Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пахлава

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение

Десерт Творожный

[589x642]

Термины на этикетке французского вина:

Blanc - Белое
Brut - Сухое
Cave - Винный погреб
Chateau - Дословно «замок», но в основном относится к большим загородным домам
Cooperative - Кооператив или синдикат виноделов
Cote/Coteaux - Склон холма
Cremant - Игристое вино, но не из региона Шампань
Cru - Статус винодельни
Cru Classe - Классифицированная винодельня
Demi-sec - Полусухой
Domaine - Имение
Doux - Сладкий
Grand cru - Высокое качество вина
Methode Traditionnelle - Традиционный метод производства игристого вина, такой же как для Шампанского
Millesime - Урожай одного года
Mise en Bouteille au Chateau/Domaine - Бутилировано в доме/имении
Negociant - Продавец, который покупает вино у производителя и продает под своей маркой
Premier Cru - Первый статус винодельни
Proprietaire - Владелец винодельни
Recoltant - Производитель винограда
Recolte - Урожай
Rouge - Красный
Selection de Grains Nobles - Сладкое вино, изготовленное из ботритизированного винограда
Vendange Tardive - Поздний урожай (сладкие вина)
Vieilles Vignes - Старые лозы
Vigneron/Viticulteur - Производитель вина/ Производитель винограда
Vignoble - Виноградник
Vin - Вино

Сало в рассоле

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Необходимые продукты:

1,5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец

Как приготовить Сало в рассоле

Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Очень красивый исполнитель желаний

[450x65]

Очень красивый исполнитель желаний. Все что в Новый Год пожелаете - сбудется, все что загадали - ИСПОЛНИТСЯ! Главное - это верить! Не скупитесь на свои желания, загадывайте. ЖМИТЕ НА КАРТИНКУ!
[456x413]

[450x65]

http://blogs.mail.ru/mail/galina.lena/

Серия сообщений "флешка":

Часть 1 - Осенняя пора(флешка)
Часть 2 - Морская тематика(флешка)
...
Часть 46 - ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ!
Часть 47 - салюты
Часть 48 - Очень красивый исполнитель желаний

Это цитата сообщения Fridrix Оригинальное сообщение

Слабосоленый лосось (семга, форель, горбуша)

[304x229]По этому рецепту можно солить не только лосось, но и семгу, форель, горбушу,.. При засолке горбуши из-за ее сухости следует добавлять треть стакана растительного масла, лучше оливкового.

Рыба получается вкусной, ароматной, сочной. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, салатов заворачивать в блины.

Пробуйте и вы не разочаруетесь. На 1 килограмм красной рыбы необходимо: 5 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара.

Рыбу режем на кусочки, кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара, по желанию добавляем перец, сок лимона и травы (орегано, базилик). Все сбрызгиваем коньячком, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 дня.

 

Подруге на Новый год

С Новым годом, дорогая,
Он в твой дом вот-вот войдет.
Ты уже, я полагаю,
Провожаешь Старый год…

Холодец застыл в тарелке
В ожидании тоста.
Механизм вращает стрелки,
Чтоб желанный миг настал.

Серебром сияют вилки,
Золотится ананас
И «Шампанского» бутылка
Скромно ждет свой звездный час

Приготовлены подарки,
Разговоры ни о чем…
Пусть сегодня будет «жарко»,
Ну, а лучше — «горячо»

Пусть тебе, моя подруга,
В наступающем году
Никогда не будет туго
И хватает на еду:)

И тогда все будет гладко,
Будет счастье и уют,
Будет жизнь малиной сладкой
И игристою как «Брют».
С сайта http://www.inpearls.ru/

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Как сделать мастику за 8 минут


Читать далее...

Тирамису с ананасами.


Ингредиенты:
Бисквитное печенье "савоярди" - 200 гр.,
Ананасы консервированные - 400 гр. (чистый вес, я брала банку = 800 мл.),
Сметана 20% - 400 гр.,
Сливки 35% - 400 мл.,
Сахарная пудра - 150 гр.,
Лимонная цедра с одного лимона,
Экстракт ванили - 1 ст.л. (или ванильный сахар),
Ликёр (Бейлиз, Сливочный, или просто коньяк) - 2-3 ст.л.,
Желатин - 2 ч.л.(+ 4 ст.л. воды)

Приготовление:
Вынуть из банки ананасы на сито, дать стечь лишнему соку, слегка обсушить бумажной салфеткой, нарезать кубиками.
Ананасовый сироп не выливать, он нам ещё пригодится.
2 ч.л. желатина замочить в 4 ст.л. воды на 10 минут.
Взбить сливки до мягких пиков.
Ковшик с замоченным желатином поставить на слабый огонь, распустить желатин до полного растворения, и убрать с огня, не в коем случае не доводя до кипения!
Венчиком смешать сметану, сахарную пудру, лимонную цедру, ванильный экстракт, ликёр.
К сметанной массе тонкой струйкой добавить распущенный желатин, взбить венчиком до однородной массы. Добавить туда же взбитые сливки, аккуратно размешать всё силиконовой лопаткой. Крем готов!
Теперь будем собирать наш торт.
Для него взяла стекляную форму Pyrex, размером 18см. на 28 см., высотой 5 см.
Ананасовый сок налить в мелкую тарелку.
Савоярди окунаем, по-быстрому, в ананасовый сок. Окунаем только донышком, не доходя до середины печенья, иначе, они быстро размокнут.
Замоченное печенье выкладываем одним слоем на дно формы. Поверх печенья выкладываем одну часть нарезанных ананасов. На фрукты равномерно выливаем половину крема.
Поверх крема выкладываем ещё один слой печенья, смоченного в ананасовом соке, сверху кусочки ананасов, крем.
Торт накрыть крышкой, убирать в холодильник на ночь, подаём к чаю.
Приятного!

***Вместо консервированных ананасов можно использовать любые свежие фрукты, кроме свежих - ананасов, киви, папайи, т.к. в них много кислоты и они не дадут желатину зажелировать крем.

Самое вкусное печенье


Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:

50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:

150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.

Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.

Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Это цитата сообщения ringing Оригинальное сообщение

Новогодний стол, рыба пикантная

[700x468]
Новогодний стол, как всегда в преддверии Нового года хочется найти интересные необычные рецепты, чтобы порадовать себя и конечно гостей удивить. Сегодня хочу с вами поделиться очень простым, но в то же время интересным рецептом и подачей рыбы в кляре. Но в таком ракурсе можно приготовить куриную грудку, подача блюда многих порадует. Блюдо немного смахивает на японское. Наверняка все знают, у меня в дневнике много о самой Японии фото и конечно красивая еда. Что не отнимешь от японских блюд, так это внешний вид, всегда красиво и вкусно. Итак, рыба пикантная взять кусок красной рыбы (можно просто взять филе) отделить от хребта и вынуть косточки. Брюшки обрезать, срезать с кожи. Чистое филе порезать кубиками, посолить. добавить сахара и немного соевого соуса. Перемешать и оставить мариноваться. на этом первый этап заканчивается и начинается второй, а это соус, необычно вкусный и интересный. Мелко нарезаем корень имбиря, несколько зубчиков чеснока и чили перчика, все это добро кладем обжарить в оливковом можно и обычном рафинированном масле на сковороду, затем добавляем так же мелко нарезанный лук и сладкий перец. Когда лук начнет румянится добавить воды и немного томатной пасты, перемешать и потушить минут 5-6. затем добавить в соус сахар, соль и соевый соус, загустить его небольшим количеством крахмала, протушиваем и соусик готов, его наливаем в красивую салатницу или порционные стаканчики.

Пришло время приготовить тесто для кляра:
Для этого нам нужна мука, крахмал и немного разрыхлителя или просто соды и лимонный сок (можно уксус).
Мука к крахмалу 2/3 - 1/3, смешать и влить воду, замесить тесто чуть гуще чем на блины, добавить разрыхлитель.
Приготовить еще плоскую тарелку для муки. Заранее поставить сотейничек с растительным маслом подогреваться

Берем бамбуковые шпажки обламываем их до длинны ~ 20см, можно над пламенем горелки их немного согнуть дугой.
На кончик насаживать кусок рыбы обвалять в муке, что бы она впитала сок. Обмакиваем в тесте и кладем в раскаленное масло.
Когда тесто зарумянится выкладываем шпажки на бумажное полотенце, что бы оно впитало лишний жир.
Подавать лучше всего в высоком стакане. Далее как всегда, пошаговые фото. Всем советую приготовить к празднику, очень вкусно.

Приятного аппетита!!!
Читать далее

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Дрожжевой пирог с малиной "Без хлопот"

 Приготовить этот пирог удивительно легко, просто смешать и немного подождать, результат в конечном итоге впечатляет. Он был нежным и легким, как воздух. Можно использовать замороженные ягоды и насладиться ароматом ушедшего лета.

[показать]

Читать далее

[650x30]

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Маринад для красной рыбы к новогоднему столу

Наверняка вы уже сейчас готовитесь к празднованию нового года - ищете подарки для близких, продумываете меню. А поэтому легкий в приготовлении, но безумно вкусный маринад для красной рыбы к новогоднему столу придется весьма кстати. Ну ведь какой новый год без рыбки! Именно его рецепт я и предлагаю вам узнать.

[552x415]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкусный до невозможности ПИРОГ "Студенческий"

Я к вам с рецептом пирога из прошлого. Название и решение опубликовать этот рецепт возникло как ностальгическое воспоминание о годах учебы в институте и посещении друзей в студенческом общежитие, на кухне которого мы и стряпали этот пирог. Я приготовила его 1-го сентября, готовясь к встрече с подругами. Видели бы вы, какая была реакция... Пирог "улетел на Ура!"

[700x333]

Готовь много, съедят все...

Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение

Декоративный Водопад своими руками .

Здесь представлена принципиальная схема устройства декоративного пруда с водопадом. Схема водопада. [500x400] В качестве водяного насоса, можно использовать аквариумную помпу или специальный насос, который можно приобрести в магазинах сантехники. ЗДЕСЬ далее... SvetlanaT

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Пирожные "Баунти" - не пирожное, а сказка!

далее

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Самые вкусные пончики

[490x326]   Самые вкусные пончики! Это самые вкусные пончики, которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора... Ингредиенты: Тесто: • Молоко - 500 мл.; • Яйца - 2 шт.; • Масло сл. или маргарин - 125 гр.; • Сахар - 2 ст. л. + 1 ч. л.; • Соль - 1,5 ч. л.; • Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик); • Вода тёплая - 0,5 ст.; • Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы). Приготовление: (я делала так) Читать далее

 

[604x400]

 

 

Шикарно смотрится на столе!

 

 

 

Ингредиенты и приготовление:

 

Собираем слоеный салат: На каждый слой наносим сеточку из майонеза

 

1 слой-Картофель, растительное масло, лук

 

2сл. — Соленый огурец

 

3сл. — Отварная курица

 

4сл. — Чернослив (запаренный)

 

5сл. — Шампиньоны (отваренные и поджаренные с луком

 

6сл. — Огурец свежий

 

7сл. — Яйцо (вареное)

 

8сл. — Морковь сырая, натертая на мелкой терке с чесноком

 

9сл. — Сыр, натертый на мелкой терке

 

10сл. — Грецкий орех, мелко измельченный

 

11сл. — Гранат

 

 

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Крем для тортов и пирожных.

Ну кто же не любит торты и пирожные, да ещё и с шоколадным кремом? Такой  крем для тортов и пирожных отлично подойдёт для прослойки им коржей и просто для украшения. Готовится не сложно и к тому же быстро. 

[292x219]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожное "Жербо"

Читать далее...