SaLiVla

[показать]

• 100 грамм сливочного масла;

• 50 грамм сахара;

• 1 желток;

• 1 чайная ложка разрыхлителя.

     Для творожной начинки:

• 500 грамм творога;

• 100 грамм сахара;

• цедра одного лимона;

• пакетик ванилина;

• 3 яйца;

• 1 столовая ложка крахмала.

     Для «кудряшек»:

• 150 грамм кокосовой стружки;

• 70 грамм сахара;

• 100 грамм сливочного масла.

   Еще нужна любая начинка на ваш вкус - фрукты из варенья, консервированные в сиропе(дать хорошо стечь), чернослив или что сами придумаете.

 

     Рецепт пирога с творожной начинкой:

   Тесто: 100 грамм сливочного размягченного масла растереть с 50 граммами сахара, 1 желтком и 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды. Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое песочное тесто.

   Выложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-25 см., разровнять по дну, чуть-чуть заступая на бортики и поместить в холодильник на 20-30 минут.

   Творожная начинка: Растереть до кремообразного состояния 500г. творога с 100г. сахара, цедрой одного лимона, ванилью, тремя яйцами, 1 ст. л. крахмала.

   Положить на тесто фруктовую прослойку. Сверху - творожную начинку.

   Кудряшки: перемешиваем стружку, масло и сахар, посыпаем пирог.

Печётся он не быстро (180 градусов около часа), поэтому, накройте фольгой, а минут через 40 её снимите. Кокосовая стружка слишком быстро румянится и через полчаса уже не красивая. А если вначале накрыть, получается как на фото.

  Источник

SaLiVla

[показать]

• 1 яйцо

• 1 стакан молока 

• 1 стакан муки

• 300 г сулугуни (творога)

• 30 г сливочного масла

 

  Способ приготовления:

Взбить венчиком яйцо в миске. 

Влить молоко и опять все взбить. 

Добавить муки и все взбить. 

Потереть 300 грамм сулугуни. 

Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 

Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 

Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. 

 

  Источник

[показать]Рецепт самого лучшего хлеба для своей хлебопечки должны создать Вы сами. Это гораздо проще, чем можно подумать.

Сначала возьмём всё, что нужно для выпечки самого простого хлеба.  

1. Мука

2. Вода

3. Дрожжи

4. Соль

5. Сахар

6. Масло или маргарин (если Вы выпекаете хлеб из пшеничной муки).

7. Закваска или подкислитель (если Вы выпекаете "чёрный хлеб").

Это абсолютный минимум. Исключить ничего нельзя. Пожалуй, сахар можно заменять глюкозой или мёдом, а воду нежирным молоком, но пока Вы начинающий пекарь, сразу этого лучше не делать.

     Теперь  нужно определиться с соотношением ржаной и пшеничной муки. Здесь действует одно правило. Чем больше в составе ржаной муки, тем полезнее хлеб. Чем больше пшеничной, тем он вкуснее. Общее количество муки должно быть равным рекомендованному любым рецептом для Вашей хлебопечки. Иначе Ваш хлеб либо не допечётся, либо перестоит в печи. Муку очень полезно предварительно просеять. Это разобьёт образующиеся при хранении комочки и насытит муку кислородом.

    На втором этапе посчитайте необходимое количество воды. Для этого воспользуйтесь табличкой. Помните, что правильное соотношение муки и воды чрезвычайно важно. Отклонения 5-10 грамм допустимо, но чем точнее Вы отмеряете воду и муку, тем лучше получите результат. Не выливайте в хлебопечь слишком холодную или горячую воду. Она должна иметь комнатную температуру.

    Дрожжи. Если кто-то из Вас считает их вредными для здоровья, то Вам придётся делать мацу или лаваш. Хлеба без дрожжей не бывает. А ещё лучше - почитайте  статью О вреде дрожжей. Возможно, Вы измените своё мнение.  Для хлебопечки идеально подходят инстантные дрожжи. При выпечке хлеба в духовке можно использовать любые. Примерное количество дрожжей на 500 г. муки - 2 чайных ложки. Это количество можно немного менять в любую сторону, увеличивая или уменьшая плотность мякиша. Только не увлекайтесь.

Хлеб на живых дрожжах однозначно вкуснее,чем на сухих. Живые дрожжи перед применением надо обязательно "завести". Для этого есть разные методы.    Могу поделится своим методом активации живых дрожжей,используя ХП на примере пшеничного хлеба из 400 гр. муки. Крошите на дно 6-8 гр. дрожжей. Затем в произвольном порядке закидываете 100-150 гр. муки и грамм 100 подогретой до 35-40*С воды с растворённым в ней сахаром. Я всегда растворяю сахар и соль предварительно в воде,чтобы не попортить ведёрко. Далее включаете любую программу с немедленным началом замеса минуты эдак на 3-4. Сбрасываете программу. Далее забрасываете всё остальное по рецепту: мука,вода,соль,масло и включаете программу 1. Вот тут и вступает в действие фирменная фишка Panasonic--выстаивание,которую не ругает только ленивый. У меня выстаивание чётко 30 мин. За это время дрожжи начинают работать--и ещё как начинают. Ну а дальше всё идёт банально по программе.

    Сахар даёт питание дрожжам. Улучшает вкус хлеба и влияет на цвет корочки. Чрезмерное количество сахара угнетает работу дрожжей. Примерное количество сахара на 500 г. муки  -  1.5-2 столовых ложки.

    Соль укрепляет клейковинный каркас теста и улучшает вкус хлеба. Норма соли - 1.5 чайных ложки на 500 г. муки. Для чёрного хлеба - 2 чайных ложки.

     Жир придаёт мягкость хлебу и препятствует черствению. Используйте примерно 50-60 г. жира на 500 г. муки.

     Закваска или подкислитель нейтрализует "нехорошие" природные свойства ржаной муки. Их количество может значительно меняться в зависимости от кислотности муки и самой закваски\подкислителя. Помните: кислотность натуральных заквасок (солода и солодовых

SaLiVla

Правильное соотношение муки и воды является самым важным при подготовке к выпечке  хлеба. Конечно, в домашних условиях Вы не сможете  всегда получать идеальный результат, поскольку и сама мука имеет различную влажность, и впитывающая способность у разных партий муки различна, но, к счастью, отклонения в 5-10 грамм вполне допустимы. Воспользуйтесь таблицей соотношений муки и воды, и тогда Вы сможете спокойно изобретать собственные рецепты хлеба и даже улучшать чужие.

Виды хлеба	СООТНОШЕНИЕ МУКИ И ВОДЫ
	Пшеничной муки в %	Ржаной муки в %	Всего муки в %	Воды к массе муки в %
Хлеб из ржаной муки грубого помола		100	100	80
Ржаной хлеб		100	100	78
Ржаной хлеб	10	90	100	76
Ржано-пшеничный хлеб	20	80	100	74
Ржано-пшеничный хлеб	30	70	100	72
Ржано-пшеничный хлеб	40	60	100	70
Ржано-пшеничный хлеб	50	50	100	68
Пшенично-ржаной хлеб	60	40	100	68
Пшенично-ржаной хлеб	70	30	100	66
Пшенично-ржаной хлеб	80	20	100	64
Пшеничный хлеб	90	10	100

[показать]

Ткани: хлопок трикотаж, вискоза,  или джерси шерсть.

С трикотажа будут эти штаны для сна.

Мягкий текучий и элегантный.

 Точно так же, шерсть-Джерси и трикотаж вискоза. 

Майка хлопок что-то твердое и прочное

и поэтому очень хорошо подходит для прохладных дней.

Вам нужно Материал :

• 1,5 м растягивается ткань, 1,4 м в ширину
• 3 см в ширину брюки резинкой
• Джерси двойной иглой

Сделать выкройки

SaLiVla

Красивый шарф, связанный резинкой и пересекающими по косой линии жгутами, с косыми углами и бахромой, связанной крючком

[показать]  [показать]

Схема вывязывания углов:

[показать]

Схема вязания основной части шарфа

[показать]

 

[показать]

Источник

[показать]