Любите холодец? Нет времени возиться? Тогда этот рецепт для вас. Вкус отменный.

[640x480]

 ВЯЖЕМ С ОСИНКОЙ: http://club.osinka.ru/topic-129552

[375x500] [375x500]

[показать]

[показать]

[показать]

Пышные, ароматные, щедро политые сметаной с медом – любимый вкусный и сытный завтрак.

Не знаю, у кого как, а в нашей семье готовые пышки исчезают прямо со сковороды. Один попробует,  затем второй [показать] – и оладьи приходится делать с запасом, чтобы было с чем чай пить.  Оладьи на кефире любят детишки и взрослые. Такие пышные оладушки легко готовятся, всегда выходят мягкими, пышными и необычайно вкусными!

[400x306]

Итак, чтобы приготовить пышные оладушки на кефире нам понадобится:

• Кефир – 0.5 литра;


• Яйцо- 1 шт.;


• Сахар – 6 ст.л.;


• Сахар ванильный – 1 пакетик;


• Сметана – 2 ст.л.;


• Сода – 0.5 ч.л.;


• Разрыхлитель – 1 ч.л.;


• Уксус – 0.5 ч.л.;


• Соль – 0.5 ч.л.;


• Мука – 600-700 грамм.

Пышные оладушки на кефире приготовление.

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить сахар, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать.


2. В другую посуду просеять муку, добавить соль, соду,  погашенную уксусом и разрыхлитель.


3. Влить жидкую  (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться  небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут. Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо.  [400x299]


4. Дать постоять тесту 30-40 минут. Тесто должно быть как густая сметана.   [400x302]


5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Уменьшаем огонь  и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха.   [400x302]  Эти пузырьки подскажут нам, что пора перевернуть наши оладьи на другую сторону.


6. Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались ненужные излишки масла.   [399x296]  Поливаем сметаной, разведенной медом или вареньем. А  можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.

Пышные оладушки на кефире готовы!

Чтобы оладушки на кефире получились пышными, нужен некоторый опыт. Иногда муки чуть уменьшить, иногда чуть добавить. Соду добавляем без фанатизма, т.к. ее излишек ухудшает вкус готовых оладушек, да и получаются они темными.

Бывает, что все дело в качестве кефира.  Все приходит с опытом и количеством приготовленных  оладьев.  В любом случае, пышные оладушки на кефире остаются любимым быстрым блюдом во многих семьях.

И еще один совет: эти оладушки  неотразимы,  именно, с пылу-с жару, с запасом их лучше не делать, – твердеют…  Если хотите испечь  много, лучше воспользоваться рецептом пышных оладок на дрожжах, мы их уже готовили [показать]

Домашний майонез без яиц

[413x310]

Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей!



150 г молока

150 г подсолнечного масла без запаха

горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)

соль, сок лимона - по вкусу



Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было - половинка лимона..

[400x302]

Для тех, кто впервые слышит об этом блюде – могу сказать, что оно чем-то похоже на жаркое с мясом и картошкой, только с добавлением  теста с закрученным в него творогом.

Тесто готовится практически на пару, поэтому о вкусовых качествах блюда можно говорить долго. Впервые я попробовала штрудли  когда вышла замуж – его замечательно готовит моя свекровь.

И с тех пор влюбилась в это блюдо окончательно. Сразу скажу, что штрудли – высококалорийное блюдо, поэтому мы готовим его не так часто. А когда готовим – вся семья собирается на кухне на витающие в воздухе восхитительные ароматы. Кто-то выбирает себе в тарелку побольше картошечки, которая тает во рту, кто-то мяско, а кто-то охотится за воздушным тестом.  Вариантов штрудли рецепт много, все зависит от содержимого вашего холодильника. Можете делать без мяса, можете без творога – как получится. Все равно результат того стоит. Поэтому, сегодня поделюсь фирменным рецептом моей свекрови и приоткрою некоторые тонкости приготовления.

Итак, штрудли рецепт – рецепт моей свекрови.

Нам понадобится:

• Мясо (куриное, свиные ребрышки или телятина) –800 г


• Лук – 2 средние головки;


• Картофель – 700 г;


• Мука – чтобы замесить мягкое тесто – около 2-х стаканов;


• Творог или другая начинка (поджаренный лук, грибы) – 600 грамм;


• Яйцо в творог – 1 шт.;


• Соль – по вкусу;


• Перец  молотый – по вкусу;


• Растительное масло – для жарки и смазывания теста – 5-6 ст. ложек;


• Посуда с толстым дном и плотной крышкой (я готовила в казане).

Штрудли рецепт приготовления

1. Наорезать кубиками лук, поджарить его на растительном масле в казане. Вынуть на блюдце.


2. Обжарить в этом же масле мясо, порезанное на кусочки. Если у вас свинина или говядина,  – то протушить 25-30 минут.   [400x299]    Я готовила из курицы, поэтому достаточно было обжарить.  Выкладываем сверху приготовленный лук.


3. Порезать картофель кубиками и высыпать в казан.


4. Наливаем воду так, чтобы картофель был полностью покрыт.


5. Пока жарится мясо – нужно приготовить тесто на штрудли. Если же у вас куриное мясо  – можно залить водой картошку с мясом и луком и выключить плиту.


6. Готовим тесто.   [400x305] Просеять муку горкой, насыпать соль. Взять 3/4  стакана воды (неполный стакан) и замесить очень мягкое тесто. Оно должно быть воздушным и мягким, но не липнуть к рукам. Поэтому сколько муки – я указала приблизительно. Накрываем и даем расстояться 10-15 минут.


7. Разделяем тесто на два круга (на два коржа).


8. Раскатываем один круг тонко,   [400x292]  как на домашнюю лапшу, смазываем сверху кулинарной кисточкой растительным маслом и даем постоять 10 минут не накрывая.   [399x328] Тесто станет эластичным.


9. За это время готовим начинку.   [400x217] Творог размять вилкой, добавить яйцо, посолить. Можно добавить зелень – если любите. Как вариант – можно добавить мелко нарезанные обжаренные грибы, жареный лук или даже фарш – тут уже  праздник для вашей фантазии. Делают тесто и совсем без начинки, только смазывают его маслом. Такое блюдо называется нудли.


10. Через 10 минут растянуть руками, сначала края теста по всему кругу. А потом растягиваем на руках середину теста (так растягивают тесто для вертуты или домашней лапши). Тесто должно быть как папиросная бумага – чем тоньше, тем вкуснее. Если вы растягиваете тесто первый раз – берите кусочек теста поменьше и пробуйте.


11.  

Очень красивые елочки выставила на Стране Мастеров автор - Lianamur. Большое спасибо автору за вдохновение!

[показать]

Кофейные ёлки. В основе пластмассовый фужер для шампанского. У нас стоит 6 руб.

[показать]

[407x600]

Автор: Анастасия Ковтонюк

[показать]

[показать]

Мастер-класс здесь: 

http://handmade-from-kovtonyuk.blogspot.co.il/2011/09/blog-post_25.html

[показать]

на верхней и нижних картинкахавтор заик-  Светлана Каночкина,вот её адрес Светлячок

            Запекаемый пластик http://www.manga.ru/doll/view.php?id=96:3

Рекомендации начинающим: http://manga.ru/doll/view.php?id=96

Об инструментах: http://manga.ru/doll/view.php?id=7400

Москва. Адреса магазинов: http://manga.ru/doll/view.php?id=4952

Как делать ножки: http://manga.ru/doll/view.php?id=1813

Технология плетения парика : http://manga.ru/doll/view.php?id=1392

Полезные кукольникам ссылки : http://manga.ru/doll/view.php?id=3

Интересные ссылки : http://manga.ru/doll/view.php?id=2

Краски по стеклу и Ко: http://manga.ru/doll/view.php?id=5126

Анатомия куклы, шаг за шагом

How to Мake haru`s Doll: http://www.ne.jp/asahi/haru/doll/make/makeindex.htm

Work Room: http://www012.upp.so-net.ne.jp/futoyama/Htm/Howto/workroom.htm

Язык японский, но вроде по фотографиям всё понятно.

Различные виды пластиков

На русском:

http://alenin.nm.ru/plastik.htm

История костюма. Выкройки!!!
http://gorod.crimea.edu/librari/ist_cost/военная

миниатюра (солдатики) своими руками http://www.chen-la.com/
(хорошие советы по лепке и покраске)все на русском

http://www.x-worldcomics.com/

фигурки по комиксам студии MARVEL и другие.
просмотрово-торгующий сайт.

полезные советы (на английском)- как сделать глаза, волосы, аксессуары
http://www.cely.com/doll/workbook.html

как слепить голову куклы-ребенка: http://www.lewisgoldsteinartanddesign.com/DollTutorialFS.htm


как собрать куклу из готовых деталей
на английском
пригодится как "анатомия куклы"
http://home.att.net/~pinktruck/Volks/kit.html

На английском -
как делать каркас тела и вылепить голову, ноги, руки http://members.home.nl/asrai/cursus-en.htm

фигурка в стиле "аниме"