Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Лазанья с соусом песто 04-06-2014 19:52

Это цитата сообщения lj_receptishi Оригинальное сообщение

[показать]

Сегодняшний рецепт вообще-то особенный. В нем есть песто и, оказывается, удачно. Выручила прекрасная книга Джино Д’Акампо Gino’s Pasta.

форма для запекания (прмерно 30х25 см)

для теста
300 гр муки
3 яйца
3 ст.л. оливкового масла
щепотка соли

для соуса песто
40 гр зеленого базилика
30 гр кедровых орехов
120 мл оливкового масла
20 гр пармезана
1 зубчик чеснока
щепотка соли

для соуса бешамель
1 литр молока
100 гр сливочного масла
100 гр муки
100 гр пармезана
мускатный орех

600 гр говяжьего фарша
1 луковица
1 морковь
1 палочка сельдерея
200 мл красного сухого вина
600 гр протертых помидоров (можно взять помидоры в собственном соку и измельчить в блендере)
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец

Для теста смешать муку с солью. Добавить яйца и оливковое масло, замесить тесто, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.
Затем раскатать и нарезать. Я раскатываю при помощи роликовых ножей.
Приготовить песто: в чашу блендера положить листочки базилика, очищенный чеснок, кедровые орехи. Измельчить. Влить оливковое масло, добавить соль. Перемешать, добавить пармезан, еще раз измельчить.

[показать]

[показать]

Очистить и нарезать лук, морковь и сельдерей. Обжаривать на среднем огне на растительном масле 5 минут. Добавить фарш, готовить еще 5 минут, помешивая. Затем посолить и поперчить, готовить еще 5 минут.

[показать]

[показать]

Влить вино, перемешать и готовить еще около 3 минут. Добавить помидоры и убавить огонь. Готовить на небольшом огне, не накрывая крышкой, около 1 часа. По необходимости посолить и поперчить через 30 минут после начала приготовления.

[показать]

[показать]

Для бешамель растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло. Добавить муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета.

[показать]

[показать]

Влить молоко, при этом хорошо мешая. Готовить около 10 минут до загустения.

[показать]

[показать]

Добавить половину пармезана, мускатный орех и песто, перемешать. Дать немного остыть.

[показать]

[показать]

В форму для запекания выложить примерно четверть соуса бешамель. Сверху положить несколько листов теста, затем половину мясного соуса.

[показать]

[показать]

Снова добавить бешамель, затем листы лазаньи, снова мясной соус, снова бешамель. Накрыть последними листами лазаньи, смазать верх оставшимся соусом бешамель, присыпать пармезаном. Поставить в духовку, разгоретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут. Затем можно поднять температуру до 200 градусов и оставить еще на 5-10 минут.
Дать немного остыть, нарезать и подавать.

[показать]

http://receptishi.livejournal.com/401860.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Паста со сливочным чесночно-грибным соусом 04-06-2014 19:34

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

[465x700]

Ингредиенты:

450 г пасты (спагетти)

3 столовых ложки оливкового масла

340 г грибов

2 зубчика чеснока, выдавить

4 больших пера зеленого лука, мелко нарезать

соль и перец по вкусу

2 столовых ложки муки

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МАНГОВАЯ ПАННА-КОТТА 04-06-2014 18:51

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

- 2 средних спелых манго

- 1,25 стакана сливок

- 1 стакан молока

- 2/3 стакана воды

- 1-2 ч. лож. агар-агар порошка

- 1/2 стакана сахара

- ванилин

Манго очистить и нарезать мякоть. Взбить в блендере до однородной консистенции.

Смешать в кастрюльке сливки, молоко и сахар.

Довести до кипения, помешивая, на медленном огне.

Растворить агар-агар в теплой воде, довести до кипения и снять с огня.

Объединить обе смеси и немного охладить.

Добавить пюре из манго и ванилин, хорошо перемешать и разлить по формочкам.

Охладить в холодильнике в течение 4-5 часов.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Моему дневничку сегодня 2 годика! 04-06-2014 18:46

Я очень рада, что он у меня есть! За 2 года в нем собралось столько нужного и полезного, и это все, благодаря другим дневничкам! Девочки, большое спасибо вам за замечательные посты, а тебя, мой дорогой, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

[531x700]

комментарии: 10 понравилось! вверх^ к полной версии

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 04-06-2014 18:30

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

- 600 г картофеля

- 100-150 г сыра фета, панира или адыгейского (раскрошить или натереть)

- пучок укропа (измельчить)

- 1/4-1/2 стакана муки

- соль, асафетида, ч. перец, молотый кориандр, куркума

- масло для жарки

Картофель отварить в кожуре до готовности.

Процедить, почистить, остудить и размять.

Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на масле до золотисто-коричневой корочки.

Подавать с соусом, натуральным йогуртом или сметаной.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кухня Италии: Кашателли от блоггера ellamartino 04-06-2014 18:14

Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение

Кашателли / Casciatelli

[531x798]

Кашателли — это вкуснейшие пироги с сыром (от итал. cascio — сыр), разновидностей которых существует огромное множество. Нашей семье особенно нравится самый простой, интересный и вкусный вариант — с тестом бризе. Оно несложно в приготовлении и изумительно подходит для различных пирогов и соленых кростат.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

65 полезных постов про продукты питания,рецепты здорового питания 04-06-2014 17:35

Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение

65 НЕОБЫКНОВЕННЫХ ПОСТОВ ПРО ОБЫКНОВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

[575x575]

10 причин полюбить есть рис +рецепт Маджадры

Мед с корицей.Уникальное полезное сочетание!

А вы пробовали тыквенные семечки с медом?

Амарант- применение и польза

Аюрведический тонизирующий морковно-яблочный джем со специями

Базилик -полезные свойства

Бесценная польза проростков пшеницы

Витаминные "бомбы" для укрепления иммунитета в осенний период

Вкусный чай из трав

Восточный эликсир молодости!Три рецепта!!!

Вредные полезные овощи или как избавиться от нитратов

Грибы Лисички. Необыкновенные лечебные свойства.

Домашний яблочный чай

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Милые иллюстрации для вдохновения. 04-06-2014 17:29

Это цитата сообщения Фишка_и_К Оригинальное сообщение

Автор Екатерина Бабок.

[450x604]

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепт вкуснейшего и нежнейшего чебуречного теста. 04-06-2014 01:02

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

• 2 (2,5) стакана муки

• 1 стакан кипятка

• 3 ст. ложки растительного масла

• 1 ч.л. соли

КАК ГОТОВИТЬ?

1.Насыпать в миску 1 стакан муки. В стакан с кипятком добавить масло и вылить в муку, помешивая. Затем добавить оставшуюся часть муки и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но не липким.

При жарке тесто получается нежное, абсолютно не жесткое.

А начинка может быть разнообразной: соевый фарш с морковью, творог с зеленью, чечевичный фарш, любители грибов могут сделать грибы с зеленью и сыром.

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя куриная колбаса 04-06-2014 00:50

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

[700x393]

На этих выходных мы открыли палаточный сезон. Ура-ура! Для такого случая я даже колбасы наделала. Уж не знаю, то ли от предвкушения хорошего отдыха, то ли сама по себе, но такая колбаса мне понравилась больше всего из всех колбас, какие я делала. С удовольствием делюсь рецептом) Фото домашнее, сразу жарила парочку на пробу, а с природы нету, батарея села(

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мода от Xavier Sager 04-06-2014 00:42

Это цитата сообщения rodich2007 Оригинальное сообщение

[465x700]

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Финиковые конфеты 04-06-2014 00:40

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

1/2 чашки несладкой кокосовой стружки

200 г фиников

1 чашка миндальной крошки

1 ч.л. кокосового масла

1/4 ч.л. соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 170 С и подрумянить кокосовую стружку в течение 5-6 минут.

Финики и миндаль размолоть в кухонном комбайне.Добавьте порошок какао, кокосовую стружку , кокосовое масло, ванильный экстракт и соль и продолжить измельчать.Из готовой массы сформировать шарики .Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель .

Первый Вегетарианский!

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ 04-06-2014 00:35

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

- 500-600 г нарезанных фруктов и ягод

- 1/3-1/2 стакана сметаны или натурального йогурта

- 3 стол. лож. меда

- сок и цедра 1 лимона

- 1 ч. лож. семян мака

Взбить венчиком сметану с медом, семенами мака, соком и цедрой лимона.

Добавить соус к фруктам и ягодам, перемешать и выложить на тарелку.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КИШ С ОВОЩАМИ 04-06-2014 00:28

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Тесто:

• 2 стакана муки

• 150 гр мягкого сливочного масла

• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 1 кг различных овощей (морковь, болгарский перец, цветная капуста, брокколи, спаржевая фасоль, зеленый горошек, кукуруза)

Для заливки:

• 250-300 гр панира

• 2-3 ст.л. муки

• 300-350 гр сметаны

• зелень

• специи (асафетида, черный перец, куркума, молотый кумин, молотый кориандр, черная соль, карри)

• растительное масло для жарки овощей

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник.

2. Тем временем приготовьте начинку. Возьмите примерно 1 кг разных овощей и некрупно нарежьте их.

3. В сковороде разогрейте несколько ложек растительного масла. Добавьте специи, слегка обжарьте и добавьте овощи.

4. Тушите до готовности, посолив в конце. Остудите.

5. Отдельно в большой миске натрите панир на крупной терке, присыпьте его асафетидой, черным перцем и черной солью. Добавьте 2-3 ложки муки, перемешайте. Добавьте сметану и рубленую зелень, снова тщательно перемешайте.

6. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите его в форму. Проколите в нескольких местах вилкой и немного пропеките в разогретой духовке. Вытащите тесто и немного остудите.

6. Выложите на тесто овощи. Сверху обмажьте паниром со сметаной.

Выпекайте в духовке(180-200 градусов) до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Симпатичные открытки от Lisi Martin 04-06-2014 00:26

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Симпатичные открытки от Lisi Martin

[496x700]

дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

УДИВИТЕЛЬНЫЕ КУКЛЫ ИРИНЫ ХОЧИНОЙ. ВЫКРОЙКИ 04-06-2014 00:18

Это цитата сообщения losik-kurnosik Оригинальное сообщение

куклы Ирины Хочиной

источник

УДИВИТЕЛЬНЫЕ КУКЛЫ ИРИНЫ ХОЧИНОЙ.

ВЫКРОЙКИ

Я ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТИХ КУКОЛОК, С УДИВИТЕЛЬНО ЛУЧИСТЫМИ ГЛАЗАМИ...В НИХ ДУША ЕСТЬ!

ОНИ ЖИВЫЕ И СДЕЛАНЫ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, С ЛЮБОВЬЮ!

ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!

[420x621]

[525x700]

[420x654]

[525x700]

[420x663]

[406x610]

[383x610]

[457x610]

[457x610]

[457x610]

[420x560]

[420x560]

[420x560]

[472x700]

Выкройки

Как и многих кукольников, меня часто спрашивают о выкройке. Особых секретов нет, я готова чуть-чуть поделиться :) Дело в том, что единой выкройки нет, я постоянно что-то меняю - руки/ноги/хвост... Вместо одной выкройки у меня папка с отдельными "запчастями".
Порой образ приходится собирать из разных наборов, как пазл.
Но парочку я здесь

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как выбрать сумку на все случаи жизни 04-06-2014 00:14

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Как говорила Коко Шанель: «невозможно быть шикарной без хорошей сумки». И действительно, женская сумка это не только вместилище нужных вещей, но и часть образа её хозяйки. И для женщины - это бесконечная проблема выбора. Она должна подходить к основной массе гардероба и мероприятиям, которые предстоит посетить. Но особо сложная задача, когда в один день намечаются разные мероприятия, к которым может понадобиться и разный гардероб и модели сумок, но в жизни такая смена не представляется возможной. О том как подобрать свой наряд и сумку, чтобы быть готовой к любой ситуации вы можете прочитать на странице по этой ссылке http://www.ria.com/articles/4-priema-kak-vybrat-zh...=url&utm_campaign=ria-articles. Это не сложно сделать всего в 4 приема.