Сегодня у меня рецепт приготовления очень мягкого и послушного теста для пельменей, вареников, мантов и других подобных изделий... В этот раз я замешиваю его на кефире. В тесто не нужно добавлять яйца, и в его приготовлении нет каких-то особых секретов. Но, это тесто наверное самое комфортное для раскатки — не рвется, легко раскатывается, не сжимается, и при варке сделанные полуфабрикаты не разваливаются.

Ингредиенты для приготовления:

Кефир любой жирности — 300 мл

Растительное масло — 3-5 ст. л.

Соль — 1 ч. л. с горкой

Мука — 600 г + на подпыл

Берем глубокую миску, просеиваем в неё муку (ровно 600 г), добавляем соль — лучше мелкую, размешиваем, в середине делаем углубление и вливаем кефир.