Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение
Комплект из бисера с кабошонами в стиле винтаж
[400x300]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из рульки с начинкой из куриного филе
Вот только не надо говорить, что рульки очень вредные, оттого что жирные. Свиная рулька может стать неплохой основой для рулета. Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте!
[700x448]
На Новый год можно разнообразить свой стол вот такой закуской.Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение
Пончо для девочки
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как сохранить кухонным полотенцам первоначальный вид
[300x185]Кухонное полотенце обладает неприятным для хозяйки свойством – они загрязняются стремительно.
Потом их тяжело стирать. Но хочется видеть их все время идеально чистыми и хорошо пахнущими. Если их запустить, то вы судорожно прячете их с приходом гостей. Опрятное полотенце может показать насколько чистоплотна его хозяйка.
Это цитата сообщения Таня_Ализаде Оригинальное сообщение
Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу.
[302x203]Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу.
На заметку: впитывается долго, больше часа, поэтому им нужно пользоваться за 2 часа до сна. Первый результат увидите через 3 дня. Рецепт несложный и действительно волшебный.
Понадобится.
Половина свежего желтка, 2 ч. ложки миндального масла (можно заменить оливковым), 1 ч. ложка морской пищевой соли, 2 ч. ложки отвара ромашки( 1 ст. ложка сухой травы на 200 мл воды, кипятить 15-20 мин.), 0.5 ч. ложки настоящего меда, 2 ч. ложки косметического вазелина (продается в аптеке).
- Смешать тщательно все ложечкой до однородной массы. И так несколько раз, чтобы была однородная консистенция. Хранить в холодильнике.
- Легкими массажными движениями нанести на кожу. Через минут 30 снять остатки ватным тампоном, смоченным в минеральной воде.
Тому, кто с уважением относится к своей коже, крем должен очень понравится
Скачайте и установите на Вашем компьютере программу Pattern Maker (полную русскоязычную версию)дальше – РМ) для вышивки крестом.Эта программа позволит Вам создавать и редактировать схемы вышивки. С ней Вы сможете увидеть, как Ваши схемы выглядят «живьем» на компьютерном экране прежде, чем сделаете первый стежок на канве. В любое время можно распечатать схему, используя любой из нескольких форматов.
Основные особенности РМ
РМ позволяет создавать схемы, которые включают следующие виды стежков:
• полный крест
• полукрест
• четвертной крест
• миниатюрный стежок
• шов «Назад иголку» (бэкстич)
• французский узелок
При создании схемы может использоваться до 240 цветов мулине разных торговых марок. Схемы могут иметь до 999x999 полных стежков.
Здесь всё подробно расписано, как пользоваться программой. Дерзаем.
[640x341]
Заливная рыба - традиционное русское блюдо, ставшее очень популярным благодаря известной новогодней кинокомедии. Приготовить такую рыбу к Рождеству совсем несложно, главное - чтобы Ёлка сверкала!
В этом рецепте рыба будет залита кур-бульоном, изготовленным из рыбного бульона и белого вина - любопытная и весёлая комбинация.
Court Bouillon
4 чашки рыбного бульона;
2 чашки сухого белого вина;
2 стебля лука-порея (leek) - только белая часть;
1 небольшая красная луковица, мелко покрошенная.
Для очистки бульона
2 яйца - убрать желтки, оставить только белки;
Скорлупа от двух яиц мелко покрошенная пальцами.
Для желе
2 пакетика пищевого желатина;
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока.
Рыба
три - четыре очищенных стейка палтуса, чилийского окуня или лосося общим весом 4-5 фунтов (2 - 2.5 кг) - на 8 порций.
Гарнир
1 небольшой жёлтый лимон;
1 огурец тонко порезанный поперёк;
1 свареная морковка тонко порезанная поперёк;
Листья петрушки.
Изготовление:
1. Собрать все ингредиенты для сourt bouillon в одну кастрюльку, довести до кипения и варить на мелком огне около 25 минут;
2. Аккуратно поместить в эту же кастрюльку рыбу и на том же огне варить её около 20 минут.
3. Извлечь рыбу из бульона, бульон процедить, дабы убрать лук, морковку и порей. Рыбу уложить в холодильник для охлаждения.
4. В пустой бульон влить взболтанный вилкой белок двух яиц со скорлупой, прибавить огонь до максимума, интенсивно размешивая бульон вилкой. Когда яичный белок свернётся и взлетит наверх, выключить огонь и дать бульону постоять минут пять. В это время бульон станет абсолютно прозрачным. Процедить бульон через двойную марлю (я использую кофейные фильтры, штук 10 уходит).
5. Поместить желатин в лимонный сок на 5 минут. После этого вылить сок с желатином в бульон и варить всё это на небольшом огне, помешивая, покуда желатин полностью не растворится.
6. Выключить огонь под бульоном. Дать бульону полностью остыть и сунуть его в холодильник для придания вязкости, довести до состояния густого сиропа (обычно для этого требуется около 30 мин.)
7. Разложить ломтики рыбы по посудинам (я использую 300-г стеклянные вазочки для мороженного) или в одну общую посудину. Залить аккуратно половиной бульона-желе и поставить в холодильник минут на 40-60.
8. Тем временем приготовить, нарезать и охладить гарнир. Уложить ломтики лимона, моркови, огурца и лепестки петрушки поверх застывшего желе и аккуратно залить второй половиной сиропа-бульона. Убрать снова в холодильник на 60-90 минут.
Подавать с хреном! Приятного аппетита!
[640x341]
http://de-che.livejournal.com/40013.html - источник
И соусы к рыбе:
| Простой соус к рыбе |
300-400 мл воды или рыбного бульона, 1 cm. ложка жира, 1 cm. ложка пшеничной муки, соль по вкусу.
Муку поджарить с жиром, развести горячим рыбным бульоном или водой и варить 10-15 мин, затем добавить соль по вкусу.
| Белый соус к рыбе |
Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же количеством масла, развести двумя стаканами рыбного бульона и варить 7-10 мин. Затем соус посолить, снять с огня, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла, перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, и процедить.
Для рыбы в рассоле лимонный сок и лимонную кислоту заменяют огуречным рассолом (1—2 ст. ложки).
Это цитата сообщения Ирина-Мурка Оригинальное сообщение
НАСТОЯЩИЕ ГРУЗИНСКИЕ ХАЧАПУРИ
Ингридиенты:
300-400 гр. муки
100 гр. сливочного масла
500 гр. сметаны или кефира
0, 5 ч.л. соды
сыр сулугуни
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Головные уборы из платков и шарфов. 4 видео
http://zhenskiy-sait.ru/sekrety-krasoty/kak-zavyaz...-palantin-na-golovu-video.html
1. Платок на голове — тренд модного сезона. Для того, чтобы красиво его повязать, нужно взять его за две стороны (два уголка) и по очереди сложить их с обеих сторон по направлению к центру. Должна получиться пятисантиметровая полоска. А теперь укладываем ее на голову «ободком», соединяя два конца на затылке и завязываем их в узел.
2. Модный приемчик — пряжка в виде «восьмерки». Укладываем наш платок на шею. При этом, концы платка должны быть спереди. Продеваем оба кончика в отверстие пряжки и каждый конец платка поднимаем на голову. Завязываем их сзади под локонами, если требуется, то поправляем прическу и выравниваем складки на платочке. Сразу добавляется мое обаяния!
3. Если вы еще выбираете свой способ, как завязывать платки, шарфы, то классический стиль — интересный и всегда уместный вариант. По диагонали складываем платок и аккуратно укладываем на голове таким образом, чтобы край платка, то есть, его кромка, оказался над бровями. В узел связываем сзади два конца. Один конец лучше выложить сверху второго и все подровнять. Такой вариант украсит женщин всех возрастов. Классика идет всем без исключения.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Мясная вкуснятина - запеченое мясо
Ингредиенты:
- грудка куриная — 2 шт
- сыр - 150 гр
- лук — 1 шт
- грибы (маринованные) — 1 банка
- морковь — 3 шт
- сливки — 3-4 ст. ложки
- масло оливковое — 4 ст. ложки
- специи для мяса - по вкусу
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- сок лимонный — 1 шт
Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение
Кулинария - ТОСТ "СКАГЕН"
ТОСТ "СКАГЕН"
Блюдо это – авторское, принадлежит известному шведскому ресторатору Туре Вретману.
Вретман выступал за сохранение традиций, пропагандировал шведскую кухню, тщательно собирая и преумножая национальные рецепты.
Во времена, когда, как и многие страны, Швеция переживала период увлечения иностранным фастфудом, вытесняющим домашнюю кухню, Туре придал новый статус классическим блюдам Швеции, включая старые рецепты в меню элитных ресторанов
ПОНАДОБИТСЯ:
Что нужно:
12 куриных бедрышек
6 тонких ломтиков сырокопченого бекона
2 маленьких сладких перца
100 мл сухого хереса или белого сухого вина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
1 час
Что делать:
[показать]
шаг 1
[показать]
шаг 2
• курица — 1 шт. (1,5-2 кг)
• яйца — 3 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• горошек зеленый (свежий или консервированный) — 3-4 ст. л.
• морковь — 1 шт.
• фасоль спаржевая — 3 стручка
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 1 ст. л.
• перец черный — 4-5 горошин
• лавровый лист — 2 шт.
• перец молотый, соль — по вкусу
Мясо отделите от костей, отбейте.
Яйца взбейте с молоком, посолите. На смазанной маслом сковороде поджарьте тонкие яичные блинчики.
Расправьте куриную кожу на разделочной доске, застеленной сложенной вдвое марлей, посолите, поперчите. (Вместо марли можно использовать полотняную салфетку или пищевую пленку.) Сверху выложите пласты мяса. Посолите, посыпьте мелко нарезанным чесноком.
На мясо выложите внахлест блинчики, сверху — карбованную морковь (т.е. с вырезами по всей длине, чтобы на ее поперечном разрезе получалась звездочка), зеленый горошек, спаржевую фасоль.
С помощью подложенной марли сверните плотный рулет, концы марли подверните под низ, плотно перевяжите белыми нитками.
Рулет положите в подсоленную воду, добавьте перец горошком, лавровый лист и варите час на маленьком огне.
Охладите рулет под легким прессом (рулет, на него плоская тарелка и груз в 1-1,5 кг) в холодильнике в течение 5-6 часов.
Готовую руляду освободите от марли, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте на стол.
Отдельно подайте нарубленную зелень и настоящий русский столовый хрен со сметаной.
В Британии эти закусочные мясные рулеты практически всегда подают во время праздников и вечеринок. В каждом супермаркете, в секции замороженных продуктов можно встретить эти рулеты.
Их очень несложно самостоятельно приготовить на домашней кухне - получатся великолепные, изумительно сочные рулеты с мясной начинкой.
Здесь важно качество готового пресного слоеного теста и мясного фарша.
При покупке теста внимательно смотрите его состав. Берите тесто только самого лучшего качества, сделанное со сливочным маслом, а не на смеси растительного с маргарином.
В этих рулетах, как и в пельменях, количество мяса и теста должно быть в гармонии друг с другом.
Мясной фарш крутим только самостоятельно из довольно жирной свинины, которую используют для хорошего колбасного фарша.
Недопустимо покупать в российских магазинах готовый фарш и изделия из него.
• готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г
• готовое пресное (бездрожжевое) слоеное тесто отличного качества
• свиной фарш с жирностью, как для колбасок — 300-350 г
• большая луковица
• пучок петрушки
• мука для раскатки
• соль, перец
• яйцо (слегка взбитое)
|
[показать] |
Сначала сделаем начинку.
Довольно жирную свинину пропустим через мясорубку вместе с небольшим количеством мелко нарезанного белого хлеба. Луковицу мелко нарежем или натрем на крупной терке. Петрушку промоем и порубим. Все смешаем с мясным фаршем. Немного посолим, поперчим и, не ленясь, хорошенько промнем фарш руками до получения пластичной массы. После этого полезно (но не обязательно) фарш выбить. Для этого фарш скатывают в шар и со всей силой двумя руками бросают об стол, чтобы он распластался. Опять собирают в шар и вновь бросают. Так 10-15 раз. В итоге получится не только замечательный фарш для начинки (или для котлет, колбасы), но и солидная физическая тренировка. |
|
|
[показать] |
Тесто тонко раскатаем в прямоугольник (шириной около 15 см). Ширина зависит от того, хотим мы сделать маленькие рулеты или чуть побольше. Указанная ширина в 15 см оптимальная.
Длина прямоугольника зависит от того, насколько длинную колбаску из фарша мы раскатаем. Для удобства работы, можно разрезать тесто пополам (сделав прямоугольники вдвое короче) - так мы поступим в данном случае. Раскатанное тесто отложим в сторону. Приготовить два противня, выстелим их бумагой для выпечки. Подпылим доску мукой, выложим половину фарша и, немного присыпая мукой, раскатаем колбаску желаемого размера. |
|
|
[показать] |
Развернем один пласт теста и выложим на тесто начинку, края пласта смажем слегка взбитым яйцом. Аккуратно завернем в тесто начинку, шов должен быть внизу. |
• 2 яйца,
• 1 ч.л. сахара,
• 1,5 ст. муки,
• 2,5 ст. молока,
• 2 ч.л. оливкового или растительного масла,
• щепотка соли
• листья салата,
• майонез,
• начинка для блинчиков - по вкусу
Добавьте масло и соль, аккуратно размешайте, чтобы не погасить пену.
В крышке пластиковой бутылки раскаленным гвоздем сделайте небольшое отверстие, ближе к краю крышки.
Влейте в бутылку готовое тесто для блинов, закройте крышку.
Из бутылки на хорошо нагретую сковородку наливайте тесто тонкой струйкой в виде решетки.
Линии теста не следует делать очень тонкими, чтобы не рвались при перевертывании.
Обжарьте ажурные блинчики с двух сторон.
На готовые блинчики положите листья салата, листья сверху слегка смажьте густой сметаной или майонезом.
Для некоторых начинок для смазывания можно использовать кетчуп или кетчуп в смеси со сметаной.
На салатные листья выложите начинку по вкусу (например: куриное филе + грибы + сыр + майонез) и заверните ажурные блинчики рулонами.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ БУЖЕНИНЫ
Вначале у окорока отрезают ножку по суставу и аккуратно удаляют кости, стараясь не делать много порезов и сохраняя мякоть окорока как можно более целой. Особенно важно сохранить нетронутой верхнюю часть окорока (с жиром). Извлечение кости из середины окорока затруднительно, поэтому буженину можно готовить из окорока, удалив лишь верхнюю (тазовую) кость и отрезав ножку (голяшку) по суставу.
Шпиг на окороке слегка надсекают елочкой, после чего натирают смесью, состоящей из 100 г соли, 5 г чеснока, 0,25 г перца. Такое количество смеси расходуется на приготовление 5 кг окорока.
Подготовленный указанным способом продукт кладут на противень жирной частью вверх и запекают в духовом шкафу в течение 5—6 часов до полного пропекания и образования румяной корки. Готовую буженину хранят в прохладном месте.
Еще один очень удобный способ приготовления
превосходной БУЖЕНИНЫ
Берем подходящую по размеру кастрюлю из нержавеющей стали с плотно закрывающейся крышкой, вливаем в нее рафинированное растительное масло так, чтобы толщина слоя масла была не менее 2 см.
Масло не жалеем, т.к. после приготовления оно станет много вкуснее и будет использовано для различных блюд.
Сильно разогреваем масло в кастрюле на сильном огне (но не допуская дымления) и после этого закладываем в него свинину.
Температуру масла удобно проверять погруженным в него ломтиком сырого картофеля - когда картофель начинает слегка подрумяниваться, масло разогрето до достаточной температуры. Таким способом измеряют температуру масла и при обжаривании во фритюре.
На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до получения красивой поджаристой корочки.
После этого вливаем в кастрюлю от 0,5 до 1 стакана холодной воды. Количество воды зависит от размера кастрюли и размера куска мяса. Это количество выбирается из расчета, чтобы вся вода не выкипела при дальнейшем приготовлении на слабом огне под крышкой.
Воду следует вливать холодную - если в раскаленное масло влить кипяток, будет взрыв вскипающих паров с сильным разбрызгиванием во все стороны.
Быстро доводим до кипения, плотно закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем на самом слабом огне на время, расчитываемое по формуле: 40 минут + 20 минут на каждый килограмм веса куска мяса.
Крышку не открываем до конца приготовления, чтобы не выпускать пар. Термообработка происходит в горячих парах воды и масла.
Если желательно более мягкое мясо, можно поварить на 20-30 минут подольше.
Пока мясо готовится, составляем смесь пряностей для посыпки. Это соль, сахар (сахара вдвое меньше, чем соли) и молотые пряности по вкусу: черный, красный и душистый перец, мускатный орех, сушеный укроп, Вегета, смесь пряностей для мяса или шашлыка и др.
По прошествии нужного времени выключаем огонь, не снимая крышку с кастрюли.
На блюде или глубокой тарелке крестообразно выкладываем две полосы фольги.
Открываем крышку кастрюли, вынимаем из нее мясо, выкладываем на фольгу, быстро посыпаем со всех сторон приготовленной посыпкой и плотно завертываем в фольгу, обжав со всех сторон.
Далее 2 варианта действий:
1) Нам нужна горячая буженина для подачи на стол (такая свежеприготовленная буженина особенно вкусна!). Через 30-50 минут (в зависимости от размера куска мяса) развертываем фольгу, помещаем буженину на подогретое блюдо, гарнируем, украшаем и подаем на стол. На столе нарезаем ломтиками по мере надобности, чтобы мясо излишне не остывало.
2) Нам нужна холодная буженина (она хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней). Оставляем мясо в фольге остыть до теплоты и прямо в фольге помещаем в холодильник. Когда надо, достаем из холодильника, развертываем фольгу, нарезаем холодную буженину ломтиками, выкладываем на блюдо и подаем на стол.
После
Яблоки в карамели.
Яблоки в карамели – очень вкусный десерт. К тому же готовятся они совсем просто.
Готовить яблоки в карамели не просто, а очень просто. Важно, чтобы сами яблоки были сочными, хрустящими и очень желательно с кислинкой. В таком случае контраст между сладкой карамелью и яблочной мякотью будет особенно очарователен.
В качестве посыпки можно использовать кокосовую стружку, кунжут или маленькие конфетки.
Ингредиенты:
- 6 маленьких сочных кисло-сладких яблок
- 300 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
- 1 ст.л. воды
- 30 мл сливок (20-30% жирности)
- толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки
Приготовление:
1. Яблоки моем и тщательно вытираем. Отрываем хвостики, на их место втыкаем палочки.
2. Все остальные ингредиенты кладем в кастрюлю.
3. Ставим на средний огонь и варим до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут (время может быть разным).
4. Для пробы на готовность капаем карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния - готово.
5. Обмакиваем яблоки в карамель и кладем на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку.
6. Даем карамели полностью застыть и наслаждаемся.
Вкусный картофель фри в духовке.
Ингредиенты:
- картофель (2 кг)
- растительное масло (2 ст. ложки)
- паприка сладкая (2 ч. ложки)
- соль (1,5 ч. ложки)
Приготовление:
1.Картофель очистить и нарезать брусочками.
2.В миске (или кастрюле) с высокими краями перемешать картофель, соль, паприку и растительное масло.
3.Выстелить противень фольгой и выложить на него картофель.
4.Разогреть духовку до 230-250 градусов и только тогда ставить картофель. Запекать картофель фри в духовке около 40 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
"Крем Рафаэлло"
Ингредиенты:
- кокосовая стружка 70 г
- сгущенное молоко 400 г
- сливочное масло 200 г
- белый шоколад 200 г
Приготовление:
1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.
Приятного аппетита!
Все просто - берете пустую баночку объемом 200мл,
обычный крем, лучше брать детский, т.к. в нем меньше всего вредных добавок. Выкладываем крем в нашу баночку, но не до самого верха, оставляем примерно 1 см.(чтоб удобно была размешивать). Далее добавляем 2 таблетки мумие, они через какое то время растворяться в креме, крем приобретет более темный цвет и не приятный запах, но это не надолго. Затем добавляем 10 капель масла апельсина, 10 капель можжевелового масла и 2-5 капель масла корицы ( корица дает очень сильный запах, поэтому добавляете по 1 капле и перемешивайте, пока не достигните приятного вам запаха, лично я не выношу сильного запаха корицы, добавляю максимум 3 капли).Вот и все. Вуаля, наш крем готов!!!
Мумие прекрасное средство от растяжек, подтягивает кожу, повышает ее упругость. (20 таблеток стоят примерно 90р)
Эфирное масло апельсина обладает антицеллюлитным эффектом, разглаживает кожу, повышает упругость. (40р)
Корица также очень эффективна при целлюлите, подтягивает кожу. (65р)
Можжевеловое масло ликвидирует дряблость кожи, повышает ее упругость, устраняет растяжки и целлюлит. (40р)
Как видите, приготовить крем очень просто, все компоненты можно приобрести в любой аптеке по доступным ценам. Получается очень экономично и на долго хватает, а главно это результат! Растяжки менее заметны, целлюлит тоже на грани исчезновения, и кожа стала такой упругой и нежной, хочется постоянно себя трогать)))) Молодой человек оценил))) В общем, девочки, всем советую попробовать- не пожалеете!!!