Украшение тортов фигурками - идеи лепки ч 2
05-06-2014 23:26
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Украшение тортов фигурками - идеи лепки ч 2
Идейки идейки идейки
Далее - подробный мастер-класс...
[показать]
[показать] [показать]
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Украшение тортов фигурками - идеи лепки ч 2
Идейки идейки идейки
Далее - подробный мастер-класс...
[показать] [показать] [показать]
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!!
05-06-2014 23:03
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Потрясающе вкусный творожный кекс с лимоном
04-06-2014 22:37
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Потрясающе вкусный творожный кекс с лимоном
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Потрясающе вкусный творожный кекс с лимоном
Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом ,наверняка станет вашим любимым.Такой кекс будет не стыдно и на праздничный стол поставить.
Без заголовка
02-06-2014 20:46
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Всем, кто родился в ИЮНЕ!!!!!!!!!!!
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Всем, кто родился в ИЮНЕ!!!!!!!!!!!
|
Без заголовка
27-05-2014 21:29
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Ну оооочень вкусный и легкий рецепт ))) Никто не устоит перед ним! Ингредиенты: На форму 22-24 см: Для шариков из творога: Творог - 250 г Мука - 3 столовые ложки Яйцо - 1 штука или 2 желтка Сахар - 50 г Кокосовая стружка - 40 г Для теста: Мука ~ 150 г Яйца - 3 штуки Сахар - 100 г Ванильный сахар - 1 столовая ложка Соль - щепотка Шоколад - 100 г Какао - 3 столовые ложки Крахмал - 2 столовые ложки Разрыхлитель - 1 чайная ложка Молоко - 100-150 мл Для глазури: Шоколад - 100 г Мед - 20 г Сливочное масло - 15 г Сливки - 40 мл Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. 2. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты. 3. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. 4. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. 5. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы. 6. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 7. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать. 8. Шоколад измельчить ножом. 9. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты. 10. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. 11. Белки отделить от желтков. 12. Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты. 13. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. 14. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. 15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. 16. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту. 17. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места. 18. Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки). 19. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. 20. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу). 21. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. 22. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы). Больше рецептов пирогов тут: http://povar.ru/list/pirogi_pirozhki/
КРЕМ *ПЛОМБИР*
26-05-2014 20:07
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Крем напоминающий пломбир!
Состав:
-500 гр.сметаны 20%
-немного лимонной цедры
-2 яйца
-3 ст.л. муки
-180 гр. сахара
-2 гр. ванили
-250 гр. масла комнатной температуры
Крем:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем. источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Крем напоминающий пломбир!
Состав:
-500 гр.сметаны 20%
-немного лимонной цедры
-2 яйца
-3 ст.л. муки
-180 гр. сахара
-2 гр. ванили
-250 гр. масла комнатной температуры
Крем:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем. источник
Серия сообщений "крем":
Часть 1 - Кремы и пропитки для тортов
Часть 2 - Крем-желе творожный
...
Часть 38 - Крем "Каталана"
Часть 39 - Крем заварной (для тортов и пирожных) - 50 рецептов
Часть 40 - Крем напоминающий пломбир!
Часть 41 - Зеркальная шоколадная глазурь
Часть 42 - Дворянский крем для лица - достойная замена любому магазинному крему
Перцы, фаршированные сыром
26-05-2014 20:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
26-05-2014 19:43
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Слойки с яблоками "Розочки"
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Слойки с яблоками "Розочки"
|
Без заголовка
26-05-2014 10:30
Ингредиенты:
Тесто творожное:
- 1 пачка творога ( 250 гр ),
- 2 яйца,
- 1ч.л.соли,
- 1 ст.л.сахара,
- 2-3 ст.л.сметаны,
- 2 ст.л. раст. масла,
- 1/2 ч.л. соды (погасить)
- мука
Начинка любая
Приготовление:
Все ингредиенты смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой. Испечь во фритюре.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Жаренные творожные пирожки
Ингредиенты:
Тесто творожное:
- 1 пачка творога ( 250 гр ),
- 2 яйца,
- 1ч.л.соли,
- 1 ст.л.сахара,
- 2-3 ст.л.сметаны,
- 2 ст.л. раст. масла,
- 1/2 ч.л. соды (погасить)
- мука
Начинка любая
Приготовление:
Все ингредиенты смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой. Испечь во фритюре.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
20-05-2014 18:18
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ БРИТАНСКОЙ КОЛУМБИИ
РЕЦЕПТ
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ БРИТАНСКОЙ КОЛУМБИИ
Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!
Салат из свежей моркови, сыра и ананасов – изысканно, вкусно и легко ...
19-05-2014 19:07
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат из свежей моркови, сыра и ананасов – изысканно, вкусно и легко ...
Каким, по-вашему, должен быть салат? Необычным, вкусным, простым в приготовлении? Пожалуйста, перед вами несложный, быстрый, а главное вкусный салат!
Повседневный лёгкий салат с необычным свежим вкусом из моркови, сыра и ананасов.
Попробовав его однажды, вы будете готовить его ещё и ещё. Салат легкий, сочный, несложный в приготовлении и продуктов минимум.
[700x535]
Это очень вкусно!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат из свежей моркови, сыра и ананасов – изысканно, вкусно и легко ...
Каким, по-вашему, должен быть салат? Необычным, вкусным, простым в приготовлении? Пожалуйста, перед вами несложный, быстрый, а главное вкусный салат!
Повседневный лёгкий салат с необычным свежим вкусом из моркови, сыра и ананасов.
Попробовав его однажды, вы будете готовить его ещё и ещё. Салат легкий, сочный, несложный в приготовлении и продуктов минимум.
[700x535]Это очень вкусно!
О чем расскажет АНАЛИЗ КРОВИ
15-05-2014 22:04
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
25-04-2014 23:23
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
Рецепт
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
Мой благоверный - помидорная душа! Причем с детства. Моя свекровушка дала рецепт его любимых помидорок. Теперь мы деремся за право на каждую дольку)) В общем, помидоры семейством стали употреблять только в таком виде Такие же помидоры очень удобно брать с собой на пикник, на шашлыки, в дорогу. Хороши они и как закуска к спиртному.
Без заголовка
24-04-2014 21:53
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ *БУХТЕЛЬН* НА МАЛИНОВОМ КОНФИТЮРЕ
[299x80]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ *БУХТЕЛЬН* НА МАЛИНОВОМ КОНФИТЮРЕ
АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ.
[299x80]
Зефирный крем
24-04-2014 21:51
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Зефирный крем
далее
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Зефирный крем
Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.
Ингредиенты:
●собственно, сам зефир — 2-3 шт.
●слив. масло — 100 грамм
●микроволновка
●миксер
Без заголовка
11-04-2014 01:01
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 оригинальных тортов - торты с названием!
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 оригинальных тортов - торты с названием!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты тортов с названием
Торт "Спартак"
Торт "Спартак" - это шоколадно-медовый торт. Он состоит из коржей и крема. Коржи пропитываются сливочным кремом и становятся сочными и нежными. Украсим торт сотами из сгущенного молока и пчелками.
Торт "Великая шоколадная стена"
Торт "Великая шоколадная стена" - это очень оригинальный и необычный торт, который сейчас пользуется просто бешеной популярностью в Америке. Такого вы точно нигде не пробовали!
Торт "Три молока"
Торт Три молока (Tres Leches) - один из самых популярных тортов среди французских хозяек. Торт довольно простой, потому прекрасно годится для приготовления в домашних условиях.
Быстрый рыбный пирог
03-04-2014 21:38
Это цитата сообщения Злата_Ефремова Оригинальное сообщение
Быстрый рыбный пирог
[600x450]
Ингредиенты:
- кефир 1ст.;
- сырое яйцо 1 шт.;
- мука 1 ст.;
- сода ½ ч.л.
Начинка:
- рыбные консервы 1 б.;
- отварные яйца 2 шт.;
- любая зелень;
- сыр 50 г.
Это цитата сообщения Злата_Ефремова Оригинальное сообщение
Быстрый рыбный пирог
[600x450]Ингредиенты:
- кефир 1ст.;
- сырое яйцо 1 шт.;
- мука 1 ст.;
- сода ½ ч.л.
Начинка:
- рыбные консервы 1 б.;
- отварные яйца 2 шт.;
- любая зелень;
- сыр 50 г.
Как приготовить потрясающий торт и как его правильно и красиво оформить! Учимся шедевры выпечки готовить сами!!!!
02-04-2014 12:48
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как приготовить потрясающий торт и как его правильно и красиво оформить! Учимся шедевры выпечки готовить сами!!!!
[показать]
Тортики домашние и из кондитерских цехов - удар по диете и лишний вес, но как же без них прожить? В советское время сложно было купить магазинную продукцию. За ними выстраивались очереди, и многие хозяйки сами пекли домашние тортики. Сейчас нет проблем с выбором сладостей, но и мастерицы – искусницы никуда не делись, а только улучшили свои навыки и стали творить настоящие кулинарные шедевры. Не столько интересен состав торта, как его оформление. Красота необыкновенная!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как приготовить потрясающий торт и как его правильно и красиво оформить! Учимся шедевры выпечки готовить сами!!!!
[показать]Тортики домашние и из кондитерских цехов - удар по диете и лишний вес, но как же без них прожить? В советское время сложно было купить магазинную продукцию. За ними выстраивались очереди, и многие хозяйки сами пекли домашние тортики. Сейчас нет проблем с выбором сладостей, но и мастерицы – искусницы никуда не делись, а только улучшили свои навыки и стали творить настоящие кулинарные шедевры. Не столько интересен состав торта, как его оформление. Красота необыкновенная!
Без заголовка
01-04-2014 23:46
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
01-04-2014 23:21
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
АНАНАСОВЫЙ ТОРТ из КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
[показать]
Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.
Бисквит из /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">этого рецепта:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________
рецепт крема:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
Кроме того:
банка ананасов
_______________________________________________________________________
Приготовление:
По-шаговые фото приготовления бисквита не делала. Не люблю фотографировать вечером на кухне - освещение плохое) Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить
[показать]
Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
А вот приготовление крема я все-таки решила сфотографировать. Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем.... 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
[640x426]
Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку
[640x426]
И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков
[640x426]
И вылить в кипящее молоко
[640x426]
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится
[640x426]
Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.
[640x426]
Его надо взбить миксером
[640x426]
Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры)
[640x426]
Добавить в масло сахарную пудру и ванилин
[640x426]
Еще раз взбить миксером
[640x426]
Добавить молочную заварную кашицу
[640x426]
И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось
[640x426]
Дальше я не стала снимать, т.к. все как обычно.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
АНАНАСОВЫЙ ТОРТ из КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
[показать]Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.
Бисквит из /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">этого рецепта:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________
рецепт крема:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
Кроме того:
банка ананасов
_______________________________________________________________________
Приготовление:
По-шаговые фото приготовления бисквита не делала. Не люблю фотографировать вечером на кухне - освещение плохое) Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить
[показать]Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
А вот приготовление крема я все-таки решила сфотографировать. Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем.... 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
[640x426]Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку
[640x426]И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков
[640x426]И вылить в кипящее молоко
[640x426]Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится
[640x426]Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.
[640x426]Его надо взбить миксером
[640x426]Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры)
[640x426]Добавить в масло сахарную пудру и ванилин
[640x426]Еще раз взбить миксером
[640x426]Добавить молочную заварную кашицу
[640x426]И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось
[640x426]Дальше я не стала снимать, т.к. все как обычно.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом.