Два почти повтора. Почему «почти» повтора: во-первых, я слабо представляю, как сделаны оригиналы, потому как шить по-прежнему не умею; во-вторых, и цели
Окраска тканей фукорцином. Пост о том, как окрасить ткани фукорцином, который продается в аптеках. Фукорцин (краска Кастеллани). Жидкость ярко-малинового цвета. В сочетании
Красим замшевую обувь фукорцином. Обновить обувь с помощью фукорцина. Многие об этом слышали, но не многие решались: Берем фукорцин, кисточку из щетины, руки
Ассорти желе в соответствии с требованиями
2 чайные ложки желатина
½ стакана сгущенное молоко
метод
1. Возьмите 2 столовые ложки воды в миску. Добавить желатин, перемешать и тепло в микроволновой печи в течение 30 секунд.
2. Возьмите сгущенное молоко в миску. Добавить желатин и 1 стакан теплой воды и взбейте хорошо.
3. Поместите ассорти желе в стеклянное блюдо и деформации теплой сгущенным молоком смеси в нее. Охладить до сих установлен.
4. нарезать кубиками и подавать.
Швейные лайфхаки (подборка). Бытовые и рабочие мелочи, облегчающие шитье. Как делать идеально ровные подгибки. Шаблончик можно расчертить под разные виды подгибок. В
Курица — 1 Штука
Грецкие орехи — 100
Грамм Желатин — 30
Грамм Чеснок — 2 Зубчика
Соль и приправы — По вкусу
1. Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
2. Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо.
3. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
4. Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
5. Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.
6. Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания. 7. К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
8. Вот таким он получается в готовом виде. по вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим
мясом.
9. Нарезаем рулет порционо и подаем к столу.
1. всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал - булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов - пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. в любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда "Жменю" (примерно столовая ложка с Горкой) манки. Монашки научили: "раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка. Вот такой бесценный этот совет.
3. добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. Воды и слегка ее лимонной кислотой или уксусом загасить.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. в помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. при замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
6. для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35? С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
7. когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно - сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Дрожжи заранее проверьте. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. В случае если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
13. при избытке сахара в тесте пироги быстро "Румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
15. чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом - оно придает им приятный аромат.
23. пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 25. Лишь в том случае, если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 27. В случае если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
32. Таким образом, если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
33. горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. 34. если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.