Вкус заготовки в основном зависит от сорта помидор, чем они мясистее, тем в них меньше сока, а больше мякоти. Следовательно, долго уваривать массу не нужно.

Рецепт томатного соуса на зиму из помидор я выбрала с уксусом, присутствие которого в общей массе практически не ощущается.Одним словом, это великолепная заготовка на зиму, которая выручит Вас и сделает приготовление множества блюд более быстрым и менее хлопотным.

1. Опускаем поочередно помидоры в кипящую воду не несколько секунд.
2. Затем вынимаем их шумовкой и перекладываем в кастрюлю с холодной водой.
3. Снимаем кожицу, вырезаем плодоножку, крошим кусочками произвольных размеров.
4. Для того, чтобы извлечь семечки, протираем массу через сито. Если семечки для Вас не проблема, то перекручиваем кусочки через мясорубку или измельчаем блендером.
5. После этого очищаем луковицы