Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной
Ингредиенты
- 2 лаваша (армянских)
- 200-300 г семги (малосоленой)
- 300 г ветчины
- 200-300 г плавленого сыра
- зелень по вкусу
Приготовление
Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.
Я предлагаю два варианта - для любителей мяса и рыбы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.
[300x225] Зелень мелко нарезать.
[300x225] Семгу нарезать тонкими пластиками.
[300x225] Лаваш смазать тонким слоем сыра.
[300x225] Выложить семгу.
[300x225] Посыпать зеленью.
[300x225] Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.
Затем достать и нарезать кусочками.
[300x225] Также сделать рулетики с ветчиной.
Кексы «Рождественские»
Ингредиенты
тесто:
- 150 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 200-250 г муки
- 5-6 мандаринов (или 3 апельсина)
белковый крем:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 белка
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление
Нежные, мягкие, очень ароматные кексы!
Вместо белкового крема можно полить кексы растопленным шоколадом или сахарной глазурью.
Вместо маленьких формочек (я использовала силиконовые формочки) можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 штук.
[300x225] Готовим тесто.
Мандарины почистить, дольки очистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками.
[300x225] Масло растереть с сахаром.
[300x225] Добавить яйца, перемешать.
[300x225] Добавить мандарины, перемешать.
[300x225] Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
[300x225] Выложить тесто в формочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
[300x225] Готовим крем.
Сахар залить водой.
Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, около 25 минут).
[300x225] Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
[300x225] Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
[300x225] Белки взбить в пену.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить немного соли.
[300x225] В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, взбивать в течение 10-15 минут.
[300x225] Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
[300x225] На остывшие кексы выложить крем (ложкой или при помощи шприца).
[300x225] При желании, можно украсить кексы кондитерской посыпкой.
Молдавские вертуты
|
Вертуты делается с любой на ваш вкус начинкой, с картошкой, с капустой и т.д. Я сегодня сделала с квашеной капустой и яйцом с картошечкой и фаршем с картошечкой и квашеной капустой А теперь приступим к приготовлению теста для вертут Ингредиенты для теста: 400 мл теплой воды 1 ч.л. соли 5 ст. ложек растительного масла около 1 кг муки высшего сорта Рецепт приготовления: в миску насыпаем муку, соль, наливаем масло наливаем теплую воду и замешиваем тесто тесто должно быть мягче чем для вареников тесто раскатываем колбаской делим тесто на кусочки у меня получилось 13 кусочков вот такого размера из кусочков делаем шарики шарики накрываем салфеткой и оставляем минут на 10 через 10 минут из шариков делаем лепешечки накрываем плёнкой, прикрываем салфеткой и оставляем на 30-40 минут плёнкой накрываем для того, чтобы тесто не заветрилось |
Фаршированная цветная капуста
Нам понадобится:
капуста цветная (700-800 г) — 1 вилок; фарш мясной (свинина + говядина) — 350 г; лук репчатый – 1 шт, крупная; чеснок – 3-4 зуб.; картофель — 1 шт; сливки (или молоко ) — 2 ст. л.; масло растительное — 2 ст. л.; соль; паприка (молотая) — 0.5 ч. л.; приправа (смесь разных трав); смесь перцев (молотых); петрушка; масло сливочное (немного); сыр твердый — 130 г.
[540x360]
Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением молока. Тогда она не разварится, будет упругой и очень нежной.
Лук натереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс, картофелину натереть на мелкой терке, все это добавить в фарш, посолить, поперчить. Добавить все специи, рубленую петрушку, масло и молоко (сливки). Все хорошо перемешать и дать постоять фаршу 30-40 минут.
Из фарша сформировать колобок, выложить в форму или противень, чуть приплюснуть.
Дальше нужно весь этот колобок «обтыкать» соцветиями цветной капусты, хорошо вдавливая в фарш, чтобы с виду напоминал целый кочан.
Сверху на капусту положить немного сливочного масла. Поставить наш «кочан» в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Через 25-30 минут сверху накрываем капусту фольгой, чтобы не сгорела раньше времени.
По истечении 40-50 минут, достать наш «кочан» и посыпать сыром, убрать обратно в духовку до зарумянивания.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью... вкуснее не бывает
Уверена, такое вы еще не пробовали…. Оригинальная смесь зелени и сыра придаст бесподобный аромат и своеобразную изюминку блюду. Получается очень вкусно, несложно и главное полезно. Надеюсь, рецепт вам понравится!
[670x515]
| Пахлава Сочинская |
Ингредиенты
- Для теста:
- Сливочное масло - 200 г
- Мука - 3 ст.
- Яичные желтки - 2 шт.
- сахар - 3ст.л,соль щепотку
- Сметана - 300 г
- Разрыхлитель - 15 г
- Для начинки:
- Грецкие орехи - 300 г
- Сахарный песок - 200-250 г
- Яичные белки - 5 шт.
- Для верха:
- Мед - 8 ст.л.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Грецкие орехи
Способ приготовления
Готовить настоящую азербайджанскую пахлаву - дело не из легких. Кто готовил - знает) В азербайджанской пахлаве тесто дрожжевое, коржей должно быть много, да и раскатывать их нужно очень тонко. Пахлавушки должны быть одна к одной, ровненькие.
Другое дело пахлава сочинская. Готовится несложно и быстро. При этом получается очень орехово-вкусно)
Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете)
Итак, для начинки орехи порубить ножом. Ни в коем случае ни в блендере, ни через мясорубку, т.е. орехи должны чувствоваться. Отдельно взбить миксером белки с сахарным песком. Соединить орехи и сахарно-белковую массу. Все - начинка готова.
Теперь тесто. Для этого на рабочую поверхность высыпьте муку, разрыхлитель, масло. Порубите ножом.
В отдельной посуде смешайте сметану и желтки. Добавьте это в рубленую массу и замесите тесто.
Разделите тесто на 3 равные части. Одну часть теста раскатайте скалкой, выложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Пока готовится в духовке первый корж теста, раскатайте 2-ой пласт и выложите его на другой смазанный маслом противень. Выложите на него половину начинки. После этого из духовки достаем готовый корж и кладем поверх начинки. Сверху выкладываем оставшуюся часть начинки. 3-ий пласт теста раскатывается и выкладывается поверх начинки. Таким образом, получилось 3 слоя - верхний и нижний сырые, а тот , что посередине пропеченный.
Аккуратно разрезаем на ромбики, квадратики, как пожелаете). Можно в серединку каждой пахлавушки вставить по половинке грецкого орешка. Смазываем верх желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут.
Готовую пахлаву вынимаем из духовки и еще горячую заливаем горячим медом (мед разогреть на водяной бане, не доводя до кипения)
Приятного
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Полезные осенние ДИЕТЫ.
[448x304]Психологи говорят, что излишек веса расшатывает и нервную систему, так как человек постоянно переживает из-за своего неэстетичного внешнего вида. Особенно это касается женщин: падает самооценка, наблюдается депрессия, появляется уверенность, что личную жизнь не устроить.
Хотя далеко не все мужчины любят худых женщин и тем более девушек модельного типа. Народная мудрость гласит, что мужчина не собака, на кости не бросается. Большинство из них предпочитает округлые формы, конечно, без висящих складок на талии, спине и животе.
В современном мире редко можно встретить женщину и девушку, которая не мечтала бы похудеть. Но специалисты предупреждают – не стоит верить в чудеса, которые обещает реклама.
ЗДЕСЬ далее...
Капуста по-корейски
О рецепте капусты по-корейски
Ингредиенты:
| капуста белокочанная | 1 шт |
| морковь | 2 шт |
| свекла | 2 шт |
| чеснок | 6 зуб. |
| вода | 1 л |
| соль | 2 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| уксус столовый | 0.7 стак. |
| масло растительное | 0.5 стак. |
| специи | 2 ст. л. |
| для корейских блюд | |
Приготовление капусты по-корейски
-
Шаг 1
Режем овощи – капусту квадратиками 3х4 см, морковь и свеклу натереть на тёрке
-
Шаг 2
Берем стеклянную 3-х литровую банку и укладываем в нее овощи – слой капусты + немного моркови + немного свеклы + пару веточек зелени + пару зубчиков чеснока, порезанного на 2-3 кусочка и так пока не заполним банку.
-
Шаг 3
Затем полную банку заливаем горячим маринадом и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
-
Шаг 4
Готовим маринад так: доводим до кипения воду, добавляем туда все специи, кипятим до полного растворения соли и сахара, в конце вливаем уксус.
-
Шаг 5
Через 2 дня у нас получается отменная закуска. Ставим банку в холодильник и по мере надобности достаем из нее капусту.
Студень из куриных потрошков
Ингредиенты:
желатин - 25гр
корень петрушки – 1 шт.
соль, перец горошком
чеснок – 5 зубчиков
вареная морковка для украшения
консервированный зеленый горошек – 100 г
луковица – 1 шт.
куриные крылышки, желудки и сердечки – 1 кг
лавровый лист – 1 шт.
морковь – 1 шт.
Что делать:
[показать]
шаг 2
[показать]
шаг 3
[показать]
шаг 4
[показать]
шаг 5
шаг 6
Холодец
Ключевые слова: свинина, овощи
Что нужно:
лист лавровый
4-5 зубчиков чеснока
лук репчатый – 1 луковица
4 большие свиные ножки
черный перец горошком, соль
1,5 кг мяса,можно курицу
морковь – 1 шт
Что делать:
2. Сложить ножки и мясо в большую кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену.
3. Лук надрезать крестообразно и целым положить в бульон.Морковь нарезать кружочками.В конце варки шумовкой вынуть лук из бульона,и добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.
4. Выложить из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
5. Из ножек удалить все косточки. Нарубить разваренное мясо и ножки. Чеснок очистить и измельчить.
* От того, как будет нарублено мясо, зависит окончательный вид холодца. Очень мелкая нарубка сделает холодец плотным, почти непрозрачным. Лучше всего резать мясо кусочками 0,5-0,7 см.
6. Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод. Когда холодец застынет, аккуратно соскоблить ложкой поднявшийся наверх и застывший жир. Для подачи перевернуть форму на большое блюдо, накрыть горячим полотенцем, энергично встряхнуть.
Нарезать холодец на порционные куски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Обезжиренный творог примерно 700 гр.,
4 ст. ложки манки,
2 яйца,
горсть изюма,
сахар по вкусу,ванилин
2 банана.
Выпекается в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
[640x422]
Лаваш листовой - 1 шт
Куриное филе и репчатый лук превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера. Добавить соль и специи по вкусу.
Фарш равномерно выложить на лаваш, скрутить рулет, порезать на небольшие порции. Выложить на противень и сверху смазать яйцом. Выпекать 30 минут при температуре 180 град.
Ингредиенты:
- тыква;
- желатин быстрорастворимый 25 г;
- кипяченая вода – 1 стакан;
- Сахар
Приготовление:
- Тыкву запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 – 50 мин.
- Пока готовится тыква, разводим желатин подогретой кипяченой водой.
- Тыкву остудить и превратить в пюре.
- Смешать тыквенное пюре и раствор желатина.
- Добавить сахар по вкусу. Можно мёд.
- Залить в форму и поставить в холод.
- Застывший десерт легко извлечется из формы, если его несколько секунд подогреть в микроволновке или погрузить форму в горячую воду.
- Нарезать небольшими кусочками и обсыпать сахарной пудрой.
[700x569]
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
УНИКАЛЬНЫЙ СУПЕРПРОСТОЙ И СУПЕРЭФФЕКТИВНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИ БОЛЯХ В КОЛЕНЯХ И СУСТАВАХ!!!
|
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Жареные кольца кальмара
[604x402]Ингредиенты:
Кальмары (кольца) - 500 г
Мука - 1/2 стакана
Молоко - 1\2 стакана
Яйцо - 1 шт
Сухари панировочные - 1/4 стакана
Приправа чесночная - 1 ч. ложка
Паприка - 1/2 ч. ложки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешаем молоко и яйцо, взбиваем, положим в молоко кальмаров и оставим на минут 5. Отдельно смешаем муку, сухари, чесночную приправу, паприку, соли и перца по вкусу. Разогреем сковороду с маслом, кальмаров обваляем в мучной смеси и будем обжаривать до золотистой корочки.
Приятного всем аппетита!
Серия сообщений " Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 33 - Запеканка из форели
Часть 34 - Рыбные шарики в слоеном тесте
Часть 35 - Жареные кольца кальмара
[640x480] 1 слой 1 большая жареная морковь с луком. 2 слойнарезанная вареная куриная грудка(300гр.), смазать майонезом. 3 слойнарезанные шампиньоны(маленькая банка),смазать майонезом. 4 слой натёртый на крупной терке сыр смешанныйс чесноком(150гр.), смазать майонезом. 5 слой желтки(4шт.), смазать майонезом. 6 слойбелки(2-3), отложить немного для украшения, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртую на мелкойтёрке крупную отварную морковь,майонезом не смазывать.из отложенного белкасделать апельсиновые «прожилки». Дать салату настояться не менее двух часов.
Это цитата сообщения marusya111161 Оригинальное сообщение
Диагностика болезней по лицу
Достаточно одного взгляда на лицо человека, чтобы узнать о нем действительно много. И хотя обычно глаза называют зеркалом души, именно на лице можно прочитать, от каких болезней страдает наше тело.
Выпуклый кулон в технике Брейн Кейн. Полимерная глина.
| Виды творчества: |
Бижутерия > Пластика Лепка > Пластика |
| Сложность: | средняя |
| Время работы: | 1 час |
Здравствуйте!
Представляю Вашему вниманию мастер-класс по созданию выпуклых кулонов (комплекта украшений в данном случае) в технике Брейн Кейн.
Брейн - в переводе с английского означает мозг. И данная техника напоминает своим узором извилины [показать]
Итак, потребуется:
пластика базовых цветов (черный, белый), пластика различных оттенков (для цветного пласта), лезвие, скалка, паста-машина, лампочка.
Делаем цветной пласт. Раскатываем пластику разных цветов, одинаковой толщины. Нарезаем по диагонали (как показано на рисунке), и прикладываем стык к стыку.
Приглаживаем швы друг к другу, для верности аккуратно пропускаем через паста-машину.
Затем складываем пласт пополам (поперек), и снова прокатываем в паста-машине.
Затем снова складываем и снова прокатываем. Складывать следует все время одинаково, не путать направление, иначе перехода цвета не получится.
Через несколько прокатываний становится видно, как цвета начинают переходить один в другой.
Так действуем до тех пор, пока результат нас не удовлетворит.
Раскатываем базовые цвета (черный и белый), белый - 1 шт, черный - 2 шт.
Накладываем пласты один на другой в следующей последовательности:
черный
белый
черный
цветной
И прокатываем все вместе через паста-машину, уже вертикально (!), тем самым вытягивая наш получившийся пласт.
Получаем вот такую длинную полосу:
Обрезаем ровно края, и начинаем скручивать.
Скручиваем колбасу в разные стороны, формируя нужные нам извилины:
[635x476]
После того, как весь пласт скрутили в колбасу, аккуратно сжимаем ее в руке, убирая тем самым зазоры и излишки воздуха.
Шкатулка "Дамские штучки"
| Виды творчества: |
Декорирование > Декорирование Лепка > Пластика |
| Сложность: | средняя |
| Время работы: | 3 дня |
[показать]
Доброе время суток!
МК №1
Хочу рассказать , как можно оформить шкатулочку в технике пейп-арт ( уж больно мне понравилась идея такого оформления , под старину), а так же применить разные материалы и совместить разные виды творчества. Надеюсь кому-то понравится и пригодится.
Прошу прощения за качество некоторых фото, работать приходится ночью.
Для работы понадобится:
Кусок ненужной полимерной глины,
Клей ПВА,
Чулок,
бумажные салфетки (в моем случае это туалетная бумага.)
нитки ирис,
черная краска,
фурнитура штифты, 1 длинный и 11 коротктх)
кисть,
супер-клей,
краска акриловая металлик,
клепка ( можно бусину )
фольга,
губка для мытья посуды,
шкатулка или коробка которую будем декорировать,
лак
СОЗДАНИЕ ТЕКСТУРЫ ДЛЯ ШКАТУЛКИ.
Нужно обклеить шкатулку мятыми салфетками , закрывая всю поверхность крышки и боковой части шкатулки.
Вот так получилось. Далее оставляем сушиться полностью обклеенную коробочку, до утра.
Тем временем делаем миниатюры для оформления крышки.
СУМКА
1) Из куска полимерной глины формируем сумку.
2) Ножом проминаем бороздку сверху,
3) Вставляем по бокам короткие штифты ( на них в дальнейшем будет держаться ручка)
Далее, раскатываем полоску, кладем ее сверху нашей сумки, вминаем клепку или бусину. Это получилась застежка с бляшкой))
Раскатываем тонкую полоску глины, прилепляем по периметру сумки- это ремешки)
1) Иголкой или штифтом, « прошиваем» у сумки детали, делая дырочки.
2) Аккуратно заворачиваем сумку в фольгу и немного приминаем, создавая текстуру неоднородности ( кожи)
Лепим ручку.
1) Раскатываем колбаску из глины, сгибаем ее.
2) Сгибаем штифты по форме ручки и вминаем их.
3) С помощью фольги немного расплющиваем ручку.
ЛЕПИМ ОСНОВУ ДЛЯ ЗОНТА.
1) Раскатываем основу зонта.
2) Вминаем в нашу трость наконечник ( штифт) , а с другой стороны немного вминаем еще 6 штифтов ( это будут спицы у зонта)
3) Теперь нужно закрепить « спицы) , для этого поперек кладем полоску из полимерной глины и вминаем ее, тем самым закрепляя