[показать]   [показать]

Шаль — очень широко распространенный и всем нам хорошо известный предмет одежды во многих культурах. Однако, фарерские шали стоят особняком. 

Вместо привычных нам форм треугольника, квадрата или круга, фарерская шаль имеет форму крыльев бабочки. Каждая шаль состоит из двух треугольных боковых панелей, трапециевидного заднего клина, каймы и формируемых плечей. Плечевые вытачки позволяют шали удобно лежать на плечах и оставаться на месте даже при активном движении, без использования булавок. Носить фарерскую шаль одно удовольствие благодаря удивительной форме, разработанной вязальщицами фарерских островов.

> > >

SaLiVla

[показать]	ХЛЕБ ДЮКАНОВСКИЙ    Время подготовки: 10 минут • Время приготовления: 30 минут - 10 порций 4 яйца 6 столовых ложек сливочного сыра 0% или мягкого творога 0% 10 столовых ложек овсяных отрубей 6 столовых ложек пшеничных отрубей ¾ пакетика сухих дрожжей молотый кориандр, кориандр в зернах 1 чайная ложка сахарозаменителя щепотка соли    Разогреть духовку до 200°C (термостат 7) . Смешать миксером яйца, сыр, отруби, соль, сахарозаменитель, кориандр и дрожжи.   Положить тесто в форму для выпечки хлеба. Выпекать 30 минут. Посыпать сверху чуть раздавленными зернами кориандра. Верхушку смазать водой и завернуть хлеб в сухое полотенце. Хлеб рассчитан на несколько дней.    Рекомендую, не добавлять сахзам и кориандр и делать полпорции! В целом вкусный хлебушек для бутеров получается!
[показать]	"БЕЛЫЙ" ХЛЕБ крахмал кукурузный - 2 ст. л. отруби овсяные - 4 ст. л. сом - 5 ст.л. молоко - 50 мл. живые дрожжи - 2 ч. л. разрыхлитель - 1 ч. л. яйца - 3 шт соль, сахзам на кончике ч. л.    Замешиваем тесто из всех ингредиентов, не пугайтесь, оно получится жидкое! Тесто вылить в форму для выпечки и дать постоять 15 мин. Внимание! - Ставим выпекать хлеб в холодную духовку, выставляем температуру 160 градусов и выпекаем около 40 мин. Готовый хлеб остудить, завернуть в тканевую салфетку и хранить в холодильнике.
[показать]	Горячие бутерброды 2 яйца  85 гр. рассыпчатого творога домик в деревне 0% (это половина круглой пачки) 2 ст.л овсяных отрубей 2 ст.л. пшеничных отрубей  щепотка соли сах.зам фитпарад на кончике ножа (можно и без него) щепотка разрыхлителя    Яйца взбить венчиком и добавить остальные ингредиенты, всё перемешать, дать настояться 15 мин и выпекать в духовке до подрумянивания.     Хлеб можно выпекать с разными начинками и специями: кунжут, томаты, лук и др.     Готовый хлеб разрезаем на кусочки, начинка может быть любой, у меня ветчина и сыр. Выпекаем в Бутерброднице 1-2 минуты.
[показать]	Хлеб с вялеными томатами и базиликом     Рецепт основного хлеба:    2

[273x320]

Гаспачо

2 сладких перца

6 средних помидоров

семена тмина – на кончике ножа

2 зубца чеснока

1 чайная ложка крупной морской соли

2 ломтика старого белого хлеба, без корочек и раскрошенного

100 мл хорошего оливкового масла

1 длинный огурец (типа - апрельский)

1 головка сладкого репчатого лука, мелко порезанного

2 веточки мяты, листья мелко порезать (Несколько листиков оставить целыми для сервировки)

1 ст.л винного уксуса (на основе красного вина)

кусочки льда

Ступка

Блендер, или миксер, или кухонный комбайн

Шаг 1

Разогреть духовку до 225 градусов и запечь в ней перцы 10 минут. Затем сложить их в целлофановый пакет и закрыть его. После этого кожица с перцев будет удаляться легко.

Сделать крестообразные надрезы на кожице помидоров и погрузить их попеременно в кипящую и ледяную воду, после чего можно будет легко снять с них кожицу.

Порезать 5 томатов крупными кусками. Один порезать мелкими кубиками и отложить отдельно.

Шаг 2

Прокалить семена тмина на сухой сковороде до того момента, когда они начнут пахнуть. Оставьте семена остывать в тарелке.

Очистите зубцы чеснока и разотрите их хорошо в ступке с морской солью и семенами тмина. Добавьте крошки хлеба и столовую ложку масла и разотрите все до состояния грубой пасты.

Шаг 3

Разрежьте огурец по длине, при помощи чайной ложки выковыряйте середину с семенами и порежьте ее крупными кусками. 1/6 часть порежьте мелкими кубиками и отложите отдельно.

Очистите, насколько возможно, перцы от кожицы. Удалите зеленую плодоножку и слейте из перцев в кружку, образовавшуюся в них жидкость, сохраните ее. Удалите семена из перцев. 1/6 часть порежьте мелкими кусочками и отложите отдельно.

Шаг 4

Положите в кухонный комбайн (миксер, блендер) приготовленную ранее чесночную пасту и пюрируйте ее с крупно порезанными кусками помидоров и огурца, луком, перцем, сохраненной жидкостью от перцев и порезанной мятой.

Шаг 5

Долейте остаток оливкового масла и размешайте овощное пюре до состояния густого супа. Добавьте по вкусу винный уксус, соль и перец.

Сервируйте суп в тарелках кусочками льда, сохраненными отдельно мелко порезанными огурцом, томатом, перцем и листочками мяты.

Мои пометки:

У меня никогда не оказывается под рукой старого зачерствевшего хлеба, и я его старю сама, подсушивая в тостере.

Первый раз я старалась делать все точно по рецепту, и это показалось мне утомительным.

Но суп получился необыкновенно вкусным, поэтому я не удержалась и от второго раза его приготовить. Но в другой раз я процесс упростила.

За неимением ступки в хозяйстве я просто подавила в тарелочке мелко порезаный чеснок с солью и тмином, а потом сразу в кухонном комбайне прокрутила его с хлебными крошками и маслом (взяла сразу примерно 3 ст.л.).

Потом уже просто докладывала в комбайн все, что резалось: лук, помидоры, огурец, перец, мяту.

В другой раз я не стану мучиться, выковыривая мякоть огурца, просто очищу его от кожуры, а из толстых кож огурца сделаю огурцы по-корейски.

Сразу же добавила и остаток масла, и сок лимона (вместо уксуса). И все спюрировала вместе.

Кроме того попробовала я в своей тарелке разбавить суп немного вкусным рассолом от помидоров, чтобы суп стал чуть пожиже. Результат очень порадовал.

Автор –Ирина Аардвег, Голландия.

[показать]

Приправа для тако – это пикантная смесь специй, широко применяемых для приготовления различных мексиканских блюд. Эта приправа не очень острая, но насыщенная и ароматная. Она используется при приготовлении тако, фахитас,бурритос, различных чили. Также хороша она и в маринадах, в том числе сухих. Вотрите ее в мясо или птицу, посыпьте рыбу – и получите ароматное, пикантное блюдо.

Ингредиенты

• 6 ч.л. молотого чили
• 5 ч.л. паприки
• 4 -5 ч.л. молотого кумина
• 3-4 ч.л. луковой пудры
• 2 -3 ч.л. чесночной пудры
• 1/8 – ¼ ч.л. кайенского перца и/или щепотка сушеных хлопьев острого перца
• Черный молотый перец (по желанию)
• 2-4 ч.л. орегано (желательно мексиканского) 

Приготовление

Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере.

Готовьте с удовольствием!

источник

[249x333]
Заправка для салатов или приправа по-корейски (без глутамата натрия).
Опубликовала Татьяна Векленко
Все мы знаем и любим салаты по-корейски. Со специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе. Но дело в том, что в такие салаты добавляется глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Её называют также "вкусный яд". Чрезмерное потребление глутомата натрия ведёт к нарушению зрения.
Предлагаю вам заправку для салатов, изготовленную своими руками и из знакомых нам продуктов, без всяких химических добавок.
Рецепт:

1 стакан подсолнечного масла
0,5 стакана 6% или 9% уксуса
1 чайная л. соли , с горкой
1ч.л черного молотого перца
1ч.л. красного молотого перца
1ч.л. молотой кинзы (кориандр)
1стол. ложка сахара

Приготовим бутылочку, в которой и будем хранить нашу заправку. Вначале засыпаем всё сыпучее.
Залить уксус и масло.
Бутылочку закупорить и хорошо потрясти, чтобы растворились соль и сахар. А также чтобы весь раствор стал однородным. Так делать (перемешивать) надо перед каждой заправкой салата так как содержимое бутылки расслаивается. Хранить заправку в холодильнике. Заправлять можно любые салаты. Даже просто нарезанный лук. Если нет возможности купить готовую молотую кинзу, купите в семенном магазине семена кориандра, слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в кофемолке.
http://www.asienda.ru/post/6325/?page=1#com216280

[x375]Соус Терияки состоит всего из 3 ингредиентов плюс вода, относится он к японской кухни, его очень хорошо использовать для маринада мяса, рыбы или курицы. Такой соус очень просто приготовить самостоятельно, в этом случае вы сэкономите деньки и получите намного вкуснее продукт, чем если бы вы его купили в магазине.

• 1/4 чашки соевого соуса
• 1/4 чайной чашки водки
• 1/4 чайной чашки сухого красного вина
• 1/4 чашки воды

   Для того чтобы приготовить соус Терияки, берем кастрюлю и наливаем в нее соевый соус, водку, вино и воду, перемешивая ставим на сильный огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить около 8-10 минут, постоянно помешивая. Жидкость должна уменьшиться в два раза. Консистенция должна быть как сиропе. Довести до комнатной температуры перед использованием. Вот и все, домашний соус Терияки готов! Готовый соус переливаем в баночку и храним в холодильнике до 3 недель.

[показать] [показать]

   Далее, берем 500 г мясной вырезки и поливаем его 3-4 столовыми ложками соуса терияки и оставляем мариноваться в течение 20 минут, а лучше на ночь. Но если вы намерены замариновать рыбу, то в этом случае достаточно будет и 20-25 минут. Соус Терияки очень хорошо идет с курицей, говядиной и рыбой. Маринованное мясо в этом соусе можно готовить и на открытом огне или на сковороде гриль или просто в духовке.
   Приятного аппетита!
http://ktonavkusnenkoe.ru/Kak-prigotovit-domashnee-sous-Teriyaki.html