Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Блюда из рыбы и морепродуктов.
- Советы по приготовлению рыбы и рыбных блюд
- Клецки из мяса и сельди
- Рыбные рулеты с овощами
- Рыбные котлеты
- Рулет из трески
- Фаршированная рыба
- Салака с грибами
- Рыбно-картофельные котлеты
- Гуляш из рыбы
- Рыбный омлет
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Как работают насадки на мясорубку
Часть 1 - Пироги приготовление разного теста,приготовление всевозможных начинок
Часть 2 - Советы по приготовлению блюд из пернатой и красной лесной дичи
...
Часть 23 - Помидоры (советы из комментов)
Часть 24 - Записки на кухне Сезон заготовок.
Часть 25 - Как работают насадки на мясорубку
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
к Новому году !!!
Серия сообщений "Фкусности: оформление шефов,":
Фкусности оформление от шефов,фото вкусностей,ресторанная подачаЧасть 1 - Самый необычный салат Цезарь
Часть 2 - Кухня - новая серия фотографий в фотоальбоме
...
Часть 43 - Рецепты от профессионалов
Часть 44 - Шоколадный мусс с гибискусом
Часть 45 - Идеи красивых оформлений блюда! к Новому году !!!
Серия сообщений "Разнообразное меню, праздничное,ежедневное ":Разнообразное меню, праздничное, ежедневное , летнее, зимнее,Часть 1 - Рецепты из мяса более 300
Часть 2 - 10рецептов с куриной грудкой
...
Часть 29 - Рецепты Французской кухни закуски из яиц и сыра
Часть 30 - Французская кухня Мясо говядина
Часть 31 - Идеи красивых оформлений блюда! к Новому году !!!Скоро праздник и вы хотите пригласить гостей. Вопрос номер одни в этом случае: «Что же подать на стол, какими блюдами удивить?». Я понимаю ваше желание сделать праздничный стол вкусным, эстетичным и оригинальным одновременно, поэтому предлагаю вам подборку блюд, которые станут настоящим его украшением. Уверена, ниже перечисленная красота не оставит равнодушным ни одного вашего гостя!
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД
Салат "Болдинская осень" (креветки,руккола,грибы,кедровые орешки,черри,св.огурец, сырная корзинка)
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
- Жаркое баранье с гречневой кашей и луком
-
Филе телятины на подложке из белых грибов.
-
Ягненок по-черкесски (Турецкая кухня).
-
Эскалопы из телятины с тушенной в сливках морковью.
-
Корейка ягненка с соусом из чернослива.
-
Боллито мисто (Итальянская кухня).
-
Мозги жареные (Русская кухня).
-
Драники в горшочке с телятиной и черносливом.
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
"Fur dich, Rio Rita" /История шлягера/
For You, Rio Rita - Для тебя, Рио Рита
Среди представителей старшего поколения и молодых поклонников ретро-музыки наверно нет ни одного человека, который хотя бы раз не слышал удивительно красивую мелодию Рио Рита, покорившую сердца миллионов людей.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
мягкое рассыпчатое печенье в шоколаде, прям как пирожное
Очень мягкое и одновременно рассыпчатое, совершенно не похожее на печенье, но все-таки печенье, понравится Вам с первого укуса.
[700x679]
Получилось такое отличное печенье - действительно очень рассыпчатое и мягкое одновременно, даже на другой день не зачерствело, а стояло просто на столе.Больше похоже на пироженку,чем на печенье. советую обязательно рецепт навсегда записать,чтобы остался. И глазурь тоже отличная, как-будто шоколадку растопила и полила и застыло так быстро, даже руки не пачкались, когда кушали. Название печенья "мягкое рассыпчатое печенье в шоколаде" на все 1000% (а не100) соответствует своему названию. В общем, как говорит внуча - класс!
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша Оригинальное сообщение
Расшифровка общего анализа крови
Расшифровка общего анализа крови осуществляется в несколько этапов, во время которых оцениваются основные показатели крови. Современные лаборатории оснащены оборудованием, проводящим автоматическое определение основных параметров крови. Такое оборудование обычно выдает результаты анализа в виде распечатки, в которой основные параметры крови обозначены аббревиатурами на английском языке. Ниже в таблице будут представлены основные показатели общего анализа крови, соответствующие им английские аббревиатуры и нормы.
|
Показатель |
Что это означает |
Норма |
|
Число эритроцитов (RBC - английская аббревиатура red blood cell count – количество красных кровяных телец). |
Эритроциты выполняют важную функцию питания тканей организма кислородом, а также удаления из тканей углекислого газа, который затем выделяется через легкие. Если уровень эритроцитов ниже нормы (анемия) организм получает недостаточные количества кислорода. Если уровень эритроцитов выше нормы (полицитемия, или эритроцитоз) имеется высокий риск того, что красные кровные клетки склеятся между собой и заблокируют движение крови по сосудам (тромбоз). Подробнее см. Повышение и понижение уровня Эритроцитов в крови |
4.3-6.2 х 10 в 12 степени /л для мужчин
3.8-5.5 х 10 в 12 степени /л для женщин
3.8-5.5 х 10 в 12 степени /л для детей |
|
Гемоглобин (HGB, Hb) |
Гемоглобин – это особый белок, который содержится в эритроцитах и отвечает за перенос кислорода к органам. Снижение уровня гемоглобина (анемия) приводит к кислородному голоданию организма. Повышение уровня гемоглобина, как правило, говорит о высоком количестве эритроцитов, либо об обезвоживании организма. |
120 - 140 г/л |
|
Гематокрит (HCT) |
Гематокрит - это показатель, который отражает, какой объем крови занимают эритроциты. Гематокрит, как правило, выражается в процентах: например, гематокрит (НСТ) 39% означает, что 39% объема крови представлено красными кровяными тельцами. Повышенный гематокрит встречается при эритроцитозах (повышенное количество эритроцитов в крови), а также при обезвоживании организма. Снижение гематокрита указывает на анемию (снижение уровня эритроцитов в крови), либо на увеличение количества жидкой части крови. |
39 – 49% для мужчин
35 – 45% для женщин
|
|
Ширина распределения эритроцитов (RDWc) |
Ширина распределения эритроцитов - это показатель, который говорит о том, насколько сильно эритроциты отличаются между собой по размерам. Если в крови присутствуют и крупные и мелкие эритроциты, ширина распределения будет выше, такое состояние называется анизоцитозом. Анизоцитоз - это признак железодефицитной и др. видов анемий. |
11,5 - 14,5% |
|
Средний |
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Видео-уроки от Зоси":
Часть 1 - Видео-урок от Зоси "Разговорное облачко"
Часть 2 - Видео-урок от Зоси "Текстовой эффект"
Часть 3 - Видео-урок от Зоси - "ЛУЧИ"
...
Часть 23 - Анимация с помощью архивной кисти - вилео-урок от Зоси
Часть 24 - ОБРЕЗКА ВИДЕО В ФОТОШОПЕ.
Часть 25 - Прекрасные видео-уроки CS5 от Зоси
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
 |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт этого чудесного испанского салата я выведала в одном ресторанчике. Весь смак, как говорится, в салатной заправке. Ничего сложного в приготовлении нет, а вкус изумительный.
[650x434]Это цитата сообщения Света_принцесса Оригинальное сообщение
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
[583x418]
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Продукты:
Тесто- Мука ½ стакана
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
- Растительное масло 50 мл
- Яичные белки 3 шт.
- Сахар 50 г
- Ванилин ¼ ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Корица 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Миндальная эссенция или Амаретто 1 ч.л. (либо 1 ст.л. воды)
Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение
Состав для основы торта:
рассыпчатое печенье (типа "Юбилейного") - 300-350 г,
сливочное масло - 200 г
для верхнего слоя торта-десерта
зефир (лучше разноцветный) около 200-250 г.;
творог - 400 г,
жирные сливки - 0,5 литра,
2 пачки желатина по 15 г,
0,5 ст. сахарной пудры,
ванильный сахар - 1 пакетик,
абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 0,5 кг.
Приготовление Для основы торта:
Масло оставляете при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Печенье ломаете руками на кусочки и укладываете их в плотный пакет. Пакет с кусочками печенья завязываете, чтобы в нем не было воздуха и скалкой раскатываете, чтобы кусочки печенья превратились в мелкую крошку.
Перемешиваете масло и печенье до однородного состояния.
Форму (лучше брать разъемную) застилаете фольгой или бумагой для выпечки и равномерно распределяете в ней масло с печеньем, убираете в холодильник.
Для верхнего слоя торта-десерта:
Желатин замочить на 40 минут в 3/4 стакана воды.
Персики или абрикосы, промыть, удалить косточки и разрезать на дольки.
Зефир, если он состоит из 2-х склеенных половинок, разделить.
Творог протереть через сито или взбить блендером, добавить сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и взбить в пышную массу.
Желатин прогреть до кипения, процедить и долить воды, чтобы получилось 1,5 стакана. (Воду брать комнатной температуры, кипяченую).
Аккуратно вливая желатиновую массу, продолжать взбивать. Оставить на 10-15 минут получившийся мусс и затем еще раз взбить.
Достать форму с маслом и печеньем из холодильника, выложить на нее зефир.
[400x285]
Заполнить пространство между зефиром кусочками персика.
Влить в форму желатиново-творожный мусс.
Оставить в холодильнике до полного желирования.
И украшаете по своему усмотрению... (например мастикой).
Серия сообщений "Торты без выпечки":
Начался учебный год.
Наши детки пошли в школы и детские сады и многие мамы с тоской ожидают начало периода простуд, гриппа, насморка и кашля и прочих заболеваний, часто сопутствующих холодному времени года.
Мои дети практически не болели. Когда надо было переводить их во взрослую поликлиника участковый врач сказа нам: - "А я думала вы переехали". Их больничные карты были в три страницы.
Хочу поделиться с вами своим опытом.
Сразу скажу - я ярый сторонник гомеопатии. Если вы тоже ею интер
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
прямо тающие во рту…, когда попробовала - обомлела - как вкусно
[400x575]
Настоящий люля–кебаб готовят на шампурах, на мангале. Но раз погода диктует свои условия, то можно люля-кебаб приготовить в домашних условиях в обычной духовке. Конечно, вкус и аромат будут немножко другим, но нас, любителей люля–кебаба, это не остановит!
Люля-кебабы, рецепт которых я Вам предлагаю, получаются нежные, ароматные, пропитанные соком помидор, прямо тающие во рту… Включайте турецкую музыку и начинайте творить кусочек Турции – люля-кебаб – у себя дома.
Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение
У меня в дома очень много орехов. А выпечку с орехами как-то я редко практикую.
Вот испекла в очередной раз по Сониному рецепту сумашедше приятный торт: http://buxgalter-sofia.livejournal.com/105788.html
[показать]"Тесто:
6 яиц разделить на белки и желтки
1 ст.(200 г) саxара
3/4 ст.(110 г ) самовосx.муки
100 гр молотых грецких ореxов
Крем :
1 пачка(250мл)сливок(33-38%)
2 ст. ложки саx.пудры
лимонная цедра
Крем на верxний корж:
150г горького шоколада
1 пачка сливок (250 мл) (33-38%)
Разьемная форма 26 см
Духовка 180гр
1.Взбить на высокой скорости белки,постепенно,добавляя сахар,в крепкие пену.
2.Затем добавить желтки и взбивать еше 5 минут
3.Снизить скорость работы миксера до минимума,добавить муку и орехи.Перемешать до однородной массы
4.Выложить тесто в форму(дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться
30 мин. или до сухой зубочистки.
5.Когда бисквит остынет разрезать на 2-е части
6.Намазать первый корж кремом и накрыть верхним коржом
7.Намазать верхний корж и бока шоколадным кремом
Крем между коржами:
1.Взбить сливки с саxарной пудрой.
2.Добавить цедру и аккуратно перемешать
Крем на верхний корж и на бока:
1.Растопить на водной бане или в микро шоколад.
2.Сливки хорошо взбить.Вручную добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо размешать.
Можно кушать сразу,а можно дать тортику "отдышаться"(что еше лучше) ночь в холодильнике
Ореховый бисквит получается очень нежный,не требуюший дополнительной пропитки."
Я выпекала в мультиварке 65 плюс 40 минут
Перемазывала кремом по ГОСТу из 300 гр сметаны и 130 гр сахарной пудры.
Бисквит действительно тает просто такой нежный и воздушный, но хотя Соня пишет, что пропитывать не нужно, я пропитала ромом. Муж любит у меня оооочень мягкие торты.
Полила белым топленым шоколадом, на ганаж не хватило времени)
Одна загадка, они (в смысле все ореховые торты) у меня почему-то такие вот темные получаются. У Сони они как-то наряднее, светлее.
Но на вкус это не влияет)
Спасибо Соне!
Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение
По мотивам http://from-turkey.livejournal.com/38269.html.
[показать]Uploaded with ImageShack.us
Я делала все то же "обалденное дрожжевое тесто" на 2 яйца:
2,5 ч.л. дрожжей
540 г муки
0,5 ч.л. соли
5 ст. л. сахара
100 гр растопленного сливочного масла
1 п ванил. сахара
2 яйца
далее в рецепте
110 мл. сметаны
105 мл. воды
я заменяю на 200 гр сметаны и 15 гр воды.
Все в ХП на режим "дрожжевое тесто".
начинка:
отварной мак, процеживаем
блендером-ногой взбиваю по 3 ложки мака и 4-5 ложек сахара. Макитра у меня побитая((
Далее я разделила тесто на 4 части. Каждую раскатала довольно тонко в прямоугольник. Смазала половину маковой начинкой, свернула рулетом. И так 4 рулета. Выложила их улитками в большую(28 диаметр) разъемную форму друг вокруг друга, застеленную пекарской бумагой, смазанную сливочным маслом. Даем подойти. Смазываем яйцом и посыпаем коричневым сахаром.
В неразогретую духовку ставим и включаем на 200 гр. Предварительно проколола в нескольких местах пирог зубочисткой, чтобы избежать растрескивания.
Получился красивый витой пирог с маком с вот таким нарядным разрезом.
[показать]Uploaded with ImageShack.us