Автор - Записки_официантки

Мне 48 и я официантка. Опять, как и 20 лет назад. Смотрю на себя в зеркало и думаю: "Ну и чего, старушка ты моя? Провернём?"

* * *
Почему мы работаем - ответ простой. Нам нужны деньги. Всем. Да, конечно, приятно, когда работа нравится и ты можешь раскрыть себя на своей должности.
Полный шкаф офисной одежды... Хе-хе.

А сейчас я обязана быть чёрненькой! Черные брюки, черные носки, черные туфли, очень черная рубашка.... рррр и ЧООООРная помада!
Не... помада нормальная.
Маленькая девочка спросила меня: "Ты полиция?" - Нет, пока ещё нет.

Я работаю в аэропорту. Чтобы дойти до места мне нужно пройти через пропускной пункт - сумка просвечивается, я прохожу через ворота металлоискателя. Мой пояс гремит, приходится его снимать. И так каждый день. На шее у меня карточка работника аэропорта, пока ещё жёлтая - временная. А вот когда будет голубая, я смогу сама двери открывать через код и отпечатки пальцев! Здорово.

Посидела я хорошо дома, работу по своей профессии не нашла, а по характеру я человек весёлый. И - эх, залётные!!!! Буду официанткой! Не знаю... Для меня это как роль в пьесе. Играю.
Люблю играть по жизни.

Сказала пока только близким друзьям. Двое спокойно к этому отнеслись. Дескать - ну, молодец!
Наташка-Таташка - только вздохнула: "Не сможешь."
И вот к этим двум словам я прислушалась. Она то не просто "руками разведу" к моей жизни относится. Смогу, Таташка. Не смогу, так попробую. Ну, чего я зря столько сил на фитнесе ушмякала? )))) Не слабенькая.

О, и ещё ржач.
Надо было другу сказать, что работать устроилась, а про то, что работа то "ненормальненькая", а "странненькая" говорить не хотелось.
Я как Чук и Гек поступила "если нас спросят, мы скажем про телеграмму, а если нет - мы не болтуны" - сказала ему, что устроилась работать в аэропорту.
Всё!!!
Ему это больше чем достаточно оказалось! Никаких больше расспросов! Сказал, что классно, и что с первой получки надо это дело обмыть.

Как много людей которым до тебя пофиг!

Господи, помоги мне.

* * *
Сегодня сфотографировала свой ресторан, думаю, вам будет интересно.
[480x640]
Столики на четыре человека и перед каждым посетителем стоит айпад. Класс? (мне б такой домой!)

На айпаде меню ресторана - всю еду можно заказать без официанта. Любое предлагаемое блюдо идёт с картинкой, с ценой. Большой выбор пива - где-то 30 наименований. Вино - белого около 20 разных видов, красного, коктейли любые.
После того как вы сделали заказ - он сразу же идёт на кухню и в бар. Нам остаётся только принести заказ, когда он будет готов, а потом получить оплату.

Разумеется, не все разбираются легко и просто. Нормальная реакция людей. - Ой! Сюда можно сесть?
- Можно!
- Есть интернет?
- Есть, сидите сколько хотите, проверяйте почту, читайте новости и смотрите видео.

Да, кто будет путешествовать. Запомните! Вам совсем необязательно делать заказ в таком ресторане. Вы можете просто сидеть за столом. Так многие и делают.
Придёт семья - и все в интернет залезут. Детки - играют, папа новости читает, мама себе кофе Лате закажет.

(прибирайся потом за всеми! После каждого гостя нужно протереть айпад, чтобы не было на нём заляпанных отпечатков.)

* * *
Первый день после трейнинга.
Пришла в 7-30 утра. Боялась, конечно. Всё-таки в первый раз. И понеслось...

Первым делом оказалось, что моя карточка не зарегистрирована и я не могу получать оплату через карточку, ещё очень порадовал тот факт, что в ресторане - официантка я одна.
Мама мия!
Люди заказывают, а я не могу с них деньги брать! Прибежала Лаурен, сделала мне машинку банковскую.
Живём!

Два старичка заказали кофе и чай - а я отбить не могу!!! Да что за нафиг. Где тут двойной кофе? Сам менеджер заваривал чай и кофе, пока я всхлипывала.
Так красиво им принесла на подносике и чай и кофе, а они завопили, что вот сейчас у них самолёт улетит и их оставит!
Быстренько вылили им в бумажные стаканчики всю красоту.

Что потом? Вместо двух долларов чаевых отбила два цента... А фиг ли нам! Ну не заметила.
ой... пришлось записку писать для бухгалтерии.
Китай улетел - стало пусто в ресторане, ходила протирала айпады чистым полотенцем - стоять нельзя, а сидеть тем более.
Потом сели за стол четверо человек - каждый заказал что хотел, а я не могу им чеки напечатать - у меня пять бумажек, а разделить надо на два платежа.

Оказывается, система не работает! Начинаю складывать вручную и ошибаюсь на 60 центов! Манеджер в шоке. "Мы не можем заставлять кастомеров переплачивать!"
Уф...
Да нужны им эти 60 центов, если эти типы дали по 9 долларов!

Отменяем транзакцию, просим заплатить их снова, счёт меньше на 60 копеек!
Спрашиваю куда они летят - в Китай!
Классно! Я там не была.

Слава Богу день прошёл! Я намучилась, манаджены за мной бегали. Надеюсь, не уволят!

* * *
А за окном – самолёты.
Всё таки как женщины от мужчин отличаются! Казалось бы, чего такого - подумаешь самолёты за окном так и ездиют, так и ездиют!
Нее, мужчины обязательно к окну подойдут, если не сфотографируют, так посмотрят.

Особенно когда самолёт из Эмиратов за окном танком выезжает. Там такая громадина, что даже женщины нет, нет да посмотрят на эту дурищу. (некогда было фотографировать, как нибудь в другой раз)
И мальчиши туда же, внимательно слушают своих пап, какой самолёт какой марки, какой страны и какой мощности выруливает.

Эх вы, летатели! ))))

Вот это что за самолётик? Кто скажет?
[480x640]

* * *
Немцы и чаевые.
Подсели сегодня за мой столик немцы. *глубокий вздох*

Все официанты знают, что немец за столом - беда. Они ж немцы! Они ж чаевых-то не дают! Приносишь им вместе с бутылкой пива замороженный стакан, к нему чуть пальцы не приклеиваются, а они всё равно не дают денюжков!

Не положено у них чаевые давать! У них в ихней Немчурии официанты получают очень даже неплохую зарплату и чаевые им до лампочки.
Самый смак, когда за стол садятся американцы! В Америке официанты работают за малюсенькую зарплату и по правилам приличного тона официанты получают 20 процентов от продажи.

Канадцы - у нас хороший тон - 15 процентов.
Ребята, это ресторан. Нет у вас денег - можно пойти в Бюргер Кинг или в Тим Хортонс - там вас обслужат быстро и усердно.
А тут - вы же короли за столом! Мы обязаны вам рассказать чем одно вино отличается от другого, если вам показался стакан не таким уж блестящим - всё - вино в раковину, а вам новый стакан протёртый до дыр и новое вино. Ложечку? - Пожалуйста! Салфеточку ещё одну - не проблема!
Кофе вам сделают с дизайном на молочной пене - девочка специальная стоит только для кофе и чая.

Так вот, обслужила я немцев, принесла им счёт. Муж жену спрашивает сколько давать? Счёт у них на 23 доллара. Она ему показывает - дай один (доллар).
Это не то что в морду плюнуть, а так - высморкаться на тапочки. (Не забывай, я должна 2 процента дать бармену от продажи.)

Ну вот, а мужик возьми да ошибись! Вместо того, чтобы ввести 1 доллар он выбрал опцию - дать чаевые в процентах. А ещё, размахнувшись, выбрал 15 процентов, как принято. Вы бы видели эту драму на их лицах, когда с карточки снялось аж целых $3.45.
Бедные немцы! Как бы войной не пошли с такой обиды.

Ну и про русских, раз уж разговор такой зашёл.
Мне не только разрешается разговаривать с гостями на русском, но и поощряется. Люди должны чувствовать себя свободно и комфортно.
Пришли как-то к нам мать с дочерью - русскоговорящие (Латвия). - Меня сразу к ним подсунули: "Иди разбирайся, что-то они ничего не понимают." Я ещё на тренировке была - чаевых не получала - все деньги шли моему тренеру.
Я им помогла выбрать еду, всё принесла, постояла, поговорила с ними. И ушла - деньги с них девочка брала, мой тренер.
Подходит ко мне и смеётся - 20 центов дали!!!!!

* * *
Воспитание мальчиков.
Вчера пошла на обед, а обед был грандиозный - банан и конфета. Расположилась у окошка в месте, где народу поменьше, как раз там, где посадка на Египет объявлена была.
Решила сумку перетрясти, по кармашкам мелочи разложить да лишние бумажки выкинуть. Банан и конфетку на соседние сидение положила. И тут мальчик подбегает лет пяти.
- Кузюм-бузюм, бузюм-кузюм! - И на конфетку показывает. Можно ли взять спрашивает.
Ну что, я последнюю конфетину ребёнку не отдам?
Кивнула головой - бери.
Ребёночек конфетку взял, развернул и сразу в рот запихал, а фантик с размаху мне под ноги бросает.
- Эй, - говорю, - иди сюда. Подбери фантик и выбрось в мусор.
Мальчик остановился, посмотрел на меня удивлённо и дальше убежал.
Это уже воспитание. Мама (сестра, женщина) подберёт. Он ведь мальчик!

Интересно за ними наблюдать, как они по аэропорту ходят. Впереди идёт отец - грудь вперёд, шаг уверенный. Рядом с ним сын любого возраста, пусть даже совсем маленький. А за мужчинами семенят мать с дочерьми. Все завязанные, перевязанные. Шаг у них робкий. По сторонам не смотрят, как бы от мужа не отстать. Молодые девушки очень красивые. Рассмотрела одну - золота на ней... Так и хочется сказать: "бедненькая, тяжело тебе." Часы огромные, тяжёлые, в брильянтах. (Ну, которые сейчас самые модные.)
Со всего самолёта к нам в ресторан никто не зашёл. Брезгуют?

* * *
Чем отличается бабье лето от индейского?

Бабье у вас, Индейское - у нас. И оно добрее.
Сегодня у нас замечательная погода +25, солнце светит, листья на клёнах только начинают краснеть. Какой там октябрь? О чём вы говорите?

Канадская осень самая красивая на свете!

* * *
Что получится, если из совы сделать жаворонка? - Правильно! - Ожаворотная совища!

Меня! Будить! В 5 утра?!
Муну? Ставить работать с 7-30?

Что имеем - прихожу домой - моюсь, греюсь, откармливаюсь и засыпаю на диване.
А в 11 вечера - ну прям как огурчик!
Начинай читать сначала.

На работе - нормально.
Задумываюсь над вопросом, что такое китайцы едят, что от них пахнет дохлой крысой изо рта?
(настоящие китайцы, а не канадцы/американцы китайской национальности.)

И денег они не дают! Чуть в минус сегодня не ушла. Было три стола полных - наели они, значит, долларов на 200, мне нужно 2 процента от продажи отдать бармену, так как чаевые предусматриваются. Будьте любезны из вашего кошелька, моя дорогуша!

* * *
Если есть время, а у официантки время должно быть всегда, разговариваю с посетителями.
Так много интересных людей.
Спросила у одного куда он летит? - Он собрался на Килиманджаро!
Вот, говорю, ничего себе!
Глянула на него оценивающе - парень как парень. Всегда считала, что альпинисты должны быть поджарыми с сухими мышцами, а этот - фигурой на пловца любителя походит - высокий, плотный.
Спрашиваю, а сколько вас человек собралось подниматься?
- Я один.
- Как один? Ты один полезешь на Килиманджаро?
- Аха! Взял три недели - первую неделю буду собираться, вторая неделя - подъём, а третья неделя, так, про запас.

Представляете, как здорово?!

* * *
Женщина попросила разменять два доллара на копеечки - пятачки и десятчики.
Я с диким восторгом выгребла ей всю мелочь из кошелька.
Спрашиваю - зачем?
- Мы с мужем летим в Чили, а там так много детей просят или ждут подарков.
- В Сантьяго Чили?
- Ну да.

Куда люди только не летают.
Женщина рассказала мне, что она пережила рак. Вылечилась. А сейчас они с мужем решили, что жить нужно полной жизнью. Они работают 6 месяцев в году, а остальные шесть месяцев путешествуют.
У них нет ни дома, ни машины, стараются не тратить деньги на вещи.

Я стою и думаю, может быть так и можно жить, если у тебя нет детей. С детьми - всегда ответственность.

* * *
С почином!
В четверг, 17 октября меня первый раз кинули.

Человек (тьфу, разве можно его так называть!?) ушёл со стола и не заплатил.
Китаец-поганец ни бельмеса не говорящий по-английски сел за стол, я ему переключила ай-пад на его китайский язык, помогла ему сделать заказ. Он взял суп, блюдо салями (нарезка разной дорогой колбасы с поджаренным хлебом, обычно берут как закуску на несколько человек за столом) и чай ромашковый с молоком.
Суп он съел, колбасу только начал есть и я принесла ему чай. Никуда не отходила, не то, что человек меня ждал и не дождался, чтобы заплатить... Ел он, ещё ел!
Смотрю, а его нет. Как раз менеджер в ресторане рядом был.
- Ой, говорю - а где это он?
Подошли к столу вместе с менеджером.
- Да, наверное, в туалет, ушёл. Подождём.

Ха, ха... Ждите дальше!
И тут вдруг я как разревусь! Слёзы сами по себе катятся, не могу остановить.
Рядом за столом мужчина (белый) заволновался.
- Что с тобой?!
- Не заплатили...
- Да только ты не плачь! Есть на свете сволочи.

Китаец наел на 34 доллара, по идее, я должна была из своего кармана половину выложить. Мне и не денег жалко, а просто шок был. Как он мог?
Знаю, что глупо.

Все меня утешать принялись и другие официанты, и повар.
"Не стоит он твоих слёз"

Менеджер отменил заказ, сказал, что НАША компания не берёт с официантов деньги за сволочей.
Уфф...

И всё-таки - как он мог?!

* * *
Перед рестораном у нас небольшой стенд - там можно выбрать завёрнутый бутерброд, шоколадку или бутылку воды (и ещё всякую гадость).

Китайцы..... (вздох) умиляют.

Представьте - очередь.
У кассы стоит китайка с шоколадкой.
- Сколько?
- 4 доллара. - Китайка изумлённо качает головой и откладывает шоколадку в сторону. Достаёт пачку сыра.
- Сколько?
- Два доллара.
Женщина в ужасе бросает сыр.
Вытаскивает бутерброд.
- Сколько?
- Восемь.
- Шесть?
- Восемь.
- Шесть?
- Восемь. Мы не можем менять цену. С таксом - 9,04.
Китайка очень внимательно слушает, кивает головой.
- Шесть?

* * *
В ресторане полное безрыбье. Ни рыбов, ни раков, заплывают иногда крабы-отшельники. Пустота!
И денег, разумеется, тоже нет. Почему никто не летает?
Все зиму ждут, чтобы из снега да в тёплое море уехать.

* * *
Боже ж ты мой, какой шок у американцев, когда им говорят, что канадский доллар выше, чем американский!..