Вафли, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся очень просто и очень быстро. Классические бельгийские вафли на молоке, вафли с медом и орехами, шоколадные вафли и вафли с творогом, а также вафли с мякотью тыквы — все эти рецепты в нашей статье. Читать далее...

Топинамбур известен всем дачникам, однако растет он далеко не каждом участке. И очень зря, потому что культура на самом деле очень достойная. Так в чем же ее прелесть?

 

Топинамбур известен именно под таким названием, либо под именем «земляная груша», но вот ботаники называют его иначе – подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). Да-да, он ближайший родственник всем известного подсолнечника. 

Это мощное многолетние растение, которое достигает высоты 4 м. Цветет в агусте – октябре. Образует такие же семечки, как у масличного брата, но гораздо мельче. Но главная его ценность – съедобные подземные клубни. 

Родом топинамбур из Северной Америки. Там он встречается вдоль дорог, на полях, по залежам и на пустырях. В Европу попал в в 1610 году: сначала в Англию, затем во Францию, а после распространился по всему Старому свету. До России земляная груша добралась в XVIII веке.

В 1930-х годах овощевод Валягин пропагандировал земляную грушу как весьма урожайную, морозостойкую и неприхотливую культуру. В те годы в СССР при участии Николая Вавилова было принято решение: ввести топинамбур в культуру, повсеместно выращивать его в колхозах. Но возникла одна большая проблема – клубни очень плохо хранились и большая часть урожая просто сгнивала в закромах родины.

В итоге от топинамбура отказались.

А что сейчас? Можно ли его сохранить? И как использовать потом?

Клубни топинамбура выкапывают в конце октября – начале ноября

Когда выкапывать топинамбур

Клубни топинамбура не боятся заморозков, поэтому торопиться с уборкой не стоит. Оптимальное время – конец октября – начало ноября. Чем позже вы соберете урожай, тем крупнее и полезнее будут клубни.

Перед уборкой обрежьте стебли – так удобнее будет копать.

Как хранить топинамбур

Клубни земляной груши неплохо хранятся в подвале в деревянных ящиках. Но для них важна температура – она должна быть не выше 2 °С. И их обязательно надо пересыпать песком, поскольку кожица у топинамбура тонкая и на воздухе он быстро вянет. 

Гораздо надежнее держать клубни в специальных полиэтиленовых пакетах для хранения овощей (они продаются в магазинах). 

А можно сложить клубни на балконе. И не страшно, если они подмерзнут, – вкус при этом остается прежним. Только помните: если топинамбур длительное время находились на открытом воздухе и свету, есть его нельзя. Поэтому лучше всего клубни накрыть чем-нибудь темным. 

Где купить топинамбур

Топинамбур у нас - скорее гастрономическая экзотика, чем привычный продукт, поэтому его нельзя купить в овощном отделе ближайшего эконом-магазина. Однако в продаже топинамбур есть, и если задаться целью, найти его не так уж сложно, тем более в сезон выкопки клубней. Где можно купить топинамбур? 

• Магазины эко- и органических продуктов. Полезные свойства топинамбура давно привлекли к нему внимание поборников здорового образа жизни. 
• Овощные ряды продовольственных рынков, ярмарки фермерских продуктов. 
• Доски частных объявлений в Интернете (например, "Авито"). Через них владельцы частных хозяйств нередко продают излишки урожая. 
• Гипермаркеты, гастрономы премиум-класса. 

Но лучше всего, конечно, просто вырастить топинамбур у себя на даче. Посадочный материал можно приобрести либо у частников на уже упоминавшихся интернет-барахолках, либо выйти на поставщика, задав вопрос на каком-нибудь популярном форуме садоводов и огородников. 

Полезные свойства топинамбура

Клубни топинамбура богаты витаминами группы В, особенно в нем много В1, Он полезен для нервной и пищеварительной систем, поддержания работы сердца.

Много в них и витамина С, который отвечает за нормальную работу иммунной системы.

Еще в клубнях много калия, кальция и цинка. Они насыщены антиоксидантами. И, конечно же, в топинамбуре много клетчатки, которая стимулирует работы пищеварения.

Цветки топинамбура обладают такими же целебными свойствами, как и листья

От

Читать далее...

Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение

Всем Здравствуйте... Сегодня очередной видеоурок по теме Как правильно можно сохранить Дневник. Мне написали сейчас в комментарии и попросили рассказать. Я достала свой прошлый урок из старого Дневника, аж за 2015 год, подредактировала, проверила, что надо и выставляю для вас. Смотрите урок и делайте так, как там рассказано. Раньше можно было сохранять по своему Логину, но проверив сейчас это способ, поняла,что он уже на Лиру не работает...Увы... Будут вопросы, пишите...))

пост составила

Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение

Всем Здравствуйте... Начала смотреть один сериал, а звук такой тихий, что я прямо расстроилась... Но грустила я недолго, пошла искать решение в Интернет. Нашла, сделала, работает...))) Поэтому решила рассказать про это и вам. 1. Нажимаем на значок Динамика в трее правой кнопкой мыши, в нижнем правом углу, где ваши часики...))

пост составила

Прочитал сам - покажи другому!

[300x450]
Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

кефир — 0,5 л.
сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
дрожжи (сухие) — 1 пач.
мука пшеничная (в/с) — 700 гр.

Подготовить ингредиенты.

В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.

Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в тёплое место на 2-3 часа.

Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).

Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.

Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.

Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при t 200 ° С. до полной готовности.

Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!



слова и фото автора

Читать далее...

Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение

Бродилка по Урокам от Любаши К

Настраиваем ноут при закрытии крышки Делаем авку и собираем пазлы... Расширение для браузера - disconnect Если пропала часть или весь ваш Дневник, что делать? Решение... Если в вашем браузере заблокирован Адобе флеш плеер Как взять код с сайта VOKI Как перевернуть видео Как вставить шрифт в систему Как сделать Плейлист с песнями, который будет работать без Adobe Flash Player Онлайн микрофон или как записать свой голос Код плеера и плейлиста с Яндекс музыки Как уменьшить фото онлайн Как вставить клипарт на фон онлайн Новая Почта Мэйла Как вставить картинку в пост с Яндекс коллекции Как удалить рекламу из Почты майла, с сайта ОК и т.д... Сайт для вашего пользования Видео стало видно на Лиру... Про прямые ссылки на музыку со сторонних сайтов Раскрашиваем чёрно-белые фото в цветные онлайн Учимся делать кликабельную кнопку для постов

Читать далее...

Корзинки крючком смотрятся очень необычно.

При этом полностью практичны: их можно стирать в машинке.

 

 

Для приготовления нам понадобится удобная форма. Первым слоем выкладываем спагетти — берите большого диаметра и твердых сортов. Затем нарезаем пластинками баклажан средних размеров и делаем из него второй слой в той же форме. Третьим слоем выкладываем свернутую в аккуратные рулетики ветчину.

Повторяем слои до верха формы, последним оставляем макароны. Пришло время приготовить яичную заправку. Для нее разобьем в миску 6 яиц, зальем их сливками (250 миллилитров хватит) добавим зелени, чеснока и соли.

Все перемешиваем и выливаем в форму, где ждут своего часа макароны, ветчина и овощи. Сверху посыпаем тертым сыром.

60 минут при 160 градусах и великолепное блюдо готово.

Читать далее...

1. Фаршированные кабачки

Кабачки с рисом и сыром.

Фаршированные кабачки нисколько не уступают фаршированному перцу. Нежные и сочные, с ароматной хрустящей корочкой, они буквально тают на языке, оставляя яркое послевкусие.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые маленького или среднего размера - 2-3 шт;
• Рис - 1 стакан;
• Сыр фета или любой другой - 80 г;
• Базилик зелёный - 8-12 листочков;
• Масло оливковое - 3-4 ст.л;
• Соль - по вкусу;
• Чёрный молотый перец - по вкусу.

Очень вкусные фаршированные кабачки.

Способ приготовления:

• Рис тщательно промыть несколько раз под холодной проточной водой;
• Отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде;
• Обжарить на оливковом масле 1-2 минуты;
• Сыр нарезать мелким кубиком и добавить на сковороду к рису;
• Базилик вымыть;
• Листочки просушить и измельчить;
• После добавить к рису с сыром;
• Хорошенько перемешать;
• Получившуюся начинку отставить в сторону;
• Кабачки вымыть;
• Срезать хвостики и носик;
• Разрезать вдоль на пару частей;
• Аккуратно удалить сердцевину, сформировав лодочки;
• Нафаршировать рисом с сыром и базиликом;
• Выложить в форму для запекания, предварительно смазав оливковым маслом;
• А также смазать маслом кабачки сверху;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут;
• Подавать тёплыми/горячими как самостоятельное блюдо, или холодными в качестве закуски.

2. Запеканка

Запеканка из кабачков с фаршем.

Разгар лета – не повод отказываться от сытной и вкусной еды, ежедневно питаясь салатами из фруктов и овощей. Тем более, когда речь заходит о кабачках и запеканке. Как вам такая идея? Молодые кабачки, мясной фарш, сочная зелень и пряные специи – ну как тут устоять, когда в воздухе витает неимоверный вкусный аромат.

Ингредиенты:

• Кабачки небольшие - 2-3 шт;
• Фарш (мясное ассорти или любой другой на ваше усмотрение) - 0,5 кг;
• Яйца - 1 шт;
• Сыр моцарелла - 150-200 г;
• Орехи грецкие (или любые другие) - 0,5 стакана;
• Микс зелени (укроп, петрушка, кинза, мята, рукола) - 1 пучок среднего размера;
• Тмин - 1 ч.л;
• Оливковое масло - 1-2 ст.л;
• Соль и молотый перец - по вкусу;
• Чеснок - 3-4 зубчика.

Приятного аппетита!

Способ приготовления:

• Яйцо смешать с фаршем;
• Зелень вымыть, слегка просушить и измельчить;
• После добавить к фаршу;
• Чеснок измельчить или пропустить через пресс и отправить в миску с фаршем;
• Добавить соль и перец;
• Хорошенько перемешать;
• Сформировать небольшие мясные шарики размером с перепелиное яйцо;
• Кабачки вымыть;
• Срезать хвостики и носик;
• Нарезать равномерными кружками толщиной 2-3 мм;
• Сыр нарезать тонкими пластинками;
• Форму для запекания смазать оливковым маслом;
• Слоями выложить кабачки, сыр, фрикадельки и снова кабачки;
• Смазать сверху оливковым маслом;
• Грецкие орехи измельчить (можно подробить ножом до состояния средней крошки);
• Посыпать сверху;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

3. Котлеты

Котлеты из кабачков и курицы.

Котлеты – блюдо, которое нравится практически всем независимо от возраста и пола. Их одинаково любят и дети, и взрослые. К тому же, раз уж на дворе лето, то почему бы не совместить приятное с полезным и не приготовить кабачково-куриные котлеты?

Читать далее...

Гараж является помещением не только для хранения и ремонта автомобиля, но и для конструирования различных устройств, приспособлений и всевозможных поделок. Чтобы в гаражах заниматься любимым делом было не просто интересно, но и удобно, владельцы своими руками собирают интересные и полезные самоделки, а фото и видео примеры станут отличным подспорьем в создании таких изделий.

Обустройство гаража

Существует множество приспособлений для гаражных условий, а наиболее популярные и полезные из них рассмотрим в деталях.

Раскладная лестница в яму

Чтобы пользоваться смотровой ямой, так или иначе приходится задействовать лестницу. Можно сделать конструкцию из кирпича, но она отнимет часть полезного пространства. Также возможен самый простой вариант – установить обычную приставную лестницу из дерева. Однако наиболее удобной будет раскладная конструкция.

Для изготовления такой лестницы в домашних условиях потребуются:

• профтруба;
• металлический уголок и полоса;
• доска;
• крепеж;
• болгарка;
• ножовка по дереву;
• дрель;
• сварочный аппарат;
• циркулярка, фуганок и фрезер;
• шуруповерт;
• рулетка.

Инструкция по конструированию:

1. Изготавливаем шаблон, для чего на плите ОСБ чертим рисунок будущего изделия в масштабе 1:1.
   По шаблону отмеряем и отрезаем профтрубу, острые края зачищаем.
2. Детали накладываем сверху шаблона, крепим их струбцинами и соединяем сварочным аппаратом. Торцы труб завариваем кусочками металла и закрываем отверстия.
3. Примеряем элементы петель и привариваем проушины к лестнице. Соединяем части болтом и проверяем конструкцию на сгибание и разгибание.
4. Из уголка нарезаем элементы как на фото и сверлим в них отверстия. С помощью этих деталей ступени будут фиксироваться к лестнице. На боковинах размечаем места крепления опор, после чего заготовки фиксируем с одной стороны сваркой. Устанавливаем и закрепляем струбцинами аналогичные детали с другой стороны и надежно привариваем все элементы. После сварочных работ производим зачистку и шлифовку.
5. Чтобы усилить лестницу, привариваем поперечины из профтрубы. Для крепления конструкции к уголкам смотровой ямы привариваем специальные проушины. Чтобы лестница скользила, снизу ножек сверлим отверстия и вставляем болт с прорезью в шляпке. В паз помещаем уголок окантовки ямы.
6. Из доски нарезаем заготовки для ступенек. Фрезером снимаем фаску с лицевой стороны и по бокам. Окрашиваем ступени.
7. Крепим каркас лестницы, фиксируем ступени саморезами.

Раскладная лестница является не только прочной, удобной, но и безопасной.

Детальнее разобраться в конструкции поможет видео с ютуба:

Токарный станок

Такие изделия, как ручка для напильника или стамески, будут незаменимыми не только в гараже, но и в хозяйстве. Сделать их можно на токарном станке.

Для сооружения самодельного устройства нужно подготовить:

• электромотор;
• доску;
• небольшой лист металла;
• крепеж;
• электродрель;
• отвертку;
• паяльник.

Пошаговая инструкция:

1. В доске для станины прорезаем прямоугольное отверстие длиной 2/3 от длины заготовки.

Читать далее...

Конфеты с изюмом, апельсиновой цедрой и медом

Ингредиенты:

• 1 стакан изюма
• 1 стакан грецких орехов
• цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. меда
• зерна кунжута, кокосовая стружка или какао-порошок для панировки

Как готовим:

Измельчаем в блендере орехи. Высыпаем в глубокую тарелку или миску, в которой потом будет удобно смешивать все ингредиенты. Натираем цедру апельсина на мелкой терке. Измельчаем изюм; не вынимая его из чаши, добавляем цедру и мед и перемешиваем до однородности. В миске вилкой смешиваем орехи с полученной массой. Мокрыми руками катаем конфетные шарики. Каждую конфетку после придания формы обваливаем в панировке. Отправляем в холодильник на 2−3 часа для застывания.

Совет: Грецкие орехи приобретут более насыщенный и яркий вкус, если их предварительно подсушить на сковороде до румяности.

Ингредиенты:

• 2 банана
• 1 большой апельсин
• 1 киви
• 1 хурма
• 2 яблока сладкого сорта
• йогурт
• 1 ст.
  л. лимонного сока
• листья мяты для украшения

Как готовим:

Тщательно моем, сушим и очищаем от кожуры все фрукты, нарезаем одинакового размера кубиками. Перед смешиванием с другими ингредиентами яблоки сбрызгиваем лимонным соком. Укладываем фрукты разноцветными горками, сверху поливаем йогуртом и украшаем листочком мяты.

Совет: Чтобы сделать десерт праздничным, достаточно подать его в прозрачных креманках.

Ингредиенты:

• 200 г очищенных семечек
• 4 ст. л. меда

Как готовим:

Подготавливаем форму для козинаков заранее. На плоскую тарелку укладываем пергамент и слегка смачиваем его холодной водой. Ставим режим «выпечка» на мультиварке и отправляем туда мед. Помешивая массу, ждем, когда она растопится полностью и начнется процесс «карамелизации». Погружаем семечки в чашу, в течение 15 минут периодически помешиваем массу. Горячую смесь выкладываем на тарелку и разравниваем. Пока смесь полностью не застыла, необходимо сделать надрезы, чтобы потом было легче ломать козинаки. Оставляем застывать на полчаса.

Совет: Козинаки получатся гораздо вкуснее, если семечки предварительно подсушить в сухой чаше мультиварки или на сковороде до румяности.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 15 г желатина
• 3 яичных белка
• 5 яиц
• 225 мл воды
• 110 г меда для теста, 75 г — для начинки
• 140 г очищенного миндаля

Как готовим:

Чистим яблоки от кожуры, нарезаем на небольшие куски, запекаем в микроволновке 5 минут. Заливаем желатин холодной водой и доводим до кипения, отставляем остывать до комнатной температуры. Печеные яблоки взбиваем в блендере, затем по очереди добавляем желатин, мед и 3 белка и доводим до образования воздушной массы.

Для загустевания начинки ставим ее в холодильник минимум на час. При помощи кофемолки измельчаем очищенный миндаль в муку. Отделяем желтки от 5 яиц, взбиваем их с медом, к массе добавляем миндальную муку. Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.

Аккуратно смешиваем гоголь-моголь с остальной массой, тесто должно получиться воздушное. Разогреваем духовку до 190 градусов, разравниваем тесто на пергаменте и выпекаем 10−12 минут. Достаем коржик, переворачиваем на полотенце, отделяем от бумаги. Распределяем загустевшую начинку по периметру, сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник.

Совет: Чтобы легко очистить миндаль от кожуры, достаточно залить его

Читать далее...

Какая область тела у вас болит, посмотрите на эти иллюстрации и определите источник боли — орган.

 

Но конечно же не стоит всецело полагаться на эту информацию, только доктор может поставить вам диагноз. Будьте здоровы!

Любите домашний томатный сок и хотите сделать его быстро и правильно? Нет ничего проще, ведь для его приготовления нужны будут всего 2 ингредиента: спелые красные томаты без повреждений и соль. Позаботьтесь также и о том, чтобы были готовы чистые банки, ошпаренные кипятком.

На 1 литр домашнего томатного сока вам понадобится:

• Томаты — 1,5 кг
• Соль — 20 г

Помидоры помойте, очистите от плодоножек и разрежьте на части, после чего измельчите на мясорубке или с помощью соковыжималки.

Томатную массу доведите до кипения в кастрюле с толстым дном, протрите через дуршлаг, чтобы избавиться от семечек и кожицы. Сок слейте в эмалированную посуду и кипятите около 10 минут, пока не исчезнет пена. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. В нагретые банки разлейте готовый сок, накройте крышками и закатайте.

Тонкости приготовления

Несмотря на очень простой рецепт домашнего томатного сока, процесс его приготовления все-таки имеет некоторые тонкости, которые необходимо учитывать, чтобы добиться идеального результата. Например, следует заранее продумать, какой сок вы хотите получить — более сладкий или более кислый. Чтобы сделать томатный сок менее кислым, обязательно используйте очень зрелые, мясистые, крупные помидоры: из мелких получается сок с кислинкой, который больше годится для приготовления различных вторых блюд или борща.

Вы можете самостоятельно сделать оригинальный томатный сок желтого цвета, используя для него желтые помидоры особого сорта: они, между прочим, богаче антиоксидантами и некоторыми витаминами, чем красные. Способ приготовления остается все тем же.

Если вы хотите получить пряный, оригинальный вкус, добавляйте в банки лавровый лист, горошины душистого перца, пряности, чеснок, сельдерей, болгарский перец — все зависит от ваших предпочтений и желания экспериментировать. 

Как сделать домашний кетчуп из томатного сока

Вряд ли стоит напоминать, что в большинстве своем кетчупы, которые вы сегодня в широком ассортименте встречаете на полках супермаркетов, вместо полезных веществ содержат массу сахара, крахмала и глутамата натрия, увеличивают калорийность блюд, приводят к набору нездорового веса и негативно влияют на пищеварение. Зато из самостоятельно сделанного томатного сока получается отличный домашний кетчуп — вкусный, полезный и легкий в приготовлении.

Для домашнего кетчупа из томатного сока вам понадобится:

• Домашний томатный сок — 4 л
• Уксус — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Молотый кориандр — 1/2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Кипятите сок, пока он не станет густым, затем добавьте соль, сахар и уксус. Процесс загустения может длиться час-полтора. Когда сок по консистенции будет похож на кетчуп, добавьте необходимые специи. В горячем виде разложите в стерильные банки, закупорьте их и поставьте остывать, перевернув горлышком вниз.

Это не единственный рецепт домашнего кетчупа. Попробуйте также сделать свой ароматный соус с луком и чесноком по этому простому рецепту.

Как самостоятельно приготовить томатную пасту на зиму

Домашняя томатная паста легко готовится и всегда получается гораздо вкуснее (не говоря уже о пользе) покупной. Вся трудоемкость процесса состоит в загустении не за счет искусственных консервантов, а при помощи длительного вываривания жидкости.

Для приготовления домашней томатной пасты (1, 5 литра) на зиму вам понадобится:

• Свежие помидоры — 8 кг.
• Стерильные банки

Зрелые, красные, мягкие томаты моем, нарезаем на 4–6 частей, после чего складываем в кастрюлю и ставим на огонь. Готовятся помидоры на среднем огне примерно 40 минут после закипания. Затем, когда получилась мякоть с консистенцией, похожей на кашу, протрите разваренную массу через мелкое сито, чтобы удалить ненужные кожицу и семечки.

Полученный томатный сок нужно будет уваривать на слабом огне около 2 часов, проверяя его хотя бы раз в 20 минут и помешивая — паста начнет густеть со дна, поэтому нужно будет постоянно помешивать ее, пока не

Читать далее...

Когда цены на черешню становятся не такими высокими готовлю вкуснейший пирог. Он выглядит необычно и празднично, ваши гости будут в восторге. Пирог с начинкой из черешни идеально подходит для чаепития. Выпечка получается не только вкусной, но и очень красивой на вид. Попробуйте вкуснейший летний десерт и вы.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобится:

• 330 г пшеничной муки;
• 160 г несоленого сливочного масла (оно должно быть комнатной температуры);
• 150 г сахара;
• два яйца;
• одна чайная ложка ванильного экстракта;
• 1/2 лимона (потребуется тертая цедра);
• 1/2 апельсина (тертая цедра).

Для крема:

• 330 мл молока;
• два яичных желтка;
• 80 г сахара;
• 50 г муки;
• половина лимона (тертая цедра);
• половина апельсина (тертая цедра).

Также понадобится черешня (можно в сиропе) и сахарная пудра.

Песочная основа

Для начала нужно приготовить песочное тесто. В миске порубите ножом сливочное масло. Всыпьте муку и разотрите ее с маслом, чтобы получилась крошка.

Добавьте сахар, яйца, тертую цедру лимона и апельсина. Хорошо вымешайте тесто. Далее, его следует обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Заварной крем

Пока тесто охлаждается, приступите к приготовлению заварного крема. В кастрюле венчиком взбейте сахар и желтки.

Молоко разогрейте, добавьте измельченную цедру цитрусовых.

Постепенно влейте молоко в яичную смесь, не переставая взбивать венчиком. Поставьте крем на огонь и, помешивая венчиком, доведите до нужной консистенции.

Готовый крем перелейте в миску и остудите Охлажденное тесто выньте из холодильника. Его нужно разделить на две одинаковые по размеру части. Одну из них раскатайте в пласт толщиной два-три миллиметра.

Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Аккуратно выложите пласт теста в форму и хорошо разравняйте.

Далее, сверху вылейте крем. Потом выложите черешню. Если у вас черешня в сиропе, можете вылить и его.

Из оставшейся части теста сформируйте шарики и выложите их поверх черешни. Поставьте пирог в холодильник на полчаса, чтобы охладить тесто.

Далее выпеките пирог в предварительно разогретой до 180° духовке. На выпекание обычно уходит около получаса. Шарики должны обрести аппетитную золотистую корочку.

Готовый пирог с черешней вытащите из духовки. Перед подачей остудите, присыпьте сахарной пудрой.

Пружинистые, фруктовые, воздушные зефирки-маршмеллоу покорят всю семью! Они такие яркие, ароматные, жевательные, что трудно удержаться и не съесть всю партию за раз! Готовятся быстро и просто — это тот самый сладкий рецепт, когда лень готовить что-то сложное. Результат непременно порадует вас и всех домочадцев!

Ингредиенты для фруктовых зефирок:

• 10 гр желатина + 60 мл сока;
• 220 гр сахара + 60 мл сока;
• щепотка лим. кислоты (по желанию);
• 1 ст. л. сахарной пудры + 0,5 ст.л. кукурузного крахмала.

Приступаем к приготовлению:

1. Форму примерно 20*20 (для указанного кол-ва ингредиентов) выстелить пищевой пленкой, сверху тщательно смазать растительным маслом без запаха. Также смазать маслом одну из сторон пленки.

2. Предварительно замочить желатин в соке согласно инструкции. Сок можно брать любой, на ваш вкус — от этого зависит финальный вкус зефирок.

3. В кастрюле смешиваем сахар, сок и лимонную кислоту (по желанию, если хотите добавить кислинку). Отправляем на огонь до полного растворения всех кристаллов сахара и появления пузырей (около 5-6 минут).

4. На водяной бане или в микроволновке по 5-10 секунд нагреваем желатин, чтобы он растаял. Не перегревайте желатин!

5. Сироп с соком готов, когда все кристаллы растворились и появились пузыри и пена.

6. В растопленный желатин вливаем тонкой струйкой горячий фруктовый сироп. Взбиваем миксером на малых оборотах первую минуту. Затем, когда весь сироп добавлен, увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем до пышности около 6 минут.

7. Можно добавить каплю красителя по желанию. Вот так выглядит готовая воздушная масса: она поменяет цвет на кремово-белый, увеличится в объеме и станет воздушной.

8. Быстро, пока масса еще теплая, перекладываем её в подготовленную форму, смазанную маслом. Накрываем той стороной пищевой пленки, которая также была смазана маслом. Отправляем в холодильник до полного охлаждения и застывания (от 2 часов).

9. Когда масса полностью остыла и стала пружинистой, вынимаем из холодильника. Масса липкая, поэтому рабочую поверхность присыпаем смесью из сахарной пудры и крахмала. На нее перекладываем массу, сверху также присыпаем и разрезаем на кусочки.

10. Каждый кусочек слегка присыпем пудрой и крахмалом (желательно использовать кукурузный). Дегустировать можно сразу.

Пружинистые зефирки на соке не таят при комнатной температуре, однако, если хотите их дольше хранить, лучше оставить их в холодильнике.

Тесто:
- 450 г муки
- 150 г масла сливочного
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- 1 ст. ложка столового уксуса 9%
- 1 ч.л. соли
Для обмазки:
- яичный желток 1 шт.
- молоко 2 ст.л
В муку высыпаем соль, перемешиваем и натираем на крупной терке холодное сливочное масло. Масло берем сразу из морозилки.
Небольшими порциями смешиваем натертое масло с мукой и натираем следующую порцию, чтобы все масло не слиплось в один большой ком.
Действуем так же как при приготовлении песочного теста.

Добавляем сметану, уксус и яйца. Все перемешиваем.

Долго вымешивать тесто не нужно.

Наша задача смешать равномерно жидкие и сыпучие ингредиенты, при этом долго не месить, чтобы не начала работать клейковина и не дать маслу начать таять ;-) От этого будет зависеть качество теста и его текстура.
Собираем тесто в шар, кладем в пакет и убираем на 1 час в холодильник.

Начинка:
- говяжий фарш 450 г.
- соль 1 ч.л.
- лук репчатый 2 шт.
- лук зеленый пол пучка
- салатные листья или пекинская капуста (примерно 100 г.)
- кусочек острого перца
- по 1 ч.л. сумаха и имеретинского шафрана
- реган и черный молотый перец по вкусу

Репчатый лук измельчить в кашицу в блендере, остальные овощи/травы мелко порубить и положить все к мясу. Посолить, поперчить.

Всю массу тщательно вымесить руками и оставить отдохнуть на полчаса.

Включаем духовку нагреваться до 200 градусов.
Тесто разделяем на 9 частей (примерно 90 г), формируем шарики и укладываем на подпыленой мукой поверхности накрыв полотенцем, чтобы не заветрились.

Поочередно раскатываем каждый шарик в пласт толщиной 3-4 мм и диаметром около 23 см. Т.е. это не маленький пирожок, а размерчиком с нормальный чебурек. )))

На одну половину выкладываем полторы столовых ложки начинки.

Накрываем второй половиной и защипляем край, точно также как на варениках, "косичкой".
У меня это очень плохо получается (((
Укладываем на покрытый пергаментом противень, смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Кушать подано! ;-) Прошу к столу.

Тесто получилось хрустящее, особенно сверху, где защип. Начинка сочная, с небольшим количеством бульончика.
Размерчик радует. Один скушал и сыт )))

Всем добра и вкусняшек!

Пляцок обычно прямоугольной формы из разного вида теста, с разными начинками. Такой десерт очень вкусный и красивый в разрезе.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 1200w" title="Пирог "Утренняя роса"" width="100%" />

Пирог «Утренняя роса»

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Сахар — 9 ст. ложек
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сметана 25% жирности — 300 г
• Молоко — 3 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 1 стакан
• Какао-порошок — 1,5 ст.ложки
• Шоколад — 30 г

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Приготовление

Сначала приготовим творожно-кокосовые шарики. К творогу или к творожной массе добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара и кокосовую стружку.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Тщательно перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Формируем 20 шариков размером с грецкий орех и ставим в морозильную камеру на 30 минут.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 1200w" title="" width="100%" />



В глубокой чашке смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Добавляем 2 яйца, молоко и хорошо перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Затем добавляем муку, разрыхлитель теста и замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Тесто делим на 2 равные части, в одну часть добавляем какао-порошок и перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg Читать далее...