ. Везде, где далее в рецептах указаны некие таинственные «инвертный» или «кукурузный» сиропы, берем вместо них фруктозный сироп, самостоятельно приготовленный из купленной в магазине фруктозы.

Варка фруктозного сиропа проста: фруктоза + вода + немного лимонной кислоты по вкусу (еще лучше - сок лимона) и немного прокипятить, затем остудить и разлить в бутылки. Если сироп получается слишком жидкий - добавить фруктозу, если слишком густой - немного воды. Хранить, как и любые другие продукты, в темном месте. Конечно, вместо воды лучше использовать фруктовые соки с не слишком выраженной окраской (яблочный, ананасовый, белый виноградный) - отсутствие выраженного цвета позволит добавлять такой сироп в мастики любого цвета. Еще лучше - приготовить с разными свежевыжатыми соками несколько сиропов разных цветов.
См. ВАРКА СИРОПОВ.

Также в свои изделия добавляем, пробуя по вкусу, достаточные количества лимонной кислоты. Излишняя добавка лимонной кислоты или сока лимона для противодействия кристаллизации бесполезна, но может сделать изделие слишком кислым.

Также важно, приготовленный из чистой фруктозы сироп не содержит всякие нежелательные побочные продукты гидролиза, возникающие в «инвертном» или «кукурузном» сиропах в процессе их химического изготовления.

Конечно, сироп, приготовленный из готовой фруктозы, стоит подороже, чем «инвертный» или «кукурузный», но при объемах домашнего изготовления Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Мастика из "Маршмеллоу" и украшения из нее для тортов. Мастер-класс

[показать]Огромная благодарность автору:
Надежда Андрияхина


Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».

читать рецепт

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Украшение тортов

[646x472]
Читать далее...

Это цитата сообщения Kati_Chernova Оригинальное сообщение

Торты, украшенные мастикой

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121644.0

Мастер-классы по изготовлению тортов и украшений для них

Серия сообщений "МАСТИКА":

Часть 1 - Лепим из мастики
Часть 2 - Торты, украшенные мастикой
Часть 3 - ИНТЕРЕСНО!!! Надо попробоватьВысокий,нежный бисквит для торта (без духовки)
Часть 4 - Рецепт "Розочка из сахарной мастики"
...
Часть 6 - МК по розам-рюшам.
Часть 7 - Как обернуть торт воздушными узорами(буферами
Часть 8 - ОТЛИЧНЫЕ Мастер Классы по Украшению боковых сторон торта мастикой

Это цитата сообщения Ниночка_Нина Оригинальное сообщение

ПОНЧО-ЖИЛЕТЫ

[336x640]
http://s30592971209.mirtesen.ru/blog/43076531411/M...cho-zhileta?page=2#42218149295

1.
[366x640]

2.
[354x640]

3.
[480x363]

4.
[238x640]

5.
[282x640]

6.
[376x640]

7.
[480x631]

8.
[417x640]

9.
[432x640]

Это цитата сообщения zzmeya Оригинальное сообщение

Носки GRUN IST DIE HOFFNUNG от Stephanie van der Linden

Необычные носки с центральным ажурным мотивом. Мне такие очень приглянулись, хочу попробовать.
[640x547]

Читать далее...

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

МОТИВЫ КРЮЧКОМ... со схемами...

 

[200x] 0887_Схема_узора	[200x] 0886_Схема_узора	[200x] 0885_Схема_узора
[200x] 0884_Схема_узора	[200x] 0883_Схема_узора	[200x] 0882_Схема_узора
[200x] 0881_Схема_узора	[200x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

Платье для девочки

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ВЯЗАНЫЙ ПУЛОВЕРЧИК ДЛЯ МАЛЫША

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение

Короткий вязаный спицами бежевый жакет

[569x700]

Размер: 42 

Вам потребуется: 300 г бежевой пряжи Cometa (100% хлопка, 125 м/50 г); спицы № 4; 5 декоративных застёжек-крючков.

Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель; 

1-й р.: рабочей нитью вязать *1 лиц., 1 накид,*, повторять от * до *; 

2-й р.: *провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой *, повторять от* до *; 

3-й и последующие р.: *1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой*, повторять от *до'; в готовой детали контрастную нить распустить.

Резинка: попеременно 1 лиц., 1 изн. 

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. -изн. п.

Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п. 

 

Далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Аксессуары для девочек своими руками. Цветы из атласных лент

Аксессуары для девочек своими руками. Цветы из атласных лент

Отличное украшение для маленьких принцесс можно сделать своими руками из атласных ленточек. Предлагаю вам сделать ободочки с резиночками, очень нежные, которые понравятся абсолютно всем маленьким девочкам. Такими цветами можно также украсить одежду,  детские туфельки или сумочку. Ниже размещаю подробный фото мастер-класс. Желаю всем успехов в творчестве!

[700x487] [700x458] [700x510]

Читать далее...

Это цитата сообщения katjona Оригинальное сообщение

Жилет

 

 

Может у кого нибудь есть описание? [670x503] 2. [670x503] 3. [670x503] 4. [690x517] 5. [690x517] 6. [690x517] 7. [x517]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ежевика0510 Оригинальное сообщение

Узор спицами

[показать]
Описание...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Топ и кардиган ...от Drops

[323x500]

    Размер фото можно определять самостоятельно.

СКАЧАТЬ Школа вязания (спицы) Burda

    Источник:  Журнал Drops 81

Жанр: Вязание Издательство: http://garnstudio.com/
Элегантные модели женской одежды для разных сезонов + аксессуары.
Схемы + описания, переведенные на русский язык