Главная ошибка в мариновании капусты — неправильный рассол. Лишняя соль делает ее жесткой, а недосол превращает в пресную массу без хруста. Этот рецепт точный, в нем все рассчитано на стабильный результат. Капуста остается свежей по текстуре, рассол прозрачный, помидоры не трескаются, закуска получается просто идеальной.

Ингредиенты:
капуста — 2,5 кг
морковь — 2 шт.
помидоры — 2 кг
чеснок — 9 зубчиков
петрушка — несколько веточек
укроп — по вкусу
перец черный горошком — по 5–6 шт. на банку
лавровый лист — по 1 на банку
соль — 1,5 ст. ложки на 3 л банку
сахар — 3 ст. ложки на 3 л банку
уксус 9% — 2 ст. ложки на 3 л банку
вода — для заливки

Услышишь его тонкий голосок,
Которого роднее в мире нет!
И подведешь свой жизненный итог
Всех прожитых на белом свете лет.

Услышишь и поймешь, что все не зря
Вновь повторялось в мире столько дней.
И эта вновь зажженная заря
Как дар твой будет отдана лишь ей.

Лишь ей, ведь лишь о ней все думы здесь
Родятся с новой силою твои.
И ты мгновенье каждое за хвост
Попробуй постарайся излови!

Попробуй постарайся поймать
Ту тонкую серебряную нить.
И постарайся счастье свое
Надолго в клетку птицей усадить.

Пускай оно обрадует тебя
Хотя б на те короткие года.
На те года, что пролетят стрелой
И не вернутся больше никогда!

Ешьте хурму и лекарства не понадобится!

Яркин Владимир Петрович: маринист и
 

                                                                       19 марта 1939 года.

Владимир Петрович Яркин родился в Оренбурге.

О семье и детстве сведений нет.

В 1966 году окончил Пензенское художественное училище имени

Константина Аполлоновича Савицкого. 

В 1974 -  государственный академический институт живописи, скульптуры и

архитектуры имени Ильи Ефимовича Репина.

     ссылка ютюб