[700x525]

Інгредієнти: 3 жовтки 1 стакан цукру 50 грам масла 5 ст.ложок сметани 1 пачка маргарини 350 грам борошна 1 столова ложка порошку до печива.

Замішуємо тісто,ділимо на 4.

до двох додаємо 2 ложки столових какао. темне тісто ставимо у холодильник, щоб трішки підмерзло, так щоб можна було його потерти на терці

мак: 1,5 стакани маку запарити ,додати 3 білки і 1 стакан цукру.все це збити....

сир: змолоти 0,5 кг сиру, додати 50 грам масла, 5 жовтків, і стакан цукру.

окремо збити 5 білків і все з'єднати.

Cкладаємо все по схемі і печемо два коржі.маємо 2 частини білого тіста i 2 частини темного,сир. і мак....

На форму 30х40 см викладаємо 1 частину білого тіста,зверху половину маку,тоді половину сиру, зверху натираємо 1 частину чорного тіста.ставимо пекти.другий корж так само як і перший.коли вистигне можна перекласти заварним кремом, або вареним згущеним молоком з маслом.складаємо коржі темне тісто до темного.

[490x368]

Тісто: 500 г муки 4 яйця 170 г цукру 170 г "штучного" меду 1 ст.л. маргарини 1 ст.л. смальцю 1 ст.л. рівну соди/погас. оцтом

Крем: 500 г сметани неповна банка згущонки (сирої, не варити) чорнослив, горіхи

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з цукром, додаючи по одному жовтки. Додати розтоплений маргарин і смалець. Дати мед, соду, муку і замісити тісто. Тісто буде трохи липнути до рук. Покласти на ніч в холодильник. Тісто поділити на 3 частини. Форму змастити добре маслом. Руками розрівняти тісто по формі, трошки підсипаючи муку під руки бо липне. Спекти 3 коржі.

Сметану збити зі згущонкою.

Коржі перемастити кремом і на крем розкласти порізаний чорнослив і мелені горіхи і накрити другим коржем. Зверху пляцок також змастити кремом.

Автор;Natalyadiva

[700x525]

Бісквіт; 6 яєць 1 стак.цукру 3\4 стак.муки 3-4 ст.лож какао 1 чай.лож розпушувача Білки збити з цукром на безе.Додати по одному жовтки і збивати на найменших оборотах міксера.Тоді додати муку з розпушувачем і какао.Легко все вимішати. Форма 22х26 вистелити папером для випічки. Коли буде холодний розрізати на два коржі.

Кокосовий корж ; 5 білків 200гр цукру 100гр кокосової стружки 1 ст.лож крохмалю 1 ст.лож муки 1\2чай.лож розпушувача сік 1лимона 1ст.лож оцету Білки з цукром збити на безе.Влити сік лимона з оцетом і вимішати.Тоді всипати муку з розпушувачем і кокоси.Все легенько вимішати ложкою. Пекти один корж.

Крем сирний; 700гр.добре змеленого сиру. 200гр.цукру 5 жовтків 100 гр масла 1.5ст.лож крохмалю ванільний цукор Все разом добре розтерти до однорідної маси в каструлі.Поставити на вогонь.Постійно мішати поки не загустіє як пудинг.Поділити на дві частини.Перемазувати теплим кремом. темный корж+крем+кокосовий корж+крем+темний корж.Поставити в холодильник для повного застигання крему на 3-4 год

[685x457]

Тесто: Масло сливочное — 120 граммов Мука пшеничная — 180 граммов Какао-порошок — 2 столовые ложки Сахар — 2 столовые ложки Сметана — 2 столовые ложки Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Начинка: Творог — 400 граммов Яйца куриные — 2 штуки Вареная сгущенка — 200 граммов Чернослив — 150 граммов Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки

Вначале приготовим тесто. Для этого в сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем сливочное масло, сахарный песок и несладкий какао-порошок Провариваем все до растворения сахара и остужаем. Чтобы масса скорее остыла, помещаем кастрюльку в посуду большего размера с ледяной водой.Теперь смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и просеиваем все.Добавляем пару столовых ложек сметаны и охлажденную шоколадную массу.Тесто замешивается буквально полминуты, превращаясь в однородную плотную массу, которая хоть и мягкая, но не липнет к рукам. Пока поставим его в холодильник.

Займемся начинкой, для чего просто соединяем все продукты вместе: творог, вареную сгущенку, пару куриных яиц и крахмал. Картофельный крахмал более сильный, поэтому его нужная столовая ложка. А кукурузный более нежный - его берем 2 столовые ложки.С помощью погружного блендера пробиваем все до однородности. Я решила смешать все в кухонном комбайне (насадка Металлический нож).

Берем разъемную форму диаметром 18 сантиметров. Застилать бумагой или смазывать маслом не нужно - готовое тесто отлично отделиться от металла. Четверть от всего теста кладем обратно в холодильник, а 3/4 пальцами распределяем по форме, делая дно и высокие бортики. Если использовать более широкую форму, сырник у вас будет ниже и печь его надо будет минут на 10 меньше.Теперь на дно укладываем слой чернослива, который предварительно обязательно моем, обдаем кипятком и обсушиваем бумажным полотенцем. Если вам попался жесткий и пересушенный чернослив, заранее замочите его на полчаса в теплой воде.Выливаем (я бы сказала выкладываем, потому что творожная масса по густоте как жирная сметана) начинку.Достаем из холодильника кусочек теста, который мы туда до этого положили, и равномерно измельчаем поверх начинки на крупной терке.Готовим карамельный сырник в предварительно прогретой духовке 45 минут при 180 градусах. Готовой выпечке даем полностью дозреть ночь в холодильнике.Печь примерно 1час 20 минут в зависимости от духовки

[500x333]

Інгредієнти

Тісто яйця курячі 3 шт. борошно 50 г какао темне 30 г цукор 90 г Крем вершки (33-36 %) 350 мл шоколад чорний 100 г Розраховано на 8 порцій Інгредієнти

Така випічка стане окрасою будь-якого свята, будь то Великдень, Різдво, чи сімейне свято. Готувати досить нескладно, але смачно дуже. Шоколадний крем та шоколадний корж. Подвійношоколадне задоволення. Шоколадоманам присвячується! Рулет «Шоколадне задоволення»

ПРИГОТУВАННЯ КРЕМ:

Вершки збити н пухку масу. Шоколад розтопити на паровій лазні. Вистудити. Порціями вмішати шоколад у вершки. Вийде неймовірно смачний крем. Поставити у холодильник доки будете готувати рулет.

ТІСТО:

Відділити білки від жовтків. Білки збити на стійку піну. Жовтки сполучити з цукром і збити до посвітління. Просіяти борошно і какао. Порціями вмішувати у жовткову масу почергово суху суміш з борошна та какао і збиті білки.

Форму розміром 20х20 см вистелити кулінарним папером. Рівномірно розподілити тісто. Випікати в попередньо розігрітій духовці приблизно 15-17 хвилин (не пересушити).

Гарячим згорнути разом з папером у рулет і залишити в такому вигляді до повного вистигання. Далі розгорнути. Змастити товстим шаром крему. Згорнути, відділяючи папір. Згори теж змастити товстим шаром крему та прикрасити за бажанням. У мене притрушено подрібненими горіхами та шоколадом. До подачі тримати в холодильнику. При подачі нарізати нетовстими шматками.Неймовірно смакує з гарячою міцною кавою. Смачного!!! Взято з просторів інтернету автор:MEDUNYA

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки,
100 г. сливочного масла,
1 яйцо,
50 мл молока,
100 г. пшеничной муки,
120 г. панировочных сухарей,
соль,
чёрный молотый перец,
растительное масло

Приготовление:

Достать предварительно сливочное масло из холодильника.
Нарезать зелень и смешать со сливочным маслом. Разделить на 4 части и убрать в холодильник.
Каждую грудку разделить на большое и малое филе, сделать продольные надрезы (как бы распластать их) и отбить.
Натереть солью и перцем. Достать масло из холодильника.
На большое филе выложить по кусочку масла, накрыть сверху малым филе, завернуть и выложить на доску швами вниз. Убрать в морозилку на 10-15 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Достать котлеты. Взбить яйцо с молоком, обмакнуть котлеты, затем обвалять в муке, потом опять обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в сухарях. Повторить.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть столько, чтобы котлеты были в нем на половину) и обжарить котлеты с двух сторон (сначала жарить со стороны шва).
Переложить котлеты на противень или форму для выпекания и поставить запекаться на 10 минут.

[604x453]

[640x480]

Шоколадный-шоколадный торт "Мой каприз!"

Шоколадный торт "Мой каприз".
Тортик невероятно нежный, просто тает во рту, а какой он мягкий и ароматный... Просто чудо!

Ингредиенты:
Крем:
- молоко - 4 стакана
- яйца - 4 шт.
- мука - 4 ст.л.
- сахар - 2 стакан
- какао - 2 ст.л.
- ванилин - по вкусу
- слив. масло - 200г

Пляцок" Вареный сырник"

 

Ірка-Шкірка рецепты с Дримфуда

Канадський пляцок
[показать]
 

3 скл. муки
300 г маргарину
амоній
3скл. і 2ст.л. цукру
1 л вишень – розморожених або у власному соку – відцідити
1,5 скл. горіхів – цілі
1,5 скл. маку – змолоти на кавомолці, підсушити
терті сухарі
14-18 яєць

Коржі:
3 яйця і 1 жовток збити з 1скл.(200мл) цукру. Додати 300г маргарину кімнатної температури, збити. Додати 1ст.л. амонію, 3скл. муки. Розділити на 3 частини.

1 корж печемо без нічого.

2 корж – на тісто по діагоналі викласти рядочками вишні і горіхи.
Збити безе з 5-6 білків та 1 скл. цукру, рівномірно викласти поверх горіхів і вишень.
(від себе до збитих білків я наприкінці вмішала ще 1/2скл. мелених горіхів).

[показать]

3 корж – на тісто викласти макову масу.
Мак можна приготувати двома способами:
А) збити 5-6 жовтків з 1скл. цукру, додати 1ч.л. амонію, акуратно вимішати з меленим маком і 2ст.л. сухарів. Окремо збити 5-6 білків, акуратно вимішати з маковою масою, викласти рівномірно на корж.
Б) 2 яйця бити з 2ст.л. цукру. Додати 2ст.л. розтопленого масла, 1 ч.л. амонію, 2ст.л. сухарів. Акуратно вмішати мак. Окремо збити 5-6 білків з 1скл. цукру, додати до макової маси. Викласти рівномірно на корж.

Коржі з начинкою пекти наступним чином: спочатку духовку розігріти до 180 градусів, поставити корж і пекти, щоб білкова маса зверху виросла і підсушилась. Потім температуру зменшити до 150 градусів і пекти до готовності.
Краще кожен корж пекти окремо.

Крем:
1скл горіхів – дрібно мелених
1 скл. молока
1скл. цукру
300г масла
1ч.л. розчинної кави

Молоко розмішати з цукром, довести до кипіння, всипати мелені горіхи, помішуючи проварити 5 хвилин – маса загусне. Охолодити.
Масло збити, додавати по ложці горіхову масу, додати каву (розчинити у воді чи коньяку).
Крем дуже смачний - ледве втрималися, щоб не з'їсти без пляцка " src="http://dreamfood.com.ua/engine/data/emoticons/lol.gif" style="vertical-align: middle;border: none;" /> .

Коржі перекласти кремом у наступному порядку:

Для верху пляцка я окремо приготувала крем тофі, а для прикрас – заварний крем з 1скл. молока.

[показать]

MK!!!

[500x685]

Рецепт пляцка “Орхидея”

Тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ч.л. амоняка погасить сметаной
3 ст.л. какао
2 ст. муки
1 ч.л. соды, погашенной уксусом (или 2 ч.л. разрыхлителя)
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Яйца взбиваем, добавляем сахар, масло, взбиваем, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Испечь из этого теста 2 коржа, или один большой и разрезать на два.

Безе:
4 белка
1 ст. сахара
100 г кокосовой стружки
½ стакана. поджаренных измельченных орехов

Взбить белки, постепенно добавить сахар. Когда все хорошо взобьется, добавить кокосовую стружку и орехи, аккуратно перемешать. Сушить при минимальной температуре, чтобы безе затвердело. Для пляцка нужно сделать два таких безе.

Крем
4 желтка
1 ст. сахара
250 г молока
800 г масла
4 двойные штуки зефира (большие)
300 г мармелада

Желтки взбить с сахаром, молоко довести до кипения и влить, помешивая, к желткам. Массу поставить на небольшой огонь, довести до кипения, мешать, чтобы не пригорело. Охладить массу до комнатной температуры. Масло комнатной температуры взбить и по одной ложке добавлять в него массу.

Зефир и мармелад порезать вдоль. Куски зефира должны быть около 1 см толщиной, а мармеладки – по полсантиметра.

Собираем пляцок в следующем порядке:
1й темный корж
крем
шар зефира
крем
1 безе
крем
2 безе
крем
тонкий шар мармелада
крем
2й темный корж

Перемазывать кремом пляцок нужно минимум за сутки до употребления, чтобы он хорошо прошелся кремом. Пляцок, как по мне, просто невероятный. И довольно-таки сытный.

[620x413]

ІНГРАДІЄНТИ

• маковий корж :
• мак — 125 г
• яйця — 4 шт
• яблука (без шкірки та серцевини) — 200 г
• манка — 5 ст. ложок
• масло вершкове — 75 г
• розпушувач для тіста — 2 ч. ложки
• цукор — 150 г
• медові коржі:
• мед натуральний — 2 ст. ложки
• яйця — 4 шт
• сода — 1 ч. ложка
• цукор — 1 скл. (200 мл)
• мука — 1 склянка (250 мл) з верхом
• крем:
• сметана 25% — 700 мл
• цукор — за смаком
• кокосова стружка — для оздоблення
• СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
• [620x465]
• Медові коржі.
  Яйця збити з цукром міксером на максимальній потужності 8 - 10 хвилин, щоб маса добре збільшилась в об'ємі.Мед підігріти у мікрохвильовці, додати соду, вимішати - маса стане білою та пухкою. До яєчної суміші додати медову, легенько вимішати та , помішуючи, всипати просіяну муку.
• [620x465]
• Вилити тісто на деко, застелене