Торт «Тирамису»
01-10-2017 16:04
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🎂 Торт «Тирамису»
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_244950
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🎂 Торт «Тирамису»
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_244950
Ингредиенты:
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 220-230 г
Мука - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 10 г
Маскарпоне - 500 г
350 мл + 100 мл для ганаша
Сливки молочные (30%)
Сахарная пудра - 80 г
Шоколад темный (для ганаша) - 180 г
Масло сливочное (для ганаша) - 10-20 г
Ликер (амаретто) - по вкусу
Приготовление:
Без заголовка
28-09-2017 16:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТЫ ПО — КОРЕЙСКИ (РЕЦЕПТЫ)
22-09-2017 17:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Джемпер спицами с ажуром и жаккардом
22-09-2017 17:09
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Джемпер спицами с ажуром и жаккардом
[показать]
Роскошный джемпер спицами для женщин, выполненный из демисезонной пряжи на основе шерсти средней толщины. Вязание джемпера начинается с основной детали по кругу, полотно украшено несколькими ажурными и жаккардовыми мотивами, схемы данных узоров приведены в описании. Рукава также вяжутся по кругу на чулочных спицах. Описание рассчитано для всех стандартных размеров.
Размеры: XS/S - M - L - XL - XXL - XXXL
Материалы:
Пряжа DROPS COTTON MERINO (50% шерсть, 50% хлопок, 50 г/110 м) 8-9-10-10-11-12 мотков белого цвета и 1-1-1-2-2-2 мотка голубого цвета,
спицы чулочные и круговые 3.4 мм и 4 мм
Читать далее
.
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Джемпер спицами с ажуром и жаккардом
[показать]Роскошный джемпер спицами для женщин, выполненный из демисезонной пряжи на основе шерсти средней толщины. Вязание джемпера начинается с основной детали по кругу, полотно украшено несколькими ажурными и жаккардовыми мотивами, схемы данных узоров приведены в описании. Рукава также вяжутся по кругу на чулочных спицах. Описание рассчитано для всех стандартных размеров.
Размеры: XS/S - M - L - XL - XXL - XXXL
Материалы:
Пряжа DROPS COTTON MERINO (50% шерсть, 50% хлопок, 50 г/110 м) 8-9-10-10-11-12 мотков белого цвета и 1-1-1-2-2-2 мотка голубого цвета,
спицы чулочные и круговые 3.4 мм и 4 мм
Читать далее
.
Шутки от Одесских ЖЕНЩИН
18-09-2017 13:07
Это цитата сообщения Ротмистр Оригинальное сообщение
Шутки от Одесских ЖЕНЩИНЫ (Была, конечно, а шо?)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ротмистр Оригинальное сообщение
Шутки от Одесских ЖЕНЩИНЫ (Была, конечно, а шо?)
Плов "ПАТРИАРХ"
18-09-2017 12:55
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов "ПАТРИАРХ"
Не открывайте этот пост, если надеетесь найти под катом обычную для ЖЖ последнего времени желтизну. Здесь опять про плов, только про плов, всего лишь про плов.
Чем дольше я готовлю плов, тем тем больше удивления приносит мне это блюдо.
Если основной, базовый рецепт был придуман одним человеком, то этот человек, безо всякого сомнения, был величайшим гением.
Если блюдо рождалось в череде опытов, и его рецепт эмпирическим путем выработан в народе, то двух тысячелетней истории явно недостаточно.
И дело не только в поразительном многообразии, в бесчисленном количестве вариаций плова. Дело буквально в научной обоснованности каждой стадии его приготовления.
Я хочу рассказать об очень вкусном способе приготовить... постный плов. Да-да, именно постный.
Во-первых, иногда и передо мной стоит задача приготовить для людей, соблюдающих пост.
Во-вторых, мясо в этот плов просто не укладывается. Этот плов от мяса станет только хуже, да и мясо выйдет не таким, как мы привыкли. Ниже я объясню, почему это так.
Но растительного масла понадобится несколько больше, чем обычно. Например, конкретно на этот плов, который изображен на фотографии, пошло 1,25 кг превосходного качества дев-зиры, вернее, узгенского дастар-сарыка.
Все о рисе здесь: http://stalic.livejournal.com/468134.html
либо в моей книге "ПЛОВ, кулинарное исследование": http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-plov.-kulinarnoe-issledovanie/
На такое количество риса обычно вполне достаточно 350 мл масла либо жира. Но для этого плова следует взять 400 грамм либо 500 мл масла.
Когда масло разогреется до 210С обжарить в нем порезанную кольцами большую головку лука до темно-красного цвета. Весь потемневший лук убрать и перелить из казана примерно 150 мл ароматизированного масла в другую посуду.
Далее готовить обычный ферганский плов, но пропуская все, что связано с мясом. То есть, обжарить еще одну порцию лука, но уже до золотистого цвета, добавить желтую морковь и обжарить (если желтой нет, то можно и красную, но порезанную чуть крупнее, чем обычно), посолить примерно третью запланированной соли, долить стакан воды, чтобы покрыло, уложить чеснок и перец, укрыть красной морковью (порезанной тоньше, чем первая часть) и накрыть крышкой, убавив огонь до минимума.
Через сорок минут заложить предварительно замоченный и промытый рис, прибавить огонь, и когда под рисом забурлит, посолить рис и залить примерно 1,5 литра кипятка. Поддерживать сильный огонь до тех пор, пока вода не выкипит, а рис не разбухнет и перестанет хрустеть на зубах. После этого огонь под казаном убрать до минимума и накрыть казан крышкой на 25 минут.
Подробнее о ферганском плове здесь: http://stalic.livejournal.com/434545.html
либо в вышеупомянутой книге.
Из 750 грамм муки и воды замесить тесто, как на пельмени. Когда тесто полежит под миской примерно 30 минут, раскатать его в большой круг, смазать маслом, которое отлили в начале приготовления плова и нарезать полосами.
Можно использовать и тестораскаточную машину, которая сразу катает тесто примерно такими полосками.
Полосы теста свернуть в рулет.
Тем временем в морозильнике охладить металлическую миску либо казан или какую-то иную посуду округлой формы.
На указанное количество риса понадобится емкость объемом 4,5-4,8 литра.
Дно и стенки миски смазать тем же маслом из казана и еще раз охладить, чтобы масло застыло и не стекало по стенкам посуды.
Обсыпать дно и стенки кунжутом и седоной (нигеллой, чернушкой).
Рулет из теста осторожно раскатать только с одной стороны, не подпыляя мукой, но смазывая и стол, и скалку маслом. Раскатывать надо так, чтобы края круга оказались тоньше, чем середина.
Уложить раскатанное тесто в миску верхней стороной вниз. Та сторона, что лежала на столе, должна быть повернутой к рису.
![Плов-ПАТРИАРХ-уложен.jpg]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов "ПАТРИАРХ"
Не открывайте этот пост, если надеетесь найти под катом обычную для ЖЖ последнего времени желтизну. Здесь опять про плов, только про плов, всего лишь про плов.
Чем дольше я готовлю плов, тем тем больше удивления приносит мне это блюдо.
Если основной, базовый рецепт был придуман одним человеком, то этот человек, безо всякого сомнения, был величайшим гением.
Если блюдо рождалось в череде опытов, и его рецепт эмпирическим путем выработан в народе, то двух тысячелетней истории явно недостаточно.
И дело не только в поразительном многообразии, в бесчисленном количестве вариаций плова. Дело буквально в научной обоснованности каждой стадии его приготовления.
Я хочу рассказать об очень вкусном способе приготовить... постный плов. Да-да, именно постный.
Во-первых, иногда и передо мной стоит задача приготовить для людей, соблюдающих пост.
Во-вторых, мясо в этот плов просто не укладывается. Этот плов от мяса станет только хуже, да и мясо выйдет не таким, как мы привыкли. Ниже я объясню, почему это так.
Но растительного масла понадобится несколько больше, чем обычно. Например, конкретно на этот плов, который изображен на фотографии, пошло 1,25 кг превосходного качества дев-зиры, вернее, узгенского дастар-сарыка.
Все о рисе здесь: http://stalic.livejournal.com/468134.html
либо в моей книге "ПЛОВ, кулинарное исследование": http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-plov.-kulinarnoe-issledovanie/
На такое количество риса обычно вполне достаточно 350 мл масла либо жира. Но для этого плова следует взять 400 грамм либо 500 мл масла.
Когда масло разогреется до 210С обжарить в нем порезанную кольцами большую головку лука до темно-красного цвета. Весь потемневший лук убрать и перелить из казана примерно 150 мл ароматизированного масла в другую посуду.
Далее готовить обычный ферганский плов, но пропуская все, что связано с мясом. То есть, обжарить еще одну порцию лука, но уже до золотистого цвета, добавить желтую морковь и обжарить (если желтой нет, то можно и красную, но порезанную чуть крупнее, чем обычно), посолить примерно третью запланированной соли, долить стакан воды, чтобы покрыло, уложить чеснок и перец, укрыть красной морковью (порезанной тоньше, чем первая часть) и накрыть крышкой, убавив огонь до минимума.
Через сорок минут заложить предварительно замоченный и промытый рис, прибавить огонь, и когда под рисом забурлит, посолить рис и залить примерно 1,5 литра кипятка. Поддерживать сильный огонь до тех пор, пока вода не выкипит, а рис не разбухнет и перестанет хрустеть на зубах. После этого огонь под казаном убрать до минимума и накрыть казан крышкой на 25 минут.
Подробнее о ферганском плове здесь: http://stalic.livejournal.com/434545.html
либо в вышеупомянутой книге.
Из 750 грамм муки и воды замесить тесто, как на пельмени. Когда тесто полежит под миской примерно 30 минут, раскатать его в большой круг, смазать маслом, которое отлили в начале приготовления плова и нарезать полосами.
Можно использовать и тестораскаточную машину, которая сразу катает тесто примерно такими полосками.
Полосы теста свернуть в рулет.
Тем временем в морозильнике охладить металлическую миску либо казан или какую-то иную посуду округлой формы.
На указанное количество риса понадобится емкость объемом 4,5-4,8 литра.
Дно и стенки миски смазать тем же маслом из казана и еще раз охладить, чтобы масло застыло и не стекало по стенкам посуды.
Обсыпать дно и стенки кунжутом и седоной (нигеллой, чернушкой).
Рулет из теста осторожно раскатать только с одной стороны, не подпыляя мукой, но смазывая и стол, и скалку маслом. Раскатывать надо так, чтобы края круга оказались тоньше, чем середина.
Уложить раскатанное тесто в миску верхней стороной вниз. Та сторона, что лежала на столе, должна быть повернутой к рису.
Шоколадно-апельсиновый торт (Chocolate-orange cake)
17-09-2017 16:23
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шоколадно-апельсиновый торт (Chocolate-orange cake)
Это
моя очень удачная импровизация, торт бесподобно вкусный, мой муж, скажу
вам по секрету, сказал, что это самый вкусный торт, который он ел. Очень
шоколадный бисквит с легким привкусом апельсина, с нежнейшим
апельсиновый кремом, сиропом и горьким шоколадом... Я сначала боялась,
что будет много апельсина - и в креме, и в бисквите, и в пропитке, но
нет, абсолютно не много, наоборот, в самую точку. Настолько приятное и
вкусное сочетание, что я даже не знаю, как словами вам это объяснить,
обязательно попробуйте, рекомендую всем!
Ингредиенты
[показать]
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шоколадно-апельсиновый торт (Chocolate-orange cake)
Это
моя очень удачная импровизация, торт бесподобно вкусный, мой муж, скажу
вам по секрету, сказал, что это самый вкусный торт, который он ел. Очень
шоколадный бисквит с легким привкусом апельсина, с нежнейшим
апельсиновый кремом, сиропом и горьким шоколадом... Я сначала боялась,
что будет много апельсина - и в креме, и в бисквите, и в пропитке, но
нет, абсолютно не много, наоборот, в самую точку. Настолько приятное и
вкусное сочетание, что я даже не знаю, как словами вам это объяснить,
обязательно попробуйте, рекомендую всем!
Ингредиенты
[показать]
Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
17-09-2017 16:16
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
развернуть
[показать]
4. Разложите по креманкам, охладите в холодильнике 3-4 часа и подавайте!
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
развернуть
[показать]
блюда" />
Как приготовить Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
Вкусный, быстрый и полезный клубничный крем с орехами и кокосовой стружкой без молока и яиц. В традиционной удмуртской кухне часто используют клубнику, землянику и другие ягоды и фрукты. Обязательно попробуйте это полезный рецепт клубничного десерта, ведь его так быстро готовить!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Клубника 1,5 ст.
Кешью 1 ст.
Лимонная цедра тертая 1 ч.л
Сахарная пудра 1 ст.
Ванильный экстракт 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Пошаговый рецепт Клубнично-ореховый крем без молока и яиц с фото
1. Перебрать чистую клубнику, взбить в блендере с сахарной пудрой и цедрой лимона.
[показать]
2. Протереть через сито клубничную массу, чтобы избавиться от комочков и семян.
[показать]
3. Взбить в блендере кешью с солью, добавить клубничное пюре с ванилью и все хорошенько смешать. Если смесь слишком жидкая - добавьте больше сахарной пудры, если слишком густая - добавьте воды.
[показать]2. Протереть через сито клубничную массу, чтобы избавиться от комочков и семян.
[показать]3. Взбить в блендере кешью с солью, добавить клубничное пюре с ванилью и все хорошенько смешать. Если смесь слишком жидкая - добавьте больше сахарной пудры, если слишком густая - добавьте воды.
[показать]4. Разложите по креманкам, охладите в холодильнике 3-4 часа и подавайте!
[показать]
Серия сообщений "Крем для торта.":
Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
Часть 3 - Как взбить сухие сливки
Часть 4 - Как сделать интересную помадку и глазурь для куличей
Часть 5 - Клубнично-ореховый крем без молока и яиц
Часть 6 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 7 - Секрет густого крема для торта из сметаны без загустителей
...
Часть 11 -
Торт "Кокосовый"
17-09-2017 16:09
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт "Кокосовый"
Торт "Кокосовый"
[600x450]
Ингредиенты:
- 9 белков
- 300 грамм сахара
- 300 грамм кокосовой стружки
- 3 ст ложки крахмала
Крем:
- 9 желтков
- 150гр сахара
- 300 грамм сметаны
- 2ч.л. муки
- 200 грамм масла сл.
Наполнитель:
- свежие киви.
Приготовление:
1. 3 белка взбить в густую пену, постепенно добавлять 100 гам сахара. Взбивать до "стоячих" пиков.
2. Добавить 100 грамм кокосовой стружки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200 гр. Испечь 3 таких коржа.
3. Для крема желтки взбить с сахаром до пышной массы, добавить сметану и муку, вымешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая доварить до легкого загустения. Охладить и взбить с маслом.
4. Сборка: корж + крем + киви пластинками + корж + крем + киви + корж.
Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой.
P.S. Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.
http://vk.com/gotovim_vmeste
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт "Кокосовый"
Торт "Кокосовый"
[600x450]Ингредиенты:
- 9 белков
- 300 грамм сахара
- 300 грамм кокосовой стружки
- 3 ст ложки крахмала
Крем:
- 9 желтков
- 150гр сахара
- 300 грамм сметаны
- 2ч.л. муки
- 200 грамм масла сл.
Наполнитель:
- свежие киви.
Приготовление:
1. 3 белка взбить в густую пену, постепенно добавлять 100 гам сахара. Взбивать до "стоячих" пиков.
2. Добавить 100 грамм кокосовой стружки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200 гр. Испечь 3 таких коржа.
3. Для крема желтки взбить с сахаром до пышной массы, добавить сметану и муку, вымешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая доварить до легкого загустения. Охладить и взбить с маслом.
4. Сборка: корж + крем + киви пластинками + корж + крем + киви + корж.
Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой.
P.S. Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.
http://vk.com/gotovim_vmeste
Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ!
17-09-2017 16:03
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю!
Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю!
Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.
Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».
Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю!
Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю!
Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.
Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».
Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))
На этом фото тот торт, которым я уже угощала наших друзей. Вы знаете, они без подсказки даже не заметили, что вот эти нарядные творожные пирожные сделаны из обычного печенья.
Ингредиенты для торта из печенья без выпечки:
Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).
Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).
Для украшения:
— маленькая шоколадка.
Приготовление торта из печенья без выпечки:
Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — это почитать составы на упаковках печенья и таки найти приличное: без искусственных добавок и консервантов.
Еще нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и с бортиками.
Ингредиенты для торта из печенья без выпечки:
Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).
Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).
Для украшения:
— маленькая шоколадка.
Приготовление торта из печенья без выпечки:
Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — это почитать составы на упаковках печенья и таки найти приличное: без искусственных добавок и консервантов.
Еще нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и с бортиками.
Делаем крем: сначала высыпаем столовую ложку желатина в воду и оставляем на несколько минут набухать. Набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Мы его тут же процеживаем и отставляем пока в сторону.
В блендере взбиваем творог, сметану и сахар, чтобы у нас получился нежный однородный крем без крупинок творога.
Шоколадные веточки
17-09-2017 15:50
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шоколадные веточки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шоколадные веточки
Шоколадные веточки
Вам понадобится молочный шоколад 120 грамм, соломка или печенье
100 грамм, жёлтое или розовое драже для украшения, пергамент для выпекания, кондитерский шприц.
100 грамм шоколада растопите на водяной бане, а печенье или соломку измельчите в мелкую крошку.
На листе пергамента нарисуйте несколько веточек.
Заполните кондитерский шприц смесью шоколада и печенья.
Выдавите шоколадную смесь на пергамент по нарисованным линиям и отправьте веточки застывать в холодильник.
Растопите оставшиеся 20 грамм шоколада, обмакните в него драже и украсьте ими шоколадные веточки.
Вам понадобится молочный шоколад 120 грамм, соломка или печенье
100 грамм, жёлтое или розовое драже для украшения, пергамент для выпекания, кондитерский шприц.
100 грамм шоколада растопите на водяной бане, а печенье или соломку измельчите в мелкую крошку.
На листе пергамента нарисуйте несколько веточек.
Заполните кондитерский шприц смесью шоколада и печенья.
Выдавите шоколадную смесь на пергамент по нарисованным линиям и отправьте веточки застывать в холодильник.
Растопите оставшиеся 20 грамм шоколада, обмакните в него драже и украсьте ими шоколадные веточки.
Торт "Арабская ночь"
17-09-2017 12:08
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт "Арабская ночь"
[700x525]
Очень необычный торт. Можно сказать, торт-викторина. Еще никто ни разу не отгадал из чего он приготовлен. Обычно сразу называют шоколад или какао, т. к. торт черный на срезе. Однако... ни того, ни другого в нем нет и в помине. А с названием вообще была история. Вообще-то, торт называется просто "Финиковый". Но, когда я выставила его в одной из кулинарных групп "ВКонтакте", предложила девочкам придумать название. Короче, объявила конкурс. Каких только предложений не было... наверное, вариантов двадцать, не меньше. Я выбрала "Арабская ночь". Знакомьтесь, девочки, торт из ФИНИКОВ.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт "Арабская ночь"
[700x525]Очень необычный торт. Можно сказать, торт-викторина. Еще никто ни разу не отгадал из чего он приготовлен. Обычно сразу называют шоколад или какао, т. к. торт черный на срезе. Однако... ни того, ни другого в нем нет и в помине. А с названием вообще была история. Вообще-то, торт называется просто "Финиковый". Но, когда я выставила его в одной из кулинарных групп "ВКонтакте", предложила девочкам придумать название. Короче, объявила конкурс. Каких только предложений не было... наверное, вариантов двадцать, не меньше. Я выбрала "Арабская ночь". Знакомьтесь, девочки, торт из ФИНИКОВ.
Ингредиенты для "Торт "Арабская ночь"":
Финик (чем мягче, тем лучше) — 300 г
Сода — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 100 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 250 г
Орехи грецкие (по вкусу)
Шоколад темный — 100 г
Рецепт "Торт "Арабская ночь"":
Шоколадный бисквитный торт "Пьяная слива"
17-09-2017 12:05
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Шоколадный бисквитный торт "Пьяная слива"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Шоколадный бисквитный торт "Пьяная слива"
Наступающий праздник 8 марта – прекрасный повод удивить близких и собственноручно приготовить вкуснейший торт по этому рецепту.
Ради этого торта мы иногда и покупаем водку. Он быстро готовится и необыкновенно сочетается с кофе.
Конечно, "пьяную сливу" можно превратить в "пьяную вишню", если купите сушеную.
Заварной апельсиновый крем
17-09-2017 12:03
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Заварной апельсиновый крем
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Заварной апельсиновый крем
Заварной апельсиновый крем
[показать]/0bedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/крем.jpg" target="_blank">http://0bedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/крем.jpg 500w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" height="325" width="500" />
В преддверии любого праздника, всегда хочется приготовить что нибудь необычное, но не очень сложное. Отличным решением будет приготовить заварной апельсиновый или мандариновый крем. Его можно есть как отдельный десерт или использовать для пропитки тортов, наполнения пирожных, трубочек, украшать им маффины или наполнять насыщенным и ароматным кремом сдобные булочки.
И н г р е д и е н т ы
- 250 гр. сахарного песка
- 100 гр. свеже-выжатого апельсинового (мандаринового) сока
- 70 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 гр. муки
- цедра апельсина (мандарина)
Сахарный песок добавьте в сотейник. Цедру натрите на мелкой терке, добавьте цедру в сахарный песок и руками тщательно перетрите её с песком. Дайте постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).
Добавьте мандариновый сок, перемешайте. Добавьте яйцо и взбейте венчиком полученную смесь.
Поставьте крем на средний огонь, добавляйте муку и масло небольшими порциями.
Готовьте заварной крем при постоянном помешивании до загустения.
Серия сообщений "Крем для торта.":
Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
...
Часть 6 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 7 - Секрет густого крема для торта из сметаны без загустителей
Часть 8 - Заварной апельсиновый крем
Часть 9 - Рецепты сахарной глазури для Новогодних пряников!
Часть 10 - Зеркально-шоколадная глазурь пошаговый фото-рецепт
Часть 11 - КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!
Часть 12 - Крем как пломбир
Часть 13 - Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, натурально и не отличить от магазинных
Торт с маком, курагой и орехами
17-09-2017 12:01
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт с маком, курагой и орехами
[600x481]
Торт с маком, курагой и орехами — вкусный и нежный. В нашей семье готовим на все торжества, и просто к чаю.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт с маком, курагой и орехами
[600x481]Торт с маком, курагой и орехами — вкусный и нежный. В нашей семье готовим на все торжества, и просто к чаю.
Торт медовый » Наполеон
17-09-2017 11:54
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт медовый » Наполеон «
[492x359]
Дорогие друзья, сегодня хочу предложить вам торт — медовый » Наполеон «. Я очень люблю экспериментировать на кухне и когда мне попался рецепт этого торта, я сразу его приготовила. Моя семья была очень довольна! попробуйте!
4 стакана муки
4 яйца
4 столовые ложки меда
1 стакан сахара
150 гр. сливочного масла
1,5 чайной ложки гашеной соды
Для крема:
1.5 стакана сахарной пудры
1,25 л густой сметаны
1 лимон
Мед, сахар и масло растопить на водяной бане. Чуть остудить и вбить яйца. Добавить муку и соду. Замесить тесто. Разделить тесто на 10 колобков и положить их в холодильник.
Натереть на мелкой терке лимон с кожурой. Взбить миксером сметану с сахарной пудрой. Добавить лимон, еще раз взбить. Наш крем готов ( поставьте его в холодильник ).
Достать из холодильника один колобок теста, раскатать его на бумаге для выпечки в тонкий корж. Края подровнять. Переложить корж вместе с бумагой на противень.
Выпекать корж в духовке 7 минут при 180 С.
Также выпечь остальные коржи. Один корж оставить на крошку.
Остывшие коржи выложить друг на друга , смазывая кремом. Затем смазать бока торта.
Корж на крошку измельчить, посыпать верх и бока торта. Украсить по желанию. Наш торт медовый » Наполеон » готов.
Приятного аппетита!
http://vkusno-em.net
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт медовый » Наполеон «
[492x359]Дорогие друзья, сегодня хочу предложить вам торт — медовый » Наполеон «. Я очень люблю экспериментировать на кухне и когда мне попался рецепт этого торта, я сразу его приготовила. Моя семья была очень довольна! попробуйте!
4 стакана муки
4 яйца
4 столовые ложки меда
1 стакан сахара
150 гр. сливочного масла
1,5 чайной ложки гашеной соды
Для крема:
1.5 стакана сахарной пудры
1,25 л густой сметаны
1 лимон
Мед, сахар и масло растопить на водяной бане. Чуть остудить и вбить яйца. Добавить муку и соду. Замесить тесто. Разделить тесто на 10 колобков и положить их в холодильник.
Натереть на мелкой терке лимон с кожурой. Взбить миксером сметану с сахарной пудрой. Добавить лимон, еще раз взбить. Наш крем готов ( поставьте его в холодильник ).
Достать из холодильника один колобок теста, раскатать его на бумаге для выпечки в тонкий корж. Края подровнять. Переложить корж вместе с бумагой на противень.
Выпекать корж в духовке 7 минут при 180 С.
Также выпечь остальные коржи. Один корж оставить на крошку.
Остывшие коржи выложить друг на друга , смазывая кремом. Затем смазать бока торта.
Корж на крошку измельчить, посыпать верх и бока торта. Украсить по желанию. Наш торт медовый » Наполеон » готов.
Приятного аппетита!
http://vkusno-em.net
ЗАСАХАРЕННАЯ РОЗА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
17-09-2017 11:52
Это цитата сообщения Natali_Cimbal Оригинальное сообщение
ЗАСАХАРЕННАЯ РОЗА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ...А МОЖНО И ТАК ЕСТЬ...)))
[640x480]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Natali_Cimbal Оригинальное сообщение
ЗАСАХАРЕННАЯ РОЗА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ...А МОЖНО И ТАК ЕСТЬ...)))
Берёте хорошо распустившуюся розу,взбиваете слегка(не сильно) белок(без сахара),акварельной кисточкой промазываете каждый лепесточек тщательно,но не густо.Посыпаете сахаром,слегка встряхиваете,формируете смявшиеся лепесточки,и в духовку на саааамый маленький огонь на 2-2,5 часа.ВСЁ!!!
Забыла уточнить,что если положить розочки просто на противень,то они под своим весом оплывут,поэтому я ставила их в керамические рюмочки,так удалось сохранить форму.
Засахаренные розы можно использовать при украшении кондитерских блюд,а можно и просто так есть-они очень ароматные и вкусные.
Она пропитана сиропом,но совсем-совсем сухая,хрупкая и прозрачная,как хороший фарфор!А ещё божественно пахнет и очень-очень вкусная!
[640x480]
КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА
17-09-2017 11:45
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!
*****
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!
[574x430]
Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.
МГНОВЕННЫЙ БИСКВИТ
17-09-2017 10:20
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
МГНОВЕННЫЙ БИСКВИТ
[512x320]
Воздушный и ароматный бисквит из «ничего», даже яйца не нужны!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 200 г
● Разрыхлитель – 2 ч. л.
● Сахар – 100 г
● Кефир – 200 мл
● Подсолнечное масло – 5 ст. л.
● Ванилин – 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть. Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, все перемешать. Кефир смешать с маслом, добавить сахар. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился. Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком до появления пузырьков. Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается он около 15-20 минут, зависит от духовки. Первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
МГНОВЕННЫЙ БИСКВИТ
[512x320]Воздушный и ароматный бисквит из «ничего», даже яйца не нужны!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 200 г
● Разрыхлитель – 2 ч. л.
● Сахар – 100 г
● Кефир – 200 мл
● Подсолнечное масло – 5 ст. л.
● Ванилин – 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть. Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, все перемешать. Кефир смешать с маслом, добавить сахар. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился. Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком до появления пузырьков. Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается он около 15-20 минут, зависит от духовки. Первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.
Приятного аппетита!
ТОРТ «НАПОЛЕОН»-
17-09-2017 10:18
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
ТОРТ «НАПОЛЕОН»- НАИВКУСНЕЙШИЙ СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ!
Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и нежным кремом! Получается всегда! Обязательно попробуйте приготовить, Вы не пожалеете!
Любимые будут в восторге!!!
[600x426]
Готовим два теста:
1-е тесто:
●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.
2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто…и разрезать его на 6 частей.
Приготовление:
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом.
Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом.
Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.
Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.
Готовим крем:
2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!
Приятного аппетита!
[400x200]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
ТОРТ «НАПОЛЕОН»- НАИВКУСНЕЙШИЙ СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ!
Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и нежным кремом! Получается всегда! Обязательно попробуйте приготовить, Вы не пожалеете!
Любимые будут в восторге!!!
[600x426]Готовим два теста:
1-е тесто:
●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.
2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто…и разрезать его на 6 частей.
Приготовление:
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом.
Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом.
Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.
Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.
Готовим крем:
2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!
Приятного аппетита!
[400x200]