Это цитата сообщения Ksenia_Live Оригинальное сообщение
Сочный домашний карбонад в духовке. Пошаговый мастер-класс.
Многие хозяйки затрудняются готовить бескостную корейку так, чтобы она получилась сочной. Часто такое мясо даже покупать избегают, несмотря на то что это первосортный продукт.
Предлагаемый способ приготовления позволяет получить вкусный и сочный карбонад. Его можно подать на стол тёплым сразу после приготовления, но лучше дать постоять несколько часов в холодильнике, а затем использовать в качестве закусочного мяса. Также оно идеально подходит для бутербродов.
Ингредиенты
- 700 г — 1 кг бескостной корейки целым куском,
- 1/3 стакана соли,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 лавровый лист,
- специи для мяса по вкусу,
- 1 л воды.
-
Ход работы
Приготовление карбонада делится на три этапа. Все они крайне просты, но требуют времени. Сначала готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль, кладём специи, лавровый лист и очищенный чеснок, разрезав зубчики пополам. Вместо соли и специй, взятых по отдельности, можно использовать так называемую адыгейскую соль, в состав которой входит интересный букет приправ.
Доводим всё до кипения, выключаем плиту и даём рассолу остыть до комнатной температуры. После этого закладываем в кастрюлю мясо и убираем в холодильник на 2 суток.
По истечении этого времени мясо хорошо просолилось, можно его готовить дальше. В духовку на самый нижний уровень устанавливаем глубокий противень и наливаем в него воду. Если духовой шкаф небольшой, достаточно 1 стакана.
Мясо выкладываем в жаропрочную посуду и ставим в холодную духовку на средний уровень. Устанавливаем температуру нагрева +100°С и после того, как духовка с мясом прогрелась, засекаем время запекания 2 часа.
Затем отключаем нагрев, но мясо сразу не вынимаем — даём ему остыть в закрытом духовом шкафу как минимум 1 час. Всё, карбонад готов, можно резать и раскладывать по
Это цитата сообщения Ksenia_Live Оригинальное сообщение
Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире)
Для приготовления пирожков с картошкой вам потребуется:
Тесто:
300 мл кефира;
350-400 г муки пшеничной*;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла без запаха.
Начинка:
5 клубней картофеля;
1 яйцо;
1 головка репчатого лука;
1 ст. л. растительного масла (для жарки лука)
1/2 ст. молока
пучок укропа
30 г сливочного масла
соль по вкусу
растительное масло (для жарки пирожков)
* - муки может уйти и больше, добавляйте столько, сколько возьмёт тесто, но (!) небольшими порциями и тщательно вымешивайте.
Приготовление:
1. В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. Хорошо размешать.
2. Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой начинайте вымешивать тесто руками.
3. Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
4. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.
5. Стандартно приготовить картофельное пюре, добавить в него жаренный лук, зелень. Начинка для пирожков готова.
6. Разделать тесто на "шарики", раскатать, сформировать пирожки.
7. Разогреть масло на сковородке. Жарить пирожки с двух сторон, выкладывая сначала швом вниз.
8. Наши аппетитные жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Хочу обратить ваше внимание на ателье по пошиву одежды, в котором вы можете воспользоваться различными услугами на весьма выгодных условиях. Более подробную информацию можно узнать непосредственно на сайте atelieod.ru.
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Плавный переход при вязании полосок по кругу / Jogless Stripes
При вязании полосками в круговом вязании при смене нити образуются ступеньки. Как этого избежать?
1 способ
1. Вяжем первый круг новой нитью как обычно.
2. Снять первую петлю второго круга не провязывая (как изнаночную) на правую спицу
3. Далее вязать как обычно, повторить прием при переходе на след. цвет.
Метод не работает для полосок высотой 1 ряд.
2 способ
1. Вяжем первый круг новой нитью как обычно.
2. Поднять петлю предыдущего цвета (то есть 1-ю петлю предпоследнего круга) на левую спицу
3. Провязать 2 следующие петли вместе (поднятую петлю и 1-ю петлю последнего круга)
4. Далее вязать как обычно
подробнее обо всем можно узнать здесь http://knitting-club.blogspot.com/2012/02/jogless-stripes.html
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-крючок-ЖАКЕТЫ и БОЛЕРО >Кардиган
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Пальто+костюмы+юбки+брюки >Пальто
http://www.knittingideas.ru/posts/2287-klassichesk...o-bezhevogo-cveta-spicami.html
Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение
Вязаная одежда для солидных дам №2 2017
Журнал по вязанию крючком и спицами для начинающих и опытных мастеров. В каждом выпуске журнала вы найдёте современные вязаные модели и аксессуары
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Как вязать волан спицами // Волан-полумесяц
ВОЛАНЫ СПИЦАМИ // АЛГОРИТМ ПРИБАВОК
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Формирование рукавов и присоединение их к пройме
В этой статье будут собраны уроки для начинающих по правильному вязанию,моделированию и построению моделей рукавов,а также мы расскажем как правильно делать прибавления и убавление петель для формирования проймы и оката рукава, а также их правильное закрепление.
Как оформлять окаты,проймы и скосы плеча:
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Схема юбки спицами
|
Это цитата сообщения стема Оригинальное сообщение
Узор буфы спицами: схемы и подробное описание выполнения пошагово
http://vivatvyazanie.ru/uzor-bufyi-spitsami/
Красивый, объёмный узор спицами «буфы», он же «пузыри». Здесь вы найдёте схемы и подробное описание выполнения узора - варианты в одном цвете и в 2-х цветах
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашнее слоёное тесто на все случаи для выпечки
Домашнее слоёное тесто на все случаи для выпечки, т.е, из него можно печь, абсолютно, всё: печенье, пирожки, пироги. Начинка на свой вкус.
Двусторонний узор для снуда.
Двусторонний узор для снуда.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера
|
http://www.knittingideas.ru/posts/2069-pulover-s-azhurnoi-koketkoi.html
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Как сшить юбку в складку с карманами без выкройки. Два варианта раскроя
Юбка на талии никуда не стремится! Она не задирается и не сползает. Ей просто некуда. Выше и ниже неё - более широкие объёмы, а сама юбка сидит на самом узком месте. Надев такую юбку, про нее забываешь через 3 минуты. И в ней удобнее, чем в любых джинсах. Не говорю уже о комфорте заправленных блузок и визуальной длине ног...
Хвала моде, вновь вернувшейся к классическим канонам!
Автор: Polina Kuts (Полина Куц)
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Удачное и очень быстрое тесто «про запас». Идеально для любой начинки!
Это тесто можно хранить в морозилке и использовать, когда нужно.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Ropemaker Pullover by Ashley Rao - Interweave Knits, Fall 2014
http://www.liveinternet.ru/users/mamanyta/post428222634/
Ropemaker Pullover by Ashley Rao - Interweave Knits, Fall 2014
[показать]