Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Быстрый шоколадный торт
Источник: https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_45032
Volody24 gl
Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение
Кулинария. Как быстро нарезать овощи
|
Это цитата сообщения Eremagius Оригинальное сообщение
Безлюдный Лувр фотографа Фрэнка Бобо
Le Louvre by Franck Bohbot
Гармония, тишина и отсутствие посетителей в залах Лувра подчеркивают непреходящую значимость искусства...
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Cобор Святого Марка (итал. Basilica di San Marco) — кафедральный собор Венеции. Часть 2.
Весь материал по теме здесь
Helen Allingham - St. Mark's, Venice (1921)
Carlo Grubacs (1810-1870)
Carlo Grubacs. St. Marks and the Doges Palace, Venice
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Cобор Святого Марка (итал. Basilica di San Marco) — кафедральный собор Венеции. Часть 3.
Весь материал по теме здесь
Venice, Giuseppe Marastoni
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Домик из пластиковых бутылок. Мастер-класс Ольги Швецовой
Домик из пластиковых бутылок. Мастер-класс Ольги Швецовой
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Это цитата сообщения Сударыня_Галя Оригинальное сообщение
Для тех, кто шьёт. Идеи, выкройки юбок
Это цитата сообщения Ромашка_2012 Оригинальное сообщение
Как смоделировать голову куклы. МК
Марисоль Ромеро художник из Аргентины , где холодный фарфор очень популярен.
Марисоль показывает нам, как обернуть шарик из пенополистирола и смоделировать голову куклы или фигуры.
Она также демонстрирует свой метод создания глаз, которые, как правило, нарисованы.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГОВЯДИНА *В ДОРОГУ*
Рецепт печено-тушеной говядины, которую можно взять в дорогу. Она очень вкусная не только в горячем, но и в холодном виде. Хранить для домашнего употребления нужно в холодильнике, но если предполагается брать в дорогу (в поезд), на пикник, в поход, то мясо не испортиться четыре-пять дней при температуре в 20-22 градуса тепла. При сильной жаре так долго хранить без охлаждения, к сожалению, не получиться.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
50 рецептов капустных салатов
Салаты из капусты рецепты
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт с ананасами без выпечки
[показать]
— печенье — 750 г
— сметана (30%-ной жирности) — 500 г
— консервированные ананасы-1 банка
— молоко-0,5 стакана
— шоколадная глазурь
— в начинку можно добавить свежие или консервированные фрукты или ягоды (бананы, киви, персики, вишни)
В первом случае надо просто взбить сметану миксером до густой массы, во втором — приготовить сладкий сметанный крем: смешать 500 г сметаны, 1 стакан сахара, 10 г ванильного сахара и взбить до густоты.
В сметанный крем полезно добавить 1-2 ст. ложки хорошего коньяка или рома.
При сборке торта важно обеспечивать отсутствие пустых промежутков.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Зефир фруктовый
[показать]
• 3 свежих яичных белка
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.
Это цитата сообщения УЗЕЛОК_НА_ПАМЯТЬ Оригинальное сообщение
Фетровая обувь для кукол
Сделать фетровую обувь для интерьерных кукол не сложно.
Идеи для творчества УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Хворост
1-яйцо,
1ст. л - сметаны,
1 ст. л - водки,
200-250 гр - муки.
Замесить тесто, смазать растительным маслом и дать постоять минут 20-30, накрыв полотенцем. Раскатать очень тонко, нарезать полоски или ромбики, жарить в хорошо разогретом масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!
Это цитата сообщения Avi-Tal Оригинальное сообщение
Как притягивать людей и события?
http://5dreal.com/2015/03/12/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D...D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F/
Как притягивать людей и события?
Разве можем мы преодолеть нечто негативное, не противясь ему? Этот вопрос проявляет одно из тех заблуждений, которое (порой — всю жизнь) не дает нам получить то, чего мы хотим.
Мы думаем, что, сопротивляясь негативу, освободимся от него. Но это не так. Во многих случаях свободу создавать желаемое мы получаем лишь после того, как прекратили сопротивляться.
Противясь своим желаниям, мы только подливаем масла в огонь.
Так мы только усугубляем ситуацию. Если мы сопротивляемся тому, что для нас нежелательно, то полностью сосредоточиваемся на нем; мы действуем, исходя из того, что внешние обстоятельства не дадут нам получить то, чего нам хочется.
Давайте рассмотрим несколько примеров. Если на работе мы против того, чтобы общаться с определенными людьми, непременно выходит так, что мы вынуждены сталкиваться с ними по делам постоянно.
Чем больше мы воюем с какими-то привычками наших детей, тем сильнее они становятся. Если мы, боясь растолстеть, сопротивляемся желанию съесть десерт, нам еще сильнее его хочется.
Когда мы не хотим оплачивать счета, они, кажется, просто заваливают нас. Когда спешим и боимся попасть в «пробку» — можете не сомневаться, что мы проторчим в ней не менее получаса.
Из-за этого сопротивления человек отрицает свою внутреннюю силу создавать или привлекать желаемое. Деятельное сосредоточение на том, чего мы не хотим, ослабляет наши возможности получить то, чего мы желаем.
Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение
Омоложение - одно упражнение!
|
Это цитата сообщения Chamomile_miracles Оригинальное сообщение
Декупаж и ключницы
Для МК вам понадобится:
- Заготовка,
- распечатка,
- грунт,
- акриловые краски,
- мордан,
- потальная крошка,
- кракелюр 753-754 ,
- затирка пастель,
- акриловый лак аэрозольный,
- акриловый лак,
- шеллак,
- кисти,
- спонжи,
- стекловидный лак для финишного покрытия
- фурнитура.
1.Для начала подготовим распечатку. Для этого покроем ее сначала аэрозольным лаком, а потом еще обычным акриловым лаком слоев 5-6 с промежуточной сушкой. Потом мы истончим ее с помощью воды, скатыванием.
2. Пока наша распечатка сохнет, займемся заготовкой, загрунтуем ее и пошкурим.
3. Приклеиваем на акриловый лак и резиновым шпателем выгоняем лишний лак и пузыри. Даем хорошо просохнуть, и продолжаем.
4.Делаем подрисовку акриловыми красками
5.Теперь можно приступить к кракелюру.(пара753-754 меймери). Наносим первый шаг 753 и даем ему высохнуть, потом второй 754 и ждем проявлений трещин. Трещины проявляем с помощью пастели. Втираем, даем закрепиться, и идем смывать под струей воды. После, закрепляем лаком.
6.Закрашиваем ободок ключницы и задник. Даем все этому высохнуть.
7.Наносим мордан и через 30 минут кисточкой начинаем в произвольном порядке наносить поталевую крошку. Покрываем это все шеллаком (лаком на спиртовой основе).
8.Теперь остается нанести несколько слоев стекловидного лака и прикрутить фурнитуру.
КОНЕЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ
Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение
Будьте «Больше, чем Мамой»!
[590x380]1. Слушайте больше, чем говорите. Секреты произносятся тогда, когда вы меньше всего этого ожидаете. Рассказывают о личном малыши, если вы не ставите их слова под сомнение. Слова и чувства вытекают из уст детей, когда им представляется возможность рассказать их полностью. Но самое главное, пусть они сами решают, чем и когда они хотят поделиться с вами.2. Читайте перед сном сказки. Одеяла были сделаны, чтобы можно было в них закутаться. Рассказы были предназначены для близких и теплых вечеров. Приключения были созданы, чтобы быть рассказанными. Прочитайте их вслух с выражением. Используйте смешные голоса. Выразите каждый символ. Пусть сны вашего ребенка переплетутся со сказками.
3. Будьте более спонтанны. Светит солнце, погода прекрасная, значит можно собраться и пойти рвать цветы и плести венки в парке. Ветер подул сильнее и воздух стал холодным — время печь шоколадное печенье, чтобы потом съесть его с молоком. Каждый день меняется, меняемся и мы вместе с ним. Следуйте своим прихотям, не будьте скучными и последовательными
4. Узнавайте этот мир вместе. Мир может предложить больше, чем просто хорошие виды. Существует так много всего, чтобы быть обнаруженным вами. Надевайте резиновые сапоги и идите в лес, на поляну, в сад, в парк. Используйте бинокль и увеличительные стекла, ловите бабочек и лягушек, собирайте дары природы, задавайте вопросы и находите ответы вместе.
