Это цитата сообщения вариния Оригинальное сообщение
Юмор
|
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
"Сметана" без молока
Слова и рецепт 13-Smile
Ингредиенты к рецепту «Сметана без молока»:
Неожиданный соус
Некоторые соусы и заправки вызывают закономерное любопытство, так как трудно себе представить майонез без яиц, молоко без животных жиров, сметану без молока. Тем не менее, в кулинарии давно найдены аналоги, отлично заменяющие жирные продукты, которые помимо вкуса несут ещё и пользу организму. Их полноценно можно использовать во время поста.
Сметана без молока готовится… из семечек подсолнечника. Их биологическая ценность считается более высокой, нежели яиц и мяса, а усваиваются они быстрее и проще. Благодаря некоторым веществам, имеющимся в семечках, улучшается состояние кожи и слизистых, нормализуется кислотно-щелочной баланс.
Как заменитель традиционной сметаны соус из семечек может быть использован в салатах и супах. Для вкуса я добавляю чесночную соль, но если предполагается использование сметаны из семечек для блинчиков или других подобных блюд, то нужно будет взять соль обычную.
Приготовление рецепта «Сметана без молока»:
15 альтернативных соусов без масла для тех, кто соблюдает пост.
Постный бешамель
Тщательно просейте 60 грамм пшеничной муки. Разведите ее в небольшом количестве воды и прожарьте на сковороде до готовности. Важно дождаться пока мука немного изменит цвет. Но так, чтобы она не пожелтела и не сгорела.
Два стакана овощного бульона доводим до кипения. Добавляем в него в муку, помешивая деревянной ложкой. Мешать нужно долго и тщательно, пока соус не загустеет и не исчезнут комочки (4 или 5 минут), затем снять с огня. Добавить щепотку соли, немного лимонного сока, тертого мускатного ореха и рубленую зелень.
Подойдет к отварному картофелю и моркови.
Томатно-базиликовый соус
4-6 свежих или консервированных в собственном соку помидоров очищаем от шкурок, измельчаем в блендере. После чего провариваем, добавляя 1 зубчик давленного или протертого чеснока и мелко нарезанный базилик. Затем соус можно загустить мукой до нужной вам консистенции. Можно муки не добавлять.
Отличный вариант для макарон и риса.
Соус из грецких орехов
Грамм 200 орехов измельчим в блендере до маслянистого состояния, добавим давленый зубчик чеснока, соль, молотую кинзу и куркуму, разведем теплой водой.
Такой соус отлично подойдет к запеченным и отварным овощам.
Соус из нута
Горох нут замачиваем на ночь. Варим его в течение двух часов. Затем пюрируюем, добавив немного воды, в которой он варился. Приправляем солью, чесноком, перцем, молотым тмином и большим количеством лимонного сока.
Хорош и для свежих, и для печеных овощей.
Гуакамоле
Очистить 2 зубчика чеснока. Чеснок и мякоть двух спелых авокадо смешать в миксере с соком лайма (2 ст.л) до образования пюре, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно добавить к гуакамоле мелко нарезанные помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зеленый или другой лук, кинзу и прочую зелень на ваш вкус.
Шикарно с сырыми овощами, нарезанными брусочками: морковкой, болгарским перчиком, капустой. А так же с несолеными чипсами, хлебцами, просто с хлебом!
Тахинный соус
Размолоть в кофемолке кунжутные семечки до пастообразного состояния.
Добавить соль, чеснок, лимонный сок и немного воды.
Подходит к овощам, крупам.
Медово-лаймовая заправка
75 мл свежего сока лайма, 3 ч. л. меда, 1 ст. л. рисового уксуса, ¼ ч. л. соли.
Смешать все ингредиенты.
Заправка подходит для овощных салатов, блюд на основе риса.
Горчичная заправка для салатов
Ее основа – смесь бальзамического уксуса, зернистой горчицы, меда, специй. Если добавить растертую мякоть авокадо, соус приобретет густоту.
Подойдет к рыбным, картофельным, рисовым тефтелям и котлетам.
Острая имбирная паста
1 зубчик чеснока, 60 мл рисового уксуса, 30 г рубленого лука-шалот, 2 ст. л. натертого имбиря, 1 ст. л. соевого соуса, молотый перец чили, соль по вкусу.
Разомнем чеснок с солью с помощью ступки и пестика. Переложим в блендер. Добавим уксус, шалот, имбирь, соевый соус и чили. Измельчим до состояния пюре.
Подойдет к картофельным блюдам, рыбным котлетам.
Соус из горчицы
1 ч. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке воды, развести 3 стаканами овощного бульона, прокипятить, процедить, положить ложку готовой сарептской горчицы, влить немного уксуса, 1-2 ложки сахара, соли, вскипятить.
Подойдет к рисовым и овощными блюдам.
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Моя гортензия посажена правильно! А ваша?)))
[600x] КАК ПРАВИЛЬНО ПОСАДИТЬ И ВЫРАСТИТЬ ГОРТЕНЗИЮ В САДУ ИЛИ НА ДАЧЕ.
Чего не любит гортензия? Посадка. Подкормка. Обрезка
Посадка гортензии
Гортензия светолюбива, поэтому предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Лучшее время для посадки весной первая половина мая, осенью - сентябрь.
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Садовый ландшафтный дизайн (продолжение)
[800x534]
[800x562]Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Чудотворный эликсир
[400x400]
Пару лет назад наткнулась на каком то женском форуме на информацию про шикарное средство для волос. Долго она у меня болталась без дела, пока руки не дошли попробовать. И я вам доложу - это чудо. Будет возможность сделать, сделайте обязательно, не пожалеете!
Ну а вот, собственно, сама информация...
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Подборка интересных вариантов дизайна для детских комнат
В таких детских любой взрослый станет опять ребенком. Уж мы бы поиграли!
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Вязание с мехом. Подборка 12
 [показать] |
 [300x373] |
|---|---|
 [показать] |
Полушубок, плетённый из меха. МК Инги |
|
что сделать из цельных шкурок и из обрезков меха |
Из нашивных полосок |
|
Меховой жилет с нашивкой меха |
Полушубок, плетённый из меха. МК Инги |
Вязание с мехом. Подборка 11
Это цитата сообщения Spirit_of_Sky Оригинальное сообщение
Как выразить удивление на английском
Really? - Действительно?
What? -Что?
What a surprise! - Это надо же!
Well I never! / Blimey! - Никогда бы не подумал!/ blimey='God blind me!', дословно, чтоб я ослеп!
That's the last thing I expected! - Это последнее, что пришло бы мне в голову!
You're kidding! -Ты шутишь!
I don't believe it! / Are you serious? - Я не верю/Ты серьезно?
I'm speechless! - У меня нет слов!
I'd never have guessed. - Никогда бы не догадался!
[600x600]
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ
[604x402]Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Вернула косе былую толщину
|
[показать]Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Список опасных продуктов, которые мы любим и едим
" Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Ешь поэтому в меру."
~ Абу-ль-Фарадж
Список вредных продуктов, которые КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ употреблять! Эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья!
Это цитата сообщения КРАСУЛЯ73 Оригинальное сообщение
Индийский способ для увядающей кожи
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Маска из горчицы и дрожжей, стимулирующая рост волос
Эта маска стимулирует рост волос, укрепляет их, убирает проблему с жирностью волос, а так же придает объем и густоту волосам.
[299x450]
Ингредиенты:
- Горчичный порошок 1 ст.л.
- Дрожжи 1 ст.л.
- Кефир или простокваша 2 ст.л.
- Сахар ½ ч.л.
- Мед 1 ч.л.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Игрушки Коты
Шьем игрушки - Милые коты:
1.
[633x622]
2.
[499x608]
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Подборка по шитью 30
|
Примеры моделей юбок разработанных на основах рассчитанных в программе "Закройщик" |
ПРОСТЫЕ ВЫКРОЙКИ: КАРДИГАН |
|---|---|
|
ВАРИАНТЫ ПЕРЕВОДА НАГРУДНЫХ ВЫТАЧЕК |
Нашьём шляпок к сезону, милые дамы. |
|
Черное платье. Выкройка. |
Моделирование рукавов. |
|
Блузки +выкройка.(4часть) |
Блузы +выкройка(2 часть) |
Подборка по шитью 29
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маска с перцем для волос, чтобы волос гуще рос
[360x540]
О перце… Сила перца в его жгучести – он заставляет луковицы волос активировать затаенные процессы роста. Помимо этого, перец также укрепляет волосы, открывая поры и укрепляя волосы изнутри. Одним словом, перец – это то, что "доктор прописал" для густоты и быстрого роста волос. Предлагаем рецепты масок для волос с перцем, которые вполне выполнимы в домашних условиях.
Как приготовить перцовую настойку?
Настойку для волос можно сделать дома или же приобрести в аптеке «Перцовку». Рецепт настойки прост: 3 красных жгучих перца, 1 стакан водки смешать, положить в темное место (шкаф), настаивать 10 дней.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Рецепт черничных кексов
Предлагаю вам к чаю испечь вкусные и нежные черничные кексы. В качестве начинки можно использовать как свежую чернику, так и черничное варенье. Приятного аппетита)
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Фитнес-торт с малиновым кремом без муки, масла и сахара. Пошаговый рецепт + видео
|
Бананы
|
3 шт.
|
Овсяная крупа
|
150 г
|
|
Яичный белок
|
1 шт.
|
Молоко
|
100 мл
|
|
Йогурт натуральный
|
200 мл
|
Малина
|
150 г
|
|
Мёд
|
15 г
|
|
|
Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с лимонным ганашем и ежевикой и небольшой конкурс
Даже не знаю, почему я раньше этого не сделала - не бросила в горячий лимонный крем несколько кусочков шоколада. Наверное, потому что никогда не встречала такого рецепта. А между тем, лимонный ганаш получается изумительно вкусным. Собственно, основа пирога и ягоды - просто свита для великолепного лимонно-шоколадного крема. Яркий лимонный вкус требовал чего-то спокойного и нежного - например, шоколадного бисквита с орехами, но без излишней "шоколадности", и ягод - со свежим, легким вкусом.
8-10 порций
Тесто:
3 яйца
75г масла
60г сахара
80г жареного фундука
30г муки
15г какао-порошка
цедра половины лимона
Лимонный ганаш:
1 яйцо
1 крупный лимон
50г сахара
80г шоколада 60%
Украшение:
250г ежевики
лимонная цедра
1ч.л. сахарной пудры
Духовка 180С
Форма 20см
Размелите орехи.
[показать]Для теста взбейте размягченное масло с сахаром.
[показать]По одному добавьте желтки. Взбейте до получения гладкого крема.
Всыпьте муку, просеянную с какао порошком, лимонную цедру, орехи и перемешайте миксером на минимальной скорости.
[показать]Тесто такое.
[показать]Взбейте белки до плотной белой пены и добавьте их в тесто. Сначала положите треть белков, хорошо размешайте, чтобы размягчить тесто, затем введите оставшиеся белки.
[показать]Получится так.
[показать]Тесто переложите в форму.
[показать]Выпекайте 25 минут при 180С. Полностью остудите.
[показать]Пока пирог печется, приготовьте крем. В миску насыпьте сахар и разотрите с цедрой половины лимона. Оставьте на 10 минут.
[показать]Из лимона выжмите сок и добавьте к сахару, лейте яйцо и хорошо перемешайте венчиком, не взбивая.
[показать]Процедите смесь в кастрюльку. Нагревайте крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
[показать]Приготовьте лимонный ганаш. Для этого в горячий крем положите кусочки шоколада.
[показать]Размешайте.
Получится блестящая гладкая масса. оставьте ее при комнатной температуре.
[показать]Остывший пирог намажьте ганашем.
[показать]Сверху выложите ягоды и украсьте цедрой.
Оставьте в холодильнике не менее чем на два часа, чтобы ганаш хорошо загустел.
[показать]Мне тут дали потестировать одну вещь... на недельку...
Как вы думаете, что подойдет кулинарному блогеру?
Упаковка супа? Терка? Мультиварка? 10 килограмм шоколада или годовой запас миндаля? СВЧ-печка с аэрогрилем? А может, вообще фотоаппарат (как фотографу), газонокосилка (как садоводу), автомобиль (как нормальному человеку) или самолет (как окончившему МАИ)? Ну, радиоуправляемый самолет! В общем, пытаюсь вас запутать - но кто первый угадает - получит мою книжку "Пироговедение" в подарок!
Ваши предположения?
Upd: В комментариях угадали - это автомобиль! Скоро напишу и покажу!
Ну и пирог попробуйте - не пожалеете!