Это цитата сообщения Людмила_Павленчак Оригинальное сообщение

Кофейное утешение.

Кофейное утешение

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Кофе по-румынски

Рецепт кофе для десерта – с какао, ванилью и сахарной пудрой.

Ингредиенты:

кофе и сах. пудра – по 1 ч.л.
половина ч.л. какао
вода - чашка
ваниль

Приготовление:

Перемешать сахар, какао, кофе, всыпать все в джезву, долить воду, нагреть, но до кипения не доводить. Добавить ваниль и дать постоять.

pokushay.ru
[700x525]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Коктейль Шоколадный Милкшейк

[300x165]Вероятно, легенды и каких-либо исторических фактов возникновения у коктейля "Шоколадный Милкшейк" просто нет. И дело не в том, что коктейль придумали все сразу – нет, просто автором у коктейля является самый древний вкус, дарующий счастье и радость, активизирующий умственную деятельность и заряжающий организм энергией. И имя этому древнему вкусу – шоколад. Сочетание шоколада и молока и банана – это уже сложившаяся традиция как детской, так и взрослой радости. Как самый лучший бармен, так и самая лучшая мама знает, что сочетание шоколад+молоко, шоколад+банан и молоко+банан – это самый беспроигрышный вариант как поднятия настроения, так и генерации активности мозговой деятельности.

Коктейль "Шоколадный Милкшейк" является решением самого известного математического примера - Шоколад+молоко+банан=коктейль "Шоколадный Милкшейк".

Вот самый известный рецепт приготовления коктейля.

Влить в блендер 50 мл молока, проложить туда же около 100 гр. шоколадного мороженого и банан по вкусу (половины будет достаточно!). И всё. Осталось только взбить и перелить в харрикейн. Украсить можно как угодно – все зависит от вашей фантазии. От веточки свежей мяты до тертого шоколада.

И дети, и взрослые будут хлопать в ладоши от удовольствия!

minus5.ru

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Кофе шоколадно-вишнёвый

[225x303]
Сварить обычный кофе в турке.
Растворить в кофе шоколад, добавить вишневый сок и мед по желанию.

Состав:

3 ложки молотого кофе
50 мл вишневого сока
1 чайная ложка меда
1/2 плитки черного шоколада

coffeemolka.info

Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение

Кофе-брейк

Читать далее...

Это цитата сообщения cicikore Оригинальное сообщение

Горячий шоколад по-бразильски

http://mirokru.ru/blog/gorjachij_shokolad_po_brazilski/2010-10-03-775

[500x500]

Читать далее...

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Кофе ИНДИЯ

[530x352]

По-восточному пряный и ароматный напиток с апельсином и корицей.

Ингредиенты:

10 чайн.л. кофе молотого
кипяток - 4 чашки
гвоздика
цедра апельсина
ром - рюмка
сливки
сахар - 8 ч.л.

Приготовление:

Залить кофе кипятком, выдержать 5 минут, разлить по чашкам, добавить прочие ингредиенты (гвоздички - по одной штуке), подавать со сливками.

pokushay.ru

Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение

Кофе «Александр»

[показать]
Необходимые продукты: кофе черный крепкий - 4 ст. ложки коньяк - 4 ст. ложки шоколад горячий - 4 ст. ложки сливки взбитые - 4 ст. ложки шоколад тертый - 2 ч. ложки сахар	Способ приготовления : 1 Кофе и шоколад охладите, смешайте, добавьте сахар по вкусу. Влейте коньяк. 2 При подаче в бокалы положите кусочки колотого льда, залейте приготовленным напитком, сверху выложите взбитые сливки. Посыпьте тертым шоколадом.

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно?

[показать]

Крепкий кофе – горький кофе.
Подслащу его печалью.
Сливок-чаяний добавлю,
закурю...
 

[800x600]

Родиной кофе является провинция Каффа, или Кэфа, которая находится на юго-западе Эфиопии.

Читать далее...

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Быстрый кофе

Еще один довольно простой и практичный способ заваривания кофе. Конечно, если не гнаться за пенкой, а максимально уделить внимание именно вкусовым и ароматическим свойствам кофе.

1. Смолоть кофе максимально мелко (в пудру)
2. Насыпать в чашку 3 ч. ложки с верхом
3. Залить на сантиметр водой (вода должна быть холодной, из под крана)
4. Долить доверху кипятком. Средняя температура получится примерно гадусов 80. Получится густая пенка.
5. Накрыть блюдцем и дать постоять, около четырех минут.
6. Перелить через мелкое ситечко в другую чашку, чтобы убрать пену и гущу. Гущу нужно обязательно удалить из чашки, иначе вкусовой пик длился неболее 30 секунд.

coffeerecipes.ru
[700x525]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

О любви к кофе.

Это цитата сообщения fotoivhik на coffee-mood
согласна на все 100!!!
Кстати, всех любителей кофе приглашаю заглянуть на странички этого сайта)))

[700x487]
Сказать что я люблю кофе, ничего не сказать. Нет, это не фанатизм, не психическая болезнь. Скорее это жизнь… лёгкий флирт… на грани и за гранью…

Бывают дни, когда равнодушен к этому напитку.
Бывают дни, когда одна чашечка кофе заряжает тебе позитивом на весь день, а в душе оживают самые приятные моменты жизни и самые нежные фантазии.
Бывают дни когда срываешься в крайности, просто с головой уходишь в кофе – одна, две, три … пять, шесть больших чашек кофе и всего за полтора – два часа… И пьёшь, пьёшь… Самочувствие отличное, хочется движения, хочется бежать на край света… Хочется кофе.. И ты его пьёшь до боли до головокружения…
Бывают дни когда на душе очень паршиво. Тебя обидели… Ты готов совершить глупость в порыве ненависти… Но чашечка свежего кофе как самый лучший и идеальный «антидепрессант » возвращает тебе трезвость рассудка.

[700x531]
А если в общих чертах, какой бы не был день самое большое для меня удовольствие – достать банку с кофейными зёрнами, перемолоть их ручной кофемолкой наслаждаясь ароматом и заварить полученный порошок. А после удобно расположиться в кресле и пить этот напиток. Даже когда последняя капля выпита, вдыхать аромат оставшейся гущи.
Как то одна девушка смеялась – «Боже мой, Виталик как это надо любить кофе, чтобы ради каждой чашки молоть зёрна вручную». В ответ я только улыбнулся. Ведь это жизнь. Я люблю … И поэтому не могу просто прийти и выпить… Я хочу прелюдии… Я хочу растянуть этот миг блаженства .

Это цитата сообщения Geliora Оригинальное сообщение

Кофе-капучино

Cappuccino.ru

Выходило достаточно хорошо, но пена была нестойкая, и хотелось чего-то необыкновенного - альпийских снегов над грешной землей.


Монахи-капуцины, заботились о своих зубах и не искали легких путей.
Они начали нагревать взбитые сливки на пару (пар, итал.- состояние воды при температуре около 100 градусов по цельсию при нормальном атмосферном давлении), а затем научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками.

Так продолжалось довольно долго, легенды о прекраснейшем напитке разнеслись по всей Италии.
Изменил технологию приготовления механик-самоучка Джузеппе, живший неподалеку от монастыря. Он изготовил первую машинку для изготовления капучино.
Взбивальная машинка состояла из двух отделений: в первом нагревалась вода, которая, превратившись в пар, по трубочке попадала во второе отделение. Во втором отделении происходил процесс вспенивания молока. Такой способ взбивать молоко горячим паром придумал еще конце XIX века падре Карло (Padre Carlo - известный монах-изобретатель, прославился изобретением одного из способов обработки девесины, названного в дальнейшем pino-cio, по имени местечка, в котором родился изобретатель). В настоящее время все кофеварки с приспособлением для изготовления капучино работают по этому принципу.

20-й век изменил все, "век перемен". Под капучино стали подразумевать все, что содержит кофе, на поверхности которого плавает молочная пена.

Как готовить?

Оснновная задача при изготовлении капучино - получить молочную пену.
Можно взбивать венчиком или миксером, нагревая молоко на плите.

Вспомните, на что купилась принцесса из сказки о "свинопасе"... Она была готова отдать все ... за горшок, который варил капучино .

Что пишет нам журнал "Потребитель" об устройствах по приготовлению капучино в домашних условиях:
"Кофе CAPPUCCINO представляет собой кофе ESPRESSO с красивой молочной пенкой. Для получения этой самой пенки у ESPRESSO-кофеварок имеется специальная пароотводная трубочка с хитроумной насадкой, через которую под давлением прогоняется пар. Вы просто направляете эту трубочку в стакан с молоком, переключаете кофеварку в режим "CAPPUCCINO" или "пар" и ждете пару минут. Все. Пенка будет готова.
Кофе можно подавать к столу".
- Капучино - это Esspresso с молочной пеной сверху. Для получения капучино сперва нужно получить Esspresso.
- Для получения Esspresso и молочной пенки лучше пользоваться спец. средством, именуемым в народе "кофеваркой Esspresso с насадкой "капучино"".
- Если нет спец. средства - можно пойти в кафе и заказать капучино.


Во всех "нормальных" кофеварках есть устройство подогрева чашечки, в которую наливают кофе. И аромат, и вкус, и чашка не лопается.

Как делать капучино при помощи кофеварки:
Будем считать, что варку эспрессо Вы освоили. Осталось самое простое - получить пенку. Берем 4-х - 6-ти процентное молоко, наливаем в высокий стакан (Сначала нужно проверить, достанет ли ваша насадочка до дна). Налить нужно не больше половины (а то выскочит наружу, будет бегать и хватать за пятки). Можно взять и 10% сливки. Байки про обезжиренное молоко создали владельцы кафетериев. И оно понятно - такое молоко дешевле. Но не деньги в этой ситуации главное, а результат.
Проверяем, как работает супер-насадка. Берем инструкцию - смотрим откуда берется вода для нее. Если это отдельный бачок (такое сделано на кофеварках высшего класса) - наливаем фильтрованную воду. Включаем и ждем. На всех кофеварках - датчик давления пара устроен по-разному. У кого-то в виде манометра электростанции, у кого-то - пимпа, поднимающаяся от давления внутри. Есть даже нечто, являющее собой гибрид клапана скороварки и паровозного гудка (работает очень занятно, и свистит при этом). Но на промышленных его не ставят - работник свихнется слушать свистки.
По своему датчику-шарику-манометру определили, что давление наличествует. Проверяем, идет ли пар. Отводим насадку в сторону (чтоб не обжечься) дергаем за рычажок (или жмем на кнопку). Пар с шумом должен валить из насадки. Если не идет - смотрим, что забыли (налить воды, включить в сеть и т.п. )
Наливаем полстакана молока.
А теперь представляем, что наша насадка - это маленький миксер. Цель - взбить молоко. Не думайте о принципах взбивания. Это таинство. Можно, конечно, говорить, что белок под действием горячего пара... Но никаких сомнений. Стаканчик держите под углом (желательно боком - чтоб не забрызгать себя и кофеварку по первости раза). Секунд 15-20 взбивания - это предел. Думаю у Вас пена получится раньше. Пока Вы еще не знаете свою кофеварку - не включайте пар, когда насадка погружена в молоко - может выплеснуться. Включаем пар и начинаем "надевать стакан на насадку". (Это как с миксером. Можно включить уже погруженный, а можно сперва включить, затем погружать). Потом (имея кое-какой опыт) можно будет и сразу погружать насадку в молоко. Да, заготовьте стакан с теплой чистой водой. Когда выключаешь пар, немного молока засасывается в трубку Читать далее...

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Кофейные истории

[670x446]

«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе. »
Джон Голсуорси английский прозаик и драматург,
лауреат Нобелевской премии по литературе

Кофе… Ароматный и бодрящий… Без него просто невозможно представить себе начало нового дня! Причём не важно: священнодействуете ли вы над туркой или засыпаете кофе в электрокофеварку, а, быть может, вы являетесь счастливым обладателем эспрессо-машины или просто заливаете кипятком растворимый кофе (дружно презираемый истинными ценителями божественного напитка) – «диагноз» для всех одинаков: «кофемания».

ДАЛЕЕ >>>>>

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Рецепт шварцвальдского кофе

С вишнями, шоколадным кремом и взбитыми сливками, это очень похоже на чашку жидкого шварцвальдского пирога. Вы должны это обязательно попробовать, если у Вас есть огромное пристрастие к сладенькому.
[259x224]
Компоненты:

примерно 150-170 мл горячего кофе
2 ст. ложки шоколадного сиропа
1 ст. ложка вишневого сока
Взбитые сливки
Шоколадная стружка
Вишни (ягоды)

Готовим:

В чашке смешайте кофе, сироп и вишневый сок. После хорошего перемешивания и получения однородной массы, добавьте взбитые предварительно сливки с шоколадной стружкой и вишнями.

Вот и все, можно наслаждаться Вашим кофе.

coffeerecipes.ru

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Кофейный коктейль с фруктами

[300x400]Основанный на стандартных холодных летних коктейлях, данная «разработка» помогает в жаркий день поднять тонус и перекусить одновременно. Вкусно, здорово, кофейно.

Для начала подберем любимые фрукты. Для меня это киви, банан, клубника, лимоны, апельсины, грейпфруты, манго. Малина подойдет тем, кого не раздражают косточки, дыня – только супер-спелые и с запахом. Черника или шелковица только придаст цвет, но не вкус напитку.

Далее, приготовим кофе: обладатели эспрессо машин просто жмут кнопочку на волшебном ящичке по созданию хорошего настроения, а мы с Вами тщательно готовим кофе любимого сорта. Поскольку коктейль вкусовой, лучше использовать натуральный, а не растворимый кофе, который теряет вкус и запах в коктейле.

Загружаем блендер льдом, фруктами и молоком. От пропорции и времени смешения будет зависеть результат: от холодной фруктовой кашицы, до кофе фрио с фруктовым оттенком. Если это Ваш завтрак – добавьте протеинового порошка, получается здорово, быстро и не приходится есть горячую пищу в жаркое утро. Сливки и подогретый шоколад украсят напиток. В зависимости от текучести можно потреблять ложкой, как мороженое или пить как кофе. Напиток «живет» до получаса, пока тает лед.

Время приготовления напитка – меньше минуты, а удовольствие неописуемое.

источник

Это цитата сообщения Метафора Оригинальное сообщение

Кофе. Много рецептов.

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

попал в лирушную рассылку от 27 февраля  2011 года.

Его добавили в свои цитатники более 220 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Капуччино

 

[показать]



кофе — 100 мл

молоко (min жирности 3,2) — 200 мл

сахар по вкусу

шоколад или какао — 1 ч.л.



Варим крепкий кофе. Как варить кофе — в турке или в кофеварке — решать Вам. Греем молоко. Миксером или блендером взбиваем молоко, добавляя сахар по вкусу. Обычно сахар я добавляю только ребенку, самой же сладости хватает от шоколада или какао.

ещё рецепты кофе

 

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

А как вы варите кофе?

  [350x263]

Рецепт

[350x263]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Летний кофе: кофе со льдом и медом

[400x300]
Ингредиенты: Кофе – 2 чашки, мед – 120 гр. И, конечно же, стаканы со льдом.

Напиток очень прост в приготовлении и займет у вас минут 10-15 времени! Варится ну очень крепкий черный кофе. Затем добавляем в кофе мед, хорошенько все это перемешиваем и охлаждаем. Последний штрих – разливаем в бокалы со льдом и празднуем пятничный вечер и предстоящие выходные! Если вам покажется напиток не сладким, то насыпьте немного сахара, но это, скорее всего, будет лишним.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Французский ликёр «44»

Это цитата сообщения Irina_Snezhko Оригинальное сообщение

Необычные рецепты холодных кофейных коктейлей

Необычные рецепты холодных кофейных коктейлей

[показать]

 

В жаркий летний день освежающий и тонизирующий кофейный коктейль порадует вас своим бодрящим вкусом натурального кофе и желанной прохладой.

Ice coffee

Сварите очень крепкий кофе, остудите его в холодильнике. Для приготовления напитка Вам также понадобится холодное молоко или сливки, несколько кубиков льда и мороженое по вкусу.

Все ингредиенты положите в блендер и взбивайте на большой скорости в течение 20 сек., пока лед не разобьется на мелкие кусочки.

Налейте полученный напиток в охлажденные стаканы. Сверху положите шарик мороженого. Коктейль можно полить шоколадным сиропом. Подавать с соломинкой.

Кофе с минеральной водой

В сладкий охлажденный кофе с молоком (сахар по вкусу) добавьте такое же количество охлажденной минеральной воды.

Читать далее...