Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Роскошный блинный торт с мясным фаршем
Огромное спасибо за рецепт автору: кыш
[560x405]Этот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на Масленицу, но и в любой другой праздник. Порадуйте себя и близких!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты с арахисом
[показать]
Очень вкусные и нежные котлеты из скумбрии с картофелем в арахисовой крошке. Готовятся практически моментально. Так же быстро исчезают со стола. Подойдут для всей семьи!
Состав
- 2 скумбрии
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 5 крабовых палочек (по желанию)
- 100 г соленого арахиса
- соль, перец
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье с ревенем - хрупкое и рассыпчатое песочное тесто, сочная слегка кисловатая начинка
Выпечка с ревенем – это не только вкусно и ароматно, но еще и полезно! Чего только не готовят умелые хозяюшки с этой гигантской травой (да-да, именно травой, а не овощем, как его принято называть: аппетитные пироги и пирожки с ревенем, печенье, слойки, варят компоты и кисели, делаю желе и муссы.
Но сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусной и быстрой выпечки с ревенем – песочное печенье в виде трубочек. Хоть готовить его легко и просто, а результат получается изумительный. Только представьте себе: ароматная хрустящая сахарная корочка с корицей окутывает мягкое и рассыпчатое песочное тесто, а в середине спряталась сочная начинка с приятной кислинкой. Ревень в этом печенье превращается в мармеладку!
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Погремушка самолет
Погремушка "Самолет"
Вам потребуется: пряжа «Ирис» (100% хлопок) -остатки зеленого, салатового, оранжевого, желтого, белого и черного цветов, крючок № 3 и № 2, игла с большим ушком для сшивания, наполнитель (синтепон или холофайбер), контейнер от «Киндер-сюрприза» с бусинками внутри.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Свинина с ананасами и грибами"Золотое покрывало"
[400x300]
Этот рецепт можно встретить на многих кулинарных сайтах. Хочу показать как готовлю его я.
Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение
Шапочка-клубничка спицами
Автор Юля-Вяжуля
[640x503] [640x532]Читать далее
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вязание. Премиленькие модельки для малышей.
[показать] [показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Потрясающий итальянский торт "Грецкий орешек"
Огромное спасибо за рецепт автору: Morini
[453x517] Потрясающе вкусный торт!!
Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов и много взбитых сливок!
Этот торт обязательно нужно попробовать!!!
Это цитата сообщения sonechny Оригинальное сообщение
Моделирование детской одежды.(24часть)
Моделирование детской одежды.(24часть)
Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение
Очень популярный детский сарафан.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Светлана_Башилова Оригинальное сообщение
Львовский сырник
Львовский сырник.
Здравствуйте!
В эти выходные во Львове отмечают дни кофе. Все "кав"ярни" (кофейни) угощают своими вариантами божественного напитка.
Трудно представить, чтоб к чашечке ароматного кофе не подали кусочек знаменитого десерта, не творожника, запеканки, а именно сырника (сыр (укр.) - творог).
Рецептов Львовского сырника очень много. В каждой семье свой рецепт, свои тонкости.
Я пекла сырник по рецепту моей виртуальной подруги, львовянки Тамары Агапитовой.
( http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/lvovskii-syrnik-2906.html ) Рекомендую.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(6 порций):
СЫРНИК:
500 гр творога
5 яиц
100 г сахара
100 г сливочного масла
8 г ванили
1 ст. л. лимонной цедры
1 ст. л. крахмала
50 г изюма
1/8 ч. л. соли.
ГЛАЗУРЬ:
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
1 ст. л. сливочного масла.
СПОСПОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
[480x360]
Творог пробить в блендере или протереть через сито.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела на средней скорости миксера.
Постепенно добавить творог (низкая скорость миксера), ваниль и цедру.
ТВОРОГ должен быть жирный, лучше без крупинок. Предварительно его пробить в блендере или протереть ч/з сито.
Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать до однородной массы (низкая скорость миксера).
Добавить промытый и просушенный изюм. Перемешать.
Белки взбить с солью до пиков и аккуратно ввести в творожную массу.
Готовое тесто выложить в форму (d 20 см), смазанную маслом. Разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170*С 50 минут.
Остудить сырник в форме.
Полностью остывший сырник выложить на блюдо. Приготовить глазурь.
Смешать сметану, сахар и какао. Проварить массу на медленном огне до загустения.
Добавить масло, перемешать до его растворения.
Покрыть глазурью сырник. Традиционно сырник не украшают.
Я, все-таки, выложила парочку клубничек (замороженных) и веточки мяты.
Поместить сырник минимум не 3-4 часа в холодильник.
У меня сырник простоял в холодильнике всю ночь.
Клубника у меня слегка подтекла. Так что лучше обойтись без заморозки или
предварительно разморозить на средней полке холодильника, а перед подачей выложить
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пицца от BIGPUPS AT HOME
Сегодня уже второй раз делала. Очень понравилось. В первый раз - точно по рецепту Ирины
BIGPUPS AT HOMEhttp://blog.kp.ru/users/bigpups_at_home/post92110835/
А сегодня немного, буквально чуточку изменила. Поэтому и выставляю пошаговый рецепт. Как всегда - с фотографиями.
[показать] [показать]Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Десерт "Кокосовые шарики"
Десерт Кокосовые шарики
[показать]1 кг творога, 1,5 стакана сахарной пудры, 300 гр. сливочного масла, 300 гр. сухого печенья, 2 ст.л. какао, 4 ст.л кокосовой стружки и 1 стакан орехов, банка сгущенки.
Орехи измельчаем, а печенье ломаем в мелкую крошку. Творог — через сито и смешиваем со сливочным маслом. Делим творог на 3 части.
В 1-ю добавим орехи, во 2-ю добавим крошку-печенье, а в 3-ю — какао.
Из 1-го творога (с орехом) делаем маленький шарик, кладём его в лепёшку из 2-го творога (с печеньем) и скатываем, затем уже в 3-й творог (с какао) и формируем окончательный шар. Обмакиваем его в сгущеном молоке, затем в кокосовой стружке.http://recept.by
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сыр к завтраку
Побалуйте себя очень вкусным сыром на завтрак. Он действительно получается очень вкусным.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Готовим Бэйлиз!
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Пироги из дрожжевого теста :: Выберите рецепт.
[показать]Дрожжевое, или, как его иначе называют, кислое, тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, пончиков и т. п.Дрожжи, положенные при замесе теста, сбраживают содержащиеся в муке сахаристые вещества, разлагая их на углекислый газ и спирт. Углекислый газ, образующийся в тесте в виде пузырьков, поднимает тесто и разрыхляет его.
Для приготовления теста расходуется дрожжей от 20 до 50 г на каждый килограмм муки. Чем больше положено в тесто сдобы (масла, яиц, сахара), тем больше надо брать и дрожжей. Дрожжи должны быть свежие, мягкие, с приятным спиртным запахом.
При замесе теста дрожжи разводят теплой водой или теплым молоком. Наиболее благоприятная температура для развития дрожжей 25-30 гр. Холодная вода или холодное молоко сильно замедляют жизнедеятельность дрожжей и, следовательно, препятствуют нормальному брожению и подъему теста. В свою очередь, слишком горячая вода или горячее молоко могут совершенно прекратить жизнедеятельность дрожжей.
Посуду с тестом после замеса надо покрыть чистым полотенцем или салфеткой и поставить для брожения в теплое место. Подошедшее тесто рекомендуется обминать, после чего снова дать ему подойти. Из теста, когда его обминают, удаляется часть углекислого газа, взамен которого поступает воздух. Это усиливает брожение, обеспечивая лучшее разрыхление и подъем.
Перед тем как замесить тесто, муку необходимо просеять для удаления комочков и случайных примесей, а также для введения в нее воздуха.
Жир в тесто можно класть различный: сливочное или топленое масло, маргарин, смалец, растительное масло.
Тесто можно приготовить безопарным или опарным способом. Опарный способ рекомендуется применять, если в тесто кладется много сдобы.
[показать]При безопарном способе тесто замешивается сразу, в один прием, после чего ему дают подойти, а затем обминают и дают подойти еще раз.При опарном способе сначала приготовляется опара, т. е. жидкое тесто, для чего вливают всю полагающуюся по норме воду (или молоко), растворяют в ней дрожжи и всыпают половину муки. Подготовленную опару оставляют в теплом месте на 45-60 минут. За это время опара подходит и объем ее увеличивается в полтора-два раза. Когда брожение опары закончится и она начнет понемногу опускаться, в нее добавляют сдобу, соль, хорошо размешивают, всыпают остальную муку и замешивают тесто. Тесто должно быть вымешено до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды. После вымешивания тесто ставится для брожения в теплое место на 1 1/2 - 2 часа. Окончание брожения узнается так же, как и у опары, т. е. по начинающемуся оседанию теста.
[показать] Ни опаре, ни тесту не следует давать перестаиваться, так как это вызовет ухудшение качества теста. При перестаивании в тесте размножаются молочнокислые бактерии, которые превращают сахаристые вещества в молочную кислоту, отчего тесто и выпеченные из него изделия приобретают кисловатый привкус.Следовательно, совершенно излишне ставить тесто с вечера. Для подъема теста вполне достаточно 2 1/2 - 3 часов.
Необходимо также соблюдать соотношение входящих в тесто количеств муки, сдобы и жидкости. При уменьшении или увеличении нормы основного продукта - муки - нужно пропорционально уменьшить или увеличить количество добавляемой жидкости (воды или молока), дрожжей и сдобы. Продукты, расходуемые для приготовления теста, следует точно отмеривать и отвешивать.
Для приготовления теста на 1 кг муки обычно берется 30-40 г дрожжей, 2 стакана воды или молока, 2-4 столовые ложки жира, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара и 1 чайная
ложка соли.
Различные вариации дрожжевого теста:
Дрожжевое песочное тесто
300 гр муки,
151-175 гр маргарина,
1/2 ч.л. соли,
2 ст.л. сахара,
35 гр дрожжей,
2/3 стакана молока.
Дрожжевое слоеное тесто
Приготовить обыкновенное дрожжевое тесто, дать ему подойти часа 3, потом раскатать его в пласт толщиной 1 см, смазать сливочным маслом мягким недоходя до края пласта 1 см . Затем конвертом сложить пласт от краев к центру, затем еще раз сложить пополам и раскатать осторожно скалкой, так чтобы не порвалось тесто и масло не вытекло. Затем еще раз сложить пополам и раскатать толщиной 1,5 см . Повторить последнюю процедуру 2 раза.
Дрожжевое тесто в холодильнике
Время приготовления: 15-20 мин
0,5 литра молока
200 гр. маргарина
2-3 чайных ложки сухих дрожжей
3 ст. ложки сахара
4-5 стаканов муки
Подходит для пирогов, жареных пирожков.
Дрожжевое тесто маложирное
ВАРИАНТ 1
600 г муки,
1-1 1/4 стакана воды,
100 г растительного масла,
25
Это цитата сообщения Аленка-777 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с зефиром
Ингредиенты:
1 и 3 / 4 чашки муки
3 / 4 стакана какао-порошка
1 / 2 ч.л. соды
1 / 2 ч.л. соли
1 / 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
1 большое яйцо
1 / 2 стакана молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали
для шоколадной глазури:
2 стакана сахара
4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного
1 / 4 стакана какао-порошка
1 / 4 стакана молока
1 / 4 ч.л. чистого экстракта ванили
Приготовление глазури:
Поместить сахар в миску среднего размера, взбить с маслом и порошком какао. Добавить молоко и ваниль, взбить венчиком, пока хорошо не смешается
Приготовление печенья:
1.Разогреть духовку до 190 градусов.
В средней миске, смешайте вместе муку, какао-порошок, соду и соль, отложите в сторону.
2.В миске электрическим миксером взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 2 минут. Добавить яйцо, молоко и ваниль, и взбивать, пока хорошо не смешается. Добавить заготовленную смесь муки, перемешать на низкой скорости пока не смешается.
3. Используя столовую ложку или ложку для мороженого, выкладывайте тесто на лист для выпечки , около 2 см друг от друга. Выпекать печенье от 10 до 12 минут.
4. Вынуть листы для выпечки из духовки, и положить по половинке зефира в центр каждого печенья, нажав немного вниз. Вернуть в печь, и продолжать выпечку, пока зефир не начнет плавиться, от 2 до 2 1 / 2 минуты. Переложить печенье на решетку, чтобы охладить полностью перед глазировкой.
5.Выложить около 1 столовой ложки глазури на каждый зефир, и распределить по всему зефиру.