Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Что можно приготовить из клюквы?

[240x207]
Клюква – уникальная ягода. Целебные свойства клюквы известны многим. Она богата антиоксидантами, которые замедляют процесс старения. Сок клюквы – хорошее противоцинговое средство. При простудных заболеваниях и ангине употребляют ягоды с медом. Лечебные свойства клюквы объясняются наличием в ней органических кислот и витаминов. Ягоды содержат пектины и минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, теллур, марганец, йод), а также бензойную кислоту, которая усиливает действие антибиотиков. Клюква – хороший гарнир ко многим блюдам, особенно к мясу. А квашеная капуста с этой ягодой – одно объеденье. Клюкву используют для приготовления напитков, варенья, желе и конфет. Поскольку ягода кислая, расскажем, что можно приготовить из клюквы с сахаром.
Варенье из клюквы

Для размягчения плотной кожицы клюквы подготовленные ягоды опускают в кипяток и варят 10-15 минут. После того как ягоды остынут, кладут их в кипящий сахарный сироп и варят непродолжительное время при непрерывном кипении.

На 1 кг ягод – 2 кг сахара и 150 г воды.
Желе из клюквы

Перебранную и промытую клюкву разминают деревянной толкушкой в неокисляющейся посуде. Отжимают сок и ставят его в холодильник.

Мезгу заливают горячей водой и в закрытой посуде варят при слабом кипении 5-10 мин. В процеженный отвар добавляют сахар и замоченный желатин, размешивают смесь до ее полного растворения и доводят до кипения. В этот сахаро-желатиновый сироп вливают отжатый сок, потом процеживают смесь, охлаждают до 15-20 градусов и разливают в формочки. При необходимости осветляют яичным белком.

На 150 г клюквы – 150 г сахара, 30 г желатина, один белок. Для сиропа: на 100 г сахара – 50 г клюквы.
Квас из клюквы

Разминают клюкву деревянной ложкой или пестиком, заливают водой и варят около 10 мин. Затем процеживают, всыпают сахарный песок и охлаждают жидкость, после чего добавляют разведенные дрожжи и хорошо перемешивают.

Квас разливают в бутылки, закупоривают их и ставят на 3 дня в темное прохладное место.

На 1 кг клюквы – 2 стакана сахарного песка, 4 л воды, 10 г дрожжей.
Морс из клюквы

1-й способ:

Перебранную и промытую клюкву заливают водой и кипятят 10 минут, затем процеживают. Добавляют сахар, доводят до кипения и охлаждают.

На 1 стакан клюквы – 0,5 стакана сахара и 1 л воды.

2-й способ:

Подготовленную клюкву мнут и отжимают сок. Накрывают его крышкой и ставят в темное прохладное место. Выжимки заливают горячей водой, доводят до кипения, кипятят 5-8 минут и процеживают. Отвар смешивают с ранее отжатым соком, добавляют сахар и перемешивают.

На 1 стакан клюквы 0,5 стакана сахара и 1 л воды.

3-й способ:

Из перебранной и промытой клюквы отжимают сок. Выжимки заливают горячей водой, доводят до кипения, кипятят 5-8 мин и процеживают. Добавляют натуральный мед и дают ему раствориться. После чего вливают охлажденный клюквенный сок. Морс к столу подают охлажденным.

На 1 стакан клюквы – 2 столовые ложки натурального меда, 1 л воды.
Коктейль «Красная Шапочка»

Отжатый клюквенный сок ставят в прохладное место. Морковь натирают на терке с мелкими отверстиями. Заливают охлажденной кипяченой водой и оставляют на 1-2 часа. Из полученной массы отжимают сок и смешивают его с клюквенным соком. Добавляют сок лимона (или лимонную кислоту), сахарный песок и перемешивают.

На 0,5 стакана клюквенного сока – 1 кг моркови, 1 лимон (или щепотку лимонной кислоты), сахар по вкусу.

Вот, оказывается, что можно приготовить из клюквы с сахаром. А ведь зимой, согласитесь, витамины не помешают!
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-41287/

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Тыквенно-творожная запеканка


[500x355]
[700x525]

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Помидоры, фаршированные грибами.

[400x213]
Ингредиенты:
помидоры - 8 шт.
грибы - 300 гр.
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 4 ст. ложки
сметана - 1 стакан
сыр - 20 гр.
зелень укропа
перец чёрный молотый - по вкусу
масло растительное - 4 ст. ложки
соль

Приготовление:


У помидоров срежьте верхнюю часть и удалите перегородки с семенами. Для фарша лук и грибы мелко порубите, спассеруйте на масле. Добавьте томатное пюре, чеснок, сухари и рубленую часть зелени. Заправьте солью, перцем. Помидоры наполните приготовленным фаршем, посыпьте натертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке. При подаче оформите зеленью. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!
http://www.nakormim-spb.ru

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Куриные сердечки, запеченные в горшочке

[332x400]
Ингредиенты:

сердечки куриные 600 г
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
растительное масло для жарки
томат 1 шт.
смесь овощей (морковь, брокколи, горошек, цветная капуста) 300 г
соль, перец по вкусу
специя "Итальянские травы"


для соуса:

мука 2 ст. л.
сливки 200 мл

слоеное тесто 1 упаковка
яйцо 1 шт.

Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком. Сердечки промыть и выложить в сковороду, обжаривать вместе с луком и чесноком. Томат нарезать кубиками и положить в сковороду. Добавить овощи. Массу поперчить, посолить, перемешать и продолжать тушить все вместе минут 15. Затем переложить все в огнеупорные горшочки. В оставшийся на сковороде соус после тушения положить муку, добавить итальянские травки по вкусу, перемешать. Влить сливки. Увеличить температуру конфорки и прогреть соус 2-3 минуты. Залить соусом содержимое горшочков. Тесто раскатать в пласт, нарезать квадраты по количеству горшочков. Накрыть каждый горшок куском теста, как крышкой. Смазать тесто яйцом. Поставить горшки в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать до тех пор, пока тесто не приобретет золотистую корочку. Подавать сердечки с овощами прямо в горшочке. Приятного аппетита!

Поэтапное приготовление блюда Куриные сердечки, запеченные в горшочке в фотографиях смотрите здесь http://www.kulina.ru/articles/72917/
[267x400]

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Салат из дыни, яблок и тыквы.

[400x207]
Ингредиенты:
дыня мякоть - 150 гр.
яблоки - 150 гр.
тыква - 150 гр.
мёд жидкий - 70 гр.
сок лимонный


Приготовление:


Сырую тыкву очищают от кожицы, удаляют семена, мелко нарезают и смешивают с мёдом. Дыню и яблоки, с удаленной кожицей и сердцевиной, нарезают соломкой, соединяют с тыквой, заправляют соком лимона по вкусу. Салат слегка охлаждают и подают.

Приятного аппетита!
http://www.nakormim-spb.ru

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Сухарики с орехами.

[400x212]
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 гр.
масло сливочное или маргарин - 200 гр.
сахар - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
кефир - полстакана
сода - 0,5 ч. ложки
изюм - 100 гр.
орехи - 100 гр.

Приготовление:


Яйца разотрите с сахаром добела. Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте до пышной массы, соедините с яйцами, добавьте соду, растворенную в кефире, изюм, орехи, хорошо размешайте и всыпьте муку. Тесто замешивайте быстро! Готовое тесто раскатайте жгутиками шириной 4-5 см и высотой 2 см и выпекайте при 240 С 20-25 минут. Затем нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и досушите в духовке. Подайте к чаю.

Приятного аппетита!
http://www.nakormim-spb.ru

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Грибной суп с кабачками.

[400x246]
Ингредиенты:
грибы белые - 200-300 гр.
кабачок - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 40 гр.
сметана - 4 ст. ложки
соль - по вкусу

Приготовление:


Картофель и кабачок нарежьте ломтиками. Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на части масла 2-3 минуты, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и жарьте всё вместе ещё 5 минут. Грибы мелко нарежьте. Доведите до кипения 4 стакана воды, положите в неё грибы и варите 30 минут, затем добавьте обжаренные морковь и лук, картофель и варите 15 минут. Затем положите кабачки, нарезанный дольками помидор, посолите и варите ещё 10 минут. Подавайте со сметаной и нашинкованным зелёным луком.

Приятного аппетита!
http://www.nakormim-spb.ru

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Торт "Для тех, кто на диете"


[341x256]

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Как приготовить рис: 10 кулинарных советов

[200x250]Вот уже несколько тысячелетий рис является одним из основных и любимых продуктов для большей части человечества. Историки предполагают, что впервые рис начали употреблять в пищу в древнем Китае за три тысячи лет до нашей эры. Оттуда рис попал в Индию, где были выведены новые, популярные до сих пор сорта, а затем распространился по всему азиатскому континенту и чуть позднее завоевал весь мир. В России рис получил более или менее широкую известность сравнительно поздно, лишь в XVII веке. Поставлялся он в Россию из Персии и стоил сравнительно дорого. Лишь к XIX века цена риса в нашей стране снизилась настолько, что он из блюда экзотического смог превратиться в блюдо повседневное. Примерно в это же время в русском языке появилось и само слово «рис», а до того рис называли сарацинским зерном или сорочинским пшеном.



Сегодня рис является одним из наиболее популярных продуктов не только благодаря своим вкусовым качествам, но и благодаря своей питательной ценности. Рис обладает высоким содержанием углеводов и низким содержанием белков, а кроме того содержит лишь составляющие элементы жиров, а не сами жиры, что делает его незаменимым продуктом на столе людей, придерживающихся диет, направленных на снижение веса. В рисе содержатся витамины группы В, витамин Е и целый ряд важных минералов и микроэлементов. Польза риса несомненна и не раз доказана врачами и диетологами.



Огромное разнообразие видов и сортов риса позволяет приготовить из этого популярного продукта самый широкий ассортимент блюд. Супы и салаты, гарниры и основные блюда, плов и ризотто - все это и многое другое делает рис любимым и желанным продуктом на наших столах. Однако правильное приготовление блюд из риса требует и правильного подхода. Сегодня [200x250]«Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас самые основные секреты и советы, которые обязательно помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда из риса.



1. Как уже упоминалось выше, существует огромное количество сортов риса. Те, что представлены на прилавках магазинов нашей страны, можно разделить на две основные группы. Первая – это разнообразные сорта белого, наиболее популярного и привычного для нас, шлифованного риса. Вторая же группа – это коричневый, нешлифованный рис. В процессе обработки на зернышках такого риса оставляется отрубевая оболочка, что сохраняет большее количество клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым рисом. Кроме того, коричневый рис обладает более выраженным ароматом и вкусом, но требует долгой кулинарной обработки.



2. Сорта белого риса можно условно разделить по форме зерна. Те сорта риса, которые имеют круглую форму зерен, предназначены в большей степени для приготовления каш, десертов, суши, ризотто и других блюд, где требуется рис с высоким содержанием крахмала и, как следствие, с повышенной клейкостью. Сорта риса с длинными зернами чаще употребляют для приготовления различных видов рассыпчатого риса. Самыми популярными и вкусными сортами длинного риса являются басмати и жасмин. Ароматный тайский жасмин обладает ярко выраженным приятным вкусом и рассыпчатой структурой. Индийский же рис басмати по праву считается королем риса. Его яркий ореховый вкус и восточный аромат не оставит равнодушным никого. При приготовлении индийских блюд рис басмати незаменим, так как только он способен полностью раскрыть и передать настоящий вкус индийской кухни.



[200x250]3. Выбирая и храня рис, помните, что наш герой крайне чувствителен к влажности, при которой он хранится. Старайтесь покупать рис проверенных производителей в тех местах, где вы уверенны в правильности его хранения. Излишняя влажность может испортить вкус риса, привести к потере его аромата и даже не лучшим образом повлиять на структуру зерен. Дома храните рис в стеклянных или жестяных банках в сухом, хорошо проветриваемом месте. Не забывайте, что рис легко впитывает в себя окружающие запахи. Храните рис вдали от остро пахнущих продуктов и специй.



4. Перед приготовлением любой рис следует правильно подготовить. И длинный, и круглый рис необходимо промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Круглый рис следует замочить в теплой воде на 10 – 15 минут, а уже затем промыть водой холодной. Длинный рис после промывки следует осушить на бумажном полотенце. Если вы хотите получить для вашего блюда очень рассыпчатый рис, то после промывки и осушения обжарьте его в небольшом количестве растительного или топленого масла в течение

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Курица в пакете или домашняя ветчина в желе

[500x427]

Предлагаю вам блюдо, достойное праздничного стола. При этом недорогое, не требующее особых кулинарных талантов и, главное, нетрудозатратное, и без всевозможных вредных и непонятных добавок.
Оригинальный рецепт приготовления курицы, для которого нам понадобится
1) собственно, курица

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Рыбный торт

 

Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд, и даже торт. Например, с морковью и черносливом. Это оригинально, празднично-красиво и вкусно! Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!

[500x393]

Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Помидоры фаршированные

[400x212]
Помидоры, фаршированные яйцами и луком

Ингредиенты:
помидоры - 600 гр.
яйцо - 3 шт.
лук зелёный - 120 гр.
майонез - 60 гр.
зелень - для оформления
перец молотый
соль

Приготовление:

Яйца варят вкрутую 12-15 минут, заливают холодной водой и очищают от скорлупы. Мелко рубят. Очищенный лук мелко шинкуют и соединяют с яйцами. Заправляют майонезом 3\4 нормы, солью, перцем и хорошо перемешивают. Спелые, но плотные помидоры средней величины хорошо промывают, удаляют плодоножку и срезают верхнюю часть, её можно мелко нарезать и добавить в смесь яиц и лука. Удаляют перегородки вместе с семенами, слегка отжимают от сока и посыпают изнутри солью. Подготовленные помидоры наполняют фаршем, сверху поливают оставшимся майонезом и посыпают рубленой зеленью.

Помидоры с сыром.
[400x217]
Ингредиенты:
помидоры 4 шт.
сыр или брынза - 80 гр.
чеснок - 1 зубчик
перец сладкий - 1 шт.
майонез - 70 гр.
соль
листья зелёного салата

Приготовление:

Помидоры промойте, срежьте верхнюю часть и удалите перегородки с семенами. Сыр натрите на тёрке, добавьте рубленый чеснок и мелко нарезанный сладкий перец, заправьте майонезом и перемешайте. Часть натёртого сыра оставьте для оформления. Подготовленные помидоры посыпьте изнутри солью и наполните фаршем. На блюдо уложите листья зелёного салата, на них поместите помидоры, а сверху посыпьте тёртым сыром.

Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Чернослив фаршированный.

[400x212]
Ингредиенты:
чернослив сухой - 500 гр.
орехи очищенные - 200 гр.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 250 гр.
сахар - 2 ч. ложки
сок лимонный или лимонная кислота - по вкусу
зелень - для оформления

Приготовление:

Чернослив промывают и заливают на сутки кипячёной холодной водой, чтобы ягоды хорошо набухли. Набухший чернослив надрезают вдоль и удаляют косточки, а мякоть раскладывают на полотенце и дают хорошо подсохнуть. Для фарша орехи и чеснок измельчают ножом или пропускают через мясорубку, добавляют соль и растирают до получения однородной смеси. Во время растирания в массу небольшими порциями вводят лимонный сок или разведённую лимонную кислоту. Как только масса станет белой, растирание прекращают. Чернослив наполняют полученной массой, укладывают на лотки или тарелки и заливают майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпают рубленой зеленью.

Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Обычная такая "Шуба",но по-новому...

Наверное ни одно застолье не обходится без "шубы". Вот ее давайте быстренько и приготовим.
Предвидя вопросы вроде "ну и зачем было так расписывать простое блюдо" поясню:"Шубка"-то обычная, но по-новому...

 

[400x300]
 

 

 

 

 

 

"Шубка" по-новому

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Что можно приготовить из топинамбура - земляной груши?

[457x359]
Такой неприхотливый овощ и такой полезный. Содержит витамины группы В и С, соли железа, кальций, калий, натрий, магний, кремний, фосфор, цинк, марганец, хром, медь и, особенно ценно, растительный инсулин.

Благодаря такому составу помогает при гипертонии, аритмии, сахарном диабете. Предупреждает отложение солей, инфаркт, инсульт. Прекрасное мочегонное и слабительное средство. Осенью и зимой помогает справиться с сезонными эпидемиями гриппа, а весной с авитаминозом.

Собирать урожай можно по мере необходимости с глубокой осени по раннюю весну. Примороженные клубни приобретают сладкий вкус, т.к. в них образуется фруктоза.

Регулярное добавление в меню блюд из топинамбура очень полезно. Его можно
использовать как в свежем, так и в вареном, жареном виде, но наиболее он полезен в сыром виде. Из топинамбура готовят начинку для пирожков, его добавляют в салаты и винегреты, супы. При приготовлении топинамбура кожицу с клубней можно не снимать, в ней содержится много ценных питательных веществ. Достаточно земляную грушу хорошо вымыть щеткой под проточной водой.

Топинамбур можно добавлять в любой салат из свежих овощей.
[595x376]
Натереть топинамбур на мелкой терке и добавить нарезанные дольками помидоры, кружочки огурца, кусочки брынзы, листья салата. Все перемешать, посолить и заправить оливковым или растительным маслом.

Вкусное и необычное блюдо получится, если топинамбур запечь в духовке.
[398x187]
Клубни нужно отварить в воде, остудить и снять кожицу. Нарезать ломтиками, посолить, выложить на сковородку, залить сметаной, сверху натереть сыр и запекать до готовности. На полкилограмма клубней топинамбура понадобится 50 гр. сыра, 100 гр. сметаны, зелень петрушки.

Из топинамбура готовят оладьи, они похожи на драники, только имеют слегка сладковатый привкус.
[500x375]
Топинамбур натирают на терке, смешивают с натертой морковкой и мелко нарезанным луком. Добавляют яйцо, соль, муку. Вымешивают тесто и жарят оладьи на сковородке в масле.

Запеченный топинамбур
[400x208]
Состав:
топинамбуры - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 4 ст. ложки
сливки - 6 ст. ложек
чеснок - 2 зубчика
перец черный и тмин молотые, соль по вкусу

Как приготовить:
Топинамбуры очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Лук и чеснок мелко порубите, спассеруйте на масле.

В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, ломтики топинамбура, лук с чесноком, посыпьте тмином, посолите, поперчите, полейте сливками и запекайте до готовности. При подаче оформите зеленью.

Салаты из топинамбура готовят такие же как из редиски. Вот один из них.

Салат из топинамбура "Витаминная бомба"
[399x251]
топинамбур
яйца
зелень любая ( у меня зеленый лук, укроп, сельдерей )
майонез
соль
Пропорции произвольные.

Топинамбуры помыть, почистить как картошку. Яйца отварить. Можно все потереть на терку. Я нарезала все небольшими кусочками. Заправила майонезом, солью. Перемешала. Приятного аппетита и будьте здоровы!!!

Так же нарезаный топинамбур ( без яиц ) с зеленью можно заправить растительным маслом. К такому салату из специй подойдет молотый кориандр. Зеленый лук можно заменить сладким крымским. Успеха !

Сливочный соус с грибами и топинамбуром для пасты
[300x209]
Вам потребуется:

- подсоленное сливочное масло – 50 г
- разрезанные пополам зубчики чеснока – 5 шт.
- очищенный и нарезанный ломтиками топинамбур – 150 г (примерно 2 шт.)
- нарезанные четвертинками шампиньоны – полкилограмма
- сливки – пол-литра
- тертый пармезан – 50 г (1/4 стакана)
- соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Растопить в сковороде сливочное масло. Добавить чеснок, слегка обжарить.
2. Добавить топинамбур и тушить, пока он не станет мягким.
3. Добавить грибы и продолжать готовить, помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.
4. Влить сливки, довести до кипения.
5. Добавить пармезан и варить до получения Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Топинамбур: экзот или повседневный овощ?

[650x488]
Каждый из нас неоднократно слышал о полезных свойствах земляной груши, или топинамбура. Однако мы не спешим включать этот овощ в повседневное меню. В чем же причина?

Конечно, вкус топинамбура (даже после кулинарной обработки) не назовешь изумительным. Хозяйки также знают, как, мягко говоря, неприятно освобождать его от кожуры, ввиду причудливой формы клубней.

Но на этом недостатки заканчиваются!
[332x531]
Целебная сила растения настолько важна для нашего организма, что к нему с полным правом можно применить слова Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство – пищей».

Во-первых, топинамбур незаменим для людей, страдающих сахарным диабетом. Дело в том, что топинамбур содержит от 18 до 21 процента полисахаридов инулина. В организме они расщепляются и превращаются в фруктозу, так необходимую этим больным. Для тех, кто входит в «группу риска», земляная груша будет отличным профилактическим средством.

Из сырых или сушеных клубней готовят напиток без сахара: 5-6 сырых клубней варят 10-15 минут в 2 литрах воды. Три столовые ложки сухих клубней должны вариться в этом же количестве воды около часа. Употреблять такой напиток можно как компот– по одному литру через день. Кондитерская промышленность выпускает конфеты и печенье, в которых сахар заменяется фруктозными сиропами из топинамбура. В хлебобулочных изделиях вместо муки также используется порошок из его клубней.

При пониженной кислотности желудка полезен сок из топинамбура. Для этого клубни пропускают через соковыжималку и принимают полученный сок по две столовых ложки, разбавляя таким же количеством воды.

Гипертония и анемия лечатся настоем травы растения. Для этого две столовых ложки измельченных верхушек стеблей заливают 0,5 литра кипятка и после охлаждения пьют по половине стакана 4 раза в день. Курс – 20 дней.

По такому же рецепту готовится настой клубней для облегчения при цистите и пиелонефрите.

Когда ноют суставы, полезно прикладывать к ним кашку из натертых клубней.

Это далеко не полный перечень полезных свойств земляной груши. В ее состав входит множество витаминов и микроэлементов. Весной это самое доступное средство против гиповитаминоза. Кстати, у топинамбура есть очень ценная особенность: он не накапливает в себе вредные вещества, даже если растет в экологически загрязненной местности.

Рассмотрим несколько кулинарных рецептов с использованием топинамбура, чтобы лечение было не только полезным, но и вкусным.
[575x319]
В сыром виде этот овощ незаменим в салатах. Для их приготовления клубни чистят, трут на терке. Добавляют лук, петрушку, заправляют сметаной. Вареные клубни измельчают, заправляют сливочным маслом и вводят в состав различных салатов как обычный картофель.

Земляную грушу, сваренную в белом вине и приправленную маслом, европейцы ценят наравне с деликатесными артишоками.

Если вы нарежете топинамбур тонкими пластинками, посолите, а затем высушите – они ни в чём не уступят популярным картофельным чипсам, а вот разница в пользе будет очевидна.

Тем, кому сок пить очень уж трудно, можно приготовить квас. Для этого залейте измельченный топинамбур кипяченой водой и поставьте в теплое место на три дня.

Посадите этот овощ на приусадебном участке! Это будет лекарство не для одного поколения. Ведь топинамбур очень неприхотлив и может расти на одном месте около тридцати лет.
[600x450]
ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение

Вкусные маринованные баклажаны.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Мягкое мороженое «ШокоМорозко»

[700x464]
Приготовление мороженого в домашних условиях без яиц и перемешивания! На приготовление этого мороженого Вы потратите всего 10 минут и 3 ингредиента!
[300x205]
Рецепт мороженого настолько предельно простой, что берет оторопь.

Правда-правда, яиц НЕ надо, перемешивать НЕ надо,

а главное оно не кристаллизуется и остается мягким! Классно, правда?
[300x199]
Вот эти 3 пресловутых продукта, которые помогут выжить в тяжелых условиях летнего пекла.

[300x199]
Сначала смешиваем сливки со сгущенкой и доверяем процесс взбивания миксеру.

Пусть поработает, зря что ли куплен?
[300x199]
Сами топим шоколад удобным для Вас способом. Мне больше нравится на водяной баньке.Тут главное не бухать его весь сразу, а подсыпать понемногу по мере таяния предыдущего. Да помешивать не забывать.
[300x199]
Пока топили, миксер с задачей справился вполне успешно, молочная масса загустела.
[300x199]
Теперь понемногу вливаем чуть остывший шоколад.
И на этом же этапе по желанию добавляются усилители вкуса – орешки, кусочки шоколада, печенье…
Я предпочитаю эти улучшители вкуса добавлять индивидуально, потому как в нашем семействе наблюдается полное разновкусие.
[300x199]
Собственно говоря, всё, базовый рецепт ГОТОВ!
Складываем его в подходящую посудинку и в морозилку.
Часа через три можно наслаждаться восхитительнейшим мягким мороженым.
[300x199]
И главное, заметьте минимум усилий и максимум «шокомороженного» удовольствия!
[300x199]
Прохладного наслаждения Вам!
БИСТРО

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

«Маннички» с киселем

[700x525]
[700x525]
Состав:

Молоко — 0,5 л
Манка — 0,5 ст
Сахар — 0,5 ст
Соль — щепотка
Кисель — 1 ст

Приготовление:
[700x525]
Налить молоко в кастрюльку, довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, помешивая, варить до хорошего загустения. Немного остудить.
[700x525]
В неглубокую, но широкую форму, предварительно застланную целофаном, выложить и разровнять кашу. Поставить в холодное место до полного остывания и загустения каши.
[700x525]

[700x525]
Формочками для печенья вырезать из каши фигурки или просто разрежте массу на порционные кусочки ножом.
[700x525]
Подготовленные «котлетки» с двух сторон обвалять в муке. Обжарить на масле.

Выложить на тарелку и залить киселем.
[700x525]
КУХАРО4КА

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриная печень по-анжуйски - это блюдо с божественным вкусом!

Рецепты французской кухни всегда пугают своей сложностью и многоступенчатостью исполнения. Здесь всe просто.
Всe дело в соусе. Он просто божественный.
[700x452]