[300x225]
Ингредиенты:
Продукты из расчёта на 1 до 2 порций:

Яйца - 2-3 шт.
Фарш - около 100 г
Молоко или сливки - 2-3 ст.л.
Растительное масло для жарки и в бризоль - немного
Соль/перец - по вкусу
Зелень для сервировки (перья зелёного лука, петрушка или укроп)

Начинка - может быть:

- огурец;
- ветчина;
- грибы;
- сыр;

*Подготовленные продукты для начинки (огурец мелко нарезать, сыр натереть, грибы поджарить - можно с луком) смешать с парой ложек сметаны или домашнего майонеза. Можно приправить горчицей.

*Можно подобрать другую начинку - по своему вкусу. Кому недостаточно сытно, можно использовать ветчину!

Приготовление:

Начинку приготовить заранее. На выбор.
В блендере или просто вилкой /венчиком смешать фарш, яйца, молоко/сливки, соль/перец и немного растительного масла.
Вылить смесь на сковороду (немного смазать жиром). Готовить под крышкой несколько минут на среднем или маленьком огне.
Перевернуть и обжарить с другой стороны 1 или 2 минуты.

На одну половину бризоли выложить начинку, накрыть второй половиной.
Под крышкой подержать около минуты.
При подаче щедро посыпать зеленью.

4 большие куриные ножки, без кожи
2 ст. л. оливкового масла
170 гр. шампиньонов (если большие – порезать на четвертинки, если маленькие – можно целыми оставить)
2 лука-порея (только белая часть)
1 зубчик чеснока
1 ст. л. муки
1/2 ст. куриного бульона
1/4 ст. сухого белого вина
1 ст. л. зернистой горчицы
1/3 ст. сливок 15%
соль

Срезать мясо с куриных ножек и порезать его на небольшие кусочки. Посолить.
В сковороде с толстым дном нагреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить кусочки курицы до золотистого цвета. Переложить на тарелку.
Нагреть вторую ложку оливкового масла и добавить в сковороду грибы, лук-порей и чеснок. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости лука-порея. Добавить муку, перемешать и готовить 1 минуту.
Вмешать бульон, вино и горчицу, соль, довести до кипения. Готовить без крышки 2 минуты.
Убавить огонь и затем вмешать сливки. Вернуть курицу в сковороду и готовить все вместе на маленьком огне минут 20-25. Жидкость должна почти полностью увариться и получиться кремовый густой соус. Проверить на соль/

[640x480]

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.


Продукты:

3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока(на ваш вкус).

Приготовление:

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки стерилизовать в горячей воде из расчета пол литровая банка – 5-7 минут. Закатать, перевернуть, не укутывать.

10 июля 2012 года, 10:31 | Текст: Владимир Парамонов
Сегодня, 10 июля, русскоязычный раздел Википедии будет закрыт. Это сделано по решению сообщества в знак протеста против предлагаемых Госдумой поправок к пресловутому закону «Об информации, информационных технологиях и о защите информации», направленных на борьбу с «противоправным контентом в Интернете».


Сообщение Википедии.
Авторы инициативы предлагают создать в России «чёрный» список сайтов, в который должны вноситься веб-ресурсы с запрещённой информацией: пропагандой наркотических и психотропных веществ, детской порнографией, призывами к самоубийству и пр.

В числе прочего законопроект предусматривает возможность фильтрации сайтов по IP-адресам. По мнению разумной части веб-сообщества, это приведёт к закрытию многих добропорядочных сайтов, снизит скорость работы всего Интернета и фактически будет равносильно введению цензуры.

В сообщении Википедии говорится следующее: «Лоббисты и активисты, поддерживающие данные поправки, утверждают, что они направлены исключительно против контента наподобие детской порнографии и “тому подобных вещей”, но следование положениям и формулировкам, вынесенным на обсуждение, повлечёт создание в России аналога Великого китайского файервола. Практика применения законодательства, существующая в России, говорит о высокой вероятности худшего сценария, при котором вскоре доступ к Википедии будет закрыт по всей стране».

Энциклопедия предлагает активистам помочь с распространением информации и составлением обращения к депутатам Государственной Думы 6 созыва.

Так или иначе, но поправки уже приняты в первом чтении. Сегодня проходит второе чтение закона.

Подготовлено по материалам Википедии.
[600x484]

Блюдо известно с библейских времён. Это блюдо, как говорят, очень популярно в Израиле.....
(Прочитал такую старую шутку, что ни один израильтянин ещё не полетел в космос, потому что не удалось поместить фалафель в тюбик.:)))
.....и, к сожалению, практически не известное в России.


Возьмем стакан сушеного гороха нута. Зальем большим количеством воды и оставим на ночь.



Очистим одну большую луковицу и зубчиков пять чеснока. Положим все это в комбайн и измельчим.



Добавим в комбайн нут и перемелем до состояния творога.


Переложим в чашу добавим нарезанную кинзу, петрушку, соль, душистый перец, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, молотый тмин, корицу, кориандр…



…и все хорошо перемешаем.



Накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник часа на два (чтобы масса стала плотной и не крошилась при формировании).
Формируем из нашей массы шарики размером со сливу, обваливаем в муке…



…и отправляем жариться в сильно раскаленное растительное масло.
[700x393]

В угоду нескольким богатым клубам РФС принял скандальное решение

Российский футбольный союз не устает удивлять. В числе главных причин, из-за которых сборная с треском провалилась на чемпионате Европы, специалисты называют засилье в командах премьер-лиги иностранных футболистов. И что же РФС? В минувшую среду на очередном заседании своего исполкома, он принимает решение, приведшее многих в шок.

Решение касается лимита на легионеров. Его «смягчили», разрешив клубам выпускать на игры чемпионата и кубка России одновременно семь футбольных гастарбайтеров». Россиян же, стало быть, только четверо. Прежде, напомним, одномоментно на поле могли находиться не более шести иностранцев.

Корреспонденту «СП» удалось узнать подробности хода заседания исполкома футбольного союза. Как рассказал один из непосредственных участников этого значимого в спортивной жизни страны события, попросивший не называть его имя, «обсуждение было бурным». Притом, что первоначально вопрос о лимите на легионеров вообще не должен был рассматриваться. Но владелец махачкалинского клуба «Анжи», базирующегося, как известно, в Подмосковье Сулейман Керимов, чуть ли не с первых минут завел разговор о лимите, подав данную тему, как «самую актуальную на текущий момент».

Его поддержал президент ЦСКА Евгений Гинер. Вдвоем они долгое время и «зажигали», настаивая на своем варианте решения.

- Дискуссия была бурной, - подтвердил «СП» Денис Рогачев, профессиональный юрист, председатель избирательного комитета РФС. – Но решение принято без каких-либо нарушений, заседание было легитимным, так что теперь остаётся только начать его выполнять. Утвержденная схема «7+4» допустима, но не обязательна. Каждый клуб сам будет решать, сколько иностранцев выпускать на поле.

Распределились голоса таким образом: за это явно сомнительное с точки зрения перспектив развития отечественного футбола решение проголосовали 19 членов исполкома, против – 7 человек.

Среди тех, кто голосовал «против», был и Никита Симонян, легенда российского футбола, первый вице-президент РФС, ныне, после скоропостижной отставки Сергея Фурсенко, исполняющий обязанности президента. Корреспонденту «СП» удалось с ним связаться и выслушать его аргументы.

- Я был не против увеличения лимита на легионеров, а КАТЕГОРИЧЕСКИ против него, так и напишите, пожалуйста, прописными буквами, - сказал Никита Павлович. – Но оказался, к сожалению, в меньшинстве. То, что творилось при обсуждении, не передать словами. Владелец «Анжи» при поддержке Гинера просто продавил, другого слова нет, нужное ему решение. Была надежда на то, что руководители региональных организаций скажут свое веское слово и не поддержат олигархов. Накануне и я, и Сергей Фурсенко, отставка которого к тому моменту ещё не была утверждена футбольным союзом, беседовали с каждым из них. И они подтвердили свою позицию: иностранцев должно быть на наших полях не больше, а меньше. И что же? Пришло время голосовать, и от их «твердой» позиции ничего не осталось… Один только Владимир Евтушенко из Союза федераций футбола «Сибирь» остался верен себе и своему слову.

«СП»: - В любом деле есть как отрицательные стороны, так и положительные. В увеличении лимита на легионеров, наверное, тоже…

- Положительных, извините, не вижу. А главный отрицательный момент – это резко негативно скажется на развитии нашего футбола. У российских игроков и без того мало практики, станет ещё меньше. И где им обретать мастерство, которое приходит именно с игровым опытом?

«СП»: - Многие ваши коллеги, рядовые болельщики с грустью вспоминают советские времена, когда футбол не только на словах был в стране «спортом № 1», но и финансировался государством, отвечал перед государством за успехи и промахи…

- Ту систему уже, сожалению, не вернуть. Все, что было наработано десятилетиями, разрушено и забыто. Более того, вот вы говорите, кто-то с грустью вспоминает о тех годах. А среди моих нынешних коллег таковых практически не осталось, в основном негативно вспоминают обо всём советском.

«СП»: - Что скажете о фигурирующих в околофутбольных кругах слухах о том, что новым главным тренером России по футболу опять будет скорей всего иностранец. Называют и конкретное имя – именитого западноевропейского коуча Фабио Капелло.

- Скажу на это, что я против иностранного тренера. Национальной сборной должен руководить наш российский человек. Знаю, что Ассоциация отечественных тренеров, которую возглавляет Михаил Гершкович, выдвигает своего кандидата - Валерия Газзаева. Опытный специалист, толковый, грамотный. Что ещё надо? Но это всё лишь разговоры. Ситуация с новым главным тренером национальной сборной пока совершенно неясная.

Свою точку зрения на решение Исполкома РФС о лимите на легионеров и по кандидатуре главного тренера сборной России высказали по просьбе «СП» и другие известные специалисты, имеющие прямое отношение к футболу.

Владимир Бесчастных, известный советский/российский футболист, играл в команде «Спартак» (Москва), в европейских клубах, член клуба бомбардиров Григория Федотова (147 Читать далее...