Венские вафли

[показать]

Если у вас без дела стоит электровафельница, то скорее доставайте её. Будем печь вкусные венские вафли, которые остаются мягкими в течении 4-5 дней.

Ингредиенты:

• 
  яйцо - 3 шт.


• 
  молоко - 400 мл (по весам )


• 
  сливочное масло - 75 г


• 
  соль - 5 г


• 
  сахар - 75 г


• 
  разрыхлитель - 10 г


• 
  мука пшеничная - 300 г

Приготовление:

Всё готовится легко и просто.

Все ингредиенты взбиваем миксером.

В чашу разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и молоко. Взбиваем миксером.

Добавляем растопленное сливочное масло, ещё раз сделать пару оборотов миксером.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить миксером тесто. Дать постоять тесту минут 15.

Вкусный очень шоколадный тортик, с влажной, пушистой структурой. Получается очень большой торт. 

*Если форма меньше 22 см, тогда уменьшить ингредиенты в 2 раза, оставив 2 яйца. Вкус кабачка совсем не ощущается!
*Необходимо стакан = 220 мл, форма прямоугольная 22*33, или круглая 24 и больше

Ингредиенты:

Корж:
2 стакана муки
2 стакана сахара
3/4 стакана несладкого какао-порошка
2 ч л разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3 яйца (не мелких)
3/4 стакана растительного масла
400-500 гр кабачка, натертого на терке
3/4 стакана измельченных грецких орехов (по желанию)

Глазурь:
90-100 гр шоколада
100-150 мл густых сливок

Приготовление:

- Разогреть духовку до 180*, смазать дно формы сливочным маслом и присыпать мукой
- Смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль
- Добавить яйца и масло, хорошо перемешать, добавить орехи и кабачок, смешать до однородной массы (можно миксером с винтовыми насадками). Вылить в подготовленную форму.
- Выпекать 50 - 60 минут в