Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!
Секреты вкусного плова.
* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
Поэтапное приготовление узбекского плова:
1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.
[580x326]
Это цитата сообщения auriki Оригинальное сообщение
Компьютрные подсказки. Поворот экрана и полезные комбинации клавиш
|
Это цитата сообщения koshkata Оригинальное сообщение
10 рецептов котлеток и тефтелек! Самые ВКУСНЫЕ
Это цитата сообщения Ловлю_удачу Оригинальное сообщение
Как научить ребенка рисовать
Как научить ребенка рисовать?
Уважаемые Мамы И Папы!
А Также Бабушки И Дедушки!
Все, Кто Хочет Увлечь Ребенка Полезным
И В То Же Время Интересным Занятием!
[234x262]
Скажите, что может быть лучше для детей,
чем рисование?
А если это не просто рисование, а еще и игра?
Согласитесь, это идеальный вариант, чтобы увлечь ребенка: рисование - занятие творческое, отлично развивающее детскую фантазию, что очень важно для правильного развития малыша.
К тому же, рисуя, ребенок учится держать карандаш и кисть, получает навыки, которые помогут в обучении письму.
Многие родители считают, что если у ребенка нет таланта, то он ни за что не сможет научиться хорошо рисовать. Уверяю вас, они ошибаются!
Научить рисовать можно абсолютно каждого ребенка!
Серия сообщений "ВИДЕО-УРОКИ РИСОВАНИЯ":видео-уроки рисования, хочу научиться рисоватьЧасть 1 - Школа рисования взрослым
Часть 2 - Тем, кто любит рисовать или хочет научиться рисовать
...
Часть 5 - Подборка бесплатных уроков живописи
Часть 6 - Необычная техника масляной живописи.
Часть 7 - Как научить ребенка рисовать
Часть 8 - Как научиться рисовать городской пейзаж маслом
Часть 9 - Нетрадиционные техники рисования - бесплатные видео-уроки для детей
...
Часть 21 - Как научиться рисовать портрет маслом - поэтапный мастер-класс
Часть 22 - Видео мастер-класс масляной живописи "Форосское Чудо"
Часть 23 - Как нарисовать город акварелью - 2 мастер-класса Марины Трушниковой
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Цветочек из косой бейки. Украшаем заколку для волос
Цветочек из косой бейки. Украшаем заколку для волос
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Салат ЦЕЗАРЬ с креветками
Салат ЦЕЗАРЬ с креветками. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления салата "Цезарь". Его делают с различными ингредиентами, берут их в разных пропорциях, заправляют разными соусами. Пожалуй, основные составляющие салата "Цезарь" - это зеленый салат, сухарики и сыр твердых сортов (типа пармезана)
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Розы из полимерной глины. Мастер-класс
Дорогие рукодельницы) представляю вашему вниманию необыкновенной красоты розы из полимерной глины. Все цветы ручной работы и мастер-класс ниже - от Волосовой Евгении
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Основы работы с полимерной глиной. Для начинающих
Основы работы с полимерной глиной. Для начинающих
[700x466]
Каждый, кто интересовался полимерной глиной, хоть раз задумывался - с чего начать? Что нужно иметь, знать и уметь? Что вообще из себя представляет эта пластика и что из нее можно сделать? Мы попробуем ответить на эти вопросы и рассказать, что же нужно знать каждому начинающему перед тем, как приступить к работе с полимерной глиной.
Перед тем, как приступить непосредственно к лепке, необходимо хорошо разогреть массу, разминая ее в руках. Здесь все, как в школе с пластилином :)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Пасха сливочная творожная. Необыкновенно вкусная
Ингредиенты для рецепта - Пасха сливочная:
Это цитата сообщения Рыжий_Галчонок Оригинальное сообщение
Творожная пасха
http://vegetarianrecept.ru/deserty/tvorozhnaya-paskha-recept-s-foto.html
Творожная пасха, рецепт с фото и видео которой я предлагаю, получается очень вкусной. Эта пасха из творога готовится легко и просто, без яиц!
Это цитата сообщения Велада Оригинальное сообщение
Русская творожная пасха.(мой любимый рецепт)
Что нужно:
орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
изюм – 2 ст.л.
сахар ванильный – 2 ч. л.
сахар – 100 г
1 стакан густой сметаны
750 г мягкого творога
100 г сливок жирностью 30%
2 ст. л. любых крупно порубленных орехов
0,5 ч. л. молотой корицы
3 очень свежих яйца
60 г сахарной пудры
1 ст. л. апельсиновых цукатов
масло сливочное – 100 г
Что делать:
Творог дважды протереть через сито.
Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану.
Как следует перемешать, взбить венчиком.
Сахар растереть добела с яичными желтками,
добавить к творожной массе. Пряности перемешать
с ванильным сахаром, сливки взбить в густую пену
и тоже добавить к творогу.
Взбить яичные белки, осторожно ввести в творог.
Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении.
Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать.
Форму для пасхи застелить пищевой пленкой.
Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой,
на нее положить гнет. Поставить в холодильник на 1–2 суток.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Скумбрия фаршированная овощами и сливками
Интересный и не сомневаюсь, что вкусный рецепт фаршированной скумбрии от Alesandra
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Соленый закусочный торт. Идеи оформления к ПАСХЕ
Соленый закусочный торт. Идеи оформления к ПАСХЕ
[543x497]
[показать]
[показать]
[700x525]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Апельсиново-лимонный ТАРТ. Вкуснота)
Апельсиново-лимонный ТАРТ. Вкуснота), которую предлагает нам приготовить Вера_я
Это цитата сообщения Persey Оригинальное сообщение
Слово Гитлера о Украине =)
А вроде ничего так получалось!?)
Это цитата сообщения Irusya_Yanovskaya Оригинальное сообщение
Прически в школу
Прически в школу + Бонус Мастер-Класс
Как быстро пролетело лето... И уже завтра 1-е сентября. Родители штурмуют магазины, дети в ожидании встреч с одноклассниками. Первый вопрос подруг, звонящих по телефону: "К школе готовы"? Отвечаю: "Готовы". Надеюсь, что это на самом деле так. Форма, ранец, летние задания... Ну и конечно же новые прически - вот тут-то мы точно готовы! )))
Школьное трио
Если в вашем доме остался кефир, то советую испечь этот тортик, он очень просто готовиться, получается очень вкусным и нежирным, попробуйте.
Для теста:
Куриное яйцо - 1 шт.
Кефир - 250 мл.
Растительное масло - 60-80 мл.
Сахар - 1 стакан.
Какао - 4 ст. ложки.
Сода - 1 чайн. ложка
Мука - 1,5 стакана.
Для крема:
Сметана - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 0,5 стакана.
Банан - 1 шт.
Способ приготовления:
Куриное яйцо взбить с кефиром и растительным маслом. В отдельной посуде смешать сахар, какао, соду и муку. Сухую смесь вмешать в жидкую и перемешать тщательно. Разъемную форму выстелить пергаментной бумагой и влить туда готовую смесь. Поставить в разогретую духовку выпекать на 35 минут. Готовый корж достать, остудить и разрезать на два коржа.
Для крема: размягченное сливочное масло, сметану, сахар и банан тщательно перемешать.
Смазать коржи приготовленным кремом, сверху посыпать измельченными орехами и украсить по желанию, поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***Тефтели “Икеевские”***
 [300x206] |
Рецепт из телевизионной передачи про рестораны “ИКЕА”.
|
 [300x200] |
Ингредиенты:
Для соуса:
|
|
В ковшике соединить ягоды, сахар и воду. Слегка размять толкушкой и варить на небольшом огне до загустения, помешивая:
| |
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Цветочные закладки для книжек. Из ленточек. Мастер-класс
Цветочные закладки для книжек. Из ленточек. Мастер-класс
