Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Паштет из печени запечённый.
[655x623]Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Пальто+костюмы+юбки+брюки-Пальто
|
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Шьем куколку которая угощает чаем
|
|
Это цитата сообщения Podarok-N Оригинальное сообщение
Поздравляем с новорожденным! (Колясочки крючком).
[показать] Новоиспеченным родителям обязательно понравится такой нежный подарок!О том, как таким вещичкам придавать форму, я дала полную инструкцию в своем сообщении Чайная компания "Гжель".
[показать] Валя-Валентина № 14/2009. Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Сало - это наше все!!!
Обожаю!!! Не знаю, гены тут работают, или личный вкус.
Что хочу предложить сегодня... Не знаю даже как это назвать. Я всю жизнь называла это бужениной, но сейчас все чаще бужениной называют свинину в фольге. А это великолепный и очень ароматный рулет из вареного сала с мясом. Но почему-то словосочетание "вареное сало" у многих вызывает отвращение. Я просто вареное сало и сама не очень люблю, но этот рецепт - это здорово! Великолепная альтернатива покупной колбасе.
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Тарталетки - замечательная закуска к любому празднику!
Салат "Крабик" в тарталетках
Состав
готовые тарталетки или корзиночки
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 100 г,
яйца - 3 шт,
чеснок - 2 дольки,
укроп,
майонез
Приготовление
Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.Сыр нарезать кубиками или натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить.Соединить крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок, зелень. Заправить салат майонезом и перемешать. Разложить салат в маленькие тарталетки или корзиночки и украсить веточкой укропа.
Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение
Йоркширские пудинги
Нашла у Реальная мечта
[показать]
Милые хозяюшки, хочу предложить вам очень простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт йокширских пудингов от chadeyka. Делаю не в первый раз, с разными начинками, и всегда имею фурор у знакомых. Первыми со стола исчезают всегда они [показать] Вообще-то йоркширские пудинги готовятся к жареной говядине, но по вкусу и внешнему виду они сильно напоминают эклеры. А при выпекании в их середине получается выемка, так что можно наполнить ее чем угодно – хоть сладким кремом, хоть сыром с чесноком и майонезом.
Рецепты_от_Белки
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Рецепт: Салат "Рафаелло"
Ингредиенты - Салат "Рафаелло":
1 окорок куриный
2 яйца
150 г сыра
чеснок - по вкусу
соль, перец
майонез
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Наивкуснейший кабачковый тортик с огурцом и зеленью
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
http://kiskafanny.wordpress.com/
Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса.
Продукты:
помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.
Приготовление:
Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок
Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.
Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры.
Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
УДИВЛЯЕМ ГОСТЕЙ
Наполняем заварные булочки (профитроли), корзиночки-тарталетки
Можно купить готовые корзиночки и профитроли, а можно их приготовить самим)) Начинить практически любым салатом, желательно – все мелко нарезать 
Наполнять желательно незадолго до подачи, чтобы профитрольки и корзиночки не размокли. А вот приготовить начинку можно заранее.
На каждой профитрольке сделайте разрез в верхней трети, как бы подрезая крышечку. Крышечку приоткрыли, ложкой положили начинку, крышечку закрыли. Если начинка пастообразная, то можно не разрезать профитроли, а начинять при помощи кулинарного шприца, через маленькую дырочку (внизу, возле самого дна, или прямо в дне сделайте отверстие. Будет сюрпризные профитроли - раз начинку не видно .
Начинки для профитролей, они же подойдут для корзиночек и тарталеток:
* Подойдут практически все фарши для «фаршированных яиц»;
* Баночка криля (или мелкие коктейльные креветки), свежий огурчик, яблоко, маленькая луковица, - мелко нарезать, заправить майонезом и черным перцем. Украсить веточкой петрушки.
* Любимый ю-мамами салат из курицы с ананасом. Куриное филе и ломтики ананаса, сыр - нарезать мелким кубиком, добавить нарубленную петрушку, соль-перец, заправить майонезом.
* Картофельный салат. Вареную картошку растолочь, заправить сливками или сметаной, пряностями по вкусу, соль, перец, посыпать тонкими колечками зеленого лука.
* Вариант картофельного салата – добавить маленькие кусочки слегка обжаренной грудинки.
* Лосось (кета или семга), слабосоленый или слегка подкопченный, сливочный сыр типа «Альметте», «Филадельфия», лимон, петрушка. Соединить в блендере сыр и 2/3 рыбы, остальную рыбу нарезать тонкими ломтиками и украсить наполненные профитроли лососем, веточкой петрушки и тонюсеньким ломтиком лимона.
* Вариант предыдущей начинки – творожный сыр заменить плавленым сырком, для получения нежной консистенции добавить немного сливочного масла.
* Баночка тунца в собственном соку, баночка фасоли белой в собственном соку – слить сок. Фасоль измельчить вилкой, соединить с тунцом, добавить много резаной петрушки и лимонный сок. Заправить оливковым маслом.
* Красная икра – эффектно и вкусно " href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10001145#">
Донышко профитрольки можно смазать маслом, выложить ложечку икры, украсить лимончиком и веточкой петрушки.
* Баночка готового мясного паштета, маринованные огурчики, зелень.
* Салат «Рыжик» - тертая на мелкой терке сырая морковка, тертый сыр, ма-а-аленькая тертая луковичка, яйца – ага, тоже надо натереть. Заправить майонезом, соль-перец по вкусу.
* Свекольный салат из тертой (а лучше мелко нарубленной!) свеклы – с чесноком или черносливом, брусникой, яблоком. Перед наполнением обязательно слейте с салата выделившийся сок, а то размокнет дно.
* Сыр, яблоко, яйцо – все маленькими кубиками, половинка тертой луковицы, майонез, соль по вкусу.
* Сыр рокфор (или «дор блю») размять немного, добавить чуть-чуть сливок, грецкие орехи, стебель сельдерея мелко нарубленный, и/или слегка обжаренные шампиньоны;
* Вариант: сыр типа «дор блю» взбить в блендере со сливками до состояния крема. Украсить начиненные профитроли кедровыми орешками и/или половинками красных больших виноградин.
* Творожная начинка. Творог (можно зерненый) соединить с тертым свежим огурчиком или/и тертой редиской, добавить много рубленой зелени, посолить, заправить сливками или сметаной.
* Вариант творожной начинки: в творог добавить тертую на мелкой терке морковку и чеснок. Заправить сметаной.
* Грибы жареные мелко нарезать, прибавить слегка обжаренный репчатый лук, рубленое яйцо, можно еще положить тертый сыр, майонез, кедровые орешки.
* Из говядины (на новогоднем столе в этом году не рекомендуется " href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=10001145#">
Это цитата сообщения Оптимистичная_мамочка Оригинальное сообщение
кабачки на китайский манер
[700x525]понадобилось:
2 молодых кабачка
2 луковицы
3 помидора
пучок кинзы
соевый соус
уксус
сахар
масло растительное, перец острый молотый
два молодых кабачка очистить от кожицы, нарезать брусочками, посолить..дать постоять им 30 мин., далее обсушить их бумажным полотенцем и обжарить в раскаленном растительном масле.
[700x525]две штуки репчатого лука нарезать полукольцами (вдоль луковицы!), ошпарить кипятком и залить заправкой из 1 ч.ложки сахара, 2 ст. ложек уксуса, 2 ст. ложек соуса соевого (я еще добавила перец красный молотый острый)., настоять 30 мин.
3 помидорины я порезала на длинные сегменты, добавила к ним 3 зубчика чеснока порезанного лепестками, сюда же выложила настоявшийся лук.
шумовкой вытаскивала кабачки из масла и сразу клала на лук
[700x525] [700x525] [700x525]дала немножко кабачкам остыть, порезала туда пучок кинзы, добавила еще соевого соуса и всё перемешала!
[700x525]очень сочно и вкусно и неизбито!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Канапе - Хит (Очень,очень вкусно!!!)))
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Закусочные пирожные Сельдь под шубой
| [497x87] Закусочные пирожные "Сельдь под шубой" Наверное одно из самых популярных закусочных блюд в странах постсоветского пространства - это "Сельдь под шубой".И просто, и вкусно, и не дорого.Вкус зависит от качества двух составляющих компонентов - хорошей сельди и приличного, лучше домашнего, майонеза.И тогда к вам будут ходить в гости не просто так, а "на шубейку" Сегодня я отступлю от привычного рецепта. И селедка у меня не простая, а норвежская - жирная, малосольная, не рыба, а просто смак! И приготовим из нее не традиционный салат, а ... "пирожные"! [720x480]Малосольную норвежскую селедочку граммов на 400 разберите на филе, старательно удалите все косточки и нарежьте мелкими кубиками. Если селедочка обычная, солоноватая, то лучше вымочите ее в молоке или чайной заварке, чтобы рыба приобрела нежный вкус. Отварите "в мундирах" 3-4 картофелины. Очистите горячим от кожуры и разомните в пюре. На отдельных сковородочках поджарьте до готовности на растительном масле - 2-3 моркови, натертые на крупной терке, добавив к ним 1/2 ч.л. меда, - 2-3 свеклы, натертые на мелкой терке, сбрызнув из лимонным соком и добавив 1/2 ч.л. лимонной цедры, - мелко порезанную репчатую луковицу и 300гр мелко порубленных шампиньонов. Охладите овощи. Очистите от кожуры и семечек 2 кисло-сладких яблока, натрите на крупной терке и перемешайте с небольшой репчатой луковицей, тоже натертой на терке. Сварите вкрутую 4 яйца, охладите. натрите на крупной терке и смешайте с майонезом. Чуть присолите и поперчите черным молотым перцем. В картофельное пюре добавьте 1 зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли и молотым кориандром (буквально 1/3 ч.л.) Добавьте 1 - 2 ч.л. майонеза. Выложите в плоскую прямоугольную форму слоем в 1-1,5 см, утрамбуйте и разровняйте лопаточкой. Теперь нарежьте на порционные куски. аккуратно переложите на плоское блюдо, на котором и будете подавать закуску. Возможно и на два блюда, ведь количество "пирожных" будет зависеть от их размера. [720x480]На половину картофельных лепешек выложите жареные шампиньоны, на другую - тертые яблоки с луком. [720x480]Теперь слой селедочного филе. [720x480]Его покрываем тертыми яйцами. [720x480]И наконец вершина - над "яблочными" пирожными слой жареной свеклы, над "грибными" - слой жареной моркови. [720x480]Украсьте майонезом, маслинами и петрушкой. Источник Кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Маринованные кабачки
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
[350x263]
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Нежнейший печеночный тортик с овощами
Хочу предложить вам прекрасную закуску- печеночный торт.
Нам потребуется:
1 кг куриной печени
3 яйца
05 стакана молока
мука
морковь
лук
чеснок ( по желанию)
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Ролл "Мозаика"
Ингредиенты:
Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
Уксус рисовый 20мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30г
Водоросли нори (большие листы)1 шт.
Огурцы 100г
Семга 60г
Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение
Закусочные рулеты
Цитата сообщения gmb_volkova
Закусочные рулеты
[400x299]
Закусочный рулет "Тигровый "
Рецепт от Pavarenok.ru,автор Nikuly
давно я на него смотрела, вот решила попробовать сделать
но я вам скажу,что название к нему не подходит,рулет не Тяп-ляп,а что надо !
Кое-что я изменила
нужно:
4яйца
2 ст.л муки
2ст.л.крахмала
100 гр.майонеза
соль,перец
зелень(у меня 25 гр: замороженной)
100 гр,оливок
100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
250-300 нарезки красной рыбы
(у меня 200 +100гр красной икры-форель),
смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец
немного теста смешать с зеленью
остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см.)
если побольше он -добавьте ещё одно яйцо
чайной ложкой выложить смесь с зеленью
нарезать оливки
выложить и запекать 7-10 мин при 180-200ь
с противня готовое тесто опрокинуть на бумагу
сверху окажется нижняя часть
сразу завернуть в рулет
верхняя сторона-лицевая
нижняя- та,каторая смазывается,
смазать сыром
выложить икру
филе рыбы,побрызгать лимоном
завернуть и в холодильник на 2 часа,я не дождалась,раньше попробовала