• Миндаль (в бисквит) — 60 г
• Сахар (3 ст+ 260 г)
• Яйцо (1 яйцо и 2 желтка- в бисквит,6 желтков - в фисташковый мусс, 4 белка - в вишневый мусс)
• Мука (60г - в бисквит,2 ст.л. - в фисташковый мусс)
• Молоко (в фисташковый мусс) — 500 мл
• Желатин (листовой) — 44 г
• Сливки (от 33%ж) — 1,4 л
• Вишня (замороженная) — 600 г
• Паста (фисташковая) — 150 г

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 540 г
• Яйцо — 11 шт
• Мука (125г + 0,5 стакана)
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Какао-порошок — 25 г
• Желатин (листовой) — 36 г
• Сливки (от 33% жирности) — 1,67 л
• Кардамон (семена, щепотка)
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Шоколад (150г белого, 350г молочного с кофе + темный шоколад для украшения) — 500 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ириски — 200 г
• Соль (щепотка)
• Молоко — 1/4 стак.

Она писала: "Моя давняя подруга написала мне о своей старости, и я задумалась: стара ли я?

Тело мое иногда говорит: да, стара... но сердце не соглашается! И я бы тоже не хотела вернуться в свои молодые годы". По-моему, это ее письмо очень точно подводит итог жизни... 

Вот оно, это письмо

"На днях одно юное существо спросило меня, каково быть старой. "Я несколько растерялась, поскольку не считаю себя старой. Увидев мою реакцию, создание страшно смутилось, но я сказала, что вопрос интересный, что я обдумаю его и сообщу свои выводы. 

Старость, решила я, это дар. Сегодня я, пожалуй, впервые в жизни стала тем человеком, которым всегда хотела быть. Нет, речь не о моем теле, конечно! Иногда это тело вызывает у меня отчаяние: - морщины, мешки под глазами, пятна на коже, отвислый зад.

Часто меня шокирует старуха, которая обосновалась в моем зеркале, но переживаю я недолго.

Я бы никогда не согласилась обменять моих удивительных друзей, мою замечательную жизнь, мою обожаемую семью на меньшее количество седых волос и на плоский подтянутый живот.

По мере того как я старею, я стала к себе добрее, менее критичной.

Я стала себе другом.

Я себя не корю за то, что съела лишнее печеньице, за то, что не убрала постель, за то, что купила эту идиотскую цементную ящерицу, в которой я абсолютно не нуждаюсь, но которая придает такой авангардный оттенок моему саду.

Я имею право переедать, не убирать за собой, быть экстравагантной. Я была свидетелем того, как многие слишком многие дорогие друзья слишком рано покинули этот мир, еще не поняв, не испытав великую свободу, которую дарует старость.

***

Кому какое дело, если я читаю до четырех часов утра и сплю до полудня?

Я сама с собой танцую, слушая замечательные мелодии, и, если мне иногда хочется поплакать над ушедшей любовью, что ж, поплачу. Я пройдусь по пляжу в купальнике, который еле удерживает располневшее тело, если захочу, я кинусь в океанскую волну, несмотря на полные жалости взгляды со стороны юных существ, одетых (раздетых?) в бикини.

Они тоже состарятся.