&quot;Салат с фасолью, оливками и ветчиной&quot;

Салат с фасолью, оливками и ветчиной 21-09-2012 18:26

Это цитата сообщения lyuda_alex Оригинальное сообщение

Салат

"Салат с фасолью, оливками и ветчиной"

[263x351],

[300x300]

Ингредиенты для "Салат с фасолью, оливками и ветчиной"

Фасоль (красная консервированная) — 1 бан.
Оливки черные (без косточек ) — 1 бан.
Перец болгарский (половинка красного, желтого и зеленого)
Ветчина (вареная) — 200 г
Майонез
Специи (соль и перец)

Продукты, необходимые для салата

ветчину нарезать тонкими полосками

перец болгарский разных цветов тоже нарезать полосками

оливки - колечками

Всё! Салат готов, приятного аппетита!!!

[263x351]

[300x225]

Белая ночь 21-09-2012 18:03

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

[показать]

Салат с пекинкой и копченой курицей 21-09-2012 17:59

Это цитата сообщения kayna Оригинальное сообщение

Салат из пекинской капусты с копченой курицей «Курьер»

Салат из пекинской капусты с копченой курицей «Курьер»

[300x220]	Без этого салата не обходится ни одно застолье на работе. Готовим прямо в офисе, благо это очень просто.
[300x220]	Ингредиенты:

Праздничный Цезарь 21-09-2012 17:56

Это цитата сообщения kayna Оригинальное сообщение

Салат «Праздничный Цезарь»

Салат «Праздничный Цезарь

[300x220]

Салат «Цезарь» уже давно стал нам родным, но при этом зачастую сильно отличается от своего классического собрата. Поэтому не судите строго, а просто попробуйте — оторваться невозможно. У меня он присутствует на всех застольях.

[300x220]

Рецепт ХФ от Маrisabell + уксус 21-09-2012 17:42

У меня почему-то не отображались фотографии вставленные автором, вот я решила просто, без фотографий, опубликовать рецепт приготовления ХФ от Маrisabell. Цитирую.

Автор пишет: В интернете можно встретить много рецептов и способов приготовления «холодного фарфора» в домашних условиях. Я перепробовала многие из них, пока не остановилась на определенном способе приготовления ХФ.

Я очень довольна качеством массы, которая у меня получается. Даже после полного высыхания детали цветов (лепестки и листья) остаются гибкими. Я никогда не сталкивалась с проблемой трещин на изделиях.

Попробовав варку ХФ и в микроволновке, и на газовой печке – остановилась исключительно на приготовлении в микроволновке. Многим удобней варить на печке. Ну а я чуть было не попрощалась с мечтой варить ХФ самостоятельно – пока не попробовала варить в микроволновке – уж больно много неудачных попыток было. Это я к тому, что все-таки попробовать нужно оба варианта, чтобы понять какой подходит именно Вам. Не стоит опускать руки и терять надежду – сварить качественный «холодный фарфор» в домашних условиях ВОЗМОЖНО!

Итак, это ингредиенты из которых я варю ХФ:
1. Клей ПВА
2. Кукурузный крахмал
3. Детское масло Джонсон Бэби
4. Глицерин
5. Уксус столовый 9%
6. Гуашь белая

Непосредственно само приготовление «холодного фарфора» в домашних условиях:

1. Беру две одинаковые чашки (350 мл).
2. В одну из них наливаю клей ПВА.
3. Выливаю клей в стеклянную миску, которую можно использовать в микроволновке.
4. Добавляю 2 столовые ложки детского масла, 2 столовые ложки глицерина, 1 столовую ложку уксуса и 1/3 кофейной ложки белой гуаши
5. Хорошенько перемешиваю до получения однородной массы.
6. Во вторую чашку насыпаю крахмал.
7. Высыпаю его в миску с клеем и хорошо-хорошо перемешиваю до состояния однородной массы без комочков.
8. Оставляю постоять минут 15-20
9. Перед тем как поставить смесь в микроволновку, готовлю досточку для вымешивания (я пользуюсь стеклянной) – обильно смазываю кремом для рук (я использую любой крем для рук).
10. Ставлю миску со смесью в микроволновку на 40 секунд при максимальной мощности (у меня это 750 W). Если на Вашей микроволновке максимальная мощность больше (800 W – 900 W), то лучше ставить на 30 секунд. Через 40 секунд достаю смесь и хорошо перемешиваю. И назад в микроволновку. Так повторяю 4 раза – смесь постепенно густеет и образуются комочки.
11. Далее варю 3 раза по 30 секунд. Потом 3 раза по 15 секунд до готовности. Повторюсь – при большей мощности микроволновки и количество раз, и количество секунд будет меньше. Со временем массу становиться тяжело перемешивать, но НУЖНО!
12. Масса начинает сниматься со стенок миски и собирается в ком.
13. Вид готовой массы – собралась в ком и ,ОБЯЗАТЕЛЬНО, не липнет к рукам. Если не липнет – 100 % масса уже готова. Переваривать нельзя – будет аккуратненький кусок РЕЗИНЫ!
14. Выкладываю массу из миски на досточку. Она горячая, но для вымешивания терпимо.
15. Вымешиваю 10 – 15 минут. В начале вымешивания масса жутко липкая – это не должно Вас испугать. В конце вымешивания она перестает быть таковой.
16. Как я уже говорила – в конце вымешивания масса уже не липкая. Ваши руки должны стать чистыми.
17. Через 10 – 15 минут вымешивания масса готова. Она эластичная и очень приятная на ощупь. Как я уже говорила – лучше массу не доварить, чем переварить. Если вдруг масса получилась слишком мягкая и воздушная, а нужна более упругая – то ее всегда можно доварить. Положите массу на 1 минуту в микроволновку (при той же максимальной мощности), достаньте и опять хорошо замесите. Лучше так сделать несколько раз (если есть необходимость), но по 1 минуте, чем опять-таки переварить.
18. Ложу готовую массу в пакетик, предварительно смазанный вазелином. Туго закручиваю, чтобы избежать наличия в нем воздуха.
19. Сваренный ХФ я оставляю на сутки отлежаться. Многие этого не делают, а для меня это неотъемлемая часть приготовления.

20. Окрашиваю массу в необходимый цвет масляными и акриловыми красками, художественной пастелью (растертой в порошок) непосредственно перед лепкой.

Надеюсь, мой способ приготовления ХФ поможет всем желающим сварить его самостоятельно. Желаю Вам удачи!

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырный салат с помидорами 21-09-2012 17:02

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Сырный салат с помидорами. Простой и невообразимо вкусный!

[показать]
Порой наиболее вкусные блюда получаются при помощи простейших рецептов и нехитрых ингредиентов — настоящая «вкуснятина» оказывается на диво весьма доступной. И это как раз тот случай – салат из того, что всегда под рукой.
читать рецепт

Салатик сытный 21-09-2012 17:00

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Салат "Святоши"

[показать]
Давно я заглядывалась на этот аппетитный и сытный салат. И вот решила, наконец, приготовить. Думаю, он многим придется по вкусу, потому что готовить его проще простого, а все его ингредиенты привычны и любимы многими. И никаких жирных соусов, забивающих вкус, только легкая заправка в стиле «винегрет», объединяющая все компоненты в единый ансамбль.
Рецепт из журнала «Гастроном» за 2006 год.
читать рецепт

Салат легкий 21-09-2012 16:47

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой "Завтра будет новый день"

[показать]Огромная благодарность автору: Eat

Помидоры, огурцы и лук - что может быть более классическим для летнего салата. Да, такие салаты часто на столах во всех домах. Но даже тут есть пространство для эксперимента. Попробуйте заправить такой вполне знакомый салат не просто сметаной и не привычным майонезом, а сырно-горчичной заправкой. Вполне возможно, что это станет ещё одним вашим коронным блюдом.

читать рецепт

Закуски на заметку 21-09-2012 16:17

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Закуски на заметку

""НЛО"" от Натальи Иноземцевой

Баранки вымачиваем в тёплом молоке, чтобы стали мягкими.

Начинка: фарш (свинина, говядина, но можно любой), добавляем яйцо, немного молока, соль, перец, пережареный лук репчатый, немного чернослива.

Когда баранки вымокли, то укладываем их на противень, а в серединку кладём фарш. Смазываем майонезом и посыпаем сыром. Ставим в духовку, пока не подрумянится. (Можно готовить и на сковороде, обжаривая с обоих сторон, но тогда они будут больше напоминать Ватрушки).

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

[640x480]

Рафаэлки по рецепту Ирины Капитоновой

Сыр + яичко + чесночек все в терочку. Затем майонез, соль. Формируем шарики и обваливаем в измельченных крабовых палочках смешанных с желточком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[546x360]

Улитки )))

Сосиски нарезать вдоль на тонкие полоски. ТВЕРДЫЙ сыр нарезать такими же пластинками, только немного короче. На каждую полоску сосисок сверху положить полоски сыра, свернуть их в рулетики и проколоть зубочистками, запекать в духовке в течение 7-10 минут

[500x345]

Хлебные стаканчики 21-09-2012 16:16

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Хлебные стаканчики

Хлебные стаканчики....... Просто, вкусно, быстро! Смотрите сами.....
[480x360]

Хрустящий хлебушек 21-09-2012 16:14

Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Легко и просто.

Хрустящий хлебушек с маслом,сыром и чесночком.

[показать]

1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
100 граммов сыра
100 граммов размягченного сливочного масла
2-3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа по вкусу.more]

Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой.

[показать]

Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом,тогда начинка останется как бы внутри.

[показать]

Приятного аппетита.

Соус на скорую руку 21-09-2012 16:02

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Соус на скорую руку и на любой вкус

Нам понадобится:

1 стакан молока

0,5 столовой ложки крахмала

сливочное масло

соль, перец

укроп

Половину стакана молока выливаем в кастрюльку и ставим на огонь.

В оставшемся молоке размешиваем 0,5 столовой ложки крахмала.

Когда молоко в кастрюльке начнёт закипать, вливаем туда тоненькой струйкой молоко с крахмалом и не забываем при этом содержимое кастрюльки постоянно помешивать.

Добавляем соль, перец и варим (опять-таки помешивая) наш соус до загустения.

Снимаем с огня, добавляем кусочек сливочного масла и укроп.

Наш соус "на скорую руку" готов, теперь осталось добиться того, чтобы он был "на любой вкус"

Если добавить в соус немного тёртого сыра, получится сырный соус.

Если подмешать туда ложечку-другую горчицы, у вас готов горчичный соус.

А можно добавить готовый хрен.

Или разные травки.

Хотите, чтобы соус был пожирнее, замените часть молока на сливки или положите побольше масла.
http://forum.say7.info/topic9551.html

Вкусные бутербродики 21-09-2012 15:33

Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Вкусные булочки

[400x300]

Продукты:

3 п. полуготовых булочек (6 штук-1 п.)

2 п. Schmelzkдsesahne (плавленый сыр)

2 п. Schmelzkдsekrдuter (плавленый сыр с зеленью)

100 гр. слив. масла (мягкое)

2 п. Kochschinken (ветчина или колбаса), порезать мелко

2 лук-порей (порезать мелко)

Булочки разрезать вдоль на половины.

Остольные продукты смешать между собой и приготовленую массу нанести на каждую половинку булочек. Уложить на противень.

И выпекать в разогретой заранее духовке t-175°C (Umluft), горячий воздух, 10-15 минут.
http://forum.say7.info/topic30041.html

Закуска из картофельного пюре 21-09-2012 15:32

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Две закуски с основой из картофельного пюре

1. Картофельные гнёзда из пюре

[показать]

Приготовление

Приготовить горячее картофельное пюре. Пюре должно быть очень густым, чтобы хорошо держать форму - молока много не надо, но не жалеть в пюре яиц.

[показать]		На противень выстелить не смазанную маслом пергаментную бумагу и слегка посыпать ее пшеничными панировочными сухарями. Из кондитерского мешка отсадить на пергаментную бумагу горячее пюре (как руки терпят): сначала отсадить дно гнезда в виде сплошного круга, затем по окружности нарастить стенки гнезда в высоту.
[показать]		Положить в гнезда начинку из готовых продуктов - по вкусу и наличию. Например, жареные грибы, измельчённые ветчину, мясо или др.
[показать]		Поверх начинки выложить по кусочку мягкого сыра.
[показать]		Поместить в разогретую до 220-240 гр. С духовку, чтобы пюре покрылось лёгкой кремовой корочкой, а сыр расплавился и зарумянился. Готовым гнездам дать немного поостыть, затем аккуратно снять противня и разложить на блюде. Блюдо можно предварительно выстелить салатной зеленью. Сверху гнезда украсить зеленью и подать горячими.
[показать]		На фото - гнездо с жареными белыми грибами в разрезе.

Вторая закуска здесь : http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post162631550/

Соусы к спагетти 21-09-2012 15:30

Это цитата сообщения Tinga_Kvay Оригинальное сообщение

Рецепты соусов к спагетти(Италия)

1. Соус для спагетти I:

Чеснок и перец измельчить, поджарить их в масле, добавить к ним анчоусы, потом помидоры, хорошо промыть каперсы и маслины. Получившийся соус варить в течение 8-10 минут.Этим соусом полить сваренные в 4 литрах подсоленной воды спагетти. Размешать и тотчас подать на стол

2. Соус для спагетти II:
Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в жире, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости.Яйца смешать со сливками, поперчить, посолить и незадолго до готовности спагетти вылить их в томатный соус, быстро размешать и сразу снять с огня. Соус не кипятить.Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом.

[550x366]

3. Соус для спагетти III:
1 пучок свежего базилика, 3-4 ст. ложки нарубленной петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложки соли, 50 г тертого сыра 'Пармезан', 70 г овечьего сыра, 10 ст. ложек оливкового масла, 400 г спагетти.
Измельчить базилик, петрушку, чеснок и соль растолочь в ступке, добавить 'Пармезан' и овечий сыр. Все хорошо перемешать.
Вливать по столовой ложке оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы (или залить масло в чашку для миксера поприбавив остальные продукты, взбивать, пока масса не станет гладкой).
Сварить спагетти и переложить в предварительно подогретую миску. Смешать с соусом и подавать на стол.

4. Соус для спагетти IV:
400 г спагетти, 300 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла, фарш из 30 г грудинки, 1 луковицы, корней сельдерея и петрушки; мясной бульон, тертый сыр; соль, черный молотый перец.
Фарш обжарить в сливочном масле, добавить зеленый горошек, мясной бульон, посолить, поперчить, поставить тушить.Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, промыть.Заправить приготовленным соусом и тертым сыром.

[450x360]

5. Соус для спагетти V:
Взбить свежие яйца с тертым сыром и оливковым маслом.
Спагетти отварить в подсоленной воде, быстро процедить, выложить (не давая остыть) в супницу и сразу тщательно перемешать с яично-сырной заправкой.

6.Соус для спагетти VI мясной
Фарш выкладывается на сковороду, смазанную растительным маслом, добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Все это обжаривается минут 20-30. При этом фарш необходимо раздробить на кусочки величиной с горошину. Посолить, поперчить и добавить банку томатов в собственном соку. Как правило, этот мясной соус подается к спагетти или любым макаронным изделиям.

7.Соус для спагетти VII сырный
4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра (пармезан, чеддер, эмментальский).
Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время. Такой соус подходит к вареной цветной капусте, макаронам и т.д.

8.Соус для спагетти VIII сырный с луком
100 г рокфора или сыра 'Горгонзола', 0,25 л молока, 1 луковица, 20 г сливочного масла.
Луковицу почистить, мелко нарезать. Разогреть масло, потушить в нем лук до прозрачности. Добавить к луку молоко и раскрошенный сыр. Держать на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать к спагетти, запеканкам из круп.

9.Соус для спагетти IX сырный
На 4-5 человек :

соус бешамель из 250-300 гр молока довести до кипения, добавить сливки (примерно кофейную чашечку , гр 50) и порезанный на мелкие кусочки сыр граммов 300 (хорошо идет сыр горогонзола, а также можно кусочки овечьего сыра, швейцарский и т.д. , главное, чтобы хорошо плавились).мешать все так, чтобы получилась однородная масса. Полить на макароны.

[355x450]

Баклажанные рулетики с беконом 21-09-2012 15:30

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

Баклажановые рулетики с беконом

[640x433]
3 средних баклажана
200 г. тонких полосок бекона
200 г. сливочного сыра ( можно заменить на пастообразный творог )
соль
чеснок
грецкие орешки
зелень кинзы и петрушки

Баклажаны моем, вытираем, нарезаем вдоль на тонкие полоски и запекаем в духовке до мягкости.
Для начинки нарезаем вымытую зелень кинзы и петрушки, измельчаем грецкие орехи и чеснок и смешиваем всё со сливочным сыром ( я брала " Филадельфию" . Солим по вкусу.
На каждую полоску баклажана выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком. Затем каждый рулетик заворачиваем в полосочку бекона и обжариваем на разогретой сковороде.

Блины с начинкой 21-09-2012 15:28

Это цитата сообщения MONIA Оригинальное сообщение

Блины с начинкой. Розочки.

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

попал в лирушную рассылку от 24 марта 2011 года.

Его добавили в свои цитатники более 500 пользователей нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Вот такой рецептик *розочек* хочу предложить вам мои друзьяшки.
Он из простых продуктов, недорогой,красиво выглядит,простой в приготовлении и очень вкусный!!!
Надо только уделить немного времени и труда.

Блинчики умеют печь все! Но приведу один рецепт свой. Очень вкусные блины получаются.
Читать далее
[400x320]

Фаршированные яйца 21-09-2012 15:26

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

"Палочка-выручалочка" Фаршированные яйца.Много-много рецептов.

СНАЧАЛА БЫЛО ЯЙЦО...

[показать]
Пожалуй, самый распространенный продукт в мире – это яйца. Куриные. Перепелиные, утиные, гусиные, страусиные и многих других птиц. Во всех кухнях мира применяется этот продукт. Сейчас многие читатели, привыкшие считать калории и четко следовать диете, всполошатся – холестерин! Но всегда «забывают», что в яйцах есть такой необходимый организму лецитин. Он-то и не дает «плохому» холестерину всасываться в нашу кровь. А еще лецитин способствует обмену жирных кислот, а вместе с белком – образует мембраны наших клеток. Я уже не напоминаю о таких витаминах, как А, В и Е и микроэлементах – железе, цинке и калие. Все это тоже содержится в яйцах.
Немного цифр и к делу!
В 60-граммовом яйце примерно 7 г жиров: 3 г мононенасыщенных,
1 г полиненасыщенных, 3 г насыщенных. Они, конечно, повышают уровень холестерина в крови, но не больше, чем пара листьев салата.
В среднем энергетическая ценность одного яйца — 90 ккал. Для сравнения: в 60 г шоколада — 292 ккал.
[500x410]
Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
Яйцо 3 шт., грибы белые сушеные 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , соус-майонез 15 г , соус Южный 5 г , сметана 15 г , соль
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса Южный, майонеза, сметаны, украсив зеленью..(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
[500x348]

Соус Тартар 20-09-2012 19:54

Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Соус "Тартар"-2 рецепта

[475x500]
Соус тартар

Продукты:

Название продуктов Количество
Сваренные вкрутую яйца 2 шт.
Сырые желтки 2 шт.
Растительное масло 110 гр.
Маринованные грибы 50 гр.
Огурцы соленые 50 гр.
Горчица 35 гр.
Сметана 120 гр.
Соль
Сок лимона
Сахар
Зеленый лук 1 ст. ложка

Рецепт

Вареные яйца очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками.

Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук.

Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона.

2 рецепт

Соус тартар – соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мсяным блюдам. Основные компоненты тартара – это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.

Тартар можно приготовить в оригинальном исполнении, но это очень трудоемкий процесс и требует много времени. Для этого следует размять яичный желток, добавить к нему немного лимоного сока, соли и перца. Затем буквально каплями добавлять оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы. Потом в эту массу добавляется мелкорубленный зеленый лук и прочая зелень.
Теперь переходим к простому рецепту приготовения соуса тартар. Для его приготовления нам потребуется:
* 150 гр. майонеза
* 2 отварных яичных желтка
* 1 ч. ложка горчицы
* 2 зубка чеснока
* 1 маринованный огурец
* 1 ст. ложка каперсов
* 1 ст. ложка лимоного сока
* 1 ч. ложка сахара
* 1 ч. ложка красного молотого перца
* зеленый лук
* зелень петрушки
Огурец следует порезать на мелкие кубики. Зелень лука и петрушки тщательно измельчить. Желтки следует растереть и смешать с майонезом. Теперь в полученную массу добавляем горчицу, лимоный сок, каперсы, сахар, кубики огурца, красный молотый перец, выдавливаем через чесночницу чеснок и все это тщательным образом перемешиваем.