• Авторизация


Советы в приготовлении хороших котлет 15-01-2013 03:21

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Советы в приготовлении хороших котлет




Советы в приготовлении хороших котлет:

1) Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

2) В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности
(яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться);
яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.

3) При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.

4) Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).

5) Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).

6) Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут.
Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРОЕ ПОХУДЕНИЕ ЖИВОТА 15-01-2013 03:17

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

БЫСТРОЕ ПОХУДЕНИЕ ЖИВОТА

[693x530]

 

[682x550]


 



Можете посмотреть ролик здесь:

http://www.medkrug.ru/video/show/718
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мантра "Мера Ман Лоче". Mantra "Mera Man Loche" 14-01-2013 04:06

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

Мантра "Мера Ман Лоче". Mantra "Mera Man Loche"



Серия сообщений "Мантры":
Часть 1 - Значение Основных Мантр с Объяснением
Часть 2 - Средство от мыслей
...
Часть 46 - Мул Мантра - насладитесь этой почти неземной музыкой
Часть 47 - Тибетская мантра благополучия
Часть 48 - Мантра "Мера Ман Лоче". Mantra "Mera Man Loche"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛОВКОСТЬ ЯЗЫКА :) 14-01-2013 04:00

Это цитата сообщения ULUNA_La Оригинальное сообщение

ЛОВКОСТЬ ЯЗЫКА :)

[600x422]

скороговорки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Найди способ выйти из комнаты [флеш головоломка] 13-01-2013 01:37

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Найди способ выйти из комнаты [флеш головоломка]

Сразу скажу, это очень сложная флеш-головоломка. Цель: найти способ выйти из комнаты. В этом вам могут помочь предметы которые спрятаны, какие-то в чемодане, какие-то в сейфе, но есть и те которые спрятаны и очень хорошо, в не обычных местах.
Для навигации используйте только мышку, кликая на нужной вам области экрана вы можете воздействовать на те или иные предметы, а так же навигацию по комнате. Внимательно осмотривайте все детали, в этой комнате нет ничего лишнего. Некоторые предметы могут взаимодействовать с другими предметами. Дальше, ничего не скажу ;) читайте комментарии ниже, там есть легкие намеки.




[показать]

+ играть >>>





+ 000 >>>



free counters
[показать]Получать новые посты дневника на почту:
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как воспитать лентяя 13-01-2013 01:28

Это цитата сообщения Сумеречный_воин Оригинальное сообщение

Как воспитать лентяя

Автор Иван Пирог.

В этой статье вы получите подробные рекомендации, которые помогут превратить любого ребёнка в лентяя. Если вы хотите, чтобы ребёнок плохо учился в школе, прогуливал уроки, избегал работы по дому, а во взрослом возрасте стал безвольным червяком, который не в силах достигать своих целей и контролировать свою жизнь, то это руководство специально для вас!

Какие результаты вы гарантированно получите:
В комнате ребёнка будет царить неисправимый бардак;
Любая работа по дому будет вызывать у него отвращение;
Успеваемость в школе будет либо средней, либо ниже средней;
Ребёнок будет избегать работы, требующей концентрации внимания;
Усидчивость и настойчивость в достижении целей сойдут на «нет»;
Ребёнок станет безвольным и не сможет принимать важные решения;
Долгосрочные цели будут пугать его;
Телевизор, диван и бутылка пива станут его лучшими друзьями;
Институт будет каторгой;
Он будет с завистью смотреть на успешных людей и проклинать их;
Нелюбимая работа станет его тюрьмой до пенсии;
Финансовое положение будет стабильно низким;
Также, в виде приятного бонуса, вы получаете возможность, передать лень внукам и даже правнукам!

О том, как всего этого добиться, вы узнаете прямо сейчас!
дальше?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
16 трюков для вашего организма 13-01-2013 01:15

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

16 трюков для вашего организма

[показать]

 

Если щекочет в горле…

…потереби и поцарапай свое ухо. Когда стимулируются ушные нервы, в горле рефлективно возникает мышечный спазм. Он облегчит неприятную щекотку.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Графика Владимира Шорохова 12-01-2013 03:28

Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение

Графика Владимира Шорохова

Удивительные по своей пластике графические работы Владимира Шорохова.
В них все настолько гармонично, при минимуме линий, в итоге рождается поэтический, прекрасно-утонченный женский образ.

[показать]

далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
коллекция Stella Jean 12-01-2013 03:00

Это цитата сообщения ULUNA Оригинальное сообщение

коллекция Stella Jean

[466x700]

***********
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Книжный арт 12-01-2013 02:50

Это цитата сообщения SwaEgo Оригинальное сообщение

Книжный арт

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вода Сасси - пей и худей! 12-01-2013 02:46

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Вода Сасси - пей и худей!

[401x604]

Всем известно, что в день человеку надо выпивать 8 стаканов воды. Обычно мы подразумеваем под этим не просто воду, а соки, чай, кофе, минералку и т.д. Однако это не правильно. В идеале надо пить просто чистую и не газированную жидкость. Но если Вы стремитесь еще и похудеть, то простую воду необходимо заменить водой Сасси.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дева Пракрити. Алексей Самойлов 12-01-2013 02:40

Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение

Дева Пракрити. Алексей Самойлов

 

Дева Пракрити. Алексей Самойлов

 

  [показать]

Медленно и плавно, грациозно и почти не касаясь ногами пола, она выходила из-за кулис на сцену. Люди, переполнившие концертный зал дворца молодёжи, встали со своих кресел и зааплодировали. Людей было две с половиной, а может, и все три тысячи. Билеты на встречи с Девой Пракрити продавались так же легко и быстро, как холодная вода в жаркий летний день.

Аплодировали ритмично, громко, искренне. Такое приветствие давно стало традиционным. Никто не свистел, не кричал, не топал ногами и не вёл себя неадекватно.

Дева Пракрити взошла на небольшой пьедестал, где располагалось удобное белое кресло. Медленно и плавно она опустилась в него, положив руки на подлокотники.

На каждую встречу Дева Пракрити одевалась одинаково: набедренная повязка плюс амулет с портретом Учителя на шее. Её длинные светлые волосы были собраны в пучок на затылке. Атрибуты тщательно следящей за собой женщины – макияж, маникюр, педикюр – дополняли её тонкий, немыслимый образ.

Как только Дева села в кресло, зал затих. Сцена освещалась полностью, зрительный зал держался в комфортном полумраке. В интимной тишине прошло 15 минут: ни возгласа, ни вспышки фотоаппарата, ни трели мобильного телефона. Никто не пробирался между кресел на своё место – опоздавших попросту не пускали в зал и возвращали деньги за билеты.

Она никогда не заговаривала первой. Она просто смотрела в зал ясным, чистым, светлым взором. Иногда Дева выбирала кого-нибудь одного и смотрела на него. И человек, пойманный её пристальным энергичным взглядом, чувствовал себя... а дальше с ним могло что-то случиться: смех, слёзы, озарение, грусть, стыд.

Дева Пракрити закрыла глаза. Возле входа на сцену со стороны зрительного зала находилась ассистентка в будничной одежде с микрофоном, рядом с ней возвышался серьёзный красивый охранник в плотном сером костюме. Люди подходили к ассистентке, образуя очередь, заполняющую проход.

Первым оказался бородатый мужчина с внешностью типичного преподавателя технического вуза. Он взял микрофон и сказал:

– Здравствуйте.

Дева Пракрити открыла глаза, поймала взглядом вопрошающего и ответила:

– Здравствуйте.

Её голос – спокойный, текучий, ласковый – достиг каждого сидящего в концертном зале. Взоры почти трёх тысяч человек были прикованы к обнажённой девушке, только что произнесшей первое слово. «Какая она!» – не понимали одни. «Какой у неё голос!» – восхищались другие. «Какое у неё тело!» – завидовали третьи.

– Можно к вам подойти и поклониться? – не слишком уверенной спросил бородатый.

– Можно, – Дева Пракрити улыбнулась, и как только мужчина, вернув ассистентке микрофон, поднялся на сцену, встала и спустилась с возвышения.

Зал отреагировал на её поступок затаённым дыханием. Бородатый мужчина вышел на середину сцены и опустился на одно колено, склонив голову перед пьедесталом. А Дева уже стояла рядом с ним. Она мягко положила руку ему на голову и сказала:

– Благословляю, любимый.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ПОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ 10-01-2013 03:37

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

КАК ПОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ

[показать]
Нужны лимоны и рафинированное кукурузное масло,но можно и оливковое.


125 мл натурального лимонного сока + 125 мл масла,- все слить в одну посудину .



Перед тем как выпить, сильно взболтать и все содержимое быстренько опрокинуть в желудок, - пьется как огненная вода, - масла совершенно не слышно.


Делается это на ночь, к 10 вечера, перед сном. Днем питаться нормально и можно есть все, но только до 7 часов вечера, а поcле до 10 можно только воду пить.



Наутро, после такого вливания, хочется кислятины. То, что выйдет из организма, можно увидеть воочию,- никогда не думала, что у меня в печени есть строительный керамзит. Но нашлось стакана полтора. Не считая мелких включений. Делать это надо 4 дня подряд.



Состояние такое, как будто с войны вернулась, но зато очень хорошо себя чувствуешь. Кстати, хорошо, наутро после процедуры, пить двухдневное кислое молоко, можно и кефир.



Повторить через месяц, но всего один раз, и так делать 6 месяцев, а на седьмой снова повторить четырехдневный курс.


http://www.klbviktoria.com
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ.3 рецепта 10-01-2013 03:34

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ.3 рецепта

[показать]
Ингредиенты:
500 г свежего корня имбиря,
сахар.
Рецепт №1
Приготовление:
Очистите и нарежьте ломтиками свежий корень имбиря, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кипятите на медленном огне около 30 минут до размягчения. Слейте воду, добавьте равное количество сахара и 3 столовых ложки воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока имбирь не станет прозрачным, а жидкость не выпарится. Ломтики имбиря обваляйте в сахаре или сухарях и оставьте в закрытой посуде. Засахаренный имбирь может храниться до 3 месяцев.
или
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КРЕМ ДЛЯ ГЛАЗ 10-01-2013 03:33

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

КРЕМ ДЛЯ ГЛАЗ

[показать]
Питательный ночной крем


- 2 столовые ложки масла примулы

- 10 капель эфирного масла ромашки

- 2 ст.л. виноградного масла



Поместите масла в стеклянную баночку, перемешайте и храните в прохладном месте. Несколько капель крема наносится каждый вечер на кожу вокруг глаз.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЕЛКИ ДЛЯ РИСОВАНИЯ.МК 10-01-2013 03:32

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

МЕЛКИ ДЛЯ РИСОВАНИЯ.МК

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЭЧВОРК-КОРЗИНА 10-01-2013 03:30

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

ПЭЧВОРК-КОРЗИНА

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нравится Поделиться 10-01-2013 03:26

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ОТ БОЛЕЙ В КОЛЕНЯХ И СУСТАВАХ

Ингредиенты:
1 куриное яйцо
1 столовая ложка уксуса 9%
1 столовая ложка воды

Разбить в чашку яйцо, добавить по столовой ложке уксуса и воды, тщательно перемешать. Если уксус меньшей концентрации, то взять больше уксуса и меньше воды.
Смочить составом марлевую или тканевую салфетку и зафиксировать с помощью бинта на больном месте.Держать 5-6 часов,а лучше на всю ночь.В следующий раз сделать,если боли повторятся.Обычно достаточно 1-2 раз в неделю,потом боли прекращаются.
P.S. Используется сразу после приготовления состава.Так же помогает при ушибах,растяжениях,мышечных болях. Можно вместо воды добавить подсолнечное масло,тогда состав будет обладать ещё и смягчающими свойствами и им можно мазать ещё и пятки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДЕЗОДОРАНТ СВОИМИ РУКАМИ 10-01-2013 03:24

Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

ДЕЗОДОРАНТ СВОИМИ РУКАМИ

[230x345]
Хороший дезодорант состоит из натурального абсорбента (кукурузный крахмал), натурального дезодоратора (пищевая сода) и натурального эфирного масла чайного дерева, которое является прекрасным антибактериальным и противогрибковым средством.
Твердый дезодорант-антиперспирант.

Способ приготовления

1. Нужно смешать в емкости по 1/4 чашки питьевой соды и кукурузного крахмала, добавить 10 капель эфирного масла чайного дерева. При желании можно увеличить количество капель или использовать другое эфирное масло, например, лаванду.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии