Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Аджика «Кубанская»

[320x212]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Блины на кефире по-королевски + Видеошкола кулинара (уроки на разные темы)

[460x408]
Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 стакана
Масло растительное 2 столовые ложки
Кипяток 1 стакан
Вода 1 стакан
Кефир ½ литра
Яйцо 2 штуки
Сахар 2 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль на кончике ножа

Инструкция

1. В кефир добавить холодную воду и кипяток. Добавить муку, посолить, добавить растительное масло, размешать миксером. Добавить яйца и сахар. Взбить.
2. Добавить соду. Все хорошенько перемешать, и можно жарить.

ВИДЕОшкола кулинара здесь:
http://eda.ru/school/video/92 [700x471]

Иточник
http://eda.ru/desserts/recipe32649/blini-na-kefire-po-korolevski

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Яблочный кекс с орехами и шоколадом

[310x213]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Мною сегодня проверенное классное тесто для пирога без дрожжей и яиц!!!

Знаете, бездрожжевой выпечкой, наверное, сейчас удивить кого-то сложно, но вот яйца нужны в большинстве рецептов. Хотя, есть-таки хозяюшки, которые умеют стряпать почти из ничего. Главное, проявить смекалку!



Рецепт пирога из теста, в котором нет ни дрожжей, ни яиц

Вам понадобятся:

Тесто

Кефир (ряженка, сметана) – ½ л
Сода – ½ ч.л.
Мука – ½ кг (+/-)
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода (кипяченая, еле теплая) – ½ стакана
Масло растительное – 4 ст.л.

Начинка

Капуста – 500-700 г
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное (можно нерафинированное) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Смешайте кефир с содой. Присыпьте немного мукой сверху и дайте 15 минут заготовке настояться. Далее, соедините соль с сахаром, и растворите их в воде, после чего вылейте воду в кефирную массу. Все размешайте и потихоньку вводите муку. Для начала тесто должно без труда отлипать от рук. Когда этот процесс начнется, то влейте в тесто растительное масло и завершите вымешивание тесто, добавляя муку, до тех пор, пока оно не станет мягким и «пушистым».
Все, дайте ему отдохнуть примерно час, накрыв чистым полотенцем или пакетом.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Капусту белокочанную надо мелко нашинковать, залить водой, поставить на плиту и довести воду до кипения. Слейте воду, а капусту посолите, поперчите и добавьте в нее мелко нарезанный лук.
Также, сдобрите капусту растительным маслом. Если есть в доме подсолнечное нерафинированное, то оно будет в самый раз.

Когда тесто будет готово, разделите его на две неравные части. Ту половину, что побольше раскатайте для нижнего слоя пирога, он должен быть потолще. А меньшую часть теста надо раскатать тонко, она станет верхней корочкой пирога.
На нижний слой надо выложить капусту, сверху закрыть тонко раскатанным тестом, защепить края и отправить пирог выпекаться в 200-градусную духовку минут на 40.

Пирог получается очень мягкий и вкусный! А начинку вы можете и другую делать, дело вкуса!

Приятного аппетита!


[640x428]
http://otvetin.ru/recept/1918-est-li-testo-dlya-piroga-bez-drozhzhej-i-yaic.html

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Баклажаны в винном уксусе

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Салат из малосольной семги с картофелем и помидорами «Русские традиции»

[300x210]






[300x200]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Трубочки с мясом.

Продукты:
250 г каннеллони, 400 г говяжьего фарша, 100 г сыра твердых сортов, 100 г сливок (23%), 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 ст. л. зелени петрушки, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Рецепт приготовления блюда из мяса - Трубочки с мясом:
1. Лук мелко нарубить, обжарить в 1 ст. л. топленого масла до золотистого цвета, затем добавить говяжий фарш и жарить до готовности. В готовый фарш подлить немного воды, посолить, приправить перцем и свеженатертым мускатным орехом. Фарш с луком и пряностями немного потушить, но так, чтобы он оставался достаточно влажным.
2. Каннеллони сварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением растительного масла до полуготовности (так, чтобы в середине они оставались слегка жесткими). Слить воду и разрезать трубочки на 2 части. Подготовленные каннеллони поместить в глубокий лоток и сразу же накрыть пищевой пленкой во избежание заветривания.
3. Форму для запекания смазать оставшимся топленым маслом и поставить в нее вертикально половинки каннеллони. Заполнить трубочки подготовленным мясным фаршем.
4. Сливки смешать с тертым сыром (часть его оставить для посыпки), положить в кондитерский мешок и выпустить на дно формы между макаронными трубочками. Каннелони запекать в духовке около 20 мин. при температуре 200°, закрыв сверху фольгой.
Снять фольгу, посыпать трубочки сверху тертым сыром и запекать еще 5 мин. при включенном верхнем гриле. Перед подачей посыпать трубочки рубленой зеленью.

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Кабачковая икра «Экспресс» - Вариант икры из кабачков без добавления моркови.

[315x213]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Пирог "Изюминка"

[600x399]

 

Нам понадобится формочка с диаметром 28 см.

 

Ингредиенты:

 

на тесто:

1. 1 1/2 стакана просеянной муки

2. 150 гр. слив. масла

3. 2 желтка

4. 4 ст.л. сахара

5. 1 ч.л. цедры лимона

6. щепотка соли

7. 2 ст.л. сливок

---

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Глазури (и другие заготовки для пирожных и тортов)

Для приготовления глазурей обычно используется сахарная пудра,к которой добавляются жидкость и ароматические вещества.
Глазурью покрываются пирожные,торты,печенье и некоторые сорта булочек.
Поверхность изделий должна быть гладкой,поэтому пирожные и торты сначала смазывают тонким слоем повидла,которое закрывает все поры.
Глазурь должна быть в меру густой;если она окажется слишком жидкой,нужно добавить сахарную пудру,к слишком густой глазури подливают жидкости.
Сразу же после приготовления глазурь наливают на подготовленное изделие,разравнивают длинным ножом и подсушивают в тёплом месте.
Пирожные и булочки можно опустить в глазурь или наносить на них глазурь кисточкой.
Глазурь приготовляется в фаянсовой или фарфоровой посуде;мешать её надо деревянной ложкой.От металлической посуды и металлической ложки глазурь становится серой.

---

 

 

ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ

200 гр. сахарной пудры,2 ст.л. лимонного сока,2 ст.л. горячей воды.

Сахарную пудру растереть и просеять через сито в миску,добавить лимонный сок и горячую воду и растирать деревянной ложкой до тех пор,пока глазурь не превратиться в однородную блестящую массу.Так же приготовляется апельсиновая глазурь.

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Варенье из Антоновки - Прозрачное и душистое!

От автора рецепта:
"

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье – вещи несовместимые. Но, именно благодаря последней вылазке на реку, мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, времен советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже поднялся густой кустарник, в котором, похрюкивая, беззаботно пасутся потешные китайские поросята. Хутор рядом, вот и бегают палыми яблоками лакомиться.

А на яблонях – Антоновка, ох и красивая, зараза! Желтобокая, с румянцем, пахучая до одури… Откусишь с хрустом – сок брызжет, кислинка глаз прижмуривает – хорошо!

Первая мысль – сварить варенье, давно хотел из Антоновки, чтобы дольки были прозрачные, и как мармелад…

[440x653]

[440x664]

Рецепт яблочного варенья

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Мясоовощные котлеты - Легкие и сочные

[320x206]






[320x213]
Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Маленькая Diana. Спецвыпуск 9 [2012 сентябрь]

Маленькая Diana. Спецвыпуск 9Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Журналы онлайн по вязанию - 2012г.

Нажмите на картинку, чтобы пролистать журнал

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Журналы онлайн по кулинарии - 2012г.

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Бульгоги (пулькоги), или самыи вкусныи маринад для говядины

От автора рецепта:
"Бульгоги - одно из самых популярных блюд из говядины в Корее, имеющее потрясающии сладковато-солоноватый привкус. Честно говоря, мне довелось попробовать его в Корее лишь раз, когда мы случаино набрели на ресторанчик, специализирующися на мясе-гриль, но с тех пор я помнила вкус и мечтала вернуться в тот ресторан. Увы, мы скоро переехали... И только спустя несколько лет я нашла рецепт - его выложила у себя в дневнике русская кореянка, вернувшаяся на этническую родину. С тех пор бульгоги мы готовим раза два в месяц минимум и его любят и взрослые и привереды-дети. Сын мои вообще только бульгоги может питаться, поэтому, если мне надо, чтоб он мяса поел, то бульгоги - верное решение.











Весь секрет мяса в его особои нарезке и маринаде. Для бульгоги берется стеиковая вырезка и режется она тоненько-тоненько. Жилы и пленки срезаются.


Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

МК. и ВИДЕО-РЕЦЕПТ "Куриные колобки с грибами"

Предвижу ваше «да это же обычные куриные зразы»… Да, зразы, но не обычные! В них очень много начинки - половина, а то и больше! – и это меняет все – и форму, и вкус, и восприятие блюда. Очень вкусно! Попробуйте!

http://www.kyxarka.ru/news/1430.html
[500x407]

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Селедка под шубой рулетом


http://www.kyxarka.ru/news/1306.html

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Видео уроки вязания. Вязание крючком и на спицах для начинающих. Начинаем вязать.

Уроки вязания крючком
Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Кофта детская - МК. от Лилии Улановой.