[656x445]

2 красных сладких перца,
2 зелёный сладких перца,
2 средних или 4 маленьких помидора,
1 курица ( или 1,5 кг окорочков, куринной голени и т.д.),
растительное масло для жарки,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1/3 чашки белого вина (чашка=250 мл),
соль,
свежемолотый чёрный перец,
петрушка.

Традиционное блюдо Басконской кухни. Баскония — это исторический регион и автономное сообщество, находящееся на юго-западе Франции и севере Испании, объединяющее в себе традиции испанской и французской кухонь.
Рецепт из книги Le Cordon bleu «Chicken». В состав традиционного рецепта обычно входят репчатый лук, сладкий перец, помидоры и чеснок. Основной принцип басконской кухни — минимум острых специй, только свежайшие продукты. В этом рецепте из специй нам понадобится лишь соль и свежемолотый перец.

Один не разберёт, чем пахнут розы... другой из горьких трав добудет мёд... Кому-то мелочь дашь, навек запомнит....Кому-то­ жизнь отдашь, а он и не поймет.

Омар Хайям родился  18 мая 1048 года в Нишапуре, Иран. Нишапур был ярмарочным городом, там прошли детские и юношеские годы Хайяма. Хайям означает- "палаточник", "палаточный мастер", что позволяет делать предположения, что его семья относилась к ремесленникам, однако у семьи был достаточным доход, что бы позволить сыну многолетнюю учебу. Омар Хайям был очень образованным человеком своего времени, он изучал -математику, геометрию, физику, астрономию; специально изучал философию, теософию, корановедение, историю, правоведение и весь комплекс филологических дисциплин, входящих в понятие средневековой образованности; был начитан в родной поэзии, знал в совершенстве арабский язык и арабскую литературу, владел основами стихосложения. Омар Хайям был искусен в астрологии и врачевании, профессионально изучал теорию музыки. Он ознакомился с достижениями античной науки - трудами Архимеда, Евклида, Аристотеля, переведенными на арабский язык. В двадцать пять лет он сделал свои первые научные открытия и получил покровительство правящих меценатов.

Прошла уже почти тысяча лет, Вы только вдумайтесь в эту цифру!!! Тысяча лет, а его  четверостишия актуальны  в современном мире, они как послание, как  инструкция к самой Жизни -"уж лучше быть голодным, чем что попало есть..., лучше быть одним чем вместе с кем попало...." В наше время и правда лучше голодным побыть чем есть что попало)) Вся правда и в прямом и в переносном смысле

_________________________________________

Являетесь любителей авто?  Читайте про  авто модели на автомобильном сайте-http://avtomaksimum.com, здесь вы узнаете много интересной и полезной инфы.

[400x528]

 В день своей смерти Омар Хайям сказал - "О Боже, ты знаешь, что я познал тебя по мере моей возможности. Прости меня, мое знание тебя - это мой путь к тебе". И умер.

[640x608]

Богатый букет тончайших ароматов красных и белых, молодых и старых, сухих и сладких вин позволяет нам испытывать особое наслаждение от необъятной гаммы вкусовых ощущений, найти в таком многообразии свой любимый напиток, который будет дарить нам наслаждение. Каждое вино имеет ряд своих достоинств, которые можно правильно распробовать и разглядеть, увидеть в этом напитке что-то свое, изысканное, неповторимое…

Бокал для вина должен быть прозрачным, бесцветным, на ножке, за которую его положено держать, оценивая цвет и прозрачность этого богатого напитка, который дарит своим почитателям игру цвета и свой аромат. Стенки бокала не должны быть отвесными, а дно - плоским. Наполнять бокал для вина необходимо на треть, чтобы в полной мере позволить себе насладиться гаммой тончайших ароматов.

[700x525]

Хорошее вино всегда прозрачно, но, ни в коем случае не тускло. Ощутить всю полноту вкуса помогает правильная температура этого напитка. Слишком низкая – сковывает ароматы, а вино воспринимается слишком резким. Излишне теплое вино становится вялым, а взамен своей выразительности обретает насыщенный спиртовой запах. Вот почему желательно пить вино при максимально благоприятной для него температуре. Чем кислее вино, тем ниже должна быть его температура (для плотного выдержанного красного – 16-18 градусов, для сухого белого – 10-12).

Шампанское должно подаваться прохладным, но, ни в коем случае, не переохлажденным. Ведь в таком случае оно много теряет в своем вкусе, а оптимальная температура для этого напитка – 6-7 градусов.

Если Вы за короткий промежуток времени желаете отведать несколько разных вин, то необходимо соблюдать определенную последовательность: от сухих – к сладким, от легких – к более крепким, от белых – к красным, что поможет Вам не «заблудиться» во вкусах и ароматах этих божественных напитков.

Летом знатоки советуют отдавать предпочтение менее крепким, преимущественно белым винам, зимой идеальными будут более крепкие и красные.

Не стоит забывать о том, что с увеличением количества выпитого вина притупляются вкусовые ощущения и резко возрастает воздействие алкоголя на организм. Какими бы ни были прекрасными спиртные напитки, важно соблюдать меру в их употреблении, чтобы получить истинное удовольствие от их «вкушения» и насладиться приятными моментами их дегустации.  

[427x110]

P.S. Компания RUSINFO приглашает вас на страницы своего сайта и предлагает Вам свою помощь в реализации Ваших товаров. Специалисты агентства с радостью предоставят вам такую популярную на сегодняшний день услугу, как мерчандайзинг , которая включает в себе целый комплекс высокоэффективных мероприятий по увеличению количества продаж и оказанию услуг. Вашему вниманию представлена услуга по проведению мерчандайзинга в местах продаж, для торговых точек, а также мерчандайзинг аудит и формирование отчетности по указанным услугам, которая существенна поможет вам в процветании и развитии Вашего бизнеса. С более подробной информацией вы можете познакомиться посетив страницы сайта rusinfo.ru. Удачи Вам!

привет всем!

[700x455]

[640x467]

[600x452]

Удивительное совпадение: шастая сегодня по Дорогомиловскому рынку в поисках баранины, "которая мне нужна", я наткнулся на универсальную пароварку, а попросту мантышницу, "которую давно искал". Придя домой, с мантышницей в одной руке, и с пакетом  "нужной мне баранины" в другой, я услышал по радио некую болтовню о раздельном питании, в которой, в частности, шла речь, как готовить манты. Честно скажу: я  не являюсь слушателем или зрителем кулинарных передач, как, впрочем, читателем кулинарных книг или посетителем кулинарных ресурсов. Но все-таки что-то откуда-то просачивалось и оседало в подсознании, накапливалось в нем до пределов критической массы, пока эта масса, после услышанного из радиоприемника, не сдетонировала до вполне праведного возмущения! Да и как ей было не сдетонировать, если в одной руке - мантышница в заводской упаковке, в другой - отменная ляжка курдючной ярки, купленная у знакомого узбека, а из радиоприемника - потоки  ничем не прикрытого надругательства над замечательным блюдом!

Нет, друзья мои, манты - это не пельмени, и даже - не паровые пельмени!
Нет, друзья мои, манты не варят в воде!
Нет, друзья мои, в манты не кладут прокрученный через мясорубку фарш!
Нет, друзья мои, две головки лука на полкило мяса в мантах - это святотатство!
Нет, друзья мои, манты не нуждаются в прочных швах, как на варениках!
Ибо манты - это манты!

Это - песня, если хотите. В высшем, оперном, исполнении, если, конечно, в опере поют песни. Ну, пусть не песня. Пусть ария. Слушайте, внимайте, если хотите, и - наслаждайтесь (готовым, разумеется, блюдом).