• сыр
• яйцо
• чеснок
• майонез
• крабовое мясо
• оливки или маслины (без косточек)

[485x297]

1. Сыр и яйцо натереть на  терке, выдавить чеснок и заправить майонезом, тщательно перемешать, чтобы получилась достаточно густая однородная консистенция. Сыра должно быть в два раза больше, чем яиц. Из этой массы скатать шарики диаметром около 3см, положив во внутрь оливку.
2. Натереть на мелкой терке или очень мелко порезать крабовое мясо и обвалять в нем уже приготовленные шарики. Вкусно получается из колбасного сыра, только кожуру нужно срезать.
3. Крабовое мясо можно заменить мясом креветок или крабовыми палочками

• 175 г сыра чеддер
• 90 г муки
• 15 г сливочного масла
• 1 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. горчичного порошка
• 20 зеленых оливок, начиненных испанским перцем
• веточки петрушки для украшения

[385x400]

1. Сыр натереть на мелкую терку
2. добавить муку, масло, паприку и порошок горчицы и смешать в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
3. Каждую оливку заверните в кусочек получившегося теста.
4. Смажте противень для выпечки, положите завернутые оливки и пеките в предварительно нагретой духовке при 200 градусах около 15 мин, пока изделие не станет золотистым. Подавайте закуску теплой или холодной, украсив веточками петрушки.

• Лаваш тонкий - 6шт.
• Куриные желудочки - 200г
• Куриные сердечки - 200г
• Сыр твердый - 150г
• Яйцо куриное - 2шт.
• Зеленый лук
• Укроп
• Перец, соль
• Масло растительное для обжарки

[513x357]

1. Отвариваем желудочки и сердечки,и измельчаем их в блендере.
2. Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.
3. С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.Начинка готова.
4. Теперь разрезаем лаваш на треугольники,на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар",смазывая кончики белком.
5. Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку ,чтобы убрать лишний жир.Хрустящие красавцы готовы! Приятного аппетита!

• лаваш армянский (тонкий) — 1 шт.
• майонез — 5 ст. ложек
• ветчина — 100 гр.
• огурцы маринованные — 2 шт.
• рыба копченая — 1-2 шт.
• сыр твердый — 100 гр.
• зелень рубленая — 1 ст. ложка

[640x427]

1. Разделить лаваш на 2 части.
2. Одну часть смазать майонезом 2 ст. ложки.
3. Ветчину и огурцы нарезать соломкой, выложить на одну часть лаваша, свернуть плотный рулет.
4. Завернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник.
5. Сыр натереть на терке.
6. Из рыбы приготовить филе.
7. Смешать майонез с зеленью, смазать смесью вторую часть лаваша. На него выложить филе, посыпать его тертым сыром, свернуть рулет. Обернуть его пищевой пленкой, положить в холодильник. Перед подачей на стол снять пленку, нарезать ломтиками толщиной 1 см и выложить на блюдо.

• 5 помидоров
• 3 болгарских перца
• 2 огурца
• 1 яблоко
• зеленый салат
• 2 ст. ложки растительного масла
• винный уксус
• соль

[300x360]

1. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
2. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3. Яблоко и огурцы натереть на крупной терке.
4. Листья салата вымыть, нарезать соломкой.Смешать перец, огурцы, зеленый салат и яблоко, посолить.
5. Для приготовления заправки смешать растительное масло и уксус. Заправить салат приготовленной смесью, перемешать. Выложить горкой в салатник.
6. Перед подачей к столу украсить салат ломтиками помидора.

• 500гр. свежей спаржи
• 6-8 перепелиных яиц
• 8-10 анчоусов
• 100 г  твердого сыра
• 1/2 банки оливок, 4-5ст.л.
• оливкового масла
• 1 пучок петрушки
• сок половины лимона
• соль
• щепотка белого перца.

• [700x345]

1. Отварить спаржу в подсоленной воде 5 минут, выложить ее на большую тарелку.
2. Сварить перепелиные яйца всмятку, разделить их пополам и уложить на спаржу.
3. Добавить анчоусы, посыпать сыром, натертым крупными хлопьями.
4. Удалить из оливок косточки. Мелко нарезать петрушку. Влить оливковое масло и сок лимона. Посолить и поперчить. Полить получившейся смесью салат.

• 400 г стручковой фасоли
• 200 г брынзы
• 3 помидора
• зелень сельдерея
• лимон
• 2 ст.ложки растительного масла
• перец черный молотый
• соль

[700x466]

1. Фасоль перебрать, вымыть. Обрезать стручки с обоих концов. Выложить фасоль в сковороду и жарить в растительном масле, помешивая, в течение 5-7 минут.
2. Помидоры вымыть. Нарезать кружочками. Брынзу нарезать маленькими кубиками.
3. Зелень сельдерея вымыть, нарезать.
4. Смешать фасоль, помидоры, брынзу и зелень сельдерея. Сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить и перемешать. Поставить салат на 10 минут в прохладном месте.

• Груша – 2-3шт
•  Грецкий орех – 200гр.
• Сыр “Рокфор”
•  Мята
• Лимон
•  Листья салата
• Масло оливковое – 4 ст. ложки.

[426x500]

1.  обжарить грецкие орехи в меду.
2. перебрать, промыть и мелко нарезать листья салата.
3. Груши нарезать тонкими ломтиками, добавить салат, мяту и нарезанный сыр, сбрызнуть соком лимона.
4. Для соуса: смешать оливковое масло и сок половины лимона, добавляем немного соли.
5. Получившимся соусом заливаем салат, перемешиваем и не забываем посыпать орехами.

• картофель - 4 клубня
• огурцы - 3 шт
• яблоко -1 шт
• апельсин -1 шт
• абрикосы 200 г
• майонез - 3 ст. ложки
• лимонный сок - 1 ст. ложка
• сахар - 0,25 ст. ложки
• листья зеленого салата, соль.

[300x360]

1. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
3. Огурцы вымыть, разрезать два из них пополам вдоль. Половинки огурцов нарезать поперек тонкими ломтиками. Оставшийся огурец нарезать фигурными ломтиками с помощью специального ножа.
4. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и очистить каждую от пленки.
5. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки и нарезать ломтиками.
6. Листья салата вымыть и разложить по салатникам. Красиво выложить поверх листьев салата ломтики картофеля, яблока, огурцов, абрикосов.
7. Майонез смешать с сахаром и лимонным соком, полученным соусом заправить салат.
8. Украсить ломтиками огурца и дольками апельсина.

• 3 моркови
• 1 редька
• 1 яблоко
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 1/2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка сахара
• соль

[500x375]

1. Морковь вымыть, очистить. Натереть на крупной терке.
2. Редьку вымыть, очистить. Натереть на крупной терке. Положить в миску с холодной подсоленной водой. Через 15 минут откинуть редьку на сито.
3. Яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
4. Смешать в глубокой миске морковь, редьку и яблоко. Посолить, добавить сахар и уксус, перемешать. Заправить растительным маслом.
5. ставить на 15 минут  в прохладном месте.

• 2 свеклы
• 100 г чернослива без косточек
• 100 г изюма без косточек
• 50 г очищенных орехов
• 50 г очищенного фундука
• 2 зубчика чеснока
• зеленый салат
• зелень 
• 2 ст. ложки растительного масла
• перец черный молотый 
• соль

[319x448]

1. Свеклу вымыть, отварить, остудить. Очистить, натереть на крупной терке.
2. Чернослив вымыть, нарезать небольшими кусочками. Изюм перебрать, вымыть.
3. Чеснок и зелень петрушки мелко нарезать. Орехи нарубить.
4. Смешать свеклу, чернослив, орехи, чеснок и зелень. Посолить и поперчить, добавить масло и перемешать.
5. Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Выложить сверху приготовленную смесь.
6. украсить салат изюмом.

• 200 г редиса
• 3 огурца
• 2 яйца
• зеленый лук
• 3 ст. ложки сметаны
• соль
• зелень

[480x360]

1. Огурцы и редис вымыть, натереть тонкими ломтиками.
2. Зеленый лук вымыть, дать воде стечь, мелко нашинковать.
3. Смешать огурцы, редис и зеленый лук, посолить, еще раз перемешать.
4. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать.
5. Добавить измельченные яйца к остальным ингредиентам, перемешать. Все заправить сметаной.

• 2 моркови
• 100 г изюма
• 150 г сыра 
• 1 свекла
• 50 г грецких орехов
• чеснок
• 5 ст. ложек майонеза
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль по-вкусу

[500x375]

1. Морковь вымыть, натереть на мелкой терке и хорошенько перемешать с изюмом. 
2. Сыр натереть также на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и немного майонеза.
3. Сваренную свеклу натереть на крупной терке и смешать с маслом, солью и измельченными орехами.
4. Выложить ингредиенты  слоями на блюдо: морковь, сыр, свекла, смазывая каждый слой майонезом. Сверху так же смазать майонезом и украсить орехами. Можно зеленью.