черный хлеб — 1 шт
сахар — 1 стакан
вода — 10 л

Буханку хлеба нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде так, чтобы хлеб немного подгорел.

Затем переложить хлеб в большую емкость, влить воду и всыпать сахар. Поставить в теплое место на 3 суток для процесса брожения, после чего квас процедить и разлить в подготовленные бутылки. Хранить в холодильнике.

Вкусный и освежающий напиток готов!

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Cosmopolitan №5 (май 2012) Россия

[показать]
Женский глянцевый журнал №1 в мире. Сегодня невозможно встретить девушку, которая бы ни разу не читала или хотя бы не держала в руках номер Cosmo, поэтому в рекламе издание не нуждается.
Скачать

Размеры топа: 38 (40-42-44-46-48)

Вам потребуется: 300 (300-350-350-400-400) г зелёной (№ 10) пряжи Aimee (90% хлопка, 10% кашемира, 145 м/50 г); спицы № 3 и № 3,5; круговые спицы № 3 и маленькая перламутровая пуговица.
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.
Жемчужный узор: попеременно 1 лиц., 1 изн., смещая узор после каждого ряда на 1 п.
2 лиц. перекрестить налево: оставить 1 п. на вспом. спице перед работой, 1 лиц. и провязать петлю со вспом. спицы лиц.
2 лиц. перекрестить направо: оставить 1 п. на вспом. спице за работой, 1 лиц. и провязать петлю со вспом. спицы лиц.
3 лиц. перекрестить направо: оставить 1 п. на 1-й вспом. спице и 1 п. на 2-й вспом. спице за работой, 1 лиц., затем провязать петлю со 2-й вспом. спицы лиц. и петлю с 1-й вспом. спицы лиц.
Плотность вязания:
лиц. гладь, спицы № 3,5: 24 п. и 32 р. = 10 x 10 см.
Спинка: на спицы № 3 набрать 146 (158-170-182-194-206) п. и вязать резинкой:
1-й р. (лиц. сторона): 1 лиц., * 4 лиц., 4 изн., 4 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц.
2-й р.: 1 лиц., * 4 изн., 4 лиц., 4 изн., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц. Повторять 1-й и 2-й р. Через 4 р. от наборного края перейти на спицы № 3,5. Через 20 р. от наборного края убавить петли следующим образом: 1 лиц., * 3 лиц., 1 протяжка (снять 1 п. как лиц., 1 лиц. и протянуть её через снятую петлю), 2 изн., провязать 2 п. вместе лиц., 3 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц. = 122 (132-142-152-162-172) п.
Изн. р. связать следующим образом: 1 лиц., * 4 изн., 2 лиц., 4 изн., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц.
Далее вязать резинкой по рисунку. Через 38 р. от наборного края убавить петли следующим образом: 1 лиц., * 3 лиц., 1 протяжка, провязать 2 п. вместе лиц., 3 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц. = 98 (106-114-122-130-138) п. Изн. р. связать следующим образом: 1 лиц., вывязать из протяжки 1 изн., изн. п. до последней петли, 1 лиц. = 99 (107-115-123-131-139) п. Затем связать 4 р. платочной вязкой. Далее связать 11 р. ажурным узором:
1-й р.: 3 лиц., * провязать 2 п. вместе лиц., 1 накид, 1 лиц., 1 накид, 1 протяжка, 3 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз.
2-й и все изн. р.: 1 лиц., изн. п. до последней петли, 1 лиц.
3-й р.: 2 лиц., * провязать 2 п. вместе лиц., 1 накид, 3 лиц., 1 накид, 1 протяжка, 1 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз, 1 лиц.
5-й р.: 1 лиц., 2 лиц. перекрестить налево, * 5 лиц., 3 лиц. перекрестить направо, повторить от* 11 (12-13-14-15-16) раз, 5 лиц., 2 лиц. перекрестить направо, 1 лиц. 7-й р.: 2 лиц., * 1 накид, 1 протяжка, 3 лиц., провязать 2 п. вместе лиц., 1 накид, 1 лиц., повторить от * 12(13-14-15-16-17) раз, 1 лиц.
9-й р.: 3 лиц., * 1 накид, 1 протяжка, 1 лиц., провязать 2 п. вместе лиц., 1 накид, 3 лиц., повторить от * 12 (13-14-15-16-17) раз.
11-й р.: 4 лиц., * 3 лиц. перекрестить направо, 5 лиц., повторить от * 11 (12-13-14-15-16) раз, 3 лиц. перекрестить направо, 4 лиц. Затем связать 3 р. платочной вязкой. Далее вязать лиц. гладью.
Через 45,5 см от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 3 (4-5-6-9-11) п. и в следующем 2-м р. 3 (4-4-4-4-4), затем в каждом 2-м р. 3 (3-4-6-6-6) х 1 п., для этого в начале ряда после 3 лиц. выполнить 1 протяжку, в конце ряда перед 3 лиц. провязать 2 п. вместе лиц. = 81 (85-89-91-93-97) п.
Через 18 (18-19-19-20,5-20,5) см от начала проймы закрыть для скосов плеча с обеих сторон 7 (7-8-8-9-9) п. и в следующем 2-м р. 7 (7-8-8-9-9) п.
Через 3 р. от начала скоса плеча закрыть для выреза горловины средние 35 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в следующем ряду 3 п.
Через 63,5 (63,5-65-65-66-66) см от наборного края оставшиеся 6 (8-8-9-8-10) п. закрыть.
Перед: вязать, как спинку, но с разрезом и более глубоким вырезом горловины. Для разреза через 10 (10-12-16-16-16) р. от начала проймы закрыть среднюю петлю и обе стороны закончить раздельно.
Через 12,5 (12,5-14-14-15-15) см от начала проймы закрыть для выреза горловины 12 п. и в каждом 2-м р. 8 х 1 п. Затем по вырезу горловины и разрезу на круговые спицы № 3 набрать 49 (49-53-53-57-57) п. и связать 1 изн. р. лиц. Лиц. р. выполнить следующим образом: 22 (22-24-24-26-26) лиц., 1 протяжка, 1 лиц., провязать 2 п. вместе лиц., 19 (19-21-21-23-23) лиц., 1 накид, провязать 2 п. вместе лиц. (= отверстие для пуговицы), 1 лиц. Затем закрыть оставшиеся 47 (47-51-51-55-55) п. на изн. стороне изн.
Сборка деталей топа: выполнить плечевые швы: для воротника по вырезу горловины на круговые спицы № 3 набрать 99 п. и вязать жемчужным узором, начиная с изн. р.
Через 18 р. от начала воротника связать 1 изн. р. следующим образом: 3 лиц., * провязать 2 п. вместе лиц., 7 лиц., повторить от * 10 раз, провязать 2 п. вместе лиц., 4 лиц. = 88 п. Затем связать 3 р. платочной вязкой и петли закрыть на изн. стороне изн. По каждой пройме на круговые спицы № 3 набрать 92 Читать далее...

Несмотря на то, что фаршированные макароны - простое блюдо, выглядит оно очень эффектно. Для его приготовления подойдут макаронные изделия в виде крупных ракушек. Ракушки набиваются фаршем, заливаются соусом и запекаются в духовке. Для соуса можно использовать готовое консервированное лечо или приготовить его самим.
Ингредиенты
макаронные изделия в виде крупных ракушек - 400-500 г
фарш говяжий 300 - 400 г
майонез - 2 столовые ложки
лечо - 150 Г овяжий фарш посолить и перемешать. Ракушки набить фаршем и выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом.

Смешать лечо, майонез, добавить примерно один стакан воды, перемешать. Залить получившимся соусом фаршированные ракушки.

Поставить противень в духовку и запекать до готовности ракушек и фарша. При необходимости можно подлить еще немного воды.

Фаршированные макароны готовы.

1 літр молока - кип'яченого
1,5 палочки дріжджів
800 гр. цукру
175 гр. масла
75 гр. олії
сік і цедра одного лимона
ванільний цукор, ізюм, курага - за смаком.
5 жовтків і 5 цілих яєць
Мука
Приготовление:
До 1 ст. цукру додати дріжджі, 1 ч. л.солі і трохи муки.
Все розвести теплим молоком і поставити в тепле місце на 1 годину.
Потім додати розтоплене масло, решту цукру, ізюм, курагу, лимон, 10 жовтків, муку, олію і замісити м'яке тісто.
Білки збити на піну і вимішати з тістом.
Поставити в тепле місце, щоб підійшло.
Форми застелити пергаментом і змастити маслом, посипати мукою.
Тісто викласти на 1/2 форми і поставити в тепле місце, щоб підійшло.
Духовку розігріти і випікати пасху приблизно 1 годину.

Готовність паски провірити дерев'яною паличкою.

Ингредиенты:
Яйца – 2шт.;
сахар – 1 стакан (200г);
мёд – 2 ст.л.;
сода – 2 ч.л.;
маргарин – 100г;
мука – 3 стакана (600г);

Для крема:
сметана – 500г;
сахар – 1 стакан (200г).
Способ приготовления:
Маргарин достать из холодильника и оставить при комнатной температуре для размягчения примерно за час до начала готовки. В миске взбить яйца с сахаром до растворения сахара.
Подготовить кастрюлю среднего размера, с расчетом на то, что в ней будет готовиться все тесто. В кастрюльку положить мёд, поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Как только мед начнет кипеть, добавить соду и продолжить хорошо мешать. Не пугайтесь, в этот момент в кастрюле поднимется большая шапка пены. Продолжать помешивать и держать на плите до тех пор, пока по пене не пойдут карамельные полосы. Снять кастрюлю с огня, добавить взбитые с сахаром яйца, размягченный маргарин и взбить. Поставить смесь на маленький огонь. Добавить по одному 2 стакана муки, после каждого стакана раз хорошо размешивая или взбивая миксером. Снять кастрюлю с огня. Добавить оставшийся стакан муки, хорошо вымесить тесто. Миксером вряд ли получится, тесто очень густое, тягучее и липкое. Отставить тесто в сторону остывать, можно в холодильник. Включить духовку на 200 градусов, пусть нагревается. Готовое тесто выложить из миски на стол, раскатать в колбаску и нарезать на равные части. Количество частей зависит от того, насколько толстые коржи вы любите в медовом торте. Я люблю, когда коржи очень тонкие, поэтому из этого количества теста у меня вышло 8 коржей диаметром 20см и немного обрезков на посыпку. Учитывайте, что коржи поднимутся при выпечке плюс позже набухнут от крема, т.е. в торте в итоге будут толщиной примерно в 2,5 раза больше, чем при раскатке.
Итак. Каждый кусочек скатать в шарик, обвалять в муке и раскатать на столе, присыпанном мукой. Раскатать до нужной Вам толщины, у меня 2-3мм. Приложить тарелку или шаблон нужной формы, обрезать. Излишки скатать в комочек, убрать в миску. Этот комочек позже смешать с оставшимся тестом и тоже раскатать. Корж осторожно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку. Я для выпечки использую два противня и два листа бумаги для выпечки. Пока печется корж на одном листе, раскатать второй корж и выложить на застеленный второй лист. Печется быстро, мои тонкие коржи пеклись минут 3-5, до того момента, как поверхность станет ровного рыжего цвета. Вынуть противень, поставить в духовку второй. Готовый корж опрокинуть на деревянную доску и быстро, пока горячий, аккуратно отделить бумагу для выпечки, придерживая сам корж ножом. Отделяется бумага достаточно легко. Этот лист бумаги можно использовать много раз. Вот наши готовые коржи. Один корж испечь подольше и поломать на крошки для посыпки торта. Пока коржи остывают, можно подготовить крем. Обычно для медового торта используется масляный крем со сгущенкой, мне больше нравится сметанный. Сметану взбить с сахаром до растворения сахара. Сметану лучше брать пожирнее – 25-30%, чтобы крем не был слишком жидким.
Первый корж немного смазать кремом снизу, чтобы он пропитался с обеих сторон и немного прилип к тарелке. Сложить коржи друг на друга, обильно смазывая кремом – на каждый корж у меня ушло где-то 4,5 ст.л. крема с горкой. Собранный торт обмазать кремом со всех сторон и обсыпать подготовленными крошками.
Торт готов! Оставить для пропитки при комнатной температуре часа на 4. Потом можно убрать в холодильник. У меня остался крем и я полила им торт сверху.
Приятного аппетита!

Люблю готовить.