Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Кремы заварные (основные) - рецепты
Крем заварной на яйцах (35)
[240x182]
Продукты
Молоко, сливки или вода, стаканы. . . . . . . . . . . 1/2 1 1 1/2 2
Сахарный песок, ст.ложки. . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 6 8
Крахмал, чайные ложки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2 1 1 1/2 2
Яйца, шт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1/2 3 4 1/2 6
Выход крема, г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 360 540 720
Вместо яиц можно брать удвоенное количество яичных желтков.
Положить в небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) сахар, крахмал и вылить яйца; после 1-2 минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая деревянной лопаточкой, нагреть почти до кипения, т.е. до загустения и появления первых пузырьков. Снять с плиты и поставить крем на охлаждение.
Это цитата сообщения Стася_Замечательная Оригинальное сообщение
Как привлечь деньги!
Стоит сохранить этот пост себе в цитатник, как сразу же последует хорошая новость о денежной прибавке. Мысли материальны! Работает :)
Кто не верит - проходим мимо, кто верит убедится сам!
Серия сообщений "Интересное в мире":
Часть 1 - Пусть Ваша жизнь будет такой же легкой и воздушной...
Часть 2 - Хотите увидеть две Луны над Землей?
...
Часть 15 - Узнайте какой интерьер подходит Вам по знаку зодиака!
Часть 16 - Лучшее время для стрижек по фазам луны!
Часть 17 - Как привлечь деньги!
Часть 18 - Спящие мышки в ореховых скорлупках
Часть 19 - Как очистить разные пятна.
...
Часть 40 - Соотношение роста и веса.
Часть 41 - Что принято дарить на годовщины свадеб
Часть 42 - Хотите уютный домик?
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
ДЕНЕЖНЫЙ РИТУАЛ
|
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ МАНДАРИН ИЗ КОСТОЧКИ : ОТ А ДО Я
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Вяжем яркие и красивые следочки платочной вязкой!
Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая Оригинальное сообщение
Изумрудный кардиган "Anwen" . Крючок
Это цитата сообщения Людмила_Констанденко Оригинальное сообщение
Пасхальные обряды....
Пасхальная неделя является символом возрождения и обновления жизни. Это очень сильное время для корректировки своей Судьбы в лучшую сторону. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и означает "прехождение", "избавление". Ведающие люди издавна хранят традиции и обряды, при помощи которых в эти дни можно самостоятельно избавиться от невезения, финансовых затруднений и различного негатива, но и значительно улучшить свое благосостояние, укрепить здоровье, привлечь финансовый успех.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сливочный мини-хлеб "Petit Bread" - маленький, очень вкусный и мягкий...разлетелся в момент,
Оригинальное название "Petit Bread"-это милые мини-хлебушки с манящим сливочным ароматом!
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Праздничный каравай "День и ночь" - рецепт.
Праздничный каравай "День и ночь" - рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. В теплом молоке растворить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить в теплом месте на 20 минут.
2. Затем добавить растопленное сливочное масло, соль, оставшийся сахар, взбитое яйцо.
3. Тесто разделить на 2 части.В одну часть добавить какао. Замесить 2 вида теста-светлое и темное. Оставить тесто в теплом месте на 30 минут.
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Картофельный хлеб на кефире
- кефир нежирный – 125 мл;
- картофельный отвар – 150 мл;
- мука пшеничная – 450 гр;
- соль – 0,5 ч. л;
- сахар – 0,5 ст. л;
- растительное масло – 2-3 ст. л;
- свежие дрожжи (в кубике) – 10 гр.
[показать]1. В небольшую мисочку раскрошите свежие дрожжи, добавьте сахар и соль. Количество соли можно уменьшить или увеличить в зависимости от солености картофельного отвара.
[показать]2. Ложкой растирайте дрожжи, сахар и соль пока они не размокнут и не превратятся в жидкую коричневую кашицу.
[показать]3. Картофельный отвар подогрейте, он должен быть горячим. Налейте в миску холодный (или теплый) кефир, добавьте горячий картофельный отвар. Размешайте.
[показать]4. Добавьте в жидкость размятые дрожжи. Прежде чем вливать дрожжи, проверьте температуру картофельного отвара, смешанного с кефиром – палец должен чувствовать ощутимое тепло.
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Домашний хлеб на кефире
Домашний хлеб на кефире
Ингредиенты:
150 мл воды
350 мл кефира
900 грамм муки
20 грамм свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Растворите
в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Добавьте примерно пол стакана муки и
перемешайте, опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и
дайте ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем
влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто,
добавляя понемногу муку. Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20
минут. Слепите шарики, и уложите их в круглую форму. Снова оставьте
подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим
количеством масла или взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 40
минут при температуре 200 градусов.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Итальянский хлеб с сыром и прованскими травами.
Танцы от плиты и до компа!! Танцуем и поем лирические итальянские песни!!!
Автор рецепта Сергей Самойлов, ну а ремейк соответственно исполнила ваша покорная слуга!!!
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Домашние воздушные батоны на кефире
Рецепт, по которому можно испечь такие воздушные батоны, простой и понравится любой хозяйке, которая любит печь домашний хлеб. Пышные, мягкие, с хрустящей корочкой!
Ингредиенты:
- 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока)
- 1,2 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки соли
- 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1)
- 550 г муки
- 2 ч. ложки дрожжей
Приготовление:
Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз.
После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле.
Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом.
Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.
Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.
Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем - тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик.
Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания).
Смазывание яйцом перед выпечкой дает более темную и поджаристую корочку.
Если в яйцо для смазки добавить 1/4 ч. ложки сахара, корочка будет значительно более румяной.
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Свой хлебушек
Ингредиенты
-
600 гр Муки пшеничной
-
2 шт Яйцо
-
50 гр Масло сливочное
-
3 чайной ложки (без горки) Сахар
-
2 чайные ложки (с горкой) Дрожжи быстрые
-
стакан (200мл) Кефир 2,5%
-
1ч.л (без горки) Соль
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
количество 12-15 штук
Тесто:
450 гр. пшеничной муки
5 гр. сухих дрожжей
100 мл. молока
180 мл. кефира
80 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
70 гр. сливочного масла
1 куриное яйцо
ванилный сахар
1 банка варёного сгущённого молока(молоко остается,используется чуть больше половины)
1 куриное яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра
у меня что-то похожее на вареную сгущенку, здесь называется dulce de leche
варят из молока и вкус получается похож на вареную сгущенку
в теплом молоке растворить дрожжи,добавить столовую ложку муки,чайную сахара,размешать и поставить в теплое место на 15 минут,до поднятия шапочки
в миску,где будет замешиваться тесто,вбить яйцо,добавить сахар,ванильный сахар,соль и размешать
влить подошедшую дрожжевую массу,теплый кефир
размешать венчиком
постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто
в середине замеса влить теплое,растопленное масло,продолжая вымешивать
тесто мягкое и элластичное лучше пусть немного липнет к рукам, чем пересыпать муку
поставить в тёплое место на час-полтора, до увеличения в два раза
после подъёма тесто разделить на 12 кусочков,каждый должен весить 75-80 гр
скатать шарики и накрыть пленкой,чтобы не обветрились
у меня вышло 15 кусочков,но я немного больше молока взяла
каждый шарик раскатывать в пласт,толщиной около 3-4 мм,овальный формы
с одной стороны сделать надрезы,как на фото
на край лепешки положить начинку(где-то полторы-две чайных ложки)
скатывать осторожно рулетик
затем соединить концы,сформировав кружок
булочки переложить на бумагу для выпечки на противень и дать постоять 30-40 минут
затем смазать взбитым яйцом
выпекать в горячей духовке,190 гр около 25 минут
остывшие посыпать сахарной пудрой
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Рогалики "Как пух"
Ингредиенты для «Рогалики "Как пух"»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода — 280 мл
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Как сделать тесто как пух - на кефире оно получится!
Как сделать тесто как пух - на кефире оно получится! Рецепты теста на кефире для пирожков и не только для них |
 [показать]28.06.2016 12:23 Автор: Марина Данько В чём же загадка воздушного теста? В чём секрет выпечки, которая может долго пролежать не только не черствея, но и оставаться такой же воздушной и мягкой, спустя не один день? Всё просто – воздушное дрожжевое и бездрожжевое тесто, «как пух», замешивается на кефире. Удивлены? А вы попробуйте! Мы подобрали для вас самые лучшие рецепты совсем простого и более сложного теста, «как пух», на кефире, с дрожжами и без их использования.
|
Это цитата сообщения Alissija_Flear Оригинальное сообщение
Итальянский пасхальный кекс Панеттоне (быстрый рецепт). Готовлю постоянно!
Невероятно вкусный и ароматный кекс!
Этот кекс я впервые попробовала у своих друзей в Италии на пасху около 8 лет назад. С тех пор я готовлю его каждый год. Попробуйте и вы - вкус изумительный. Кекс получается очень нежный и пышный - просто тает во рту...
Удивите своих друзей и семью!!!!
Это цитата сообщения LILIANA_50 Оригинальное сообщение
Исполнение желаний
|