Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Чистый четверг: советы наших предков
http://ledilana.ru/post214932106/
Чистый четверг – особенный день – день, когда разом можно избавиться от множества проблем, собственных тараканов, страхов, от всего того, что мешает жить и изменить свою жизнь к лучшему легко и приятно.
[580x386]
http://cccp.jino.ru/kulinar/title_posuda.html
|
/cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">√ Посуда и инструменты
/cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Запахи /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Полезные советы /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Свойства и назначение кухонной посуды /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Правильная планировка кухни /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Восстановление поврежденной эмали /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Вредная и опасная для здоровья посуда /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Чистка посуды /cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif" target="_blank">http://cccp.jino.ru/.s/t/851/20.gif); color: rgb(27, 95, 207); font-family: Verdana, Arial, sans-serif; background-position: 0px 5px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Посуда из нержавейки |
http://cccp-ussr.moy.su/index/0-238 ---> CCCP - сборник советов, секретов и рецептов.
Приготовленный дома сыр будет не только дешевле, но и лучше по вкусу, питательнее, чем покупной, поскольку, он не содержит консервантов. Поскольку процесс созревания сыра происходит удовлетворительно только в куске весом не менее 0,5 кг, сделать сыр в меньших количествах невозможно. Сыр, приготовленный в домашних условиях, содержит все питательные элементы, входящие в состав молока, но в концентрированном виде. Полкилограмма твердого сыра содержат такое же количество белка, кальция, рибофлавина и витамина В, как и 4,5 л молока. Кроме того, в процессе производства сыра увеличивается содержание витаминов. Если вы хотите приготовить сыр в большом количестве, придется собирать молоко неделю или дольше, хранить молоко следует в холодильнике. Однако, если вам удобнее работать с 12-15 л молока, то следует сказать, что сыр в соответствующем количестве легко можно сделать в условиях обычной кухни, Для этого понадобится следующее:
> молоко;
> сычужный фермент или другая закваска;
> соответствующее оборудование.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫЧУЖНОГО ФЕРМЕНТА
При отсутствии сычужного порошка фабричного изготовления можно приготовить фермент самому. Для этого извлеченный сычужок при убое ягнят или телят очищают, концы отверстий завязывают, надувают воздухом и высушивают в тени или в помещении при температуре 18 — 20 С. Пачки высушенных сычугов заворачивают в темную бумагу и хранят до употребления.
На фермент лучше брать сычуги через 2—4 месяца после сушки, так как от свежих в растворе может появиться слизь. Перед приготовлением концы сычужков обрезают. Несколько сычужков кладут друг на друга, широким концом одного к узкому другого. Мелко нарезав, как лапшу, заливают рассолом. На рассол к питьевой воде добавляют 5% соли — на 1 л 50 г — и кипятят, охлаждают до 30 — 32 С.
РАСЧЕТ НЕОБХОДИМОГО КОЛИЧЕСТВА
ОБОРУДОВАНИЕ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Большая часть оборудования для производства сыров в домашних условиях всегда находится под рукой, а недостающую часть его несложно приобрести или изготовить самостоятельно.
поршень;
пресс,
два больших горшка;
фильтр (дуршлаг);
термометр; -
ложка с длинной ручкой;
длинный нож;
два куска марли размером один квадратный! метр каждый;
кирпичи (6-8 штук);
парафин (0,5 кг).
Рассмотрим подробнее основные из перечисленных принадлежностей.
ФОРМА ДЛЯ СЫРА
Простейшую форму для сыра можно сделать, используя литровую жестяную банку (например, из-под томатной пасты), в дне которой нужно проделать гвоздем отверстия.
Рваные края отверстий должны быть снаружи, во избежание деформации сыра. Внутренние стенки формы выстилаются куском ткани, затем форма заполняется сырной массой и закрывается тканью сверху — таким образом масса будет подготовлена к отжиму.
http://menu365.domolad.ru/
[показать]Рецепт от кулинарных курсов «Русская поварня» .
Группа «в контакте» «Русская поварня» club27821495;
Выложить в большую кастрюлю (желательно эмалированную) 600 г меда, 150 г изюма, 3 лимона (у меня было 2) очищенных от семян и порезанных на кружочки. Вскипятить 6 л воды, слегка остудить, залить ею мед и размешивать пока мед не раствориться полностью. Когда смесь остынет до температуры парного молока, положить в нее распущенные в воде дрожжи (1 ч. л.), смешанные с пшеничной мукой (2 ч. л.) (я положила хлебную закваску). Все хорошо перемешать, прикрыть салфеткой и оставить при комнатной температуре для брожения. Я перелила в 2 стеклянные банки, равномерно распределив изюм и лимон, и закрыла крышками. Когда лимоны и изюм всплывут наверх, напиток следует процедить, разлить по бутылкам, укупорить плотно и поставить на дозревание в прохладное место. Дней через 5-6 мед будет готов, однако, чем дольше он стоит, тем крепче и вкуснее он становится
Так как я по бутылкам не разливала, а хранила в банках, медовуха продолжала бродить и стала кисловатая. Чтобы остановить процесс брожения, необходимо нагреть ее до 60 градусов и при необходимости (если медовуха слишком кислая) добавить еще мед. Так что я следующую порцию после того как процедила, поставила нагревать до 60 гр. и потом опять разлила по банкам. Необходимо наливать под горлышко, чтобы не было воздушного пространства.
Еще рецепт из книги, который мне понравился - «Монастырский мед».
Размешать мед с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. Увязать в марлевый мешочек хмель с камушком-голышком (камушек играет роль груза), опустить его в медовый отвар и продолжать кипячение еще 1 час, по мере выкипания, добавить кипяченую горячую воду. Затем снять отвар с огня, слегка остудить, процедить и залить в стеклянную бутыль, но не более 4/5 от ее объема. Через 1-2 дня должно начаться брожение, а когда мед перебродит, т.е. перестанет шипеть, влить в него 1/2 стакана крепко заваренного чая, затем следует несколько раз процедить через фланель, разлить по бутылкам и поставить на хранение в прохладное место. Мед считается готовым к
Важные советы по выпечке домашнего хлеба
Автор domolad в рубрике Хлеб и выпечка
ДОБАВЛЯЙТЕ В ТЕСТО МАННУЮ КРУПУ!! Не переложите! Всего одну горсть на булку хлеба. Добавляйте когда подмешиваете тесто во второй раз, в опару, перед укладкой в форму.
Наши бабушки говорили, что хлеб получается очень вкусным из муки-крупчатки. Сейчас такой муки нет. Поэтому в тесто (любое) надо добавлять горсть манной крупы. Хлеб, да и любая выпечка получается замечательной.
Почему? Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц. Эту муку целесообразно использовать для дрожжевого теста с высоким содержанием сахара и жира для таких изделий, как куличи, сдоба и др. Крупчатку отличают высокое содержание белка, придающего хлебу эластичность и упругость, и клейковины. Для несдобного дрожжевого теста крупчатка малопригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют.
Крупчатка – это нечто среднее между привычной пшеничной мукой и манкой – вроде и манка, но очень мелкая, но в отличие от привычной муки, если растереть в пальцаx – крупинками.
Следующие советы я нашла на сайте http://kuking.net/10_434.htm. Они полностью соответствуют моим «секретам» выпечки квасного, домашнего хлеба, поэтому я публикую их здесь без исправлений.
1. Помните, что точное количество воды, которое вам понадобится, зависит от качества муки. Правило такое: добавьте столько, чтобы тесто легко отходило от стенок миски и оставляло их чистыми. И помните, лучше больше воды, чем меньше. Не переживайте, если тесто кажется слишком мокрым.
2. На плоской поверхности растянуть тесто в прямоугольник, а затем подогнуть одну из сторон к центру, а затем вторую сторону поверх первой. Его не нужно месить.
4. Переложить тесто в смазанную маслом форму, подталкивая все края вниз, чтобы поверхность была
Фигурная выпечка
Для того, чтобы фигурки получались чётким, не расплывались, тесто (дрожжевое) надо сделать более плотным, чем для обычных пирогов – добавить муки и хорошо промять.
Лебедь
Рыба
Рак
Шедевры из слоёного теста
Виды разделок слоек
Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.
Ватрушка слоеная
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Гребешок
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Завиток
[показать]
http://domolad.ru/zdorovoe-pitanie/kvasnoy-chleb-chleb-na-domashney-zakvaske
| Квасной хлеб. Хлеб на домашней закваске. |
[показать] |
[показать] |
|
На сайт www. menu365.domolad.ru поставила ОЧЕНЬ ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА. Советую почитать! Кулинарные рецепты, советы по хозяйству и кулинарные хитрости вы можете посмотреть у "младшего брата" моего сайта : www. menu365.domolad.ru. Сайт ещё находится в стадии заполнения материалом, но там уже много интересного.
|
http://domolad.ru/zdorovoe-pitanie/prigotovlenie-k...i-sira-v-domashnich-usloviyach
| Приготовление кисломолочных продуктов и сыра в домашних условиях |
[показать] |
[показать] |
[показать]О пользе кисломолочных продуктов, о пользе сыра, вероятно, знают все.
В магазинах большой ассортимент и сыров, и кефира и творога.
|
Сыр
http://createhealthylife.ru/milk14.htm
Сыр - это один из наиболее питательных пищевых продуктов, получаемый путем специальной переработки молока. При переработке молока для получения сыра на молоко воздействуют молочнокислые бактерии, ферменты, и в результате сложных биохимических, микробиологических и ферментативных процессов образовавшийся продукт приобретает новые, по сравнению с молоком, весьма ценные вкусовые и питательные свойства.
Поскольку процесс созревания сыра происходит удовлетворительно только в куске весом не менее 0,5 кг, сделать сыр в меньших количествах невозможно. Сыр, приготовленный в домашних условиях, содержит все питательные элементы, входящие в состав молока, но в концентрированном виде. Полкилограмма твердого сыра содержат такое же количество белка, кальция, рибофлавина и витамина В, как и 4,5 л молока. Кроме того, в процессе производства сыра увеличивается содержание витаминов.
Для приготовления сыра понадобится следующее: молоко, сычужный фермент или другая закваска, соответствующее оборудование. Большая часть оборудования для производства сыров в домашних условиях всегда находится под рукой, а недостающую часть его несложно приобрести или изготовить самостоятельно. К такому оборудованию и материалам относятся следующие: форма для сыра, поршень, пресс, два больших горшка, фильтр (дуршлаг), термометр, ложка с длинной ручкой, длинный нож, два куска марли размером один кв м каждый, кирпичи (6-8 штук), парафин (0,5 кг).
В домашних условиях приготовляют три основных типа сыра: твердый, мягкий, собственно домашний. Кроме того, существуют и рецепты домашнего приготовления плавленых сыров.
Твердый сыр
Производится на основе творога, отделенного от сыворотки, промытого и отжатого. Полученный творог в соответствующем количестве кладется под пресс и выдерживается так до появления вкуса. Хорошо спрессованный и выдержанный сыр получают в течение месяца. Употреблять твердый сыр можно сразу же, однако он будет вкуснее, если выдержать его дольше. Чем дольше выдержка, тем острее вкус сыра. Чем тяжелее накладываемый груз, тем плотнее его структура. Самый лучший твердый сыр получается из цельного молока.
Технология приготовления твердых сыров
1. Нагрейте молоко до 32°С и добавьте 2 чашки закваски. Перемешивайте тщательно в течение 2 мин для равномерного ее распределения. Накройте сосуд с молоком и оставьте в теплом месте на ночь. Утром попробуйте молоко. Если у молока утром слабый кислый вкус, переходите к следующему пункту. Если вы не используете сычуг, пропустите следующий пункт и дайте молоку постоять 18-24 ч, пока не сформируется творожный сгусток и сыворотка.
2. В молоко комнатной температуры добавьте сычуг в количестве 1/2 ч. ложки или одну таблетку, растворенную в 1/2 чашки холодной воды. Тщательно перемешивайте смесь в течение 2 мин. Накройте емкость с молоком и оставьте на 30-40 мин, пока молоко не свернется.
3. Как только сформируется плотный творожный сгусток и отделится немного сыворотки, можно приступать к разрезанию сгустка. Чистым длинным ножом нарежьте его на квадраты 3х3 см, опуская нож до дна. Первые разрезы сделайте через каждый 3 см, нарезав сыр лентами. Затем наклоните нож так сильно, как это возможно, нарезайте массу перпендикулярно первым разрезам. Затем поверните кастрюлю на четверть оборота и повторите все снова. Перемешайте тщательно кусочки деревянной ложкой с длинной ручкой или веселкой и разрежьте те кусочки, которые оказались больше размером, перемешивать надо осторожно, стараясь не разрушать кусочки.
4. Поместите меньший контейнер в больший, наполненный теплой водой, и нагревайте свернувшуюся массу очень осторожно, поднимая температуру каждые 5 мин на 2°С. Подогрейте воду до 38°С за 30-40 мин, затем поддерживайте эту температуру до тех пор, пока масса не достигнет желаемой плотности. Помешивайте осторожно, чтобы не допустить слипания кубиков и формирования единого кома. По мере того, как кубики становятся от нагревания плотнее, уменьшайте частоту перемешивания, что поможет предотвратить слипание. Проверьте кусок на плотность, осторожно сжимая его рукой и быстро отпуская. Если он легко разламывается на части и кубики не слипаются, то масса готова. Обычно это состояние достигается через 1,5-2,5 ч с момента введения сычуга в молоко. Очень важно, чтобы сыр был достаточно плотным, когда вы отжали сыворотку. Если плотность недостаточна, сыр будет иметь слабую пастообразную консистенцию, кислый или другой нежелательный вкус. Если плотность избыточна, сыр получится сухой и безвкусный. Как только масса стала достаточно плотной, вытащите контейнер из теплой воды.
5. Вылейте свернувшуюся молочную массу в большой контейнер, внутренняя поверхность которого выстлана фильтрующей тканью. Затем вытащите ткань с содержимым и переложите в дуршлаг. В качестве дуршлага удобно использовать пятилитровую емкость с
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Сборник молитв на все случаи жизни
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Сошлись однажды Секс с Любовью в споре
http://ledilana.ru/post221301417/
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Блины гречневые
http://ledilana.ru/post221305117/
 |
|
Это цитата сообщения Ульда Оригинальное сообщение
Лук против морщин
http://www.liveinternet.ru/users/liousy/rubric/3245412/
|
Это цитата сообщения xorxoy Оригинальное сообщение
Дамам в возрасте - вместо ботокса. Морщины можно убрать и без него.
http://www.liveinternet.ru/users/liousy/post220915142/
Как только дамы ни уродуют себя, чтобы казаться моложе. Но и этот вред можно минимизировать, если подойти с умом. Рецепт мне дала косметолог, бывшая операционная медсестра. Сейчас она живет в Германии, но там ее метод, конечно, применять нельзя - так как нет многолетнего тестирования. В России он использовался ею не менее десяти лет, побочек не выявлено, кроме того случая, когда один из компонентов вызывает аллергию.
Нужно: препарат Димексид, гель Солкосерил.
Купив, проверьте свою чувствительность к ним: сперва нанесите разбавленный в 10 раз кипяченой водой димексид на сгиб локтя, и понаблюдайте за реакцией организма в течение суток. Потом нанесите на это место Солкосерил и тоже поглядите, не покраснело ли или не припухло. Если все в порядке, приступайте.
Примите ванну, очистите лицо чем-то нейтральным, хорошенько умойтесь после этого. Разведите димексид кипяченой водой в соотношении 1х10, протрите лицо ватным тампоном, напитанным этим раствором. Густо намажьте после этого солкосерилом и оставьте на час, периодически смачивая лицо кипяченой водой, чтобы гель не засох. По истечению часа снимите гель влажным тампоном. Тщательно умойтесь. Нанесите нейтральный нежирный и, желательно, гипоаллергенный крем. И ложитесь спать.
Наутро, взглянув в зеркало, обнаружите, что мелкие морщины исчезли, а более глубокие стали почти не видны. Эту процедуру достаточно проводить 1 раз в 2 месяца. Чаще можно делать, только если надо убрать мелкие шрамы, но тогда - наносить смесь и гель не на все лицо, а строго в определенных местах.
Абсолютное противопоказание - склонность к образованию келлоидных рубцов, а также - аллергия на один из компонентов.
Я пользуюсь этим уже почти три года, и, хотя люблю гримасничать, на физиономии новых "отметин возраста" не появляется, а из старых - остались только "смешинки".
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Волшебный крем из книги Сюзан Кубелки
http://www.liveinternet.ru/users/liousy/post220918705/
|
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Чудо-смесь для омоложения - проверим?
[742x303]Всегда определяла возраст 1-2 года. Однажды была в гостях и там была
женщина, все думали что ей лет 35, но из разговора поняли, что
ошибаемся. Спросили сколько лет, оказалось ей 46!!! Я весь вечер глаз с
нее не сводила, искала признаки возраста и НИЧЕГО. Гладкая ровная кожа,
никаких морщин, овал идеальный. Стали пытать ее, она отшучивалась, но
потом она сдалась.
6 лет назад открыла она для себя удивительный рецепт омоложения. После
того, как начала им пользоваться, улучшилось зрение с -3 до -1, кожа
стала гладкой на всем теле, а волосы стали гуще. И что самое
удивительное: начавшаяся пробиваться седина пропала!
Состав этой чудо-смеси такой: 4/5 стакана льняного масла, 4 лимона
размером с крупное яйцо, 3 головки чеснока такого же размера, 1 кг меда.
Измельчить на мясорубке очищенный чеснок, 2 лимона с кожурой и 2 - без.
Эту массу смешать с маслом и медом и хранить смесь в плотно закрытой
стеклянной банке в холодильнике. Есть по 1 ст.л. 3 раза в день за
полчаса до еды. Принимать эту чудо-смесь постоянно, делая перерывы межу
приемами 1 неделю.
http://my.mail.ru/community/sunreiki/5A0F93BE5A3D83B7.html#comment_207F2566A7E727EA
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
Маска из гарема восточного шаха
Вы сможете покорить не одного красивого мужчину, если 3–4 раза в неделю будете наносить на лицо маску, рецепт которой пришел к нам из гарема восточного шаха, в котором каждая женщина стремилась выглядеть лучше других, чтобы завоевать титул «любимой жены падишаха». 1 ч. л. растопленного меда смешайте с 1/2 ч. л. клубничного сока и 2 ст. л. натертого на крупной терке сырого картофеля. Перед нанесением маски на хорошо очищенное лицо положите влажную марлю и выложите на ней ровным слоем приготовленную массу. Держите маску не менее часа, после чего умойтесь теплой водой.
[600x400]
