Торт Птичье молоко с лимонным вкусом.

Домашняя сгущенка Два молока 12-12-2015 23:01

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Домашняя сгущенка Два молока

[350x487]
Вы помните тот замечательный вкус советской сгущенки? Я, да! К великому сожалению, такую вкусную сгущенку ни купишь сейчас ни в одном магазине. В наше время на полках можно встретить лишь одни суррогаты сгущенного молока, которые очень сильно отклоняются от требований ГОСТа. Какие только химические составляющие мы можем обнаружить на этикетке со сгущенным молоком: всевозможные пищевые добавки, консерванты, загустители, стабилизаторы и т.д.

Так что давайте наденем фартучки и приготовим вкусную и полезную сгущенку вкусом из далекого прошлого.
Домашняя сгущенка

ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ! 12-12-2015 22:58

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ!

Сохраните себе!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 250 г муки (граненый стакан 200см3 - 130 грамм муки)

- 6 г сухих дрожжей

- 4 г соли

воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек 12-12-2015 22:56

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек

Ммм... бублики из детства, мимо которых просто невозможно было пройти, при почти каждой покупке хлеба произносились слова: "Мама, купи бублик!". Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему!
[640x480]
500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли
[640x480]

ЧАЙ КАРКАДЕ С ИМБИРЁМ 12-12-2015 22:53

Это цитата сообщения Персо Оригинальное сообщение

ЧАЙ КАРКАДЕ С ИМБИРЁМ

ЧАЙ КАРКАДЕ С ИМБИРЁМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода - 1-1,2 литра;
Чай каркаде - 4 ст. ложки;
Сахар - около 5-6 ст. ложек;
Корень имбиря - около 3 см²;
Мёд - по вкусу;
Цитрусовые - по желанию.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю рецепт интересного и насыщенного на вкус красного чая каркаде с имбирём. Дополнительно по своему вкусу можете добавить в него мёд, а также сок каких-нибудь цитрусовых (лимона, лайма, апельсина или мандарина). Хорош и в горячем, и в холодном виде! Может быть как согревающим, так и освежающим

Подготовьте ингредиенты:

Доведите до кипения воду с сахаром и тонкими ломтиками корня имбиря.

Далее>>>

Иван-Чай - технология изготовления травянного чая 12-12-2015 22:51

Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение

Иван-Чай - технология изготовления травянного чая

Подробный рецепт изготовления черного чая из листьев земляники, иван-чая и т.п. приведен здесь, в разделе лесные напитки.

Читать далее

Серия сообщений "чай, кофе и др. напитки":
Часть 1 - Имбирь - исцеляющий лекарь! Имбирный чай. Как хранить имбирь.
Часть 2 - Потеря памяти от кофе
...
Часть 22 - История кофе начинается с легенды об эфиопском пастухе Калдиме
Часть 23 - Каркаде - Полезные свойства и рецепты
Часть 24 - Иван-Чай - технология изготовления травянного чая
Часть 25 - Иван-чай (Кипрей узколистный) - сбор, ферментация и сушка
Часть 26 - "Галлюциногенный чай" Чаочжоу Ча
...
Часть 45 - Масала или чай с молоком от простуды и усталости
Часть 46 - Волшебный напиток молоко с имбирем и корицей
Часть 47 - Как правильно варить кофе в турке

Рецепты приготовления полезной и вкусной воды из фруктов и трав 12-12-2015 22:50

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Рецепты приготовления полезной и вкусной воды из фруктов и трав

1.
[572x381]

Соки, сладкая газировка, сокосодержащие напитки — всё это баловство, жажду не утоляет, а стоит довольно дорого. Плюс к тому, если вы следите за своим весом или за уровнем сахара, то должны знать, что эти напитки — ещё и очень калорийные, да и вообще часто полны всяческих ненужных организму веществ. Ничего нет лучше простой воды. Но пить её так скучно… Хочется чего-то вкусненького… В этом посте мы расскажем, как при помощи фруктов и ароматных трав сделать вкусную и полезную воду.

Напиток из базилика 12-12-2015 22:27

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Напиток из базилика

Танцы от плиты и до компа !!

[показать]
Очень вкусный напиток, летом готовлю его почти каждый день, ароматный и приятный на вкус.
У нас сейчас как раз сезон, его очень много, готовиться очень быстро.

Залить 2 пучка фиолетового базилика литром кипятка,(я добавляю всего 2-3 веточки ) добавить 2-3 ст ложки сахара и сок 1/2 или 1 лимона. Дать настояться не менее 2-х часов. Охладить в холодильнике .

Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс 12-12-2015 22:24

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс)

[600x450]

Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!Источник

Нам понадобится:

Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки) 12-12-2015 22:22

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки)

Шоколадно-творожный торт-суфле (без выпечки)

[показать]

Освежающий, легкий, нежный десерт! Творог не подвергается тепловой обработке, поэтому все питательные вещества остаются в целости и сохранности. Присутствие шоколада и ликера делает его ароматным и изысканным! Если десерт будут кушать детки, то просто замените алкоголь на, допустим, шоколадный сироп… Настроение поднимается на глазах! Шоколад все-таки!!!

Ингредиенты:

Нижний слой:

200г печенья (у меня «Юбилейное»)
50г сливочного масла
1 ст.ложка с горкой какао-порошка
3 ст.ложки молока

Суфле:

300г пастообразного творога (у меня детский творожок)
¼ стакана сахарной пудры
100г темного шоколада
0,5 ч.ложки ванилина или 10г ванильного сахара
1 ст.ложка желатина
200мл сливок (33-35%)
2 ст.ложки ликера (у меня «Бейлис»)

далее>>>

http://stalic.livejournal.com/647589.html

Kоролевский кус-кус от "Дома Рахаль" 12-12-2015 22:20

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Королевский кус-кус от "Дома Рахаль"

[показать]

Терпеть не могу косоруких неумех! И ведь повсюду эти бездельники и непрофессионалы, куда ни глянь.
К примеру, мне хочется посмотреть в глаза тем программистам компании СУП, которые состряпали программу для загрузки фотографий. Если фотографий много, то иногда они встают по порядку, а иногда - задом наперед. И, чтобы расставить их в требуемой последовательности вручную, уходит драгоценное время пользователей. Эй, бездельники! Кто кому платит?!

Обожаю работать с профессионалами, влюбленными в свое дело!

Продолжение здесь.

Торт Птичье молоко с лимонным вкусом. 12-12-2015 22:16

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Торт Птичье молоко с лимонным вкусом.

Торт Птичье молоко с лимонным вкусом.

Раньше торт "Птичье молоко" называли просто суфлейным, ведь начинка у него очень похожа на суфле и она может быть с разными ароматами.

В советские времена торт "Птичье молоко" был мечтой каждой хозяйки, но купить его было практически невозможно. и сделать тоже. потому что рецепт держали в секрете.
Вот за эту редкость его и назвали "Птичье молоко".

Вам потребуется:

1 стакан - 240 мл
форма для выпечки 20-24 см в диаметре (лучше разъемная, не пропускающая жидкие продукты)

Бисквит:
Яйцо - 3 шт.
Мелкий сахар - 70 г (4 ст.л. с горкой - ложка обыкновенная, не мерная)
Щепотка соли
¼ ч.л. лимонной кислоты
Горячая вода - 3 ст.л.
Мука - 60 г 10 г крахмала (чуть меньше ½ стакана муки 1ст.л. крахмала)
Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

Начинка:
Яйцо - 5 штук
Сахар - 100 г (можно немного увеличить)
Мука - 1 ст.л. с небольшой горкой (ложка обыкновенная, не мерная)
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 150 г (комнатной температуры)
Желатин - 20 г
Холодная кипяченая вода - 150 мл
Лимон - 1 шт.

Глазурь 1:
Шоколад - 75 г (темный или горький)
Сливки (10-20%) - от 25 мл и больше
сл.масло - 15-20 г

Глазурь 2:
Шоколад - 25 г (темный или горький)
Сл. масло - 5-10г

Как готовить:

1. Готовим корж.
Разделите яйца на белки и желтки.
Сначала взбиваем белки - они должны быть комнатной температуры.
Как только у белков образуется пена, добавляем щепотку соли и лимонную кислоту, продолжая взбивать.
Для стабилизации белков, немного добавляем мелкого сахара (из общего количества). Взбиваем до устойчивой пены.
В другой миске взбиваем желтки с оставшимся сахаром до белого состояния.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, три ложки горячей воды. Взбиваем.
Должна получиться тягучая консистенция теста. В нее вводим небольшими порциями взбитые белки, каждый раз осторожно вымешивая складывающими движениями.

2. Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, разравниваем. Если форма с антипригарным покрытием, то ничем не смазываем.

3. Выпекаем в заранее нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, затем убавляем температуру до 140 градусов и печем еще 10-15 минут.
Ориентируйтесь по духовке. Время выпечки и температурный режим корректируйте.

4. Готовый корж охлаждаем некоторое время прямо в форме, можно даже в перевернутом состоянии (бисквит не выпадает), затем проводим ножом по окружности формы, вынимаем и охлаждаем на решетке.

5. Готовим суфлейную начинку.
Натираем цедру с одного лимона, выжимаем сок.
Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде и даем набухнуть (смотрите инструкцию на упаковке желатина). Набухший желатин немного прогреваем до полного растворения (не доводя до кипения!)

6. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки растираем с мукой, добавляем чуть теплое молоко и все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

7. Молочно-желтковую смесь ставим на водяную баню так, чтобы емкость не касалась воды, и варим до загустения, постоянно помешивая.
Следите, чтобы не было комочков! Если все же

Масленица 2015: Необычные блюда с использованием блинов 12-12-2015 22:14

Это цитата сообщения LAIMA852 Оригинальное сообщение

Масленица 2015: Необычные блюда с использованием блинов

Фото: efariya.ru

ТОП-5 рецептов с использованием блинов

Рецепты на Масленицу не могут обойтись без блинов.

Масленица начнется сегодня и продлится до 22 февраля.

Традиционным блюдом для этого праздника являются блины, как сладкие, так и соленые. Рецептов блинчиков существует огромное множество, но у каждой хозяйки наверняка имеется свой, особенно полюбившийся рецепт.

Существует большое количество интересных рецептов с использованием классических тонких блинчиков, из которых можно приготовить прекрасные десерты, соленые закуски и даже роллы.

1. Блинный торт с заварным кремом, яблоками и корицей

Блинный торт // Рецепт и фото: say7.info

КРАСИВЫЙ УЗОР В ТЕХНИКЕ ТЕНЕВОГО ВЯЗАНИЯ 12-12-2015 22:13

Это цитата сообщения Svetik_30 Оригинальное сообщение

КРАСИВЫЙ УЗОР В ТЕХНИКЕ ТЕНЕВОГО ВЯЗАНИЯ

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Самый вкусный соус для салатов 12-12-2015 22:05

Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение

Самый вкусный соус для салатов

0,5 ст оливкового масла

4 ст л лимонного сока

1 зубчик раздавленного чеснока

1 ч л сушеного орегано

0,5 ч л соли

1/3 ч л черного перца

Все ингредиенты смешать,взбить,вылить в банку и хранить в холодильнике, до двух недель. Заправлять любые овощные, мясные и рыбные салаты,очень вкусно и просто.Чудесная замена майонезу и простому маслу! Вы можете использовать этот соус для томатного салата с кукурузой .

[700x628]

Выращивание базилика дома: общие рекомендации 12-12-2015 22:03

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Выращивание базилика дома: общие рекомендации

[250x250]
Вырастить базилик на подоконнике можно в любую пору года, хотя самым оптимальным вариантом является выращивание его весной, особенно, если вы впервые решили выращивать зелень дома. Базилик достаточно неприхотлив и потому, если запастись некоторыми рекомендациями можно вырастить эту пряность у себя дома.
Читать далее...

Кандидат на фирменный чизкейк. 12-12-2015 21:45

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кандидат на фирменный чизкейк.

[показать]

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)

Десерты от Мишель 12-12-2015 21:43

Это цитата сообщения kenig_65 Оригинальное сообщение

Десерты от Мишель

Что ни рецепт то шедевр,имея этот список можно больше ничего не искать.Автор всего этого великолепия Мишель из Канады.Чего здесь только нет!!!

Изумительный десерт "Бискотти". 12-12-2015 21:37

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Изумительный десерт "Бискотти".

Готовы попробовать этот изумительный десерт. Тогда приготовьтесь к знакомству с рецептом и следуйте по процессу приготовления. Его приготовить совсем не сложно. Очень богатый состав ингредиентов, который отлично сочетается вкусами между собой. Обязательно приготовьте -не пожалеете!

Как перевести цветные картинки на торт в домашних условиях 12-12-2015 21:29

Это цитата сообщения Fly-Tata Оригинальное сообщение

Как перевести цветные картинки на торт в домашних условиях

[334x500]

Оказывается, такие рисунки на тортах легко сделать дома самостоятельно! Рисунок выбираете сами. К Новому году будут актуальны ёлки и новогодние шары, например. Картинку надо будет распечатать на принтере в натуральный размер и обязательно в зеркальном отображении. Размер определяете по торту.

Ещё нам понадобится: