[показать]
Шах-плов, или королевский плов - одно из самых известнейших блюд азербайджанской кухни, которое подавали по большим праздникам к столу богатых и высокопоставленных особ. Отсюда и пошло его название. Но времена меняются, и сегодня мы можем свободно приготовить шах-плов в мультиварке.
От обычного плова королевский отличается тем, что он готовится завернутым в лаваш или тесто. Именно хрустящая корочка и делает это блюдо совершенно необычным, особенным. Именно из-за этого процесс его приготовления раньше был весьма сложным, и далеко не у каждого повара шах-плов получался хорошо. Но сегодня благодаря мультиварке приготовить королевский плов по силам любой хозяйке!
В классическом варианте шах-плов готовится, как и любой другой плов, из баранины. В
наших же суровых российских реалиях вполне возможно заменить баранину в меру жирной свининой. Вкус плова будет немножко другим, более привычным для "среднестатистического" россиянина. А уж лучше или хуже - решать вам.
Рецепт королевского шах-плова в мультиварке. > > >
[показать]
Вам понадобится:
> > >
SaLiVla
Ингредиенты для рыбы в сметане:
- два стейка палтуса
- два средних помидора
- 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза
- 100-150 граммов твердого сыра
- соль со специями по вкусу
- растительное масло 2 столовые ложки
Как приготовить рыбу в мультиварке: > > >
Рецепт простой, без затей. Блюдо получается вкусное и сытное!
[показать]
Ингредиенты для 1 порции:
палтус – 150 г,
картофель – 2 шт.,
растительное масло – 1 ст. ложка,
специи и соль.
Приготовление:
В порционную огнеупорную форму выкладываем фольгу (лист фольги должен быть по размеру больше кусочка рыбы), подгибаем края вверх (получился лоточек), выливаем растительное масло, кладём кусочек палтуса, присаливаем, присыпаем специями, рядом укладываем очищенный и порезанный вдоль на 4 части, чуть смазанный растительным маслом картофель; края фольги наглухо закрыть. Форму определяем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин..
Прямо в фольге выложит на тарелочки и подавать!
Азербайджанская кухня
Это просто безумно вкусный плов - ароматный и нежный, рис рассыпчатый, пропитанный маслом, мясо тает во рту, фрукты добавили кисло-сладкий акцент.
Ингредиенты: Читать полностью
[показать]Очень вкусный, тающий, нежный и простой в приготовлении пирог. В меру сладкий, с приятным ароматом джема и суфле из белка… А на срезе просто красота! Почти торт…! Очень вкусный пирог! Тает во рту! Готовится МГНОВЕННО! в тесто:
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Сода (в тесто, без верха) — 1 ч. л.
Соль (в тесто, щепотка) Читать полностью
[показать]Много лет назад в журнале "Работница" я прочла, как одна женщина делилась секретом своих вкусных сухариков, которые она готовит своему мужу-шофёру в дорогу и он без них не уходит в рейс))) Читать полностью
[показать] SaLiVla
- 1 яйцо
- 1 ст. молока
- 1 ст. муки
- 300 г сулугуни (творога)
- 30 г сл. масла
[показать] SaLiVla
> > > [показать] SaLiVlaЛепешки на воде, слоистые, мягкие и постные.
Лепешки — это плоский хлеб, обычно круглой формы, жареный на сковороде, или печеный. Лепешки выполняют функцию хлеба, их можно подать к супу, и к чаю, соорудить бутерброд или намазать печеночным паштетом.
К рыбному супу я приготовила лепешки без дрожжей, так как хлеба к обеду в доме не оказалось, а одеваться и идти в магазин не было желающих. Мне нравится этот рецепт лепешек на воде, потому что лепешки получаются слоистые, мягкие и очень вкусные, быстро готовятся и к тому же они постные.
[показать]
Ингредиенты:
-
3 стакана муки
-
2 стакана воды
-
3 ст.ложки масла растительного (в тесто)
-
пол. чайной ложки соды
-
1 чайная ложка соли
-
масло для жарки лепешек
> > > Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусные, невозможно оторваться...Кто же не любит беляши. Это замечательное блюдо, правда, требуется немало времени на его приготовление. Однако существует изумительный рецепт ленивых беляшей, который значительно облегчает труд хозяюшки, а по вкусу ничуть не хуже настоящих беляшей.
Ленивые беляши — этот рецепт беляшей отличается высокой скоростью их приготовления, конечно если фарш для беляшей уже готовый. Нужно только замесить, налепить, пожарить и съесть.
В этих беляшах смущает только одно — их можно как семечки щелкать, незаметно, сразу пол тазика. Уж очень у них «ненавязчивый вкус».
Такие беляши я впервые попробовала, когда гостила у родственников. Необычные, потому что традиционные беляши делаются из дрожжевого теста, сочные и очень вкусные. Теперь я частенько делаю беляши по этому рецепту, когда нет времени на приготовление дрожжевого теста. Советую и вам приготовить эти миниатюрные беляши.
муки- 3 стакана
воды- 2 стакана
масла растит- 3 ст.л.
соды- пол. чайной ложки
соли- 1 чайная ложка
фарш говяжий
луковица
соль
перец
масло для жарки
[235x35] > > > Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
1.Куриное филе в сырном соусе
2.Куриное филе в сливках с перцем
3.Куриная грудка в кокосовых хлопьях
4.Медовая курочка в кунжуте
5.Аппетитные куриные грудки в медово-лимонном соусе
6.Филе куриное в апельсиновом соке
7.Куриное филе под сырной хрустящей корочкой
8.Куриное филе с медом и соевым соусом по-японски
9.Куриное филе запеченное с сыром и грибами в духовке
10.Куриные грудки по-луизиански с ананасом и рисом
11.Куриное филе по-американски в кунжуте
12.Отбивные из куриного филе в сырном кляре
 [показать] |
1. Куриные котлеты с грибами
● Курица (молодая),
● Лук,
● Морковь,
● Корень петрушки
● Перец черный горошком,
● 250 грамм грибов,
● Молоко — 200 мл,
● Яичные желтки — 5 штук
Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от косточек. Мелкими, ровными кубиками нарезают мясо и смешивают с предварительно отваренными и нарезанными грибами. Муки 1 столовую ложку обжаривают на сливочном масле, разводят горячее молоко так, чтобы не схватились комки, добавляют соль. В полученную смесь опустить куриное филе и желтки. После чего проварить на огне буквально несколько минут и непрерывно помешивают.
Полученную массу обязательно остудить и сформировать шарики. Они должны быть небольшого размера. Необходимо приплюснуть их, толщина котлетки должна получиться приблизительно 1 см толщиной.
Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире.Совет: В мясной фарш, предназначенный для котлет, не нужно добавлять яичный белок: при жарке он свертывается моментально, из–за этого мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.
|
 [показать] |
2. Котлеты куриные рубленные с адыгейским сыром
● куриное филе 300 г
● адыгейский сыр 150 г
● яйцо сырое 1 шт
● мука 1 ст л
● майонез 1 ст л
● соль, перец по вкусу
● паприка сладкая молотая 1 ч л
● карри 1/3 ч л
● чеснок 2-3 зубка
Филе и сыр порезать маленькими кусочками (примерно со стороной 0,5 см). Добавить к ним все остальное, перемешать тщательно. Оставить в холодильнике на 30 мин.
Затем жарить на масле, как оладушки, на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны.
|
 [показать] |
3. Куриные котлеты «Нежные»
● Грудка куриная — 750 г
● Лук репчатый — 1 штука
● Майонез — 150 г
● Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Куриные грудки нарезаем кубиками, заливаем майонезом, кладем мелко нарезанный и обжаренный лук, приправу для курицы. Ставим в холодильник мариноваться на 1–2 часа. Потом добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Жарить, выкладывая ложкой на сковороду, как оладьи.
|
 [показать] |
4. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке
● 500 гр куриного фарша
● 200 гр творога
● 50 гр молока или сливок
● 1 яйцо
● 1 реп лук
● 2 зб чеснока
● |
Ингредиенты на 4 порции
| Масло сливочное | 180 г |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Сахар | 6,5 столовые ложки |
| Соль | ¼ чайной ложки |
| Вода | 100 мл |
| Яблоко | 7 штук |
| Миндаль | 2 столовые ложки |
| Масло сливочное топленое | 50 г |
| Ежевика | 10 штук |
- Мука — 300 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное (2 ст ложки для теста + 2 ст ложки для начинки) — 4 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп и т. д. Большой пучок) — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
> > > 
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти дыни
- 600 г клубники
- 500 г сахара
- 5 ст. л. меда
- 200 мл воды
 [показать] |
Подготовить мультиварку и ингредиенты. |
 [показать] |
Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам. |
 |
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 °C, в чаше перемешать сахар и воду. Варить 10 мин. |
 [показать] |
Добавить в сироп мед и фрукты, довести до кипения. Варить 40 мин в том же режиме. |
 |
Разлить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение. |
