Тонкости классификации сыров >>>

Розовые мечты Алиса 2-31 28-05-2015 20:16

Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение

Вышивка крестом, схемы Розовые мечты Алиса 2-31

[533x700]Читать далее...

Бесподобные лепешки "Муж в восторге" с сырной начинкой за 5 минут! 20-05-2015 23:11

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Бесподобные лепешки "Муж в восторге" с сырной начинкой за 5 минут!

[604x362]

Ингредиенты:

-Вода — 100 мл

-Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл -воды и 1,5 ст.л. хорошей томатной пасты) — 100 мл

-Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л.

-Соль

-Мука — 200 г

-Сыр — 150 г

Салат "Куршавель" 19-05-2015 13:03

povarenok.ru/recipes/show/107712/

Салат "Куршавель"

Описание: Рецепт этого салата я взяла из журнала "Рецепты на Бис", на сайте есть такой рецепт, его в 2009 году размешала поваренок Таньчик-. Я хотела прикрепить фото к этому рецепту, но... у автора нет даже главного фото в рецепте. Поэтому я рискну и добавлю рецепт. Этот салат я уже готовила много раз и для меня и моих близких самый вкусный вариант - это с брынзой. Ну а там уж - решать Вам.

Рецепты: Салаты ->Салаты из птицы ->Салаты из курицы

Ингредиенты:
Грудка куриная, Сыр адыгейский, Фисташки, Перец болгарский, Майонез, Соль, Перец черный, Стружка кокосовая.

Салаты из курицы

Читаем и слушаем иронические детективы Иоанны Хмелевской 13-05-2015 13:03

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Читаем и слушаем иронические детективы Иоанны Хмелевской.

[200x230] Современная польская писательница, популярный автор юмористических детективов.
Родилась в Варшаве в семье директора банка. Воспитанием Иоанны занимались женщины - мать, бабка и две тетушки. Особенно сильное влияние на Иоанну оказала ее тетка Люцина, журналистка. Она передала племяннице массу полезных знаний: занималась с ней французским языком, научила ее делать маникюр. Осенью 1939 года нацисты вторглись в Польшу. Из-за оккупации Иоанне пришлось бросить школу.
Сначала школьными предметами с ней занималась все та же тетка Люцина, а потом, в 1943 году Хмелевскую отдали в интернат при монастыре Воскресения Господня в Варшаве. По окончании гимназии, уже в послевоенной Польше, Хмелевская поступила в Архитектурную академию. Великим архитектором она себя никогда не считала.
Однажды, будучи во Франции, она увидела небольшую часовню в Орли и поняла: такого ей никогда не создать. Хмелевская оставила свою профессию и с тех пор зарабатывает писательским трудом: первый роман "Клин клином" вышел в 1964 году а на сегодняшний день у пани Хмелевской за плечами больше 40 романов. Хмелевская прекрасно играет в карты: она утверждает, что научилась играть в карты раньше, чем говорить. Ее хобби - бридж, тотализатор, собирание янтаря, изготовление бус из ракушек, гадание на картах, составление композиций из сухих трав. Пани Иоанна умеет также стрелять, вышивать и отлично водит машину.

***Чтобы прочитать аннотацию книги, наведите на обложку курсор мышки, высветится текст.
***Чтобы перейти в библиотеку и прочитать книгу, кликните на обложку.
*** Чтобы послушать книгу, кликайте на кнопочку ниже обложки.

[200x310]

Очередной шедевр от Сталика Ханкишеева. Долма 12-05-2015 16:04

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

То, что вы все равно готовить не станете

[показать]

Бедный бухарский еврей, крепкий и видный старик, сложил руки на животе, пошевелил бровями, прокашлялся и сказал:
- Все это херня. Береги здоровье! Понял?! Дошло теперь до тебя? То-то и оно! Налить тебе?
И я задумлся над этимологией слова "хер". Скорее всего, в русский язык оно пришло из болгарского, потому что болгары, как и турки, и азербайджанцы используют слово "хияр" (огурец) в качестве эвфемизма для обозначения сами знаете чего, не могу при детях, но и дети без этого огурца не появляются.
Читайте дальше, грамотеи! Дело вовсе не в букве Х, не в дух перекрещенных палочках!

[показать]

В болгарском языке вообще очень много заимствований из турецкого, сами знаете, почему. Вот, например, слово "долма" пришло как в болгарский, так и в греческий именно из турецкого. Хотя греки сильно на это обижаются и говорят, будто это не так, а слово долма в Греции, как и алфавит, осталось еще со времен древних греков. А у вас, мол, и алфавита-то собственного нету, откуда же у вас может быть долма? А мы на это отвечаем, мол, ну и что, что нету? Вот и у немцев, и у англичан, у французов, испанцев и даже датчан тоже нет собственного алфавита - они пользуются латинским. Зато собственный алфавит есть у эфиопов. Поэтому давайте лучше о долме!

[показать]

Например, знаете ли вы, что слово "долма" имеется и в узбекском языке. Я уже писал об этом, но повторюсь еще раз для тех, кто не прочитал в прошлый раз, что на узбекском это слово пишется через букву У с закорючкой сверху, как в букве Й. И обозначает это слово комок фарша.
Понимаете?

[показать]

Во что уложить этот фарш, во что завернуть - неважно! Можно даже наоборот - внутрь комка рубленного мяса уложить вареное яйцо да и обжарить. Это будет тухум-долма. А можно уложить фарш в перепелку, это будет бедона-долмаси. Потому что бедона на узбекском языке обозначает перепелка.
Перепелок в Узбекистане очень любят! Некоторые сажают их в корзинку из сухой тыквы и подвешивают на веранде под балкой. Перепелочки оттуда щебечут и их пение услаждает слух едоков, которые разомлели и задремали перед дастарханом после того, как поели шурпу из проигравших гладиаторские бои перепелов. Да-да! Перепелов-самцов выставляют на бои! Знаете, как они дерутся? О! Любо-дорого посмотреть! Пух и перья - в разные стороны. А что с них взять? Петухи же, пусть и маленькие. Настолько маленькие, что шурпа из одних перепелов получается совсем уж диетической. Поэтому перепелов обычно фаршируют бараниной, а потом уже в казан.

[показать]

Конечно, в этом случае к фаршу добавляют ошпаренный кипятком рис. Но делают так вовсе не для того, чтобы мяса положить меньше, либо рисом подменить в фарше мясо, чтобы никто не заметил. Нет! Так делают для того, чтобы мясные соки не растерять! Ведь мясо во время приготовления теряет сок. А рис - крахмал. Крахмал впитывает влагу и разбухает. В итоге все на месте!

[показать]

Ровно в этих же целях рис добавляют к фаршу, когда готовят долму в виноградных листьях. Рис, либо пшено, либо дробленную пшеницу - у кого что есть.

[показать]

А еще добавляют лук. Потому что мясо и лук - традиционное сочетание, образующее красивое вкусовое созвучие.
Но я точно знаю, что именно в долме гармоничнее звучит не сырой лук плюс мясо, а лук обжаренный! А виноградный лист добавляет еще одну нотку - кислинку. И все вместе: мясо, обжаренный, томленный лук и виноградный лист образуют великолепный аккорд!
Но кислинку имеет не только виноградный лист, вы же знаете. Есть еще и гранат, который так и просится в это трио - ему не терпится спеть арию виноградного листика.
В общем, ребята, гранатовый сок - в лук, пока он обжаривается на топленом масле. И две-три ложки сахара, простите меня. Простите, но без сахара - никуда! Сахар нужен обязательно.

[показать]

А чего вы так боитесь? Знаете, как называют обжаренно-томленный до состояния почти Читать далее...

Паста и пицца 08-05-2015 09:21

Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение

Итальянское настроение:паста и пицца

[640x424]

Вот бывает такое настроение, когда в один пост хочется выложить 2 или 3 рецепта! Сегодня именно такой случай.

Осетинские тонкие пироги 07-05-2015 12:21

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Осетинские тонкие пироги

Кекс "Пражский грош" 05-05-2015 11:24

povarenok.ru/recipes/show/107200/

Кексы

Кекс "Пражский грош"

Описание: Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделится с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Кексы

Ингредиенты:
Мука, Сахар, Масло подсолнечное, Вода, Яйцо, Разрыхлитель теста, Вишня, Сахарная пудра.

Сыр по-словацки 27-04-2015 09:44

povarenok.ru/recipes/show/106707/

Домашний сыр

Сыр по-словацки

Описание: В одной из домашних кулинарных книг наткнулась на рецепт замечательного сыра. В процессе приготовления пришла идея испечь к этому сыру хлеб!!
Поэтому получилось два рецепта в одном!
Нежный сливочный сыр с пикантной перечной ноткой отлично сочетается с хрустящим хлебом. Прекрасный вариант для завтрака, для дневного перекуса, для легкого перекуса на природе!

Рецепты: Приготовление молочных продуктов ->Домашний сыр

Ингредиенты:
Яйцо куриное, Молоко, Соль, Перец черный, Сыворотка, Дрожжи, Сахар, Масло оливковое, Мука цельнозерновая, Мука пшеничная.

Булочки "Римские чириолы" 27-04-2015 09:38

povarenok.ru/recipes/show/106350/

Домашний хлеб

Булочки "Римские чириолы"

Описание: Друзья, спешу поделиться удивительной, безумно вкусной, ароматной и хрустящей, просто невероятной выпечкой - римскими чириолами! Чириолы - это маленькие итальянские булочки, известные с античных времен. Их еще называют булочками каменщиков, поскольку это была самая первая утренняя выпечка римских пекарен, и чириолы раскупали по дороге на работу строители. У булочек очень интересная форма, форма пшеничного или даже кофейного зерна, причем трещина по центру булочек - это не надрез, это маленькое волшебство! Заходите в рецепт, расскажу и покажу все, в мельчайших подробностях. И если после этого у вас не возникнет стойкое жгучее желание немедленно приготовить эти булочки, значит, я ничего не понимаю в этой жизни)))

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Домашний хлеб

Ингредиенты:
Мука, Вода, Закваска, Опара, Дрожжи, Мед, Соль.

Вышиваю крестиком №12 2014 19-04-2015 18:47

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Вышиваю крестиком №12 2014

[показать]Читать далее...

Point de Croix magazine №94 Septembre-Octobre-2014 19-04-2015 18:45

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Point de Croix magazine №94 Septembre-Octobre-2014

[показать]Читать далее...

A Cross Stitch Christmas - Seasonal Sensations 19-04-2015 18:43

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

A Cross Stitch Christmas - Seasonal Sensations

[показать]Читать далее...

Toile de jouy 11-04-2015 18:31

Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение

"Toile de jouy"

Les sets de table "Amboise" 11-04-2015 18:02

Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение

Les sets de table "Amboise".

Kanavice Bes Cayı April 2015 07-04-2015 20:54

Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение

Kanavice Bes Cayı April 2015

Mill Hill - Kitchen Collection (6 буклетов для вышивки крестиком и бисером) 07-04-2015 20:44

Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение

Mill Hill - Kitchen Collection (6 буклетов для вышивки крестиком и бисером)

Виды сыров, или Сырная энциклопедия 07-04-2015 20:31

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Виды сыров, или Сырная энциклопедия

[700x372]

А любите ли вы сыр так, как люблю его я? Думаю, да, ведь это один из самых древних продуктов, который был сотворен человеком, наравне с вином и хлебом. На сегодняшний день в мире существует больше 2000 сортов сыра, однако удивительно то, что, несмотря на такое изобилие, до сих пор не придумана единая классификация этого изысканного продукта. Но мы постараемся разобраться в двух самых популярных из них.

Тонкости классификации сыров >>>

Диетический яблочно-творожный чизкейк 06-04-2015 12:19

povarenok.ru/recipes/show/105181/

Диетический яблочно-творожный чизкейк

Описание: Если вы думаете, что диетический чизкейк на твороге, который таял бы во рту не хуже своего классического собрата, - это за гранью фантастики, значит, вы еще не все знаете о чизкейках))) Творожный слой почти полностью лишен калорий, а то их невеликое количество, что прячется в основе чизкейка, обеспечит организм полезными веществами!

Рецепты: Десерты ->Чизкейк ->Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты:
Творог, Мед, Ванилин, Яйцо куриное, Яблоко, Масло растительное, Хлопья овсяные, Мука, Орехи.

Чизкейк с выпечкой