Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Кофе "Борджиа"
|
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Горящий кофе
Согласитесь, чашка кофе после хорошего ужина с гостями, неспешная беседа, свечи и музыка - один из лучших способов завершить день. А если вы сумеете подать кофе совершенно нетрадиционным способом, настроение будет особым... Постараемся?
Ингредиенты:
2 ложки тростникового сахара;
2 ложки бренди;
10 целых гвоздик;
1 кусок лимонной (1×2 см) корки;
1 кусок апельсиновой (2×5 см) корки;
0,3 литра очень крепкого кофе (свежезапаренного).
Сахар, бренди, гвоздику и цитрусовые корки смешиваем в кастрюльке и ставим на газ. Подогретые стаканы наполняем 2/3 горячим кофе, добавляем ранее подготовленную смесь и перемешиваем. Напиток необходимо поджечь перед подаванием. Пламя можно потушить прикрывая стаканы салфеткой или подождать, пока алкоголь сгорит.
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Бичерин
В систематике рабочих будней хочется как-то разнообразить свой быт. Но зачастую изменить его мы не в силах. Однако можно изменить любимый напиток. Бичерин это вкусный и интересный напиток, пришедший к нам из Турина. Он особенно хорошо подходит тем кофеманам, которые любят сладкие напитки и шоколад.
Для его приготовления Вам понадобится эспрессо, сахар и жирные сливки и, конечно же, горячий шоколад. Сначала приготовьте эспрессо с помощью кофе-машины, или сварите крепкий кофе в турке, или же очень крепкий растворимый кофе. Количество порций должно быть равно тому количеству людей, которые готовы попробовать бичерин. После этого прогреваете чашки, и заполняете их на треть эспрессо, ещё на одну треть горячим горьким шоколадом. Сверху напиток украшается взбитыми специально сливками. Ими наполняется чашка до самого верха и выкладывается красивой горкой. Украсить всю эту конструкцию можно тертым шоколадом и листиком мяты. Сахар подается отдельно, чтобы добавить его по вкусу перед самим употреблением.
(с)
[346x464]
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Кофейное охлажденное суфле
Это наверно первый и единственный рецепт кофейного лакомства, которое готовится на основе растворимого кофе. Но этот факт вовсе не портит вкус кофе.
Вам понадобится: 5 ст. ложек кофейного ликера, 9 ч. ложек растворимого кофе, 6 яиц, 150 г. сахарной пудра, 450 мл сливок (жирностью не менее 20 процентов), 6 ст. ложек сливок (жирностью 35 процентов) и тертый шоколад.
Для приготовления суфле понадобится шесть формочек по 150 мл, их можно сделать, если обернуть чашку фольгой в два слоя так, чтобы край фольги был выше края чашки на 3 см. Теперь, когда формы готовы, можно начинать готовить. Кофе растворяем в литре кипятка, потом добавляете в ликер и ставите в холодильник охлаждаться. Далее отделяете белки от желтков и смешиваете с сахарной пудрой и смесью с кофе в металлической миске. Всю эту массу ставите на водяную баню. Смесь взбиваем, пока не получится густой крем.
(с)
[267x289]
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Кофе по-восточному. Тонкости приготовления.
Только что поджаренные зерна кофе мелко перемалываются, берется ибрик / джезве (небольшая широкодонная посуда с узким горлышком для заваривания кофе) необходимой величины - на 2, 3, 4 или больше чашечек (чашечка 60-70 мл), засыпают в него одну ложечку сахару (на одну чашечку) и заливают водой (3/4 части). Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.Необходимо, чтобы огонь был очень слабым: чем медленнее будет подогреваться кофе, тем лучше.
Главное своеобразие сваренного по-восточному кофе заключается в его употреблении. Напиток подают к столу прямо в джезве, не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, покрывающая кофе сверху: впервую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное. Особенности приготовления кофе по-восточному определили и набор дополнительных принадлежностей (а точнее, их отсутствие). К такому напитку обычно не прилагаются ни сахар (поскольку он уже был добавлен при варке), ни ложки (так как необходимости в них нет). Пьют такой кофе из особых маленьких маленьких чашек емкостью 60-70 мл, получивших название "дмитас".
Особый вариант подачи кофе по-восточному - так называемый кофе-комплект, в который входят турка, чашка, блюдце и ложка. Все это подается на небольшом отдельном подносе, при этом слева от чашки ставится сахарница, а справа - стакан воды.
Кофе по-восточному можно употреблять и подавать несколько иначе (хотя суть от этого не меняется). Сначала снимают ложкой пену, затем разливают по чашкам кофе и кладут пену сверху. Этикет предписывает подавать гостю такой кофе в чашечке, а слева ставить стакан с холодной водой.
[250x212]
Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение
Глинтвейн «Французский с кофе»
Для рецепта Вам потребуются:
кофе мокко - 250 мл;
вино красное - 1 бутылка;
коньяк или бренди - 1 рюмка;
сахар - 150г;
гвоздика;
цедра апельсин или лимон.
Смешать все ингредиенты. Подогреть на медленном огне до температуры 70С. На стол подавать горячим.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
кофе дня:))
— 200 мл воды
— 50 гр. свежей вишни
— 50 мл. водки
— 1 ч. л. лимонного сока
Из вишни аккуратно удалить косточки, чтобы ягода осталась целой. Положить вишню в миску и залить водкой. Накрыть крышечкой и оставить на 3 часа.
Сварить черный кофе, процедить, если есть гуща. Добавить сок из миски с вишней и лимонный сок, хорошенько перемешать. Разлить в небольшие чашки, украсить вишней.
coffemanika.ru
[700x486]Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
КОФЕ "ПО-ВАРШАВСКИ"
КОФЕ "ПО-ВАРШАВСКИ"
| [показать] | Состав: кофе натуральный – 10 гр. сахар – 30 гр. молоко – 130 мл. |
Приготовление:
Кофе отварить в небольшом количестве молока. Процедить.
Молоко налить в горшочек. Поставить в разогретую духовку и томить в течение 20-30 минут.
В кофе добавить сахар и топленое молоко. Довести до кипения, но не кипятить.
Кофе налить в стакан. Украсить пеной, которая образовалась в процессе пока томилось молоко.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Два варианта приготовления горячего шоколада
| [показать] |
Мне кажется, что мало кто из нас знает, как приготовить горячий шоколад. Большинство людей предпочитают пить его в кафе, а я предлагаю попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Получается очень вкусно!
Для приготовления нам потребуется:
|
|
Для приготовления шоколада вторым способом нам потребуется:
|
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
КОФЕ С ПЕРЦЕМ "ПО-ТУРЕЦКИ"
КОФЕ С ПЕРЦЕМ "ПО-ТУРЕЦКИ"
| [показать] | Состав: кофе молотый – 8 гр. перец черный – на кончике ножа соль – по вкусу масло сливочное – на кончике ножа |
Приготовление:
Кофе сварить с добавлением перца. В готовый кофе добавить масло. Посолить. Подавать после того, как осядет гуща.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Кофе «Ледяной»
[400x220]Рецепт - Кофе «Ледяной»
Ингредиенты для рецепта Кофе «Ледяной»
кофе молотый - три чайных ложки
лед пищевой - 1/2 стакана
сахар - по вкусу
вода - 1 стакан
Способ приготовления рецепта Кофе «Ледяной»
Приготовим кофе по-турецки, охладим, процедим, добавим сахар и лед, взобьем в миксере до превращения льда в крошку. Подаем в бокалах и высоких стаканах.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Как сварить ароматный кофе
[198x298]Самый популярный в мире способ приготовления кофе - в турке (джезве). Налейте в турку чуть больше половины холодной воды. Прибавьте немного сахара – менее чайной ложки. Если вы любите несладкий кофе, то эта добавка не будет ощущаться. Зато на таком сиропе кофе даст крепкую красивую пену.Когда вода закипит, снимите турку с огня, добавьте в нее молотый кофе по классическому рецепту - на 1 чашку - 1 ложка кофе, размешайте. Не выпуская ручку турки из рук, три раза доводите кофе до закипания. Каждый раз снимая перед кипением, ждите пару секунд и снова возвращайте турку на огонь. Постарайтесь, чтобы кофе не сбежал – тогда вы не лишитесь ни капли чудного вкуса и аромата.
Ну вот, замечательный ароматный кофе сварен.
Наслаждайтесь!
www.world-of-woman.ru
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
Кофе любви с лимоном...
Llewellyn. Gentle Breeze
Странно...За окном уже серебрится утро...А я только закрываю глаза...
Еще одна бессонная и грустная ночь...
Нависая над спящим и умолкнувшим городом,она пыталась сегодня раздавить меня своей гулкой тяжестью,своей пустотой...
Как пусто без тебя...
Пусто так,что останавливается сердце,не слыша рядом бьющегося в унисон твоего...
Замирает дыхание от нехватки воздуха,перекрытого спазмами беззучного рыдания...
Немеют пальцы, натыкаясь в пространстве кровати на пустоту...
Пересыхают губы,лишенные влаги твоей любви...
Пустая ночь без тебя...
Мысли...слова...Слова вперемежку с мыслями...
Любимый, так пусто без тебя...
Наглое солнце заполняет собой всю комнату...
Поднявшись,бреду на кухню...завариваю кофе и добавляю в чашку кусочек лимона...Люблю кофе с лимоном...
Добавляю еще один кусочек лимона...потому что ты тоже любишь с лимоном...
Помешиваю серебрянной ложечкой...
"Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ !"- растворяется в горячем кофе мой шепот...
Любимый, мы пьем сегодня утром кофе... Нежный обжигающий кофе любви с лимоном...
P.S. После слов :" Закрой глаза и пофантазируй"...Закрыла... Пофантазировала...Нафантазировала вот эту лимонную параллель...
С добрым утром, моя Муза!
Я напою тебя сегодня кофе в знак благодарности за навеянную Музу. Хочешь с лимоном?
© Copyright: Ирина Александрова Ивушка (отрывок)
Это цитата сообщения Mara_Luchik Оригинальное сообщение
Готовим кофе по знаку зодиака
[500x375]Кофе «Овен»
Ингредиенты:
• 4 столовых ложки молотого кофе,
• 1\2 л. воды,
• 1\3 чайных ложки засахаренного корня имбиря,
• 4 чайных ложки меда,
• сливки по вкусу.
Приготовление:
1. Имбирь нарезать на мелкие кусочки, положить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и подержать пару минут на медленном огне.
3. В кофейник положить молотый кофе и мед, залить кипящей имбирной водой, перемешать.
4. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут.
5. Процедить и разлить в подогретые чашки.
По желанию можно добавить сливки.
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Черный ямайский кофе
1.Положите апельсиновые и лимонные дольки в кастрюлю. 2.Залейте туда кофе и поставьте на огонь.
3.Когда смесь соберется закипеть, влейте в нее рому и всыпьте сахару.
4.Помешайте, чтобы растворить сахар.
5.Сразу же после этого снимите с огня.
6.Пока кофе еще горяч, разлейте его по стаканам и украсьте их лимонными дольками.
Совет: Этот напиток делается на основе кофе средней крепости. Подойдет любая степень обжарки, однако кофе слишком темной обжарки испортит вкус рома и цитрусовых.
[265x265] Рецепт примерно на 8 персонИнгредиенты:
1,5 литра черного кофе (фильтрованного кофе,
приготовленного из расчета 10 столовых ложек молотого кофе на 1 литр воды)
1 лимон и 2 апельсина, тонко нарезанных
3 столовых ложки рома
80 граммов сахарной пудры
8 долек лимона для гарнира
blog.i.ua
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Кофе с мороженым «Шалость»
Кофе — 120 мл, сливки — 1 ст. ложка,
мороженое — 50 г,
сахар — 20 г.
В стакан влить черный кофе, прибавить взбитые сливки и слегка размешать. Потом добавить кофейное мороженое и сахар.
coffeetime.ru
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Рецепты кофе-2
[показать]
[показать]
МОККО «В ОБЛАКЕ»
На 6 порций:
5 стаканов молока
2,5 стакана крепкого черного кофе
сахар по вкусу
3 ст. л. ванильного сахара
110 г несладкого шоколада
2/3 стакана взбитых сливок
6 палочек корицы
молотый мускатный орех
Инструкция по приготовлению:
Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь,
не доводя до кипения. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом
огнеупорном кувшине. Добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы смесь
получилась не слишком сладкой, поскольку понадобится класть сахар еще
и в горячее молоко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и
добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь.
Положите квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагревайте,
помешивая, пока шоколад не растает. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин
и взбивайте до появления пены. Подавайте в высоких кружках или стаканах
со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха.
[показать]
КОФЕ «ЖАНЕТТ» МОЛОЧНЫЙ
4 ч. л. хоpошо смолотого кофе
1/4 л. молока
1 яичный желток
1 ложка сгущенного молока
1 ст. ложка сахаpа
немного коньяка, сливки.
Инструкция по приготовлению
Кофе залить чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать
5 минут на слабом огне. После охлаждения процедить и взбить со
сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром.
Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах,
добавив немного коньяка.
[показать]
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Рецепты кофе-1
[показать]
[показать]
«ПО-МЕКСИКАНСКИ»
На 4 порции:
2 стакана крепкого черного кофе
2 ст. л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. шоколадного сиропа
0,5 стакана взбитых сливок
Инструкция по приготовлению:
Смешать шоколадный сироп, сливки, корицу, сахар и мускатный орех.
Влить в полученную смесь кофе и тщательно перемешать.
Разлить по чашкам. Украсить взбитыми сливками и корицей.
[показать]
«НАСЛАЖДЕНИЕ»
На 2 порции:
2 ст. л. молотого кофе
300 мл воды
4 г семян кардамона
6 засахаренных вишенок
6 кусков ананаса
2 куска пищевого льда
2 деревянные шпажки
Инструкция по приготовлению:
Семена кардамона кипятить в течение 5 минут в воде,
необходимой для заваривания кофе. Дать ароматической
смеси остыть, а затем процедить ее. На воде, впитавшей
аромат кардамона, заварить кофе. В высокие термостойкие
стаканы емкостью 300 мл положить по большому куску льда
и залить свежеприготовленным кофе.
Украсить ананасами и вишней.
[показать]